【排骨的3種做法及作用】排骨種子的做法

1、本文格式為word版，下載可任意編輯【排骨的3種做法及作用】排骨種子的做法 大家喜愛(ài)吃排骨嗎?排骨是非常常見(jiàn)的食材，美味又健康，非常受歡迎，今日，我就為大家介紹一下排骨的做法，盼望大家喜愛(ài)! 桂花紅燒排骨 材料：排骨，冰糖桂花，油，鹽，料酒，姜，蒜，老抽，生抽。 做法： 1.排骨用清水加淀粉泡半個(gè)小時(shí)去血水，再撈出來(lái)清洗潔凈，瀝干。蒜拍碎。 2.鍋里放油，放蒜末爆香，把排骨放進(jìn)去翻炒兩分鐘 盛起。 3.鍋里再放一點(diǎn)油，小火燒至四成熱，把糖桂花放進(jìn)鍋里熬至冒起小泡泡 4.把排骨倒進(jìn)去，加老抽翻炒上色。 5.放進(jìn)沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，大火燒開(kāi)，倒進(jìn)料酒。 6.把排骨和水倒進(jìn)電燉紫砂鍋里燉兩個(gè)小時(shí)。 7.

2、再移到炒鍋里放鹽，生抽，大火收汁。 蔥香孜然排骨 材料：小蔥20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，醬油5克。 做法： 1.豬排洗凈后砍成7厘米左右長(zhǎng)的段，入沸水?dāng)嗌篑R上撈出，控干水分。 2.豆瓣剁細(xì)、小蔥切段、生姜和蒜切細(xì)粒。 3.炒鍋上火加油，油溫后放入少許冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜。 4.翻炒出香味，放入豬排，孜然粉和醬油，翻炒至收汁，倒入蔥花，再翻炒幾下，出鍋盛盤(pán)即可。 酸辣佛手排骨 材料：豬排骨(大排)600克，肥瘦豬肉200克，肥豬肉50克，瘦豬肉30克，鮮香菇25克，菠蘿50克，小麥面粉30克，雞蛋70克，白砂糖20克，白酒25克，大

3、蔥10克，白醋15克，香油15克，味精10克，鹽10克，植物油100克，五香粉5克，玉米淀粉4克，醬油15克，香菜20克，紅尖椒30克。 做法： 1.將排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、淺色醬油、味精，腌一會(huì)兒。 2.把豬瘦肉剁小丁，肥肉切細(xì)丁，加入五香粉、鹽、味精、白糖，拌勻成肉餡。 3.將排骨的肉卷起，然后放入肉餡。 4.用碗盛面粉、雞蛋，漸漸加水調(diào)成面漿。 5.豬肉洗凈加白糖、燒酒腌制片刻成冰肉。 6.將菠蘿肉、冰肉、紅辣椒、蔥、冬菇等切丁，用碗盛白醋、香油、白糖、濕淀調(diào)勻成糖醋芡。 7.起鍋下油，將排骨涂蛋面漿下鍋炸至呈金黃色時(shí)，撈起擺入盤(pán)中。 8.把調(diào)料略炒，加放糖醋芡，淋入盤(pán)中間，撒入香菜即成。 排骨的作用 滋養(yǎng)脾胃 排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。 改善貧血 排骨可供應(yīng)血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵汲取的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 強(qiáng)健筋骨 排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。 增加體力 排骨有著豐富的肌氨酸，可以增加體力，讓人精力充足。 補(bǔ)鈣 排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人供應(yīng)鈣質(zhì)。 補(bǔ)中益氣 中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論