保健食品培訓(xùn)試題及答案(1)

1、北京五洲全新醫(yī)藥有限公司萬(wàn)全長(zhǎng)春堂分公司2012年員工培訓(xùn)試卷5.已由國(guó)家有關(guān)部門(mén)（），不得申請(qǐng)保健食品批準(zhǔn)證書(shū)。日期：05月22日姓名:部門(mén):成績(jī):、單選）簽定的技術(shù)1. 技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)保健食品時(shí)，還應(yīng)提交（轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的（）。A .與保健食品批準(zhǔn)證書(shū)的持有者有效合同B .與保健食品批準(zhǔn)證書(shū)的持有者生產(chǎn)意向書(shū)C.與保健食品代理商有效合同D.與保健食品代理商生產(chǎn)意向書(shū)2.保健食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)保健食品時(shí)，必須索?。ǎ?。A .保健食品批準(zhǔn)證書(shū)原件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證B .保健食品批準(zhǔn)證書(shū)復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證C.保健食品批準(zhǔn)證書(shū)原件D.保健食品批準(zhǔn)證書(shū)復(fù)印件 3.因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，

2、不能明確功效成分的，（A. 保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)不需標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容B .保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)應(yīng)標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱C.不能作為保健食品銷售4.保健食品應(yīng)采用（）包裝。A .塑料B.定型C.非定型 D.鋁箔A .批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品B .批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的營(yíng)養(yǎng)品C. 批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的藥品 二、多選 1 保健食品必須符合下列要求(A. 經(jīng)必要的動(dòng)物和/或人群功能試驗(yàn)，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用;B. 各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或 慢性危害；C.配方的組成及用量必須具有科學(xué)依據(jù)， 具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術(shù)條 件下不能明確功能成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)

3、的主要原料名稱;D.標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告不得宣傳療效作用。2. 保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列哪些內(nèi)容：A. 保健作用和適宜人群。B. 食用方法和適宜的食用量。C. 貯藏方法。D. 功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須標(biāo) 明與保健功能有關(guān)的原料名稱。3. 保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列哪些內(nèi)容：B. 保健食品標(biāo)志。C. 有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。A.保健食品批準(zhǔn)文號(hào)。D.保健食品的生產(chǎn)工藝。4. 保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)： （）A.準(zhǔn)確、科學(xué)。B.不得使用功效成分名稱。C. 不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名

4、稱。D. 不得使用人名、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱。三、填空1.保健食品的生產(chǎn)過(guò)程、 （）必須符合相應(yīng)的（或其它有關(guān)衛(wèi)生要求。2.保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告內(nèi)容必須（），符合其（要求，不得有（）的宣傳。3.保健食品廣告中宣傳療效或利用（）進(jìn)行保健食品宣傳的，按照國(guó)家工商行政管理局和衛(wèi)生部 （）的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。4.保健食品系指表明具有（）的食品。即適宜于（）食用，具有（），不以（）為目的的食品。5保健食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)進(jìn)口保健食品應(yīng)索?。ǎ┖停?。四、判斷）1 、保健食品管理辦法 所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于所有人群食用 ,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能 ,不以治療疾病為目的的食品

5、。）3、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)保健食品、保健食品說(shuō)明書(shū)實(shí)行備案制度。）4、在生產(chǎn)保健食品前 ,食品生產(chǎn)企業(yè)必須向所在地的省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)審查同意并在申請(qǐng)者的衛(wèi)生許可證上加注“XX保健 食品”的許可項(xiàng)目后方可進(jìn)行生產(chǎn)。)5、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告內(nèi)容必須真實(shí) ,符合其產(chǎn)品質(zhì)量要求。可以有暗示可使疾病痊愈的宣傳。)6、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得宣傳療效作用但廣告除外。五、簡(jiǎn)答 1、保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)標(biāo)明那些內(nèi)容2、什么是保健食品答案：、單選1. A 2. B、多選1. ABCD 2. ABCD三、填空1. 生產(chǎn)條件、食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 2. 真實(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量、暗示可使疾病痊愈3. 封建迷信、食品廣告管理辦法4. 特定保健功能、特定人群、調(diào)節(jié)機(jī)體功能、治療疾病5. 保健食品批準(zhǔn)證書(shū)復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證四、判斷1. X 2. V 3. X 4. V 5. X 6. X五、簡(jiǎn)答1. 答： 1.保健作用和適宜人群； 2.食用方法和適宜的食用量； 3.貯藏方法；4.功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則 須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱； 5.保健食品批準(zhǔn)文