酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告模板

1、酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告模板Hotel sales practice report template匯報(bào)人：JinTai Col I ege酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告模板 前言：報(bào)告是按照上級(jí)部署或工作方案，每完成一項(xiàng)任務(wù)，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告 , 反映 工作中的根本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、存在的問題以及今后工作設(shè)想等 , 以取得上 級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)。本文檔根據(jù)申請(qǐng)報(bào)告內(nèi)容要求展開說明，具有實(shí)踐指 導(dǎo)意義，便于 學(xué)習(xí)和使用，本文檔下載后內(nèi)容可按需編輯修改及打印。我剛到食善僅僅 4 天，沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，按理說 我沒有任何言語的權(quán)利。但為了表示我的認(rèn)真，同時(shí)感謝李俊 經(jīng) 理及食善所有同事這些天來的關(guān)心和指

2、導(dǎo)，特此把自己心里 一點(diǎn) 想法寫出來?？赡茉捳Z及其不在點(diǎn)子上但都是真心的，因 為我的 眼睛所能看到的都是和諧，心臟所能感受到的都是舒服。 食善不 管是從管理人員的組織和引導(dǎo)還是從基層員工的言行上 評(píng)價(jià)都是 完善而其都特色的。二我的餐廳開展的兩點(diǎn)建議1、實(shí)施第三方監(jiān)督制度所謂第三方監(jiān)督制度， 即把餐廳的效勞質(zhì)量、 餐廳衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)、 員工言行標(biāo)準(zhǔn)、績(jī)效考核等指標(biāo)交給獨(dú)立于餐廳之外的 第三方監(jiān) 督，這里的第三方可以是公司人力資源部門，也可以 是核心部門 的掛靠單位，但必須由公司主要負(fù)責(zé)人之一直接領(lǐng) 導(dǎo)，以保證其他單位都對(duì)這個(gè)第三方都要開“綠燈，已到達(dá) 監(jiān)督的力度。這 里并非放棄餐廳自身管理員對(duì)餐廳的

3、監(jiān)督和管 理，而是在餐廳自 身管理和引導(dǎo)的前提下，定期由第三方來考 核相關(guān)指標(biāo)，管理的 主體還是餐廳自己。 楊青主管曾對(duì)我說過 “當(dāng)局者迷， 旁觀者清 這或許是她的謙辭，但不管怎樣在管 理過程中內(nèi)部始終不能盡善 盡美的，第三方監(jiān)督恰巧能防止餐 廳內(nèi)耗所帶來的種種問題。2、改革薪酬制度，實(shí)施綜合評(píng)價(jià)制度綜合評(píng)價(jià)制度即實(shí)施上下級(jí)互評(píng)、同級(jí)互評(píng)、第三方評(píng) 價(jià)、 客戶評(píng)價(jià)的綜合評(píng)價(jià)體系。薪酬制度是管理鼓勵(lì)的主要手 段，薪 酬制度的完善直接促使全員績(jī)效的上升，績(jī)效管理是薪 酬制度的 核心?？?jī)效管理是企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略管理的重要載體，是 企業(yè)人力資 源管理系統(tǒng)的核心中樞，企業(yè)關(guān)于管理改良的各種 努力事實(shí)上都 在

4、自覺不自覺地驅(qū)動(dòng)著績(jī)效管理乃至戰(zhàn)略管理的 過程?？?jī)效管理 是將公司戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)傳遞到部門和員 工，并通過部門和 員工的努力實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，績(jī)效管理由組織績(jī)效 管理和員工績(jī)效管理 組成。對(duì)于餐廳這樣的部門來說績(jī)效管理 顯得較為復(fù)雜，我們不 能簡(jiǎn)單用工齡和員工熟練程度來核準(zhǔn)員 工薪酬，因?yàn)樾谑遣蛷d 工作的核心指標(biāo)，而這個(gè)指標(biāo)要量化 管理是很難辦到的，所以我 們可以把員工薪金分為根本工資、 飲食與住房補(bǔ)貼、績(jī)效工資、 鼓勵(lì)獎(jiǎng)金等四個(gè)局部，根本工資 為每個(gè)員工必得薪金全勤；補(bǔ)貼局部由公司薪酬委員會(huì)根 據(jù)當(dāng)前餐廳開展?fàn)顩r制定，可根據(jù) 員工工齡適當(dāng)變化，當(dāng)不可 過高; 基層員工績(jī)效局部由餐廳管理人 員根

5、據(jù)當(dāng)月營(yíng)業(yè)收入及 該員工的看臺(tái)數(shù)量等指標(biāo)管理，并由第三 方審核，餐廳管理人 員績(jī)效薪金由第三方管理和審核 ; 鼓勵(lì)薪金主 要由綜合評(píng)價(jià)制 度得出，并由第三方審核，可根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果將員 工這局部薪金 分為高、中、低三個(gè)等級(jí)， 相對(duì)薪金依然可以保密， 但每個(gè)月 拿到最低等的員工必須對(duì)餐廳做出書面檢查；同時(shí)可以 將綜合 評(píng)價(jià)中得到最高成績(jī)的員工評(píng)為星級(jí)效勞員不與高級(jí)工 資重 復(fù)，發(fā)給適當(dāng)獎(jiǎng)金和證書，以此形成長(zhǎng)效鼓勵(lì)機(jī)制。三如果我做銷售首先是要進(jìn)行市場(chǎng)環(huán)境分析，其中包括餐廳優(yōu)劣形勢(shì)分 析， 客戶定位分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析，周邊環(huán)境分析，廣告投入 分析等 ; 其次是目標(biāo)市場(chǎng)分析，目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者 組合群體。 目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以防止影響力的浪費(fèi)，也可以 使?fàn)I銷有其針 對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的營(yíng)銷無異于“盲人騎瞎 馬。目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng) 具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有 支付能力消費(fèi)者，也 是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡 可能明確地確定目標(biāo)市 場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好 地利用這些信息所代表的 時(shí)機(jī)，以便使顧客更加滿意，最終增 加銷售額。顧客資源已經(jīng)成 為餐廳利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客 消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，效勞本錢較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感， 同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。 維護(hù)顧客忠