關(guān)于冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ骺偨Y(jié)精選合集

1、Word文檔，下載后可編輯關(guān)于冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ骺偨Y(jié)精選合集第一篇：關(guān)于冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜揽毓ぷ骺偨Y(jié) 關(guān)于冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜揽毓ぷ骺偨Y(jié) 依據(jù)_區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室文件關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜揽毓ぷ鞯耐ㄖ螅瑸榉婪渡a(chǎn)經(jīng)營(yíng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《疚廴撅L(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)防控保障工作，我_街道開展了一系列相關(guān)工作，現(xiàn)將冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜揽毓ぷ鏖_展情況的總結(jié)如下。 一、冷鏈領(lǐng)域排查 由_街道食安辦組織_市場(chǎng)監(jiān)管所和社區(qū)開展辦對(duì)轄區(qū)的冷鏈領(lǐng)域進(jìn)行全面排查工作，現(xiàn)我_街道轄區(qū)有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、超市、餐飲行業(yè)的冷庫_個(gè)，從事凍庫內(nèi)部作業(yè)人員_人。 二、“川冷鏈”平臺(tái)注冊(cè) 依據(jù)文件要求，為在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成冷鏈

2、單位在“川冷鏈”平臺(tái)上的注冊(cè)工作，順利推進(jìn)今后冷鏈領(lǐng)域的防控工作的開展，_市場(chǎng)監(jiān)管所積極建立微信群指導(dǎo)轄區(qū)的凍庫從業(yè)人員進(jìn)行平臺(tái)注冊(cè)工作，目前為止，轄區(qū)_個(gè)凍庫有_個(gè)已經(jīng)完成在“川冷鏈”平臺(tái)進(jìn)行注冊(cè)。 三、重點(diǎn)人員核酸檢測(cè) 每個(gè)月組織轄區(qū)凍庫工作人員進(jìn)行兩次的核酸檢測(cè)，經(jīng)過本次的冷鏈領(lǐng)域全面排查工作之后，我_街道更新了凍庫管理工作人員信息，確保都能夠進(jìn)行核酸檢測(cè)。 四、開展冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜揽毓ぷ餍麄骷皩?shí)施情況檢查 _年_月_日，社區(qū)開展辦聯(lián)合_市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合執(zhí)法協(xié)調(diào)辦對(duì)建有冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、超市、餐飲行業(yè)的冷庫進(jìn)行防控檢查，催促加強(qiáng)冷庫管理、“川冷鏈”平臺(tái)注冊(cè)宣傳，信息傳輸，車輛人員及日

3、常疫情消毒防控措施等。 _年_月_日，辦事處副主_同志帶著應(yīng)急辦(食安辦)、社區(qū)開展辦、民生服務(wù)辦、綜合協(xié)調(diào)執(zhí)法辦、市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合組成檢查組再次深入轄區(qū)涉及冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、超市、餐飲涉及凍制品等冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位，催促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)商家嚴(yán)格按照_省冷鏈?zhǔn)称焚A存業(yè)務(wù)新冠防控工作指南要求，按時(shí)辦理登記、備案等手續(xù)，確保食品來源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控，同時(shí)繼續(xù)做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所日常消殺工作，建立健全消殺臺(tái)賬、健康信息臺(tái)賬等內(nèi)容。對(duì)于檢查工作中存在的局部商家未平臺(tái)注冊(cè)，標(biāo)準(zhǔn)管理人員核酸檢測(cè)、使用車輛及其他防控工作等問題，檢查組已催促商家及時(shí)進(jìn)行整改，確保工作有力有序推進(jìn)，確保防控工作取得實(shí)效，保障人民群眾

4、身體健康。 五、主要存在問題 由于“川冷鏈”平臺(tái)操作人員剛開始接觸操作系統(tǒng)，對(duì)操作方法較為生疏，有局部經(jīng)營(yíng)戶冷凍食品銷售比較零散上傳數(shù)據(jù)繁瑣，沒有專人負(fù)責(zé)上網(wǎng)，導(dǎo)致現(xiàn)階段未完成相關(guān)平臺(tái)注冊(cè)工作； 六、下一步工作開展 我_街道將通過組織“川冷鏈”平臺(tái)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)、積極與他們進(jìn)行交流溝通、共同學(xué)習(xí)等方式盡快的熟練“川冷鏈”平臺(tái)操作方法，在上級(jí)要求的時(shí)間內(nèi)全面完成轄區(qū)冷鏈單位的注冊(cè)工作，為以后能夠及時(shí)的進(jìn)行數(shù)據(jù)信息上報(bào)等冷鏈領(lǐng)域防控工作的開展做好預(yù)備。繼續(xù)做好凍庫從業(yè)人員核酸檢測(cè)及凍庫檢查等冷鏈行業(yè)防控相關(guān)工作，保障高危作業(yè)人員及時(shí)檢測(cè)、冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售全過程的檢查監(jiān)管，做到早發(fā)覺

5、問題早解決問題。 第二篇：冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程新冠防控消毒技術(shù)指南 1.依據(jù)和適用范圍 為標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程新冠防控消毒工作，防止食品、食品包裝材料被新冠污染，參照_院應(yīng)對(duì)新冠疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)的肉類加工企業(yè)新冠防控指南(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)2020_號(hào))、關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诤怂釞z測(cè)等工作的緊急通知(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)2020_號(hào))、農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場(chǎng)新冠防控技術(shù)指南(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)2020_號(hào))、新冠肺炎防控方案(第七版)(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)2020_號(hào))，以及相關(guān)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和XX國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織公布的新冠與食品安全：對(duì)食品企業(yè)指導(dǎo)(2020年4月)等文件，制定本

6、指南。 本指南適用于采納冷凍、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的冷鏈?zhǔn)称?，用于指?dǎo)新冠防控常態(tài)化期間，正常運(yùn)營(yíng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人，在生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等過程中對(duì)來自國(guó)內(nèi)外新冠疫情高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)冷鏈?zhǔn)称返南尽?食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)單位和個(gè)人嚴(yán)格遵守法律法規(guī)及相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,執(zhí)行當(dāng)?shù)刂鞴懿块T對(duì)新冠防控規(guī)定,是應(yīng)用本指南的前提。 2.生產(chǎn)加工過程清潔消毒 冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工過程中，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品原料和產(chǎn)品特性、生產(chǎn)加工工藝特點(diǎn)，針對(duì)加工人員、生產(chǎn)環(huán)境及相關(guān)設(shè)備和設(shè)施制定有效的清潔消毒制度，并定期對(duì)消毒措施的執(zhí)行情況和效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。 2.1食品生產(chǎn)加工人員 進(jìn)入作業(yè)區(qū)域的

7、食品生產(chǎn)加工人員，應(yīng)確認(rèn)身體健康，個(gè)人防護(hù)滿足相關(guān)要求，定時(shí)用含酒精的免洗消毒劑進(jìn)行手部消毒。 2.2原料及半成品外包裝 2.2.1對(duì)來自新冠疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)(國(guó)家)的冷鏈?zhǔn)称吩虾桶氤善愤M(jìn)入企業(yè)或者入庫前，應(yīng)當(dāng)對(duì)其外包裝進(jìn)行嚴(yán)格、有效消毒。 2.2.2用于搬運(yùn)冷鏈?zhǔn)称吩匣虬氤善返墓て骶?如轉(zhuǎn)運(yùn)箱、勺子、鉗子等)，每次使用完畢后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗和消毒。 2.2.3對(duì)來自國(guó)外疫區(qū)經(jīng)檢測(cè)受到新冠污染的食品原料、半成品，應(yīng)當(dāng)按照關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诤怂釞z測(cè)等工作的緊急通知(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)2020_號(hào))中的新冠核酸為陽食品處置指南處理。 2.3生產(chǎn)加工設(shè)備及環(huán)境 2.3.1設(shè)備及器具。生產(chǎn)加工前、加工后

8、使用的器具應(yīng)當(dāng)分開放置并妥善保管，防止交叉污染。對(duì)生產(chǎn)加工后(或生產(chǎn)加工過程必要時(shí))的所有設(shè)備和器具應(yīng)當(dāng)進(jìn)行有效的清洗和消毒，并確保選用的清潔消毒程序和消毒劑能夠有效殺滅新冠。 2.3.2環(huán)境。加大對(duì)冷鏈?zhǔn)称吩霞庸ぬ幚砀鳝h(huán)節(jié)生產(chǎn)車間環(huán)境、即食和熟食食品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)車間環(huán)境、儲(chǔ)存冷庫等高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的消毒頻次，生產(chǎn)加工過程、生產(chǎn)完畢后需對(duì)環(huán)境進(jìn)行徹底清潔和消毒，特別應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工過程中人接觸的各種操作臺(tái)面、接觸面/點(diǎn)(如門把手、開關(guān)、器具把手、號(hào)碼、廁所等)、人流密集環(huán)境的清潔和消毒頻次。 2.3.3對(duì)于各種肉類、水產(chǎn)品、蛋制品等富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，由于易在接觸物體外表形成污垢不易去除，且其

9、生產(chǎn)加工環(huán)境通常溫度低、濕度大，為提高消毒效果，最大限度減少消毒劑的使用量，縮短消毒劑與物體外表的作用時(shí)間，所有肉類、水產(chǎn)品、蛋制品等富含蛋白質(zhì)及脂肪的食品所接觸的容器具、設(shè)備或環(huán)境物體外表必須進(jìn)行徹底清潔之后方可消毒。 2.3.3.1清洗劑的選擇 常用食品加工設(shè)備及環(huán)境用清洗劑包括堿性溶液、鹽溶液(例如磷酸鹽、碳酸鹽、硅酸鹽)、酸(例如檸檬酸、磷酸)溶液及合成洗滌劑(例如陰離子、陽離子、非離子堿洗滌劑)等。其中堿性溶液是肉類、水產(chǎn)品、蛋制品加工環(huán)境最常用的清潔溶液。目前肉類加工企業(yè)最常用的清潔劑是1.5的氫氧化鈉溶液，該溶液可使脂肪皂化并水解蛋白沉積物。此外，各種合成洗滌劑也可有效去除肉類沉

10、積物、脂肪和污垢，使用時(shí)應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)臏囟认率蛊渑c待清洗外表充分接觸并保持一定時(shí)間后方可用水沖洗。另一種可使脂肪皂化便于清洗的方法是將能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶用低濃度堿溶液配成蛋白酶溶液。由于酶在高ph、高溫下會(huì)失活，因此所配置的酶溶液溫度和ph值適中，可大大降低對(duì)待清洗外表的腐蝕。 2.3.3.2清潔程序 (1)為節(jié)約清潔劑和水，先用物理方法將外表的污物去除。 (2)用水進(jìn)一步?jīng)_洗掉污物，為減少氣溶膠的產(chǎn)生，盡可能不使用高壓水。 (3)將溫度為50-55c的堿性溶液或合成洗滌劑/酶溶液施于待清洗的外表，接觸6-12分鐘后，清理、擦拭待清潔的外表。為使清潔劑與待清潔外表充分接觸，垂直外表的清潔最好使

11、用發(fā)泡洗滌劑。 (4)用清水沖洗掉堿溶液或清潔劑。 (5)堿溶液不能去除水垢或銹斑，可使用酸(例如磷酸、鹽酸或有機(jī)酸如檸檬酸、葡萄糖酸)去除水垢或銹斑。 2.3.3.3消毒 (1)為提高消毒效果，防止消毒劑與物體外表接觸不充分而降低其活性，所有待消毒的設(shè)備或環(huán)境外表必須按照以上程序進(jìn)行徹底清潔后方可進(jìn)行消毒。通常使用的消毒劑包括含氯、碘的消毒劑或季銨鹽溶液。 (2)消毒后的外表是否需要清洗取決于所使用的消毒劑。季銨鹽類消毒劑可在設(shè)備上殘留較長(zhǎng)時(shí)間，因此季銨鹽類和含碘消毒劑均需在使用后用水徹底沖洗去除。 (3)假如消毒后設(shè)備外表發(fā)生腐蝕，可在被腐蝕區(qū)域涂油愛護(hù)。若涂抹用油是食品級(jí)產(chǎn)品則無需去除，

12、若為非食品級(jí)油，則在下一加工班次開始之前應(yīng)當(dāng)將油去除潔凈。 (4)使用原位清洗方法對(duì)運(yùn)動(dòng)中的傳送帶和生產(chǎn)加工設(shè)備其他部件進(jìn)行連續(xù)清洗。 3.運(yùn)輸和配送過程清潔消毒 3.1人員 冷鏈?zhǔn)称放渌瓦^程中，司機(jī)及運(yùn)輸隨從人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人手部衛(wèi)生，車內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無清潔水洗手的條件下，對(duì)手進(jìn)行定期消毒。 3.2物體外表 司機(jī)在向企業(yè)員工傳輸、遞交配送文件前應(yīng)當(dāng)洗手或消毒，為防止清洗返還物，文件最好置于一次性容器和包裝材料中。對(duì)于重復(fù)使用的容器，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行定期、適宜的衛(wèi)生清潔和消毒。 人手頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動(dòng)設(shè)備等最有可能被病毒污染的外表，均要定期消毒。 3.3交通

13、工具 為防止冷鏈?zhǔn)称繁晃廴?，司機(jī)需確保運(yùn)輸車輛、搬運(yùn)工具及容器的清潔和定期消毒。貨物混載時(shí)，裝載車輛時(shí)盡可能將食品與會(huì)造成污染的其他貨物分開。車輛運(yùn)載一批貨物之前和之后，均要對(duì)車內(nèi)人手可能接觸的部位、特別是車廂內(nèi)外進(jìn)行徹底消毒。 4.銷售經(jīng)營(yíng)過程清潔消毒 4.1冷鏈?zhǔn)称蜂N售經(jīng)營(yíng)區(qū)域從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好的衛(wèi)生操作，勤用洗手液洗手消毒以保持個(gè)人手部的清潔衛(wèi)生。 4.2對(duì)人手頻繁接觸的各種外表、把手(如門把手、冷藏設(shè)備把手、盛放器具把手、推車把手等)、按鈕(如計(jì)算器、電子稱量器具按鈕等)等及時(shí)清潔并消毒。每天經(jīng)營(yíng)完畢后，應(yīng)當(dāng)對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行全面消毒。 4.3方便顧客洗手消毒。應(yīng)當(dāng)確保店內(nèi)洗手設(shè)施運(yùn)行正

14、常，并配備速干手消毒劑； 有條件時(shí)可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。 5.餐飲加工過程清潔消毒 5.1餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)所有冷鏈?zhǔn)称方佑|面、外包裝和用具進(jìn)行經(jīng)常清洗和消毒，并加強(qiáng)餐(飲)具、調(diào)味品容器的清潔消毒。 5.2做好高頻接觸物體外表消毒，對(duì)各種設(shè)備、區(qū)域、接觸面/高頻接觸點(diǎn)(如臺(tái)面/夾子/服務(wù)用具/開放式自助展示臺(tái)/門把)、垃圾桶、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行更高頻率的清潔和消毒。同時(shí)加大對(duì)工作人員工作服的清潔消毒頻次。 5.3確保店內(nèi)洗手設(shè)施運(yùn)行正常，并配備速干手消毒劑； 有條件時(shí)可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。 6.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)常用消毒劑及使用方法 冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中常用的消毒劑及使用方法見附表。 第

15、三篇：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪餍鹿诜揽睾拖炯夹g(shù)指南 2 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪餍鹿诜揽睾拖炯夹g(shù)指南 目錄 一、適用范圍 .2 二、裝卸、運(yùn)輸過程防控要求 .3 三、裝卸、運(yùn)輸過程消毒要求 .6 四、從業(yè)人員安全防護(hù)要求 .8 五、應(yīng)急處置要求 .12 冷鏈?zhǔn)称肺锪鬟\(yùn)輸常用消毒劑及使用方法 .12 一、適用范圍 為切實(shí)做好新.冠.肺.炎常態(tài)化防控工作，標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)公路、水路進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪髌髽I(yè)和從業(yè)人員實(shí)施好新.冠病.毒防控和消毒主體責(zé)任，預(yù)防公路、水路進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪鲝臉I(yè)人員及相關(guān)人員受到新.冠病.毒感染，防止新.冠病.毒通過冷鏈物流渠道傳 3 播，針對(duì)公路、水路進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪髌髽I(yè)和物流重點(diǎn)環(huán)節(jié)，制定本指

16、南。 本指南適用于從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谘b卸、運(yùn)輸?shù)裙?、水路運(yùn)輸各環(huán)節(jié)中新.冠病.毒污染的防控。 本指南以預(yù)防公路、水路進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪鲝臉I(yè)人員及相關(guān)人員受到新.冠病.毒感染為主線，突出裝卸、運(yùn)輸?shù)戎攸c(diǎn)環(huán)節(jié)防控，注重加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称钒b的消毒。 本指南適用于從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称费b卸、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的公路、水路冷鏈物流企業(yè)、港口碼頭、貨運(yùn)場(chǎng)站等經(jīng)營(yíng)單位(以下統(tǒng)稱冷鏈物流企業(yè))。 冷鏈物流企業(yè)要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)及相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，按照本指南要求做好新.冠病.毒防控和消毒工作，執(zhí)行當(dāng)?shù)貞?yīng)對(duì)新.冠.肺.炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制各項(xiàng)工作部署。 二、裝卸、運(yùn)輸過程防控要求 (一)裝卸作業(yè)人員

17、防 控 要求。 。 除做好個(gè)人一般衛(wèi)生要求外，搬運(yùn)貨物前應(yīng)當(dāng)穿戴工作衣帽，一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩、手套等，必要時(shí)佩 4 戴護(hù)目鏡和面屏，防止貨物外表頻繁接觸體表。 國(guó)際航行船舶經(jīng)海關(guān)衛(wèi)生檢疫合格并取得檢驗(yàn)檢疫證明材料后，方可安全穩(wěn)妥地開展港口裝卸作業(yè)。特別是裝卸來自于疫情發(fā)生地區(qū)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，碼頭搬運(yùn)工人等作業(yè)人員在搬運(yùn)貨物過程中要全程標(biāo)準(zhǔn)戴好口罩，防止貨物緊貼面部、手觸摸口鼻，防止接觸到可能被新.冠病.毒污染的冷凍水產(chǎn)品等。裝卸作業(yè)過程中，采取相應(yīng)的告示牌、警戒線等隔離措施，原則上禁止船員進(jìn)入碼頭作業(yè)區(qū)域；需要船岸配合時(shí)，應(yīng)當(dāng)要求船員正確佩戴口罩、手套等個(gè)人防護(hù)用品，并采

18、取輪流作業(yè)或增加作業(yè)間隔等措施，盡量防止碼頭人員與船員發(fā)生直接接觸；對(duì)確需上岸作業(yè)的船員，應(yīng)進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)。 假如搬運(yùn)過程中發(fā)生口罩、手套破損，應(yīng)當(dāng)馬上更換。 (二)運(yùn)輸人員 防控 要求。 。 運(yùn)輸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返淖鳂I(yè)人員及隨行人員在運(yùn)輸過程中不得擅自開箱，不能隨意打開冷鏈?zhǔn)称钒b直接接觸冷鏈?zhǔn)称贰＼囕v進(jìn)出時(shí)，司機(jī)及隨行人員應(yīng)當(dāng)防止與門衛(wèi)值班員、工作人員有不必要的接觸。 5 (三)貨物源頭 防控 管理。 。 在冷鏈物流過程中，物流包裝內(nèi)如需加裝支撐物或襯墊，應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全衛(wèi)生要求。加強(qiáng)對(duì)貨物裝卸搬運(yùn)等操作管理，不能使貨物直接接觸地面，不能隨意打開冷鏈?zhǔn)称钒b。應(yīng)當(dāng)保障在運(yùn)輸過程中冷鏈?zhǔn)称返臏?/p>

19、度始終處于同意波動(dòng)范圍內(nèi)。做好各交接貨環(huán)節(jié)的時(shí)間、溫度等信息記錄并留存。 (四)貨物信息登記。 。 貨主或貨代應(yīng)主動(dòng)向承運(yùn)單位提供相關(guān)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛ｊP(guān)通關(guān)單證，冷鏈物流企業(yè)如實(shí)登記裝運(yùn)貨物信息、車船信息、司乘人員(船員)信息、裝卸貨信息及收貨人信息等，不得承運(yùn)無法提供進(jìn)貨來源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，有關(guān)單位應(yīng)積極配合衛(wèi)生健康、交通運(yùn)輸、海關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門按職責(zé)開展對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡杉嚓P(guān)樣本及冷鏈貨物運(yùn)輸車輛的核酸檢測(cè)工作。港口企業(yè)、貨運(yùn)場(chǎng)站等經(jīng)營(yíng)單位要如實(shí)登記進(jìn)出港口場(chǎng)站的冷鏈?zhǔn)称返缆匪愤\(yùn)輸車輛信息及駕駛員信息。進(jìn)口商或貨主如托付第三方物流公司提供運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等服務(wù)，在貨物交付第三方物流公司時(shí)，應(yīng)當(dāng)

20、主動(dòng)將相關(guān)食品安全和防疫需要的檢測(cè)信息提供應(yīng)第三方物流公 6 司。對(duì)于本地肉類屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)質(zhì)量管理和操作標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理。配合進(jìn)行冷藏貨物新.冠病.毒檢疫的港口作業(yè)人員及場(chǎng)站工作人員應(yīng)相對(duì)固定，全程正確穿戴防護(hù)服、護(hù)目鏡、口罩、防護(hù)手套等防護(hù)用品。 (五)運(yùn)輸工具的 防控 管理。 。 應(yīng)當(dāng)確保車輛、船舶廂體內(nèi)部清潔、無毒、無害、無異味、無污染，定期進(jìn)行預(yù)防性消毒。 (六)中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施的 防控 管理。 。 中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)裝卸貨區(qū)宜配備封閉式月臺(tái)，并配有與冷藏運(yùn)輸車輛、船舶對(duì)接的密封裝置。加強(qiáng)入庫檢驗(yàn)，除查驗(yàn)冷鏈?zhǔn)称返耐庥^、數(shù)量外，還應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)冷鏈?zhǔn)称返闹行臏囟取?/p>

21、加強(qiáng)庫內(nèi)存放管理，冷鏈?zhǔn)称范汛a應(yīng)當(dāng)按規(guī)定置于托盤或貨架上。冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)當(dāng)按照特性分庫或分庫位碼放，對(duì)溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈?zhǔn)称凡粦?yīng)混放。應(yīng)當(dāng)定期檢測(cè)庫內(nèi)的溫度和濕度，庫內(nèi)溫度和濕度應(yīng)當(dāng)滿足冷鏈?zhǔn)称返闹修D(zhuǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)要求并保持穩(wěn)定。定期對(duì)中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施內(nèi)部環(huán)境、貨架、作業(yè)工具等進(jìn)行清潔消毒。 三、裝卸、運(yùn)輸過程消毒要求 7 (一) 人員。 。 冷鏈?zhǔn)称放渌瓦^程中，運(yùn)輸作業(yè)人員及隨行人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人手部衛(wèi)生，車內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無清潔水洗手的條件下，對(duì)手進(jìn)行定期消毒。 (二)物體外表。 。 運(yùn)輸作業(yè)人員在向企業(yè)員工傳輸、遞交配送文件前應(yīng)當(dāng)洗手或消毒，為防止清洗返還物，

22、文件最好置于一次性容器和包裝材料中。對(duì)于重復(fù)使用的容器，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行定期、適宜的衛(wèi)生清潔和消毒。人手頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動(dòng)設(shè)備等最有可能被病毒污染的外表，均要定期消毒。 (三)運(yùn)輸工具。 。 為防止冷鏈?zhǔn)称繁晃廴?，運(yùn)輸作業(yè)人員需確保運(yùn)輸車輛、船舶、冷藏集裝箱等運(yùn)輸工具及容器的清潔和定期消毒。貨物混載時(shí)，應(yīng)盡可能將食品與會(huì)造成污染的其他貨物分開。從事冷鏈物流運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸工具及容器運(yùn)載一批貨物之前和之后，均要對(duì)運(yùn)輸作業(yè)人員可能接觸的部位進(jìn)行徹底消毒；承運(yùn)單位負(fù)責(zé)組織或托付有資質(zhì)的消毒單位，對(duì)裝運(yùn)前后的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奋囕v船舶等裝 8 載運(yùn)輸工具和裝載過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返募b箱內(nèi)壁組織實(shí)施消毒。 四、從

23、業(yè)人員安全防護(hù)要求 涉及冷鏈?zhǔn)称费b卸、運(yùn)輸?shù)睦滏溛锪髌髽I(yè)應(yīng)當(dāng)依據(jù)新.冠.肺.炎防控要求，及時(shí)調(diào)整和更新從業(yè)人員健康管理制度，完善新.冠病.毒防控的管理措施。 (一) 上崗員工健康登記。 。 冷鏈物流企業(yè)要做好員工(含新進(jìn)人員和臨時(shí)工作人員)14日內(nèi)行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，掌握員工流淌及健康情況。鼓舞新員工上崗前自愿接受核酸檢測(cè)。 (二)員工日常健康監(jiān)測(cè)。 。 冷鏈物流企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)，原則上各港口碼頭、貨運(yùn)場(chǎng)站的作業(yè)場(chǎng)所及工作區(qū)域入口需配備體溫檢測(cè)設(shè)備；建立全體員工健康狀況臺(tái)賬和風(fēng)險(xiǎn)接觸信息報(bào)告制度，設(shè)置作業(yè)區(qū)域入口測(cè)溫點(diǎn)，實(shí)施登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防

24、控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制。有條件的地方，可定期組織冷鏈物流一線工作人員進(jìn)行核酸檢測(cè)；直接接觸進(jìn)口散裝冷藏貨物等高風(fēng)險(xiǎn)崗位人員定期核酸檢測(cè)時(shí)間不超過 7 天。 9 (三)外來人員登記與管理。 。 盡可能減少外來人員進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域，確需進(jìn)入的，需詢問其所在單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況，實(shí)施登記、測(cè)溫等措施并按照要求做好個(gè)人防護(hù)(如佩戴口罩等)，方同意其可進(jìn)入。車輛進(jìn)出時(shí)，門衛(wèi)值班員、工作人員和司機(jī)應(yīng)當(dāng)防止不必要的接觸。 (四)從業(yè)人員 防護(hù)。 1.健康上崗。上崗前確保身體狀況良好，并向冷鏈物流經(jīng)營(yíng)者報(bào)告健康狀況信息，主動(dòng)接受體溫檢測(cè)，若出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀，馬上主動(dòng)報(bào)告，并

25、及時(shí)就醫(yī)。 2.做好個(gè)人防護(hù)。冷鏈物流企業(yè)要配備必要的個(gè)人防護(hù)、消毒用品和裝備，按照最新版船舶船員新.冠.肺.炎防控操作指南新.冠.肺.炎防控期間針對(duì)患病海員緊急救助處置指南港口及其一線人員新.冠.肺.炎防控工作指南道路貨運(yùn)車輛、從業(yè)人員及場(chǎng)站新.冠.肺.炎防控工作指南等要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)船代等登輪人員、港口作業(yè)人員以及司機(jī)、裝卸工、船員、引航員等冷鏈物流一線工作人員的個(gè)人防護(hù)，防止感染風(fēng)險(xiǎn)。冷 10 鏈物流企業(yè)要催促指導(dǎo)作業(yè)人員工作期間正確佩戴口罩、手套和著工作服上崗。工作服保持潔凈整潔，定期清洗，必要時(shí)消毒。直接接觸進(jìn)口冷藏集裝箱或者冷藏貨物的物流一線工作人員，應(yīng)全程佩戴口罩、防護(hù)手套等防

26、護(hù)用品，至少應(yīng)上下崗前各測(cè)量一次體溫。其中，道路冷鏈物流企業(yè)應(yīng)按照道路貨運(yùn)車輛、從業(yè)人員及場(chǎng)站新.冠.肺.炎防控工作指南有關(guān)高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的規(guī)定執(zhí)行。 冷鏈物流企業(yè)、港航企業(yè)、引航機(jī)構(gòu)等單位要在衛(wèi)生健康部門的指導(dǎo)下，加強(qiáng)對(duì)本單位直接接觸散裝冷藏貨物、冷藏集裝箱拆箱作業(yè)人員、與國(guó)際航行船舶上船員近距離接觸的船代等登輪人員、引航員等高風(fēng)險(xiǎn)崗位人員正確穿脫防護(hù)服進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行檢查，確保關(guān)鍵防護(hù)措施到位。同時(shí)，按照衛(wèi)健部門有關(guān)規(guī)定，工作結(jié)束后，對(duì)工作服、防護(hù)服、一次性用具進(jìn)行消殺處理。 3.注意個(gè)人衛(wèi)生。打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采納肘臂遮擋。不隨地吐痰，擤鼻涕時(shí)注意衛(wèi)生。盡量防止用手觸摸口

27、、眼、鼻。 11 4.加強(qiáng)手衛(wèi)生。在處理貨品時(shí)或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體時(shí)，要及時(shí)用洗手液或胖皂在流淌水下洗手，或用速干手消毒劑揉搓雙手。 (五)健康異常報(bào)告程序。 。 員工一旦發(fā)覺自身以及共同生活人員出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)冷鏈物流企業(yè)的最高管理者，可視情況采納逐級(jí)上報(bào)或直報(bào)的方式。冷鏈物流企業(yè)一旦發(fā)覺員工出現(xiàn)上述健康異常癥狀，無論其呈現(xiàn)出的健康狀況怎樣，均應(yīng)當(dāng)采取有效措施將其及與其緊密接觸的員工迅速排除在工作環(huán)境之外。新.冠.肺.炎傳播風(fēng)險(xiǎn)高的地區(qū)，建議依據(jù)當(dāng)?shù)刂鞴懿块T防控規(guī)定，要求健康員工進(jìn)行“零”報(bào)告。 (六)從業(yè)人員返崗程序。 。 依據(jù)作業(yè)區(qū)域上崗人員登記和

28、健康檔案，及時(shí)追蹤健康異常、身體不適、疑似或者已感染新.冠病.毒(患者或無癥狀感染者)的員工的治療和康復(fù)狀況，在其康復(fù)后科學(xué)評(píng)定是否符合返崗條件。新.冠.肺.炎確診病例的癥狀消退，并且間隔至少 24 小時(shí)的兩次PCR 核酸檢測(cè)均呈陰性的，可解除隔離。對(duì)屬于新.冠.肺.炎患者 12 緊密接觸者的從業(yè)人員返崗前也應(yīng)當(dāng)符合上述要求。 (七)加強(qiáng)防控知識(shí)宣傳。 。 開展多種形式的健康宣教，引導(dǎo)從業(yè)人員掌握新.冠.肺.炎和其他呼吸道傳染病防治相關(guān)知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。 五、應(yīng)急處置要求 冷鏈物流企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定新.冠.肺.炎疫情應(yīng)急處置方案，及時(shí)處置和報(bào)告疫情情況，有效預(yù)防新.冠病

29、.毒的傳播。 (一)出現(xiàn)健康狀況異常人員的應(yīng)急處置。 。 冷鏈?zhǔn)称肺锪鞴ぷ飨嚓P(guān)區(qū)域一旦發(fā)覺病例或疑似新.冠.肺.炎的異常狀況人員，必須實(shí)施內(nèi)防擴(kuò)散、外防輸出的防控措施，配合有關(guān)部門開展流行病學(xué)調(diào)查、緊密接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒等工作，并對(duì)該人員作業(yè)和出現(xiàn)的區(qū)域及其加工的冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行采樣和核酸檢測(cè)。如有空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，要同時(shí)對(duì)其進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)評(píng)價(jià)合格后方可重新啟用。依據(jù)疫情嚴(yán)峻程度，臨時(shí)關(guān)閉工作區(qū)域，待疫情得到操縱后再恢復(fù)生產(chǎn)。 按照新.冠.肺.炎防控要求，做好切斷傳播途徑、隔離緊密 13 接觸者等措施，同時(shí)按規(guī)定處置污染物。 (二)發(fā)覺樣品核酸檢測(cè)為陽的應(yīng)急處置。 。 一旦接到有新.冠病

30、.毒核酸檢測(cè)為陽樣品的通知，冷鏈物流企業(yè)應(yīng)當(dāng)迅速啟動(dòng)本單位應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)當(dāng)?shù)匾笤趯I(yè)人員指導(dǎo)下，及時(shí)對(duì)相關(guān)物品和環(huán)境采取應(yīng)急處置，對(duì)相關(guān)物品臨時(shí)封存、無害化處理，對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行消毒封閉處理，對(duì)可能接觸人員按規(guī)定采取核酸檢測(cè)和健康篩查等措施。相關(guān)物品處理時(shí)防止運(yùn)輸過程溢灑或泄露。參與相關(guān)物品清運(yùn)工作的人員應(yīng)當(dāng)做好個(gè)人防護(hù)。 對(duì)于核酸檢測(cè)為陽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)刂鞴懿块T要求進(jìn)行處置。 六、物流運(yùn)輸常用消毒劑及使用方法 冷鏈?zhǔn)称费b卸、運(yùn)輸?shù)任锪鬟\(yùn)輸過程中常用的消毒劑及使用方法見附表。 12 冷鏈?zhǔn)称肺锪鬟\(yùn)輸常用消毒劑及使用方法 13 第四篇：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽胤桨?進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽胤桨?為全面做好防控

31、，實(shí)施中省市_縣防控工作精神，現(xiàn)就進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽毓ぷ髦贫ǚ桨溉缦拢?一、領(lǐng)導(dǎo)小組 組長(zhǎng)：市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng) 副組長(zhǎng)：_縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng) 成員：各監(jiān)管單位、局各股室負(fù)責(zé)人 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在_縣市場(chǎng)監(jiān)管局防控辦，辦公室主任由同志兼任，主要負(fù)責(zé)防控工作的組織、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)、檢查等工作。收集_縣交通運(yùn)輸局在_縣域卡點(diǎn)查驗(yàn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斑\(yùn)輸車輛信息。 二、具體工作 (一)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚忂M(jìn)和運(yùn)輸管理措施 1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚谑称返竭_(dá)前24小時(shí)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管單位書面報(bào)備，提供進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息、證明及運(yùn)輸方式。嚴(yán)格實(shí)施索證索票制度，確保相關(guān)票據(jù)證明(一碼一單三證)與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/p>

32、同時(shí)到達(dá)。 2、_縣交通運(yùn)輸局在入境卡點(diǎn)查驗(yàn)登記運(yùn)輸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸車輛貨運(yùn)人員姓名、號(hào)碼 號(hào)、車牌號(hào)、來源地、目的地、貨物批次號(hào)等信息及時(shí)發(fā)送市場(chǎng)監(jiān)管局防控辦，市場(chǎng)監(jiān)管各單位納入監(jiān)管，催促上傳“陜冷鏈”。 責(zé)任單位：食品股、綜合執(zhí)法大隊(duì)、檢驗(yàn)檢測(cè)站、各市場(chǎng)監(jiān)管所 (二)在全_縣范圍內(nèi)開展商超、餐飲、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)(集)貿(mào)市場(chǎng)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，生鮮、海鮮、畜禽及肉類產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，進(jìn)一步夯實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，實(shí)施24小時(shí)報(bào)備、實(shí)名銷售制度。 責(zé)任單位：綜合執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所 (三)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)管理措施 1、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位或代理人接到進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，做好票、證及檢測(cè)

33、報(bào)告核驗(yàn)工作，填寫購進(jìn)記錄，并將信息上傳“陜冷鏈”平臺(tái)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚x碼，實(shí)行專人管理、專區(qū)存放，做好從業(yè)人員(裝卸、運(yùn)送、加工)防護(hù)措施；銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膶?shí)行專區(qū)銷售，進(jìn)行實(shí)名登記，確保銷售記錄完整，保證售出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纺軌蜃匪莸劫徶萌?，做到所有貨品來源可查、去向可追。按要求做好?jīng)營(yíng)場(chǎng)所及器具消毒工作。 2、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位建立直接從事冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)人員(裝卸、運(yùn)送、加工)實(shí)名數(shù)據(jù)庫，詳細(xì)登記人員姓名、身份證號(hào)、現(xiàn)住址、聯(lián)系方式緊急聯(lián)系人以及運(yùn)輸車輛貨運(yùn)人員姓名、號(hào)碼 號(hào)、車牌號(hào)、來源地、目的地、貨物批次號(hào)等信息，上報(bào)監(jiān)管單位。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員在作業(yè)點(diǎn)、居住點(diǎn)閉環(huán)管理，定期進(jìn)行全員核

34、酸檢測(cè)并于今冬明春每周開展一次核酸檢測(cè)。 責(zé)任單位：食品股、綜合執(zhí)法大隊(duì)、檢驗(yàn)檢測(cè)站、各市場(chǎng)監(jiān)管所 (四)臨時(shí)監(jiān)管倉管理措施 臨時(shí)監(jiān)管倉接收進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)如實(shí)記錄并核對(duì)貨物信息，查驗(yàn)票據(jù)及相關(guān)證明(一碼一單三證)，做好出、入庫記錄，相關(guān)資料和記錄至少留存2年。聯(lián)系_縣衛(wèi)健局對(duì)已入庫的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分鹋芜M(jìn)行采樣，做核酸檢測(cè)，做到“批批檢測(cè)”，并指導(dǎo)進(jìn)口貨品開展預(yù)防性消毒。核酸檢測(cè)合格后，出庫至各經(jīng)營(yíng)單位。 責(zé)任單位：食品股、綜合執(zhí)法大隊(duì) 三、工作要求 各單位要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前“物防”形式的嚴(yán)峻性、復(fù)雜性，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感、使命感和緊迫感，堅(jiān)決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松勁心態(tài)，全力做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽毓ぷ?。局防空辦將不定期開展專項(xiàng)督導(dǎo)，實(shí)施各項(xiàng)防控措施。 對(duì)不按規(guī)定報(bào)備信息或不實(shí)施相關(guān)規(guī)定的單位和個(gè)