食品安全教育主題班會教案

1、本文格式為word版，下載可任意編輯食品安全教育主題班會教案 食品平安訓(xùn)練主題班會教案 教學(xué)目標(biāo)： 1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓同學(xué)通過爭論等形式，熟悉到食品平安的重要性。 2、通過本次班會活動，增加食品平安意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。 教學(xué)過程： 一、啟發(fā)談話 在豬流感病毒肆虐全球的時候，在這個流感多發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)當(dāng)如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？專家認(rèn)為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進入體內(nèi)，所以我們應(yīng)當(dāng)增加食品平安意識，防止病從口入。 俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不行少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)

2、你平常享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了平安問題呢？今日，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品平安的這個話題。 二、得到啟迪 （一）案例分析 1、自 2021 年 7 月始，全國各地間續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達 1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證明石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 2、2021 年 3 月 20 日下午，雞西市和平學(xué)校、園丁學(xué)校、師范附小 3 所學(xué)校一些同學(xué)，因食用鴻鵠養(yǎng)分送餐廳供應(yīng)的盒飯消失食物中毒癥狀。經(jīng)查，鴻鵠養(yǎng)分送餐廳擅自超食品衛(wèi)生許可證核準(zhǔn)的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運輸過程

3、中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。 a.同學(xué)溝通 b.老師總結(jié) c.同學(xué)敘述自己生活中遇到的食品平安事故。 【分組匯報：主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（同學(xué)談到的狀況主要有以下幾個方面：烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差?！?三、了解食物中毒的特點 1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。 2 、埋伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。 3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、

4、腹瀉、嘔吐等。 四、熟悉食物中毒的種類 食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。 1、細(xì)菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等簡單被細(xì)菌污染的食物以及霉變食物中毒。 2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。 3、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。 五、日常生活中如何加強食品平安意識 看來食品平安已經(jīng)成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也特別重視，并實行了一些措施。大家請看。（

5、給同學(xué)看圖片并講解，還可以出示相應(yīng)的政策），那么我們在食品平安方面都應(yīng)當(dāng)留意什么呢？ 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。 2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。 3、選擇新奇和平安的食品。購買食品時，要留意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。 4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒

6、素，不徹底加熱會引起中毒。 5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培育基，不徹底加熱會引起細(xì)菌性食物中毒。 6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。 7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后肯定要妥當(dāng)處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。 8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不干凈的水。最好是喝白開水。 9、提倡體育熬煉，增加機體免疫力，抵擋細(xì)菌的侵襲。 六、那么假如真的發(fā)生身體不適怎么辦？ 1、馬上停止食用可疑食品。 2、飲水。馬上喝下大量干凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，

7、盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、消失脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往四周醫(yī)院救治。 七、老師總結(jié)全文 師：同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。 通過爭論，我們知道了如何去選購平安的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。盼望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰慧。 食品平安訓(xùn)練主題班會教案之二 目的：學(xué)習(xí)一些食品平安等學(xué)問。 重點：通過學(xué)習(xí)有關(guān)平安學(xué)問，使同學(xué)在購買食品時要進行選擇和鑒別，使同學(xué)平安、健康成長。 教學(xué)過程： 一、談話

8、引入： 同學(xué)們生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)懷、愛惜，好像并不存在什么危急。但是，生活中仍舊有很多事情需要備加留意和當(dāng)心對待，否則很簡單發(fā)生危急，釀成事故。下面就談?wù)勈称菲桨惨粢馐裁矗?1、正確洗手，是飲食平安第一步。 "濕、擦、搓、捧、干'，人人飯前便后.做，病菌不入口。 2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。 3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、購買眼睛、鱗片光明有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。 5、防交叉污染：買回家中的食物，請保留此標(biāo)記應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，

9、生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。 6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。 二、訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買"三無食品'。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣酷熱，微生物繁殖快速，食品簡單腐敗變質(zhì)，一旦不留意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特殊留意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要留意。 2、除了服藥預(yù)防外，食療也是便利可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、

10、 三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增加呼吸道防護力量的作用。 三、發(fā)生身體不適怎么辦？ 1、馬上停止食用可疑食品。 2、飲水。馬上喝下大量干凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、消失脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往四周醫(yī)院救治。 四、小結(jié)： 喜愛零食是孩子的天性，但往往在吃得興奮的同時卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的平安隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃平安放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤

11、理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住病從口入的第一關(guān)。 食品平安訓(xùn)練主題班會教案之三 教學(xué)目標(biāo)： 1、使同學(xué)熟悉飲食衛(wèi)生平安的重要性； 2、對同學(xué)進行飲食衛(wèi)生方面的學(xué)問訓(xùn)練； 3、培育同學(xué)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 教學(xué)過程: 一、談話導(dǎo)入： 你知道什么叫"病從口入'嗎？ 同學(xué)爭論溝通。 二、對同學(xué)進行飲食衛(wèi)生方面的學(xué)問訓(xùn)練； 在日常生活中，人們常有一

12、些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但許多人對此尚未重視起來，這對身體健康非常不利。"病從口入'這句話講的就是這個道理，要留意： 1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前仔細(xì)用肥皂洗凈雙手，才能削減"病從口入'的可能。 2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。 3、不任憑吃野菜、野果。野菜、野果的種類許多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏閱歷的人很難辨別清晰，只有不任憑吃野菜、野果，才能避開中毒，確保平安。 4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是由于細(xì)菌大量繁殖引起的，吃