人教版化學(xué)高二選修5第四章第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸同步練習(xí)B卷(考試)

1、人教版化學(xué)高二選修5第四章第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸同步練習(xí)b卷（考試）姓名:_ 班級:_ 成績:_一、 基礎(chǔ)題 (共20題；共40分)1. （2分） (2016高一下·黑龍江期末) 下列敘述中，不正確的是（ ） a . 用新制的氫氧化銅溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?#160;   b . 在植物油中滴入溴水，溴水褪色    c . 酶不屬于蛋白質(zhì)    d . 在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)    2. （2分） (2017高二上

2、·水富期末) 下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是（ ） a . 淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)b . 蔗糖和葡萄糖不是同分異構(gòu)體，但屬同系物c . 苯酚、甲醛通過加聚反應(yīng)可制得酚醛樹脂d . 石油裂解和煤的干餾都是化學(xué)變化，而石油的分餾和煤的氣化都是物理變化3. （2分） (2020高二下·梅縣期末) 新冠病毒由蛋白質(zhì)和核酸組成，直徑大約在60140nm，怕酒精，不耐高溫。下列說法正確的是（ ） a . 醫(yī)用酒精中乙醇的體積分?jǐn)?shù)為95%    b . 高溫可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性   &#

3、160;c . 新冠病毒擴(kuò)散到空氣中不可能形成膠體    d . “84”消毒液(主要成分naclo)中加入濃鹽酸可以增強(qiáng)消毒效果    4. （2分） (2018高一上·湛江月考) 2018年10月3日瑞典皇家科學(xué)院宣布，將授予美國科學(xué)家弗朗西斯·阿諾德(francesh.arnold)、美國科學(xué)家喬治·史密斯(georgep.smith)及英國科學(xué)家格雷戈里· 溫特爾(sir gregoryp.winter)三位科學(xué)家2018諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，以表彰他們在酶的定向演化以及用于

4、多肽和抗體的噬菌體展示技術(shù)方面取得的成果。在物質(zhì)的分類上，酶屬于（ ） a . 單質(zhì)       b . 無機(jī)物       c . 有機(jī)物       d . 氧化物    5. （2分） (2019高三上·宣城期末) 下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是（ ） a . 丙烷的二氯取代物有2種    b

5、. 乙烯和聚乙烯中碳原子的成鍵方式完全相同    c . 可用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的乙酸    d . 飽和硫酸銨溶液和福爾馬林都可使雞蛋清溶液發(fā)生變性    6. （2分） (2018高二下·西城期末) 下列說法中，不正確的是（ ） a . 油脂水解的產(chǎn)物中含甘油    b . 淀粉與纖維素互為同分異構(gòu)體    c . 蛋白質(zhì)可水解生成多肽和氨基酸  

6、60; d . 醫(yī)療上用75%的酒精消毒是因?yàn)槠淠苁沟鞍踪|(zhì)變性    7. （2分） (2018高一下·雅安期末) 下列關(guān)于人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是（ ） a . 在人體內(nèi)，油脂的主要反應(yīng)是在脂肪酶催化下水解為高級脂肪酸和甘油b . 加酶洗衣粉中的酶其實(shí)是蛋白質(zhì)c . 糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能在一定條件下發(fā)生水解反應(yīng)d . 糖類都由c，h，o三種元素組成8. （2分） (2019高二上·湘西州期末) 材料是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理使用材料可以改善人類生活。下列有關(guān)材料的說法中正確的是（ ） a . 棉、麻、絲

7、、毛及合成纖維完全燃燒都只生成co2和h2o    b . 金屬材料都是導(dǎo)體，非金屬材料都是絕緣體    c . 天然橡膠通過硫化可增大強(qiáng)度和彈性    d . 玻璃是混合物,有固定的熔點(diǎn)    9. （2分） (2018·北京) 一種芳綸纖維的拉伸強(qiáng)度比鋼絲還高,廣泛用作防護(hù)材料。其結(jié)構(gòu)片段如下圖下列關(guān)于該高分子的說法正確的是（ ）a . 完全水解產(chǎn)物的單個(gè)分子中,苯環(huán)上的氫原子具有不同的化學(xué)環(huán)境  &#

8、160; b . 完全水解產(chǎn)物的單個(gè)分子中,含有官能團(tuán)一cooh或一nh2    c . 氫鍵對該高分子的性能沒有影響    d . 結(jié)構(gòu)簡式為：     10. （2分） 在下列物質(zhì)：k2so4、甲醛、mgso4、nh4cl、koh、hg（no3）2中，能使蛋白質(zhì)變性的是（ ） a .     b .     c .     d .  

9、   11. （2分） “基因剪刀”（酶）的合成和克隆，為化學(xué)治療提供了一種全新的觀念和途徑實(shí)驗(yàn)室在適宜的條件下，用含有過氧化氫酶的豬肝研磨液催化過氧化氫分解，比用fecl3溶液催化過氧化氫分解的速率快得多，這說明與無機(jī)催化劑相比，酶具有的特性是（ ）a . 專一性    b . 多樣性    c . 高效性    d . 適應(yīng)性    12. （2分） (2018高三上·武清期中) 化學(xué)與生產(chǎn)、

10、生活、環(huán)境密切相關(guān)。下列說法正確的是（ ） a . 氧化鈣和鐵粉常作食品干燥劑    b . 二氧化硫有毒所以不能作食品防腐劑    c . 碳酸鋇不溶于水因此在醫(yī)療上用作鋇餐    d . 向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液產(chǎn)生沉淀屬于化學(xué)變化    13. （2分） (2016高二下·岐山期末) 有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（ ） a . 纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同    

11、b . 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸    c . 可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全    d . 油脂水解可得到丙三醇    14. （2分） (2018·青島模擬) 抗凝血藥物華法林m，可由有機(jī)物f在一定條件下生成。下列說法正確的是（ ）a . m分子中所有碳原子可能在同一平面b . m最多能與含4mol naoh的水溶液反應(yīng)c . f的分子式為c10h10o，1mol f最多能與3mol h2發(fā)生加成反應(yīng)d . 苯環(huán)上直接連有醛基且另一個(gè)取代基為鏈狀的f的同分異構(gòu)

12、體有9種15. （2分） 下列有關(guān)酶的說法中不正確的是（ ）a . 酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)    b . 酶具有選擇性和專一性    c . 高溫或重金屬鹽能降低酶的活性    d . 酶只有在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用    16. （2分） (2019高三上·湛江月考) 中華文明源遠(yuǎn)流長，在天工開物一書中有如下描述：“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)，而使殊顏異色得以尚焉，謂造物不勞心者，吾不信也?！毕铝姓f法正確的是（ ）

13、 a . 聞名中外的宣紙與描述中“褐”(“褐”指粗布)的主要成分相同    b . 描述中“絲、麻”的主要成分均是纖維素    c . 絲綢衣服臟了應(yīng)該選用堿性合成洗滌劑進(jìn)行洗滌    d . “裘”與人造革的主要成分雖然相同，但可用灼燒方法區(qū)別    17. （2分） (2020高一下·湖州期末) 下列說法錯(cuò)誤的是（ ） a . 油脂的皂化反應(yīng)得到高級脂肪酸鹽和甘油    b . 纖維

14、素和淀粉互為同分異構(gòu)體    c . 氨基酸之間能發(fā)生反應(yīng)，合成更復(fù)雜的多肽，構(gòu)成蛋白質(zhì)    d . 紫外線的殺菌作用主要原因是蛋白質(zhì)的變性    18. （2分） (2018高二下·汕頭期中) 有關(guān)油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是（ ） a . 都能溶于水       b . 都是高分子化合物    c . 都含有n元素   &#

15、160;   d . 都含有c，h，o三種元素    19. （2分） 市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡以及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是（ ）棉織品  毛織品  腈綸制品  蠶絲制品  滌綸制品  錦綸制品a .     b .     c .    

16、60;d .     20. （2分） (2016高三上·西城期末) 下列說法中，不正確的是（ ） a . 麥芽糖水解的產(chǎn)物只有葡萄糖    b . 苯酚可用于合成高分子化合物    c . 油脂水解可以制取高級脂肪酸    d . 雞蛋清遇醋酸鉛后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水    二、 非選擇題 (共5題；共28分)21. （2分） 濃hno3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn) _色，這是由

17、于濃hno3和蛋白質(zhì)發(fā)生了 _反應(yīng)的緣故22. （7分） (2018高二下·高明期末) 有機(jī)物具有許多獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特征 （1） 甲烷具有_型的空間結(jié)構(gòu)，而乙炔則具有_型結(jié)構(gòu)。 （2） 苯酚遇fecl3溶液會顯_色；蛋白質(zhì)與濃硝酸共熱會變_色；淀粉遇碘則顯_色。這些特性常被用于物質(zhì)的檢驗(yàn)或鑒別。 （3） 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是 -氨基酸。若用r表示烴基， -氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為_。兩個(gè)氨基乙酸分子在一定條件下能相互作用生成一種二肽，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。 23. （3分） (2016高二上·拉薩期中) 合理選擇飲食是保證身心健康的重要方面請回答 （1）

18、 高溫消毒滅菌時(shí)，蛋白質(zhì)發(fā)生_，失去生理活性 （2） 糧食中的糖類在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為_而被吸收，為人體提供營養(yǎng) （3） 既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是_ 24. （13分） (2018高二上·太原期末) 學(xué)習(xí)化學(xué)有利于我們認(rèn)識飲食與健康的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣（1） 油脂被攝人人體后，在酶的作用下水解為_（寫名稱，下同）和_，進(jìn)而被氧化生成_并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料（2） 發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這主要是由于攝取_（填“蛋白質(zhì)”、“脂肪”或“糖類”）不足引起的下列食物中富含該物質(zhì)的是 _（填字母）a菠菜    b花生

19、油    c瘦肉    d西瓜（3） 某火腿制品的包裝上印有相關(guān)配料：精選瘦肉、白糖、淀粉、亞硝酸鈉等火腿中屬于防腐劑的是_，不可長期或大量進(jìn)食腌制肉類食品的原因是：_其包裝袋上?？煽吹饺鐖D1所示的圖標(biāo)，它的含義是 _，此包裝袋材料是聚乙烯塑料，它的單體是_（填結(jié)構(gòu)簡式） （4） 如圖2所示4支試管同時(shí)水浴加熱4min為檢驗(yàn)其中淀粉的水解程度，某同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作與現(xiàn)象記錄如下： 試管 操作 現(xiàn)象 加入碘水 溶液變成藍(lán)色  加入銀氨溶液，水浴加熱 未出現(xiàn)銀鏡  加入碘水溶液變成藍(lán)色 加入銀氨溶液，水浴加熱 未出現(xiàn)銀鏡結(jié)合試管1、2中的現(xiàn)象，得出的結(jié)論是：這兩支試管中淀粉_水解（填“沒有”、“部分”或“全部”），淀粉 _（填“有”或“沒有”）還原性結(jié)合試管3、4中的現(xiàn)象，_（填“能”或“不能”）得出“這兩支試管中淀粉沒有水解”的結(jié)論，理由是_25. （3分） 含有氨基（nh2）的化合物通常能夠