蒙古國(guó)牛羊肉營(yíng)銷擬定

1、蒙古國(guó)牛羊肉營(yíng)銷方案擬定一、 產(chǎn)品公司介紹北京烏珠穆沁肉業(yè)有限公司專業(yè)從事蒙古國(guó)熟制牛羊肉領(lǐng)域的研發(fā)、投資、生產(chǎn)、進(jìn)口、批發(fā)、零售及服務(wù)為一體的綜合性肉類企業(yè)。2015年開始依據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理局對(duì)蒙古國(guó)肉類企業(yè)輸華許可，與蒙古國(guó)哈壇綏赫食品有限公司進(jìn)行合資建廠并引進(jìn)世界一流的牛羊肉加工生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)嚴(yán)格按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品法典委員會(huì)食品通用規(guī)范CAC/RCP1-1969.REV-2003及危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，生產(chǎn)蒙古國(guó)水煮牛羊肉系列、蒙古國(guó)蒸煮牛羊肉系列、蒙古國(guó)牛肉干系列、蒙古國(guó)精肉香腸系列產(chǎn)品，大部分已輸華到國(guó)內(nèi)各大超市及食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)并出口至俄羅斯、

2、韓國(guó)、日本、 新加皮及阿拉伯世界諸國(guó)。針對(duì)蒙古國(guó)水煮牛羊肉系列、蒙古國(guó)蒸煮牛羊肉系列、蒙古國(guó)牛肉干系列、蒙古國(guó)精肉香腸系列產(chǎn)品營(yíng)銷上的問題，為北京烏珠穆沁肉業(yè)有限公司提出了相應(yīng)的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略以及促銷策略，希望能夠提高烏珠穆沁肉業(yè)在全國(guó)的知名度，并提高其銷售額，做強(qiáng)做大品牌。二、消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們物質(zhì)消費(fèi)水平的不斷提高，促進(jìn)了牛羊肉業(yè)的發(fā)展。牛羊肉是人們所喜愛的肉類之一，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有一席之地。而中國(guó)人均牛肉消費(fèi)量?jī)H為4-5公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際水平，且中國(guó)大陸?zhàn)B殖業(yè)并不發(fā)達(dá)，大部分牛肉主要依靠進(jìn)口，牛羊肉未來前景無限。四、消費(fèi)者行為分析（一）消費(fèi)者購(gòu)買影響因素在產(chǎn)

3、品品質(zhì)方面，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的綠色健康最為注重，追求天然無污染的牛羊肉產(chǎn)品。同時(shí)我們?cè)谡{(diào)查中還發(fā)現(xiàn)有的消費(fèi)者注重產(chǎn)品的口感獨(dú)特，追求牛羊肉對(duì)身心實(shí)實(shí)在在的滿足感。在專賣店銷售方面，消費(fèi)者的感性意識(shí)占據(jù)了主導(dǎo)位置，吸引消費(fèi)者的注意力是產(chǎn)品銷售的第一要素。我們?cè)趯?duì)“吸引消費(fèi)者進(jìn)入店內(nèi)的主要因素”的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，店面的裝修風(fēng)格是主要因素。（二）消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣分析在購(gòu)買地點(diǎn)方面，在調(diào)查中顯示大多數(shù)人比較傾向在產(chǎn)品專賣店購(gòu)買，相對(duì)比較方便。隨著電子商務(wù)的普及，網(wǎng)購(gòu)的比率不斷增加，未來的發(fā)展空間大。在購(gòu)買用途方面，絕大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買牛羊肉還是作為平時(shí)食用，部分消費(fèi)者用來贈(zèng)送親朋好友。所以我們?cè)诒ＷC產(chǎn)品口感的同時(shí)

4、，也要注重外觀的設(shè)計(jì)。在產(chǎn)品口味方面，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品的口味追求也越來越獨(dú)特，牛羊肉、牛肉干的制作風(fēng)味也朝著多樣化方面發(fā)展，五、蒙古國(guó)牛羊肉SWOT分析（一）優(yōu)勢(shì)1. 哈壇綏赫是內(nèi)蒙古地區(qū)知名品牌，具有濃郁的民族性、地域性特色。2. 傳統(tǒng)的工藝與豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，多種不同肉類選擇、口感頗佳。3. 比較完整的線上線下渠道策略。（二）劣勢(shì)1. 原材料成本高，制作工藝復(fù)雜，前期投入較大。2. 在中國(guó)大陸地區(qū)知名度較低。3. 人才儲(chǔ)備不足、缺少風(fēng)險(xiǎn)投資。（三）機(jī)會(huì)1. 國(guó)家大力支持民族產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣畬?duì)牛羊肉行業(yè)的扶持。2. 有充分、穩(wěn)定的生產(chǎn)原料供應(yīng)，供應(yīng)鏈完整。3. 電子商務(wù)的普及和物流產(chǎn)業(yè)

5、的發(fā)展使牛羊肉的市場(chǎng)份額擴(kuò)大。4. 經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者收入增加，更多人有能力購(gòu)買。（四）威脅1. 牛羊肉品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。2. 部分消費(fèi)者更喜歡歐美進(jìn)口食品。3. 品類繁多肉類與非肉類的替代品。根據(jù)上述SWOT的分析可以看出，蒙古國(guó)牛羊肉作為全國(guó)性品牌，已經(jīng)具備了一定的影響力。但是面對(duì)自身的劣勢(shì)和外部的威脅，可以從服務(wù)、渠道、公關(guān)等方面進(jìn)行完善，進(jìn)一步提高品牌的知名度，確立中高端牛羊肉品牌的良好形象。六、 營(yíng)銷策略（一） 產(chǎn)品策略為了在激烈的市場(chǎng)中獲得更大的優(yōu)勢(shì)，蒙古國(guó)牛羊肉企業(yè)在生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品時(shí)必須采取一系列有關(guān)的具體營(yíng)銷策略。1. 產(chǎn)品市場(chǎng)定位蒙古國(guó)牛羊肉的主要消費(fèi)市場(chǎng)在實(shí)體店及網(wǎng)店，主要

6、定位人群為熱愛健康飲食的消費(fèi)者。牛羊肉產(chǎn)品的主要營(yíng)銷市場(chǎng)為各大網(wǎng)店及小程序等。隨著信息時(shí)代的到來，網(wǎng)店與小程序成為消費(fèi)者足不出戶便可消費(fèi)的最佳途徑。從蒙古國(guó)牛羊肉的盈利渠道來看，網(wǎng)店與小程序成為一個(gè)重要來源，網(wǎng)購(gòu)牛羊肉的消費(fèi)者日益增多。故應(yīng)該做好各大主要B2C網(wǎng)店建設(shè)，有助于蒙古國(guó)牛羊肉品牌在市場(chǎng)上的進(jìn)一步推廣和發(fā)展。蒙古國(guó)牛羊肉的潛在發(fā)掘市場(chǎng)為團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)，團(tuán)購(gòu)作為當(dāng)前消費(fèi)者的熱衷的購(gòu)物活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)被關(guān)注。并將網(wǎng)店、團(tuán)購(gòu)等平臺(tái)上的流量引入小程序，發(fā)展自己的平臺(tái)，減少后期的運(yùn)營(yíng)成本。2 產(chǎn)品定位以蒙古文化為精神載體，以天然美味作為物質(zhì)載體，將傳統(tǒng)文化精華與現(xiàn)代文明潮流相結(jié)合，將傳統(tǒng)技術(shù)工藝與現(xiàn)代工業(yè)

7、生產(chǎn)相融合的美食產(chǎn)品。3 形象定位民族特色食品的生產(chǎn)者和推廣者；蒙古國(guó)文化的繼承者和傳播者。4 品質(zhì)定位高品質(zhì)，高要求。提倡食品的綠色、自然、傳統(tǒng)、創(chuàng)新和健康。5 品牌定位“蒙古國(guó)牛羊肉制品第一品牌”。（二） 價(jià)格策略1 分類定價(jià)對(duì)于同價(jià)區(qū)產(chǎn)品，根據(jù)牛肉質(zhì)量，蒙古國(guó)牛羊肉企業(yè)給予的定價(jià)也是不一樣的。2 統(tǒng)一定價(jià)在蒙古國(guó)牛羊肉的所有專賣店或所有網(wǎng)店，都采用統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一標(biāo)價(jià)、統(tǒng)一優(yōu)惠、統(tǒng)一折扣。以體現(xiàn)蒙古國(guó)牛羊肉銷售操作的統(tǒng)一性、規(guī)范性。3 梯級(jí)定價(jià)優(yōu)惠是商家常用的銷售方式。對(duì)于老顧客和VIP顧客，蒙古國(guó)牛羊肉將給予這些顧客一定的優(yōu)惠措施，從而鞏固自己的客戶群體。（三） 渠道策略銷售渠道的建立原

8、則是為客戶提供方便快捷的服務(wù)。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，也為了打破民族特色食品的地域性，特采用鼓勵(lì)線上、幫助個(gè)人（尤其是大學(xué)生）設(shè)立網(wǎng)店。線下連鎖加盟經(jīng)營(yíng)模式。1 專賣店根據(jù)公司的戰(zhàn)略定位，蒙古國(guó)牛羊肉有著文化宣傳和商業(yè)盈利的雙重使命。在線下發(fā)展過程中，蒙古國(guó)牛羊肉主要通過連鎖專賣店的經(jīng)營(yíng)模式向全國(guó)推廣蒙古國(guó)牛羊肉的產(chǎn)品和文化。在銷售產(chǎn)品的同時(shí)，蒙古國(guó)牛羊肉需要提升專賣店的蒙元文化氣息，能夠很大程度上提升自身產(chǎn)品文化價(jià)值品位。為此，專賣店的設(shè)計(jì)突出蒙元文化氣息。主要包括產(chǎn)品展位、蒙元文化展示區(qū)、牛肉制作體驗(yàn)區(qū)。加盟店玻璃窗是顧客最初了解產(chǎn)品的窗口。將個(gè)性化、特色產(chǎn)品就近玻璃窗放置，提高商品對(duì)顧客的吸引

9、力度。店內(nèi)布置以草原氣息為氛圍，以藍(lán)、綠、白三色為主要色調(diào)體現(xiàn)蒙元文化，裝飾可用蒙古的特色飾品來裝扮，如：蒙古刀、馬頭琴等，以突出個(gè)性化、風(fēng)情化、底蘊(yùn)化。提升專賣店的文化體系，更多的吸引消費(fèi)者的關(guān)注和購(gòu)買。同時(shí)，連鎖加盟店可以根據(jù)自身需求，讓店員穿著蒙古族服飾，也能體現(xiàn)蒙古國(guó)牛羊肉文化與產(chǎn)品相結(jié)合的展示銷售氛圍。豐富的產(chǎn)品、特色的裝飾、和個(gè)性的服務(wù)，是專業(yè)店區(qū)別與其他專賣店并從中取勝的優(yōu)勢(shì)之一。2 網(wǎng)絡(luò)渠道蒙古國(guó)牛羊肉目前應(yīng)建立公司自己的網(wǎng)站和網(wǎng)絡(luò)商城。這不僅僅是為了給顧客提供產(chǎn)品信息，增設(shè)交易平臺(tái)。更重要的是注重自主網(wǎng)絡(luò)銷售的搭建和提升企業(yè)的形象。因此要在三年內(nèi)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，吸引網(wǎng)站的訪問量，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)論壇等。 3 與高檔會(huì)所合作由于公司的禮盒裝產(chǎn)品定價(jià)較高，因此根據(jù)該產(chǎn)品的定位和目標(biāo)消費(fèi)群體特點(diǎn)，公司可選擇高端消費(fèi)群體聚集的地方如茶藝會(huì)所展示產(chǎn)品，通過銷售提成的形式達(dá)成合作。4 公司銷售團(tuán)隊(duì)建立蒙古國(guó)牛羊肉始終堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以銷售為龍頭，精心培育銷售隊(duì)伍。在確定“網(wǎng)絡(luò)銷售為主，連鎖加盟店為輔”的策略下，苦練內(nèi)功，精心打