工程部員工培訓(xùn)內(nèi)容

1、工程部員工培訓(xùn)內(nèi)容一、學(xué)習(xí)員工守則二、工程部的任務(wù)是什么?工程部是保證酒店正常運轉(zhuǎn)的動力保障部門，負責(zé)酒店的能源供應(yīng)、設(shè)施設(shè)備的管理余維修保養(yǎng)，負責(zé)供水供電.工程部的設(shè)備種類多，數(shù)量大，工作繁忙，技術(shù)性強。任何一個部位的中斷,都會直接影響酒店各部門的正常運轉(zhuǎn)。工程部是酒店主要后臺業(yè)務(wù)部門。任務(wù)有:1。保證設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)和使用設(shè)備設(shè)施必須處于良好狀態(tài)。工程部要保證設(shè)施的正常和作用，在設(shè)備使用前和使用式充分了解設(shè)備的功效、性能、使用方法等,幫助使用者或操作者正確使用和操作，并做好設(shè)備設(shè)施的維護、保養(yǎng)、維修工作，提高設(shè)備使用率，延長設(shè)備使用時間。2.設(shè)計、安裝、保全酒店系統(tǒng)設(shè)施酒店系統(tǒng)設(shè)施是指具

2、有共同功效與性能的設(shè)備設(shè)施，由一定的管線聯(lián)結(jié)成為一個系統(tǒng)。酒店的系統(tǒng)設(shè)施主要有上下水道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、電話系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、計算機管理系統(tǒng)、消防報警系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)、音響系統(tǒng)，這些系統(tǒng)的設(shè)計安裝，一般在酒店土建安裝時均已完成，工程部主要是對新增加系統(tǒng)或改造這些系統(tǒng)進行設(shè)計和安裝。酒店系統(tǒng)設(shè)施在使用運轉(zhuǎn)過程中，由工程部負責(zé)保全、維護保養(yǎng)和維修工作.3。負責(zé)酒店電、水、冷暖氣的供應(yīng)酒店是服務(wù)行業(yè),在為賓客提供旅住服務(wù)時涉及生活的各個方面。酒店必須保證供應(yīng)動力用電、生活用電、各種用途的用氣.冬天要向賓客供應(yīng)暖氣，夏天要向賓客供應(yīng)冷氣。這一切都由工程部保質(zhì)保量，按需供應(yīng)。工程部在保

3、證供應(yīng)水、電；氣、冷暖氣以滿足賓客需要的同時，還必須按酒店計劃和部門計劃的要求限量消耗各種能源、原材料和資金.在可能的情況下,還要盡量節(jié)約能源消耗。工程部負責(zé)記錄全酒店能源使用和消耗情況,實施能源管理計劃。4.節(jié)日裝飾酒店逢節(jié)日就需要進行裝飾,如傳統(tǒng)節(jié)日的彩燈、霓虹燈造型裝飾，特殊節(jié)日的裝飾如圣誕老人裝飾.酒店有喜慶、重大任務(wù)或大型活動時，也會有裝飾任務(wù)，這些裝飾任務(wù)大多有臨時性突擊性的特點，其電路電器、機械裝置、土木塔建及音響等工作，也需要由工程部負責(zé)。三、設(shè)備運行與維護管理的主要目標(biāo)是什么？1、保證酒店設(shè)備設(shè)施的正常、連續(xù)運轉(zhuǎn)；2、通過計劃性檢修和日常的預(yù)防性保養(yǎng)延長設(shè)備設(shè)施的使用壽命;3

4、、努力降低設(shè)備事故的發(fā)生(故障）率；4、努力降低設(shè)備運行費用及控制維護成本;5、減少法律事件的發(fā)生；四、設(shè)備維護的程序設(shè)備的維護護保養(yǎng)是操作員工為了保持設(shè)備正常技術(shù)狀態(tài)，延長使用壽命所必須進行的日常工作。設(shè)備的維護保養(yǎng)是設(shè)備管理中的重要內(nèi)容。設(shè)備維護工作做好了，可以減少設(shè)備故障，從而節(jié)約維修費用，降低成本，保證服務(wù)質(zhì)量，給飯店和員工帶來良好的經(jīng)濟效益.。(一）設(shè)備維護保養(yǎng)的類別和內(nèi)容設(shè)備維護保養(yǎng)分兩個層次,一是設(shè)備的日常維護保養(yǎng)，二是設(shè)備的定期維護保養(yǎng)。1日常維護保養(yǎng)（1)日常維護的基本要求；a整齊;整齊體現(xiàn)了飯店的管理水平和工作效率。飯店內(nèi)所有非固定安裝的設(shè)備和機房的物品都必須擺放整齊；設(shè)備

5、的工具、工件、附件也要整齊放置;設(shè)備的零部件及安全防護裝置要齊全；設(shè)備的各種標(biāo)牌要完善、干凈、各種線路、管道要安裝整齊、規(guī)范。b清潔；設(shè)備的清潔是為設(shè)備的正常運行創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，以減少設(shè)備的磨損。因此,必須保持機房內(nèi)設(shè)備周圍的場地清潔,不起灰,無積油,無積際水,無雜物.設(shè)備外表清潔，鐵無銹斑，漆顯光澤，各滑動面無油污；各部位不漏油,不漏水，不漏氣，不漏電。C潤滑;保持油標(biāo)醒目；保持油箱、油池和冷卻箱的清潔，無雜質(zhì)。油壺、油孔油杯、油嘴齊全，油路暢通。每臺需要潤滑的設(shè)備都應(yīng)制定”五定”潤滑圖表，按質(zhì)、按量、按時加油或換油。D安全;遵守設(shè)備的操作規(guī)程和安全技術(shù)規(guī)程,防止人身和設(shè)備事故。電氣線路

6、接地要可靠，絕緣性良好。限位開關(guān)、檔塊均靈敏可靠.信號儀表要指示正確，表面干凈、清晰.E完好；設(shè)備的完好,能正常發(fā)揮功能，是設(shè)備正確使用、精心維護的結(jié)果,也是設(shè)備管理的目標(biāo)之一（2）每班保養(yǎng)；設(shè)備的每班保養(yǎng),要求操作人員在每班工作中必須做到以下幾項內(nèi)容：1班前對設(shè)備的各部分進行檢查，并按規(guī)定潤滑加油:2做好班前檢點，確認設(shè)備正常后才能使用：3按設(shè)備操作、維護規(guī)程正確使用設(shè)備：4下班前必須認真清潔、擦拭設(shè)備：5辦好交接班手續(xù)。（3)周末保養(yǎng)周未保養(yǎng)要求用1一2小時對設(shè)備進行徹底清潔、擦拭和加潤滑油,并按照設(shè)備維護的"五項要求”進行檢查評定及考核.2定期維護保養(yǎng)設(shè)備的定期維護保養(yǎng)是由維修工進行的定期維護工作,是工程部以計劃的形式下達的任務(wù).設(shè)備定期維護工作主要針對的重要的機電設(shè)備。定期維護的間隔時間視設(shè)備的結(jié)構(gòu)情況和運行情況而定。設(shè)備的定期維護保養(yǎng)根據(jù)保養(yǎng)工作的深度、廣度和工作量可分為一級保養(yǎng)和二級保養(yǎng)。二級保養(yǎng)的工作量比一級保養(yǎng)要大。(1） 定期保養(yǎng)的內(nèi)容定期保養(yǎng)的內(nèi)容主要有:1拆卸設(shè)備的指定部件、箱蓋及防護罩等,徹底清洗、擦拭設(shè)備內(nèi)外：2檢查、調(diào)整各部件配合間隙，緊固松動部位，更換個別易損件:3疏通油路，增添油量,清洗濾油器、油標(biāo)、更換冷卻液，清洗冷卻液箱：4