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文檔簡介

1、課題果酒和果醋的制作探究報告班級 00 班姓名 wangly學號 00原理:1、涉及的微生物:酵母酒曲2、反應式：酶C6H1206+602=6C02+6H20+C6H12O6=2C2H5OH+2C02+能量二、實驗設計:1、材料：新鮮蘋果，酶2、用具：榨汁機，玻璃瓶流程圖（用箭頭、方框、關鍵詞表示）裝瓶1 J-酒曲裝瓶2酵母菌裝瓶3 J-無密封發(fā)酵 沉淀分離中間檢測過濾成品分析成品果酒榨汁I 1/裝瓶1 裝瓶2 裝瓶3酒曲酵母菌密封發(fā)酵成品果酒除梗榨汁15裝瓶1裝瓶2裝瓶3酒曲II酵母菌nip密封發(fā)酵nip取清液檢測g過濾1沉淀分離II過濾2取清液檢測3過濾3取清液檢測2成品分析成品果酒4、操

2、作與記錄:日期操作現象及問題第1天4月3日制作無明顯現象第2天 4月4日無皆出現氣泡（1、3號少,2號多）第3天4月5日無皆平靜（1、2、3號存留少量氣泡）第4天4月6日無2號出現澄清液,3號存 留少量氣泡,1號出現白 色菌膜第5天4月7日無1、3號有氣泡并在中部 出現澄清液,1號白色菌 膜生長第6天4月8日無無明顯現象（同昨天）第7天4月9日無無明顯現象（同昨天）第8天 4月10日無無明顯現象（同昨天）*1號黑色，2號暗紅色，3號亮紅色2F.p4rIh-_.*A .M，走* : .%” 當Ig亠 * La:在 - - . _ .丁k乓2、FvEyy 陽 1i心4汽營J.一 Jr L二r.:儀$汀.1 . tOL 7 、g貸盯；uft il -E 也一W- A-的r 二 r，F - 一%. Vw玉 V悴, Sat 宀4 卜a*1J;44*1:-：i? WPf小2IT- * 匕 g /T若mSSBH* * -r_-.F ， C.化-VJX _-A.-存一十、-售 JA產、Q * rJ-、.estE尹24* -吃V*a* X上 V三、結果分析:1、成功（或失?。┘胺治?/p>

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