《食品安全法,》知識點匯總及解答

1、本文格式為word版，下載可任意編輯食品安全法,知識點匯總及解答 最新 食品平安法 學(xué)問點匯總及解答 1. 食品平安法 56 種行政懲罰案由與懲罰依據(jù)匯總 第一種違法情形 未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動。 1 案由 1.1 未取得食品生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)活動； 1.2 未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動； 1.3 未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動。 2 違反條款 2.1食品平安法第三十五條第一款 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。

2、 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二十二條第一款 違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品 其次種違法情形 用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品。 1 案由 1.1 用非食品原料生產(chǎn)食品； 1.2 在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)； 1.3 用回收食品作為原料生產(chǎn)

3、食品； 1.4 經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品； 1.5 經(jīng)營在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的食品； 1.6 經(jīng)營用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。 2 違反條款 2.1 食品平安法第三十四條第一款第一項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二.條第一款第一項 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人 民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用

4、于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品（一）用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品。 第三種違法情形 生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑。 1 案由 1.1 生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； 1.2 生產(chǎn)經(jīng)營農(nóng)藥殘留含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； 1.3 生產(chǎn)經(jīng)營獸藥殘留含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； 1.4 生產(chǎn)經(jīng)營重金屬含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； 1.5 生產(chǎn)經(jīng)營

5、污染物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； 1.6 生產(chǎn)經(jīng)營其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。 1.7 生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品添加劑； 1.8 生產(chǎn)經(jīng)營農(nóng)藥殘留含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品添加劑； 1.9 生產(chǎn)經(jīng)營獸藥殘留含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品添加劑； 1.10 生產(chǎn)經(jīng)營重金屬含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品添加劑； 1.11 生產(chǎn)經(jīng)營污染物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品添加劑； 1.12 生產(chǎn)經(jīng)營其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品添加劑。 2 違反條款 2.1食品平安法第三十四條第一款其次項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品

6、添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二十四條第一款 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、 食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品（一）生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑。 第四種違法情形 生產(chǎn)經(jīng)營養(yǎng)分成分不符合食品平

7、安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。 1 案由 1.1 生產(chǎn)經(jīng)營養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒的主輔食品。 1.2 生產(chǎn)經(jīng)營養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供其他特定人群的主輔食品。 2 違反條款 2.1 食品平安法第三十四條第一款第五項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（五）養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二.條第一款其次項 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等 物

8、品（二）生產(chǎn)經(jīng)營養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。 第五種違法情形 生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀特別的食品、食品添加劑。 1 案由 1.1 生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)的食品； 1.2 生產(chǎn)經(jīng)營油脂酸敗的食品； 1.3 生產(chǎn)經(jīng)營霉變生蟲的食品； 1.4 生產(chǎn)經(jīng)營污穢不潔的食品； 1.5 生產(chǎn)經(jīng)營混有異物的食品； 1.6 生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜的食品； 1.7 生產(chǎn)經(jīng)營感官性狀特別的食品； 1.8 生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)的食品添加劑； 1.9 生產(chǎn)經(jīng)營油脂酸敗的食品添加劑； 1.10 生產(chǎn)經(jīng)營霉變生蟲的食品添加劑； 1.11 生產(chǎn)經(jīng)營污穢不

9、潔的食品添加劑； 1.12 生產(chǎn)經(jīng)營混有異物的食品添加劑； 1.13 生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜的食品添加劑； 1.14 生產(chǎn)經(jīng)營感官性狀特別的食品添加劑。 2 違反條款 2.1 食品平安法第三十四條第一款第六項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀特別的食品、食品添加劑； 3 懲罰依據(jù) 3.1食品平安法第一百二十四條第一款第四項 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑（四）生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異

10、物、摻假摻雜或者感官性狀特別的食品、食品添加劑。 第六種違法情形 經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品。 1 案由 1.1 經(jīng)營病死的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類或生產(chǎn)經(jīng)營其制品； 1.2 經(jīng)營毒死的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類或生產(chǎn)經(jīng)營其制品； 1.3 經(jīng)營死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類或生產(chǎn)經(jīng)營其制品。 2 違反條款 2.1食品平安法第三十四條第一款第七項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二.條第一款第三項 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚

11、不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品（三）經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品。 第七種違法情形 經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。 1 案由 1.1 經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫肉類； 1.2 經(jīng)營經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫不合格的肉類； 1.3 生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗的肉類制品； 1.4 生產(chǎn)經(jīng)營檢驗不合格的肉類制品。 2 違反條款 2.1 食品平安法第三十四條第一款第八項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（八）未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類

12、，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品； 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二.條第一款第四項 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品（四）經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。 第八種違法情形 生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。 1 案由 1.1 生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品； 1.2 生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品； 1.3 生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品添加劑； 1.4 生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品添加劑。 2 違反條

13、款 2.1 食品平安法第三十四條第一款第十項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑； 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二十四條第一款第五項 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營 的食品、食品添加劑（五）生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。 第九種違法情形 生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特別需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。 1 案由 1.1 生產(chǎn)國家為防病等特別需要明令禁止生產(chǎn)的食品； 1.2 經(jīng)營國家為防病等特別需要明令禁止經(jīng)

14、營的食品。 2 違反條款 2.1 食品平安法第三十四條第一款第十二項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十二）國家為防病等特別需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二.條第一款第五項 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品（五）生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特別需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。 第十種違法情形 生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。 1 案由 1.1 生產(chǎn)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品； 1.2 經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；

15、 1.3 生產(chǎn)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品添加劑； 1.4 經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品添加劑。 2 違反條款 2.1 食品平安法第三十四條第一款第九項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑； 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法第一百二十五條第一款第一項 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品平安監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑（一）生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。 第十一種違法情形 生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書

16、不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑。 1 案由 1.1 生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品； 1.2 經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品； 1.3 生產(chǎn)無標(biāo)簽的食品添加劑； 1.4 經(jīng)營無標(biāo)簽的食品添加劑； 1.5 生產(chǎn)標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品； 1.6 經(jīng)營標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品； 1.7 生產(chǎn)標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品添加劑； 1.8 經(jīng)營標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品添加劑。 2 違反條款 2.1 食品平安法第三十四條第一款第十一項 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑。 2.2 食品平安法第六十七條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)

17、當(dāng)標(biāo)明下列事項：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要養(yǎng)分成分及其含量。食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)簽標(biāo)注事項另有規(guī)定的，從其規(guī)定。 2.3 食品平安法第七十條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加 劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明"食品添加劑'字樣。 2.4 食品平安法第七十一條 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對其供應(yīng)的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清晰、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，簡單辨識。 3 懲罰依據(jù) 3.1 食品平安法一百二十五條第一款其次項 違反本法