茶藝師初級考試試題

1、茶藝師初級考試試題茶藝師初級考試試題1、茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線可加速各種上0,對茶 葉儲存極為不利。A.化學(xué)反應(yīng)B.物理反應(yīng)C.分解反應(yīng)D.脂質(zhì)反應(yīng)2、在茶館的營業(yè)中，有專人在門口進行迎賓，主要根據(jù)來客的 人數(shù)，引導(dǎo)賓客到()，要向賓客介紹單間是免費還是收費及收費定 價，打不打折。A.單間B.適當?shù)奈恢肅.大廳D.空位入座3、下列()不屬于中國“五大名泉”之一。A.蘇州觀音泉B.鎮(zhèn)江中冷泉C.無錫惠山泉D.濟南珍珠泉4、茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A.氨基酸B.咖啡堿C.茶多酚D.維生素5、普洱茶的品質(zhì)特點是湯色紅濃明亮，葉底()色，滋味醇厚回 甘。A.淺紅B.

2、褐紅C.朱紅D.玫瑰紅6、花茶品飲時，沖泡一飲后，茶碗中留下()茶湯，續(xù)水兩次、 再三次，高檔花茶可以沖泡七八次仍有余香。A. 1/2B. 1/3C. 1/4D. 1/57、茶點大致可以分為干果類、()、糖果類、西點類、中式點心 類五大類。A.鮮果類B.咸點類C.甜點類D.果脯類8、從滋味判斷新、陣茶差別，陳茶的滋味0A.濃而不鮮B.醇而不爽C.淡而不爽D.厚而不香9、黑茶的品飲，要細細體味經(jīng)長期貯存而形成的()A.濃香B.醇香C.陳香D.甜香10、遵守職業(yè)道德的必在性和作用，體現(xiàn)在()A.促進茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān)B.促進個人道 德修養(yǎng)的提高，與促進行風(fēng)建設(shè)無關(guān)C.促進行業(yè)良好

3、風(fēng)尚建設(shè)，與 個人修養(yǎng)無關(guān)D.促進個人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展11、茶藝館的崗位一般設(shè)有()A.經(jīng)理、服務(wù)員、雜工B.主管、茶藝小姐C.經(jīng)理、領(lǐng)班、迎賓 員、茶藝師、服務(wù)員等D.主管、服務(wù)員、雜工12、茶藝師導(dǎo)購中推介商品和服務(wù)時，可以采用多種方式和技巧, 下列選項中()是不正確的。A.讓顧客了解茶商品和服務(wù)物有所值B.少上一些品種，使顧客 卬象深刻C.讓顧客品嘗，加深其感官卬象D.告訴顧客茶葉商品的實際用 途和選用方式13、磚茶屬于()的再加工茶。A.黑曲霉B.青茶類C.紅茶類D.黃茶類14、煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()A.點茶的技藝B.煎茶的技藝C.煮茶的技藝D.炙茶的技

4、藝15、推銷業(yè)務(wù)交往中遞交名片，宜在()或?qū)Ψ接写艘髸r時行。A.自我介紹B.現(xiàn)場服務(wù)C.離別時刻D.交談過程中16、()是指在無任何污染的茶葉產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方 法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學(xué)污 染，并經(jīng)有機茶認證機構(gòu)審查頒證的茶葉。A.綠色食品茶B.天然有機茶C.高山茶D. A級綠色食品茶17、當下列水中()是稱為硬水A.PB2+、CU2+的含量大于8MG/LB.K+、CL的含量在于8MG/LC.CA2+、MG2+的含量大于8MG/LD.C02+、RX的含量大于8MG/L18、不同慢性疾病者選擇不同茶飲，胃寒者宜飲()A.烏龍茶、玳玳花茶B.紅茶、茉莉花C.綠茶、玳玳花茶D.白茶19、茶藝館要求從業(yè)人員對茶的歷史、載培、加工制造、茶葉的 分類與茶事茶話、(