星級酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)

1、四星級飯店需要有中央空調(diào)（別墅式飯店除外）；有；18 小時提供外幣兌換服務(wù)；至少有40 間 （套 ）可供出租的客房； 70%客房的面積 （不含衛(wèi)生間 ）不小于 20 平方米；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機、吹 風(fēng)機；客房內(nèi)設(shè)微型；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無破損； 3 層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電 梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時 能用第二種外國語提供服務(wù)。四星級分準(zhǔn)四星級和四星級。配置標(biāo)準(zhǔn)硬件地上建筑面積：約萬 m2 約 250-300 套客房（酒店客房面積按 90-100 平方米 / 間計算，包含客房面積

2、及所 有的酒店配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積）平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的 “四星 ”標(biāo)準(zhǔn)要求一、酒店總體設(shè)計要求建議四星級酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音樂系統(tǒng)。 總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨立的室外休息平臺。建筑設(shè)計應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟性要求，并便于后期維護 ; 施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達到防火等級要求。滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)以國家最新節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計。 充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。盡量使用本土材料，有效控制成本。二、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求 在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下，應(yīng)具有相對獨立性 ;

3、建筑外觀具有公建特征，應(yīng)重點考慮節(jié)能環(huán)保需要 ;建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對獨立性，盡可能降低對商業(yè)的干擾，建議主出入口設(shè) 置于主干道上。三、建筑首層 大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適大堂面積應(yīng)在 500 平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應(yīng)大堂建議挑空處理有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺;并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù) 大堂設(shè)有酒店和客人同時開啟的貴重物品，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私設(shè)置宴會展示。四、客房及標(biāo)準(zhǔn)層

4、客房面積 34-37 平方米 標(biāo)準(zhǔn)層平面設(shè)計盡量規(guī)整簡潔?？头堪?biāo)準(zhǔn)間、套房，套房比例為總房量的5% ， 10% 的客房為連通房，還應(yīng)設(shè)殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。按 300 個房間計算：房間類型 房間數(shù)量 所占比例 面積（心標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 50% 35標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 50% 35殘疾人房間 2 % 35行政套房 11 % 45豪華套房 2 % 105層使用率不小于 85% （ 層套內(nèi)建筑面積 /層建筑面積 ）;客房包括四個主要區(qū)域：入口區(qū)域、睡眠學(xué)習(xí)區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥 /換衣區(qū)域（布局和平面 將會按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。）套房也

5、必須最低限度的具有以上 4 個區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨立的用餐區(qū) 域、獨立的廚房 /餐具 / 食品室 ;獨立的生活區(qū)域、獨立的學(xué)習(xí)區(qū)域客房：配有彩色電視機，并有閉路電視演播系統(tǒng)?？头繎?yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施。客房區(qū)走廊凈高不低于米。所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達到防火要求。 標(biāo)準(zhǔn)層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。最少每個客房的單間都必須配備冷，熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人 房間配備單獨的遙控。五、酒店配套功能 酒店配套功能應(yīng)包括：商務(wù)中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、多功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤 用房等

6、。會議設(shè)施包括：配有多個小型、中型會議室，有至少容納200人（300 m2）會議的會議廳3-5個，凈高至少3米并配有衣帽間；VIP會議室1個（60 m）并自帶洗手間 一一配專門的復(fù)印室 提供同聲傳譯設(shè)施（至少 4 種語言） 配電話會議設(shè)施 配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng) 配供出租的電腦及投影儀酒店餐廳 /宴會廳： 餐飲功能十分重要，除了服務(wù)酒店的客人，還要兼顧對外經(jīng)營，在布局上和流線的組織上應(yīng)方便內(nèi)、 外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。 在配置上，應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會廳的規(guī)模、其它設(shè)施的負荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模，尋找酒 店中餐飲

7、設(shè)計的切入點。在酒店的不同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大 型的餐廳，其人均面積就越大。小型宴會廳約 50 至 100 平方米，中型 200 平方米，大型宴會廳面積可達 500 至 700 平方米。大型的宴會 廳設(shè)計中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會廚房，室內(nèi)通常是無柱空間，凈高在5 米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的20 至 25% ，其位置需方便搬運，快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會廳的利用效率。宴會廳和廚房儲藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式， 一種是以服務(wù)流線為軸，大小宴會廳圍繞服務(wù)流線布置

8、，服務(wù)流線較短; 另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務(wù)流線沿周邊設(shè)置，服務(wù)流線較長。 客人在使用宴會廳時，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通 往服務(wù)區(qū)的門處作錯位處理或走道作轉(zhuǎn)折 。宴會廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間，各個廳的前廳最好獨立布置，設(shè)衣帽 間及信息服務(wù)臺，并以明確清晰的標(biāo)識系統(tǒng)促進使用的流暢性。 總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng) 有大堂酒吧， 40 個座位以上 有咖啡吧、茶室、面包房 有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房 有布局合理、裝飾豪華的中餐廳 行政酒廊 200 平方米以上 全日制餐廳 100-120 個座位左右酒店商務(wù)設(shè)施： 商務(wù)中心 電話間、洽談室等 應(yīng)提供國際

9、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù) 提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù) 打字、復(fù)印、傳真公共及娛樂設(shè)施： 多功能廳 歌舞廳、卡拉 ok 廳或 KTV 包房、棋牌室、圖書室健身房、按摩室、桑拿浴 （SPA ）、室內(nèi)游泳池 （至少 40 平方米） 、室外游泳池 （至少 100 平方米） 桌球室等 美容美發(fā)室 嬰兒看護及兒童娛樂室 商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品后勤用房：宴會廚房 /員工廚房 /廚房備餐間 /送餐廚房 /食品儲存 /洗滌區(qū) /送貨區(qū)洗衣房 /織物間 /布草間 員工辦公室 /家具庫房 / 員工更衣淋浴等 運營行政辦公室 機電設(shè)備間 停車場 100 個停車位以上設(shè)備配置要達到或接近舒適型標(biāo)準(zhǔn)，每70

10、 間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯提供 24 小時熱水 ;電梯配置數(shù)量以高峰等候時間不超過30 秒為宜 ;設(shè)公用電話自備發(fā)電系統(tǒng)電梯廳及電梯、扶梯在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。擁有 300 多個房間和 （或）17 層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求?？吞荼仨氝_到最高3米的要求，開門尺寸不小于米（W） *米（H），貨梯開門尺寸米（ W） *米（H）考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性 ;同時滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計的規(guī)范的要求。應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。扶梯最大傾斜角度

11、30 度，平段為兩個步級設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)一、飯店布局合理1. 功能劃分合理；2. 設(shè)施使用方便、安全。二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。三、酒店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T 001 。四、有中央空調(diào) （別墅式度假村除外 ），各區(qū)域通風(fēng)良好。五、有與飯店星級相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)。六、有背景音樂系統(tǒng)。七、前廳（共 21項）1. 面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；2. 氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；3. 有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；4. 總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24 小時有工作人員在崗；5. 提供留言服務(wù)；6. 提供一次性總帳單結(jié)帳服

12、務(wù) （ 商品除外 ）；7. 提供信用卡服務(wù)； 小時提供外幣兌換服務(wù)；9. 總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游 景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；10. 可18小時直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房；11. 有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；12. 設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員， 18小時迎送客人；13. 設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；14. 設(shè)值班經(jīng)理， 24 小時接待客人；15. 設(shè)大堂經(jīng)理， 18 小時在前廳服務(wù)；16. 在非經(jīng)

13、營區(qū)設(shè)客人休息場所；17. 提供店內(nèi)尋人服務(wù)18. 提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；19. 門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊 服務(wù)；20. 至少能用 2種外語 （英語為必備語種 ）提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；21. 總機話務(wù)員至少能用 2種外語 （英語為必備語種 ）為客人提供電話服務(wù)。八、客房（共 21項）1. 至少有 40間（套 ）可供出租的客房；%客房的面積 （不含衛(wèi)生間 ）不小于 20平方米；3. 裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落 地?zé)?、全身鏡、

14、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或為優(yōu)質(zhì)木地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明 度良好；4. 有衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡 ）、浴缸并帶淋浴噴頭 （ 有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭 ），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔 和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)、 110/220V 電源插座、電話副機。配有吹風(fēng)機。 24 小時供應(yīng)冷、熱水；5. 有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；6. 有彩色電視機、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目

15、或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個頻道，每日不少于 2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于凌晨1時；7. 有單人間；8. 有套房；9. 有至少 3個開間的豪華套房；10. 有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；11. 有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點介紹、本市 旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；12. 客房、衛(wèi)生間每天全面整理 1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應(yīng)客人要求隨時進房清 掃整理，補充客用品和消耗品；13. 提供開夜床服務(wù)，放置晚安卡、鮮花或贈品； 小時

16、提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡；15. 客房內(nèi)設(shè)微型酒吧 （包括小冰箱 ），提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；16. 客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；17. 提供叫醒服務(wù)；18. 提供留言服務(wù)；19. 提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還客人。 16小時提供加急服務(wù)；20. 有送餐菜單和飲料單， 24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于 8種，甜食品種不少于 6種，有可掛置門外的送餐牌；21. 提供擦鞋服務(wù)。九、餐廳及酒吧（共 6 項）1. 總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；2. 有布局合理、裝飾

17、豪華的中餐廳。至少能提供2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點菜不早于22時；3. 有獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳（簡易西餐廳 ）。能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d（或有一餐廳 ）營業(yè)時間不少于 18小時并有明確的營業(yè)時間；4. 賓館有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；5. 有位置合理、裝飾高雅、具有特1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；色、獨立封閉式的酒吧；6. 餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語 （ 英語為必備語種）提供服務(wù)。十、廚房（共 9項）1. 位置合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉；2. 墻面滿鋪瓷磚，用防

18、滑材料滿鋪地面，有吊頂；3. 冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；4. 粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；5. 有足夠的冷庫；6. 洗碗間位置合理；7. 有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；8. 廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；9. 采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。十一、公共區(qū)域（共 10項）1. 酒店有停車場 （地下停車場或停車樓 ）；2. 有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯；3. 有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；4. 有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；5. 有商場，出售旅行日常用品、旅游紀念

19、品、工藝品等商品；6. 有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運、沖洗 膠卷等。提供打字等服務(wù)；7. 有醫(yī)務(wù)室；8. 提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)；9. 提供市內(nèi)觀光服務(wù)；10. 有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。十二、選擇項目（共 79項，至少具備 28項）1.客房（ 10 項）1）客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)；2）衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；3）不少于 50% 的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；4）不少于 50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開 （ 有獨立的化妝間 ） ；5）所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；6）設(shè)商務(wù)樓層

20、，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場所；7）商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備；8）為客人提供免費店內(nèi)無線尋呼服務(wù)；9）24小時提供洗衣加急服務(wù)；10）委托代辦服務(wù) （ 金鑰匙服務(wù) ）。2. 餐廳及酒吧（ 9項）1）有大堂酒吧；2）有專業(yè)性茶室；3）有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房；4）有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；5）有餅屋；6）有風(fēng)味餐廳；7）有至少容納 200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；8）有至少 10 個不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會廳除外）；9）有 24小時營業(yè)的餐廳。3. 商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（ 5 項）1）提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s ；2）封閉的電話間（至少 2個）；3）洽談室（至少容納 10人）；4）提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)；5）圖書館（至少有 1000 冊圖書）