高一上冊化學(xué)教案

1、高一上冊化學(xué)教案、教學(xué)目標(biāo)【知識與技能目標(biāo)】1. 掌握糖類和蛋白質(zhì)的特征反響、糖類和蛋白質(zhì)的檢驗方法；2. 掌握糖類、油脂和蛋白質(zhì)的水解反響、反響條件對水解反響的影響；3. 了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)的簡單分類、主要性質(zhì)和用途； 【過程與方法目標(biāo)】 培養(yǎng)觀察實驗?zāi)芰?、歸納思維能力及分析思維能力， 信息搜索的能力【情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)】 培養(yǎng)學(xué)生勇于探索、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神二、教學(xué)重難點 糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成特點； 糖類和蛋白質(zhì)的特征反響及檢驗方法； 蔗糖的水解反響及水解產(chǎn)物的檢驗三、教學(xué)方式：問題解決學(xué)習(xí)，小組討論合作，小組實驗探究四、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 意圖新課引入： 同學(xué)

2、們中午都吃些什么？ 米飯、面條、蔬菜、肉、雞蛋 以拉 家常方式引入課題，拉近老師與學(xué)生的距離，環(huán)節(jié)一：三大營養(yǎng)物質(zhì)的組成特點 提出問題：根據(jù)表 3-3 思考討論如下問 題：糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成上有什么共性；你能說出它們的類別？糖類 各代表物的分子式有何特點？它們之間又有何聯(lián)系？分析葡萄糖和果糖的結(jié) 構(gòu)式有何特點？通過以上分析你對哪些物質(zhì)屬于糖類有何認識？油和脂在組成上有何區(qū)別？如何鑒別它們？檢驗？小組熱烈討論，匯報結(jié)果 學(xué)生通過討論分析糖有個根本的認識，環(huán)節(jié)二葡萄糖淀粉蛋白質(zhì)的特征反響 教師組織學(xué)生分組實驗，強調(diào)實驗步驟及考前須知 分組實驗，記錄現(xiàn)象，總結(jié)葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)的檢驗 自己動

3、 手，讓學(xué)生在做中學(xué)環(huán)節(jié)三水解反響共性 蔗糖水解教師邊演示實驗，邊提出問題讓學(xué)生思 考油脂的水解較復(fù)雜，由酯化反響的特點 水解反響 -油脂水解的產(chǎn)物 兩 種環(huán)境下產(chǎn)物的差異 - 皂化反響蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物 各種氨基酸觀察、記錄、思考 培養(yǎng)學(xué)生觀察能力分析問題的能力環(huán)節(jié)四自主學(xué)習(xí)三大營養(yǎng)物質(zhì)的存在與應(yīng)用 閱讀、討論 了解常識， 培養(yǎng)自 學(xué)能力歸納總結(jié)表達能力環(huán)節(jié)五課堂小結(jié) 見板書 特出重點，形成知識體系環(huán)節(jié)六課堂小測板書設(shè)計第四節(jié) 根本營養(yǎng)物質(zhì)一、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成1共性和屬類都含 C、 H、O 三種元素 都是烴的衍生物，其中油脂屬于酯類 2分類與同分異構(gòu)現(xiàn)象二、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)鑒別方法 一特征反響特性1.葡萄糖新制氫氧化銅產(chǎn)生磚紅色沉淀，醫(yī)學(xué)上用于診斷糖尿病銀鏡反響 制鏡工業(yè)，熱水膽瓶鍍銀復(fù)原性糖或者 -CHO 的檢驗方法2 .淀粉一常溫下淀粉遇碘I2變藍3. 蛋白質(zhì) 顏色反響 灼燒