申請(qǐng)《食品流通許可證》相關(guān)八項(xiàng)制度

1、申請(qǐng)食品流通許可證相關(guān)八項(xiàng)制度食品質(zhì)量責(zé)任制度;進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度;購(gòu)銷臺(tái)賬制度； 食品質(zhì)量自檢制度； 食品質(zhì)量承諾制度； 不合格食品退市制度；業(yè)人員健康檢查管理制度； 業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度；食品質(zhì)量責(zé)任制度第一條 為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加強(qiáng)食品質(zhì)量 安全監(jiān)督管理，確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買到安全放心 的食品，明確責(zé)任，特制定本制度。第二條 必須對(duì)供貨商的資格進(jìn)行審查，明確和 落實(shí)的食品安全質(zhì)量管理責(zé)任。建立完善內(nèi)部安 全管理制度，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品是否符合法定要求進(jìn) 行檢查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合法定要求食品或者其他 違法行為的，要及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地工商 部門。第三條 建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度，嚴(yán)格落實(shí) 食品質(zhì)

2、量責(zé)任制。業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)第四條 應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)的食品 必須符合國(guó)家、地方或行 準(zhǔn)。第五條 配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員,負(fù)責(zé)食品質(zhì) 量的督促管理工作。第六條 對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量實(shí)施以下監(jiān)督管理：（一）建立食品質(zhì)量安全制度，負(fù)責(zé)食品質(zhì) 量安全日常管理工作；（二）檢查購(gòu)進(jìn)食品的相關(guān)憑證，并分類管 理；（三）協(xié)助政府有關(guān)部門維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序， 發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品和其他擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩 序的行為，及時(shí)報(bào)工商行政管理部門查處；（四）建立食品經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳；（五）宣傳落實(shí)政府食品質(zhì)量管理有關(guān)規(guī)定。第七條 退出市食品管理人員應(yīng)積極協(xié)助清查和處理 場(chǎng)的不合格食品。第八條 全保證供貨商應(yīng)與本經(jīng)營(yíng)者簽定食品

3、質(zhì)量安書(shū)（協(xié)議），訂立食品質(zhì)量保證及對(duì)不合 格食品的退市、召回、退貨條款。生產(chǎn)批次索要符合條 審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格 證明和食品標(biāo)識(shí)，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫 的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品 法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供不能提供不得銷貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。 檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的食品， 售。進(jìn)貨臺(tái)帳 規(guī)格（品條建立食品進(jìn)貨、銷貨臺(tái)帳。應(yīng)如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品名稱、購(gòu)貨時(shí)間、種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗(yàn)檢 疫證明編號(hào)、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況；有批發(fā) 業(yè)務(wù)的，還要建立銷貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄銷售食品 名稱、銷售時(shí)間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購(gòu)貨方 名稱及其聯(lián)系方

4、式等情況。進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳保存期限不得少于2年。對(duì)所出售的食品質(zhì)量向消費(fèi)者做出 如下承諾：所經(jīng)營(yíng)的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在保 質(zhì)期限內(nèi)，無(wú)腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識(shí)符合要求，標(biāo) 識(shí)內(nèi)容屬實(shí)，票證合法齊全。未能提供合法銷售憑證的，應(yīng)消費(fèi)者有要求的，經(jīng)營(yíng)者在出售的食品時(shí)，應(yīng)提 供合法銷售憑證， 提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。三條銷售的食品質(zhì)量不符合國(guó)家有關(guān)法 律、法規(guī)的規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財(cái) 產(chǎn)安全隱患的，必須立即停止銷售，退出市場(chǎng)。單位名稱（蓋章）：定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度食品購(gòu)銷臺(tái)帳制度第一條 為加強(qiáng)本超市食品質(zhì)量安全管理，保證 上市食品質(zhì)量安全，特制定本制度。第二條建立食品進(jìn)貨臺(tái)

5、帳及銷貨臺(tái)帳。第三條 貨時(shí)間 聯(lián)系方 限等情進(jìn)貨臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品名稱、購(gòu) 、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其 式、檢驗(yàn)檢疫證明編號(hào)、食品質(zhì)量保質(zhì)期 況。第四條 售時(shí)間 聯(lián)系方銷貨臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄銷售食品名稱、銷 、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購(gòu)貨方名稱及其 式等情況。第五條于2年進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳保存期限不得少第六條確保在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，向供貨方索取有關(guān) 票證，并做好登記工作，對(duì)索取的票證分類建檔， 以保證食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。未能提供合法銷售憑證的，應(yīng)提第七條 消費(fèi)者有要求的，出售食品時(shí)，應(yīng)提供 合法銷售憑證，供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。第八條 有關(guān)行政管理部門檢查、檢測(cè)的本超市 食品質(zhì)量信息內(nèi)容，也

6、應(yīng)當(dāng)做好臺(tái)帳登記工作：（一）食品質(zhì)量檢查和檢驗(yàn)、檢測(cè)結(jié)果；（二）不合格的食品質(zhì)量情況；（三） 名錄；經(jīng)多次檢查、檢驗(yàn)合格的和不合格的食品其他需要登記備注的信息。單位名稱（蓋章）： 表人（負(fù)責(zé)人）簽名:法定代食品質(zhì)量自檢制度第一條 為了加強(qiáng)本超市食品質(zhì)量安全監(jiān)督管 理，確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食 品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，確保廣 大消費(fèi)者購(gòu)買到安全放心的食品，制定本制度。第二條 合國(guó)家、保持場(chǎng)內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)的食品必須符 地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第三條上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員,負(fù)責(zé)食品質(zhì) 量的督促管理工作，并做好進(jìn)貨食品索證和查驗(yàn) 登記工作，經(jīng)常

7、查驗(yàn)執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保證不銷售任何不合格 食品。第四條 加強(qiáng)入市自檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，防 止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。第五條 經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品，應(yīng)立即撤柜 停止銷售，進(jìn)行銷毀或作無(wú)害化處理，不得進(jìn)入 本經(jīng)營(yíng)單位銷售。第六條 品質(zhì)量 進(jìn)行公單位名 表人（稱（蓋章）： 負(fù)責(zé)人）簽名:法定代設(shè)立食品安全信息公示欄，對(duì)每天的食 自檢結(jié)果（包括品種、產(chǎn)地、檢測(cè)情況等）食品質(zhì)量承諾制度條 為確保本超市按照法定條件、要求從事 食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，提高 食品質(zhì)量水平，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特制定 本制度。條本著“公平、自愿、誠(chéng)實(shí)、守信 則，文明經(jīng)商、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，遵守有關(guān)市場(chǎng)管理法

8、律法規(guī)，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)秩序，不損害消費(fèi)者和其 他經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益。第三條 積極參與食品準(zhǔn)入工作，遵守各項(xiàng)食品 準(zhǔn)入制度，接受工商部門和消費(fèi)者的監(jiān)督和管第四條 按照市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)內(nèi)部食品 質(zhì)量管理制度；并完善內(nèi)部管理，建立食品質(zhì)量 檔案和管理機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，專人負(fù)責(zé)。第五條 加強(qiáng)食品質(zhì)量的日常管理：做好進(jìn)貨食 品索票索證和查驗(yàn)登記工作，保證食品來(lái)源合法 真實(shí)；經(jīng)常查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行 食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保證不銷售任何不合格食 品。爛變質(zhì) 證合法 憑證或第六條 對(duì)消費(fèi)者作出如下食品質(zhì)量承諾：所經(jīng) 營(yíng)的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期限內(nèi)，無(wú)腐，包裝標(biāo)識(shí)符合要求，標(biāo)識(shí)內(nèi)容屬實(shí)，票 齊全

9、，并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨 商品質(zhì)量信譽(yù)卡。華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)嚴(yán)格按照中、第七條保護(hù)法督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，對(duì) 銷售的食品采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方 式，落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任。第八條 認(rèn)真配合有關(guān)部門的日常巡查和市場(chǎng) 檢查，自覺(jué)學(xué)習(xí)食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī) 章等規(guī)定，并接受社會(huì)各界的監(jiān)督建議和顧客咨 詢投訴，完善售后服務(wù)措施，努力為所有消費(fèi)者 服務(wù)。單位名稱（蓋章）：定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：不合格食品退市制度U4第一條 為加強(qiáng)本超市食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打 制售假冒偽劣食品活動(dòng)，確保按照法定條件、要 求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的

10、食 品，維護(hù)本超市聲譽(yù)，特制定本制度。對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度，是指對(duì)銷業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要第二條售質(zhì)量不符合國(guó)家、地方或者行求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止 銷售，退出本經(jīng)營(yíng)單位的管理制度。第三條 下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售， 退出本超市：（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（三）超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的；應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未（四）檢疫不合格的；檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工 減料的；（六）使用非的；E食用色素或其它非食用物質(zhì)加工（七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址， 在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)

11、際 標(biāo)準(zhǔn)米用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對(duì)商品質(zhì)i作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用 語(yǔ)的；（八）假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名 商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知 名商品相混淆，使購(gòu)買者誤認(rèn)為是該知名商品 的；（九）行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的；（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱 患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的。第四條 發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不 合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列 措施：）立即清點(diǎn)不合格食品，登記造冊(cè)；）將不合格食品撤出市場(chǎng)，并通知生產(chǎn)企 或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關(guān)監(jiān)督 管理部門報(bào)告；（三）對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的

12、食品應(yīng)交由有關(guān) 部門進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀；（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓?商行政管理部門或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報(bào)告。第五條 對(duì)已 安全的不合格 聞媒休予以公 購(gòu)貨人退貨，覆場(chǎng)回 夠業(yè)追 匕匕口山 -厶冃乍匚匚口 嚴(yán)擇在食 的選者格 售，或合 出品，不 經(jīng)食告將重危害人休健康、人蓋銷售范 所內(nèi)公示 和銷毀。第六條 對(duì)本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢 查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)， 退岀超市。第七條 對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)i承諾，并在出售 食品時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)i信譽(yù) 卡。單位名稱（蓋章）： 表人（負(fù)責(zé)人）簽名：法定代食品從業(yè)人員健康檢查管理制度一、建立并執(zhí)行從業(yè)人

13、員健康管理制度?；加辛?疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員， 以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲岀性皮膚 病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸 直接入口食品的工作。業(yè)人員必須先二、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參 加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上 崗位操作。三、從查。從筆跡不清無(wú)效。業(yè)人員休檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢 業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于四、從食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查 明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及 流動(dòng)清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消 毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食(4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。單位名稱（蓋章）：定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食一、食品從品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。人員參加食品安業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在有關(guān)主管行政部門的 指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)全、衛(wèi)生知識(shí)、職及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安陜西省食二、定期組織本單位食品從全法、食品安全法實(shí)施條例、 品流通許可證管理暫行辦