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1、SWOT框架下海南冬季瓜菜供應(yīng)機(jī)制研究摘要:運(yùn)用SWOT法分析了海南省冬季瓜菜供應(yīng)鏈的 優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì),面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn),提出海南省應(yīng)通過(guò)提升農(nóng) 戶(hù)市場(chǎng)能力、健全供需信息發(fā)布機(jī)制、實(shí)施品牌戰(zhàn)略、構(gòu)建 完整瓜菜產(chǎn)業(yè)鏈等幾個(gè)方面來(lái)促進(jìn)縱向一體化合作,引導(dǎo)海 南冬季瓜菜高效生產(chǎn),穩(wěn)定消費(fèi)市場(chǎng),繼而推進(jìn)海南瓜菜的 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。關(guān)鍵詞:SWOT;海南;冬季瓜菜;供應(yīng)機(jī)制中圖分類(lèi)號(hào):F327文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1002-1302(2015)11-0618-04收稿日期:2014-11-26基金項(xiàng)目:海南省自然科學(xué)基金(編號(hào):313085);農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施示范(海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作)項(xiàng)目(編號(hào):農(nóng)財(cái) 發(fā)2014
2、13號(hào)) ; 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究 所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi) (編號(hào):1630032013023)。作者簡(jiǎn)介:侯媛媛(1980),女,陜西漢中人,博士, 助理研究員, 從事熱帶農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究.Te:l(0898)23300608;E-mail:houyy325aliyun. com。近年來(lái),隨著海南省加大對(duì) 冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)的建設(shè),大力實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī) 劃,優(yōu)化瓜菜種植品種結(jié)構(gòu),形成了一批規(guī)模化的生產(chǎn)基地和有一定影響力的瓜菜品牌,海南瓜菜生產(chǎn)取得了巨大進(jìn)步,據(jù)海南省統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,2012年海南種植瓜菜18.36萬(wàn)hm2,產(chǎn)量達(dá)到450.16萬(wàn)t,全年總產(chǎn)值175.64億
3、 元,比2002年增長(zhǎng)了43.6%,占海南省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值和種植業(yè) 產(chǎn)值比重分別由2002年的13.7%和34.7%提高至2012年的16.2%和38.2%,成為支撐海南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在取得成績(jī)的同時(shí),也出現(xiàn)了不少問(wèn)題,如菜價(jià)波動(dòng)幅度大, 滯銷(xiāo)事件層出不窮,菜農(nóng)“賣(mài)菜難”和居民“買(mǎi)菜貴”矛盾 日益凸顯,并由此延伸出利潤(rùn)分配不均的問(wèn)題,究其根源,主要還是海南省的冬季瓜菜供應(yīng)長(zhǎng)效機(jī)制不健全,為深入探 討海南省冬季瓜菜的供應(yīng)問(wèn)題,本研究將運(yùn)用SWOT分析方法對(duì)當(dāng)前海南省冬季瓜菜供應(yīng)的優(yōu)劣勢(shì)、機(jī)遇與挑戰(zhàn)做出全 面的分析探討,并對(duì)加強(qiáng)海南省冬季瓜菜供應(yīng)長(zhǎng)效機(jī)制提出 相應(yīng)的對(duì)策與建議。1SWOT框架
4、下海南瓜菜供應(yīng)現(xiàn)狀1.1優(yōu)勢(shì)分析 (Strengths)1.1.1季節(jié)優(yōu)勢(shì)海南省位于我國(guó)最南端, 處于熱帶、 亞熱帶地區(qū),屬熱帶季風(fēng)氣候,冬春季平均氣溫23.7C,最冷的1月平均氣溫18.5C,光照充足,有利于冬春季瓜菜生 產(chǎn),具有“人無(wú)我有,人有我早”的季節(jié)優(yōu)勢(shì)1。1.1.2市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)海南冬季瓜菜產(chǎn)品主要銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)180多個(gè)大中城市,少部分銷(xiāo)往國(guó)外市場(chǎng)。其中北京、上海、杭州、廣州、武漢、壽光、山羊、長(zhǎng)春等市場(chǎng)消費(fèi)量均達(dá)到20萬(wàn)t以上水平;鄭州、西安、深圳、合肥、重慶、成都等市場(chǎng)及 一些中等城市消費(fèi)量也達(dá)到10萬(wàn)t以上,已成為海南冬季 瓜菜重要的集散地。西北地區(qū)中小城市的瓜菜需求逐年增加, 將成為
5、海南瓜菜產(chǎn)品拓寬市場(chǎng)的主要區(qū)域2。1.1.3產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)海南省依托優(yōu)越的冬春光溫條件,經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展, 已經(jīng)建成國(guó)家冬季瓜菜基地, 形成了區(qū)域化、 規(guī)模化的冬季瓜菜生產(chǎn)格局,如以文昌、瓊海為主的東部辣 椒產(chǎn)業(yè)帶,以三亞、樂(lè)東、陵水為主的南部豆角、西甜瓜產(chǎn) 業(yè)帶,以儋州、 昌江、臨高為主的西部南瓜產(chǎn)業(yè)帶, 以澄邁、 海口為主的北部豆角、辣椒產(chǎn)業(yè)帶,以屯昌為主的中部苦瓜 產(chǎn)業(yè)帶,以五指山、瓊中、保亭為主的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)帶等。 特別是豆角、苦瓜、西甜瓜等產(chǎn)業(yè)在冬春季生產(chǎn)中具有明顯 的優(yōu)勢(shì)。1.2劣勢(shì)分析 (Weaknesses)1.2.1組織化程度低, 物流、 人工成本較高海南瓜菜生產(chǎn) 以散戶(hù)生產(chǎn)、傳
6、統(tǒng)銷(xiāo)售模式為主,環(huán)節(jié)多、損耗大,是海南 瓜菜價(jià)格走高的主要原因。 種養(yǎng)技術(shù)水平較低、 規(guī)模小, 無(wú) 法形成規(guī)?;瘍?yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì),附加值不高,缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 力。從流通環(huán)節(jié)看,多數(shù)瓜菜流通屬長(zhǎng)距離運(yùn)輸,環(huán)節(jié)多、 損耗大、費(fèi)用高,勞動(dòng)力工價(jià)及地租價(jià)格上漲過(guò)快。經(jīng)過(guò)對(duì) 海南省海口、 三亞、儋州、 文昌、瓊海、 定安、昌江、澄邁、 臨高、樂(lè)東、東方、萬(wàn)寧等12個(gè)市縣,包括青瓜、茄子、 豆角、白菜、辣椒、豇豆等6個(gè)品種進(jìn)行調(diào)查,各環(huán)節(jié)成本 費(fèi)用構(gòu)成見(jiàn)表1。從表1可以看出,除生產(chǎn)成本外,其余各環(huán)節(jié)中運(yùn)輸環(huán) 節(jié)成本最高,每kg運(yùn)輸成本達(dá)到0.731元,運(yùn)輸成本中燃油 費(fèi)占比達(dá)到41.04%。這主要是由于海南農(nóng)
7、產(chǎn)品運(yùn)輸主要以公 路運(yùn)輸為主,從海南瓊海到北京運(yùn)輸距離約3 100 km,運(yùn)輸時(shí)間為72 h,長(zhǎng)距離運(yùn)輸加上過(guò)海費(fèi)用,造成海南省較“兩 廣”運(yùn)輸成本高。1.2.2產(chǎn)銷(xiāo)波動(dòng)較大海南冬季瓜菜既有外銷(xiāo)也有內(nèi)銷(xiāo), 但 大部分為外銷(xiāo),外銷(xiāo)渠道主要以廣東、湖南、河南、浙江、 北京、武漢等地為主。2012年海南冬季瓜菜出島量為325.6萬(wàn)t,占全年總產(chǎn)量的72.36%。海南瓜菜在內(nèi)地適銷(xiāo)的品種 主要是豆類(lèi)、椒類(lèi)、茄類(lèi)、菜用瓜類(lèi)、果用瓜類(lèi)等5大類(lèi)。 其中長(zhǎng)豆角、甜瓜、四季豆、絲瓜、苦瓜、櫻桃番茄等在冬 春季節(jié)北方大棚和“兩廣”地區(qū)產(chǎn)量較少,市場(chǎng)行情較好; 黑皮冬瓜、紫長(zhǎng)茄、紅線(xiàn)茄及椒類(lèi)中的小紅椒、朝天椒、螺
8、絲椒、線(xiàn)椒等,由于氣候原因、種植面積擴(kuò)大等原因,市場(chǎng) 價(jià)格波動(dòng)較大;1.2.3設(shè)施農(nóng)業(yè)少, 規(guī)模化基地化程度低海南省蔬菜種植 設(shè)施化程度低,大棚、滴灌等科學(xué)種植技術(shù)應(yīng)用率不高,常 受惡劣天氣及自然災(zāi)害的影響,造成海南蔬菜種植風(fēng)險(xiǎn)高居 不下。目前,海南省常年蔬菜用地5 333.33 hm2,設(shè)施大棚 種植面積僅有800 hm2,占15%,其中投入在75萬(wàn)元/hm2以上、具備抗臺(tái)風(fēng)能力的高等級(jí)大棚所占比重更少。2011年 “國(guó)慶節(jié)”期間,受臺(tái)風(fēng)“納沙” 、“尼格”影響,海南省瓊 中、臨高等地投資在3萬(wàn)元左右的簡(jiǎn)易大棚受損嚴(yán)重。僅臺(tái) 風(fēng)“納沙”就造成海南農(nóng)作物受災(zāi)16.476 7萬(wàn)hm2,給全海 南
9、省造成直接經(jīng)濟(jì)損失58.137 1億元。1.2.4品牌意識(shí)不強(qiáng), 深加工滯后海南冬季瓜菜缺乏叫響 市場(chǎng)的知名品牌,難以在消費(fèi)者中建立長(zhǎng)久、穩(wěn)固的消費(fèi)市 場(chǎng)。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣力度不夠, 消費(fèi)者對(duì)于海南瓜菜產(chǎn)品 認(rèn)知度低, 品牌擴(kuò)散效應(yīng)有限。同時(shí),從海南瓜菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn) 程上看,產(chǎn)品深加工和冷藏保鮮明顯滯后于生產(chǎn)的發(fā)展,現(xiàn) 有深加工和冷藏保鮮能力滿(mǎn)足不了生產(chǎn)的需要,瓜菜加工產(chǎn) 品和冷藏保鮮錯(cuò)節(jié)上市產(chǎn)品較少,遇到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)造成島外冬 季瓜菜產(chǎn)品需求不足時(shí),無(wú)力擴(kuò)大省內(nèi)需求、降低瓜菜生產(chǎn) 損失。1.3機(jī)遇分析 (Opportunities)1.3.1冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大,市場(chǎng)前景廣闊2009年12月31
10、日發(fā)布的國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè) 發(fā)展的若干意見(jiàn)中明確指出要充分發(fā)揮海南熱帶農(nóng)業(yè)的資 源優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè), 使海南成為全國(guó)的冬季 “菜 籃子”基地。2012年1月16日發(fā)布的全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 規(guī)劃(20112020)3中將海南省規(guī)劃為重點(diǎn)冬春蔬菜生 產(chǎn)地區(qū)。海南省“十二五”規(guī)劃綱要關(guān)于“大力發(fā)展現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)”的部分中,也指出將海南建設(shè)成國(guó)家重要的蔬菜水 果生產(chǎn)基地。近些年,海南省以市場(chǎng)為導(dǎo)向,大力實(shí)施優(yōu)勢(shì) 特色瓜菜區(qū)域布局規(guī)劃,使“冬種北運(yùn)”蔬菜成為海南熱帶 高效農(nóng)業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。由圖1可以看出,自1997年到2013年海南省冬季瓜菜 生產(chǎn)的面積與產(chǎn)量逐年增加,由1997
11、1998年的種植85333 hm2,收獲170萬(wàn)t冬季瓜菜,增長(zhǎng)到20122013年 的種植198 933 hm2,收獲450萬(wàn)t冬季瓜菜。根據(jù)海南省農(nóng)業(yè)廳的統(tǒng)計(jì)(圖2) , 海南省冬季瓜菜出島 量在2007年之前逐步增加,2007年至2011年有微弱波動(dòng); 出島產(chǎn)值同樣在199920 1 0年有較大回落,但總體呈現(xiàn)增 長(zhǎng)趨勢(shì),20122013年冬季瓜菜出島量達(dá)到325.6萬(wàn)t,占當(dāng)年海南冬季瓜菜總產(chǎn)量的72.36%,出島瓜菜創(chuàng)造產(chǎn)值89.7億元。1.3.2瓜菜品種結(jié)構(gòu)隨需求的變化發(fā)生了新的調(diào)整從瓜 菜品種生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化情況看,隨著市場(chǎng)需求的改變,瓜菜品 種的種植分類(lèi)比重也發(fā)生了相應(yīng)的調(diào)整。20
12、12年,椒類(lèi)、苦 瓜、絲瓜、豇豆、四季豆、長(zhǎng)茄、冬瓜、 青瓜、 西瓜、 密瓜 等主要瓜菜產(chǎn)量分別為101.06、31.16、12.07、49.07、20.78、23.57、65.04、41.04、70.31、11.81萬(wàn)t,比2002年分別增 長(zhǎng)了14.6%、21.0%、21.1%、164.0%、151.3%、63.3%、170.9%、52.7%、101.8%和467.8%。其中,密瓜的年均增長(zhǎng)率最大, 達(dá)到了19.0%,其次是冬瓜10.5%、豇豆10.2%、四季豆9.7%。各瓜菜品種在總體瓜菜種植中所占的比重從2002年到2012年也發(fā)生了很大的變化(圖3)。椒類(lèi)的種植雖然也逐 年增加,但它
13、的比重由2002年的27.3%下降到了2012年的17.4%,下降幅度最大; 密瓜雖然年均增長(zhǎng)率最大, 但其總 量較小, 導(dǎo)致其比重由2002年的6.5%下降到2012年的2%; 苦瓜、絲瓜、長(zhǎng)茄、青瓜的比重也均有不同幅度的下降;豇 豆、四季豆、冬瓜和西瓜在所有瓜菜中的比重有所上升。這10個(gè)品種的瓜菜比重總和,由2002年的84.1%下降到2012年的72.3%,說(shuō)明瓜菜種植的品種類(lèi)別逐年分散,品種逐 步多樣化。1.3.3單位產(chǎn)量隨著技術(shù)進(jìn)步得到有效提高隨著瓜菜新 品種的引進(jìn)、推廣和新種植技術(shù)的廣泛應(yīng)用,瓜菜單位產(chǎn)量 得到了有效提高。2012年,海南省瓜菜產(chǎn)量達(dá)到22.60 t/hm2,比20
14、02年增長(zhǎng)25.1%,平均每年遞增2.3%。其中, 蔬菜單產(chǎn)為21.74 t/hm2,增長(zhǎng)25.0%;瓜類(lèi)單產(chǎn)28.62 t/hm2增長(zhǎng)18.9%。為了更好地發(fā)展海南冬季瓜菜產(chǎn)業(yè),海南省農(nóng)業(yè)廳出臺(tái) 了一系列指導(dǎo)意見(jiàn),通過(guò)對(duì)主要銷(xiāo)地市場(chǎng)的需求分析指導(dǎo)農(nóng) 民種植適銷(xiāo)品種,通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,創(chuàng)立知名品牌等手段 來(lái)拓寬市場(chǎng)銷(xiāo)路,增加出島量,提高產(chǎn)業(yè)效益,最終達(dá)到農(nóng)民增收的目的。1.4威脅分析 (Threats)1.4.1“兩廣”及內(nèi)地大棚北運(yùn)瓜菜影響較大廣東省粵西地區(qū)是北運(yùn)瓜菜主要生產(chǎn)基地之一,湛江市的徐聞縣、雷 州市、廉江市、遂溪縣和茂名市的高州、化州、吳川等地, 北運(yùn)瓜菜種植面積每年都在13.33
15、3萬(wàn)hm2左右, 年產(chǎn)量超 過(guò)300萬(wàn)t。部分坡地為秋種,椒類(lèi)品種大部分與海南雷 同,收獲時(shí)間較長(zhǎng),上市較早,具有運(yùn)輸距離短的特點(diǎn)。廣 西壯族自治區(qū)的南寧、欽州、方程、合浦、北海等地以及桂 北部分地區(qū),冬春瓜菜種植面積超過(guò)16.667萬(wàn)hm2。其中 貴南地區(qū)的辣椒種植面積近4萬(wàn)hm2,批量上市時(shí)間在23月。冬瓜約有0.667萬(wàn)hm2,上市時(shí)間在46月。這些 品種都將對(duì)海南冬季瓜菜的銷(xiāo)售產(chǎn)生巨大沖擊4。內(nèi)地大棚瓜菜主要以茄果類(lèi)為主,山東等地的大棚瓜菜 生產(chǎn)規(guī)模大、種類(lèi)多,對(duì)海南省前期上市的冬季瓜菜造成很 大壓力,如云南西雙版納有1.333萬(wàn)hm2冬季瓜菜,越南、 緬甸、老撾的西瓜、 甜瓜等上市較
16、早, 年進(jìn)入我國(guó)幾十萬(wàn)t, 對(duì)海南瓜菜銷(xiāo)售也將產(chǎn)生一定的影響。1.4.2信息不對(duì)稱(chēng)海南目前的瓜菜種植多數(shù)以個(gè)體分散 經(jīng)營(yíng)為主,缺乏及時(shí)獲取市場(chǎng)信息的能力,對(duì)于市場(chǎng)的需求 以及生產(chǎn)大環(huán)境的變化缺乏認(rèn)識(shí),由于瓜菜生產(chǎn)有一定的信 息“滯后性” ,因此,生產(chǎn)主要依靠上一年或者上一個(gè)生產(chǎn) 周期的行情決定,具有 “盲目性”特點(diǎn)。此外市場(chǎng)信息千 變?nèi)f化,真假難辨,信息來(lái)源匱乏的生產(chǎn)者在面對(duì)泛濫的信 息時(shí)更顯得無(wú)所適從,造成了“隨大流”現(xiàn)象的產(chǎn)生。1.4.3質(zhì)量安全海南省具有獨(dú)特的氣候條件, 常年高溫高 濕,造成了病蟲(chóng)草害滋生嚴(yán)重,在全國(guó)范圍內(nèi)屬于病蟲(chóng)害高 發(fā)區(qū)。2010年,海南“毒豇豆”一度給海南省瓜菜銷(xiāo)售
17、造成 嚴(yán)重影響,不但武漢市對(duì)問(wèn)題豇豆予以銷(xiāo)毀,并全面禁止海 南豇豆進(jìn)入武漢市場(chǎng),而且多個(gè)城市相繼展開(kāi)針對(duì)海南豇豆 的銷(xiāo)毀、禁售運(yùn)動(dòng)。海南豇豆價(jià)格暴跌,農(nóng)民損失嚴(yán)重。海 南省政府雖然對(duì)“毒豇豆”事件做出了快速的反應(yīng),但問(wèn)題 仍未得到根本解決。農(nóng)業(yè)部門(mén)的執(zhí)法檢查至今沒(méi)有能夠確定 違禁農(nóng)藥的銷(xiāo)售源頭,產(chǎn)業(yè)不規(guī)范的田間管理使得海南瓜菜 在質(zhì)量安全方面任重而道遠(yuǎn)5。1.4.4城鎮(zhèn)化進(jìn)程的影響隨著海南省建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)的 發(fā)展, 以農(nóng)村人口轉(zhuǎn)移城鎮(zhèn)生產(chǎn)生活為特征的城鎮(zhèn)化進(jìn)程明 顯加快。2012年,全省三次產(chǎn)業(yè)就業(yè)結(jié)構(gòu)由2000年的60.869.31:29.83調(diào)整為48.99:11.92:39.09,城鎮(zhèn)化
18、水平由2000年的40.7%提高至2012年的51.6%。隨著城鎮(zhèn)化水平的 提高,對(duì)土地需求逐年增加,引發(fā)了耕地面積的減少。2011年,僅建制鎮(zhèn)及以下城鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)占地面積就達(dá)到4.47萬(wàn)hm2, 比2010年增長(zhǎng)4.3%;全省耕地面積由2000年的43.32萬(wàn)hm2減少至2012年的42.54萬(wàn)hm2,很大程度上約束了海 南省冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)的做大走強(qiáng)。 從以上分析可以看 出,海南省冬季瓜菜產(chǎn)銷(xiāo)總體上優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)明顯,機(jī)遇與挑 戰(zhàn)并存。當(dāng)前海南省冬季瓜菜市場(chǎng)中存在的諸多問(wèn)題,表面 上是供求不平衡所致,實(shí)際上卻是小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通 之間的矛盾,是蔬菜流通體系中的宏觀(guān)調(diào)控缺位和流通渠道 建設(shè)的相對(duì)滯后。
19、為進(jìn)一步建立起海南省的冬季瓜菜供應(yīng)長(zhǎng) 效機(jī)制,就要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),克服發(fā)展中存在的障礙, 抓住潛在的機(jī)遇,保證海南冬季瓜菜產(chǎn)銷(xiāo)的相對(duì)穩(wěn)定,最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)雙方的互惠互贏。2海南冬季瓜菜供應(yīng)鏈基本框架 海南冬季瓜菜中小生產(chǎn)與大流通之間的矛盾,本質(zhì)上是 市民與農(nóng)戶(hù)對(duì)供應(yīng)鏈沒(méi)有控制能力,或控制能力較弱,導(dǎo)致 其在最終的利益分配中屬于弱勢(shì)群體, 利潤(rùn)損失嚴(yán)重。 因此, 要解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾,根本上就是要壯大農(nóng)戶(hù)市場(chǎng) 行為能力,增強(qiáng)生產(chǎn)者對(duì)供應(yīng)鏈的控制與影響能力6。海南省冬季瓜菜供應(yīng)鏈涵蓋了瓜菜的種植、 采收、貯運(yùn)、 批發(fā)、流通、配送、分揀、包裝,最終到零售終端消費(fèi)者手 中,也涵蓋了政府部門(mén)對(duì)整個(gè)產(chǎn)
20、業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)督與決策過(guò) 程。圖4是筆者針對(duì)海南省冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)鏈條的特點(diǎn),構(gòu)建 的供應(yīng)鏈基本框架。海南省冬季瓜菜生產(chǎn)集中度低,規(guī)模普遍偏小,以分散 農(nóng)戶(hù)種植為主,產(chǎn)品無(wú)差異和進(jìn)入壁壘低的特點(diǎn),造成了幾乎是完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),同時(shí)海南冬季瓜菜供應(yīng)鏈條的中間商卻 具有渠道力量的強(qiáng)勢(shì)和集中特點(diǎn),供應(yīng)鏈條的終端消費(fèi)市場(chǎng) 又是典型的完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)結(jié)構(gòu),這種兩端弱勢(shì)、中間強(qiáng)勢(shì)的 供應(yīng)鏈決定了鏈條主體在市場(chǎng)交易中的利潤(rùn)分配兩頭小、中 間大。分散農(nóng)戶(hù)種植的另一個(gè)特點(diǎn)就是僅與產(chǎn)地收購(gòu)商聯(lián)系,缺乏需求信息反饋,造成分散種植戶(hù)在供應(yīng)鏈中地位較低。3構(gòu)建海南省冬季瓜菜供應(yīng)長(zhǎng)效機(jī)制的對(duì)策與建議3.1提升農(nóng)戶(hù)市場(chǎng)能力,促進(jìn)縱向一
21、體化合作2014年中央一號(hào)文件提出扶持和發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主 體,發(fā)展多種形式的規(guī)模經(jīng)營(yíng),鼓勵(lì)發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作、股份合 作等多種形式的農(nóng)民合作社,構(gòu)建具有專(zhuān)業(yè)化、集約化、組 織化的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。這樣能在一定程度上解決針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)之間的矛盾,提高農(nóng)民在供 應(yīng)鏈中的地位和議價(jià)能力7。同時(shí)立足海南耕地有限的客觀(guān)實(shí)際,按照生產(chǎn)空間布局 要求,運(yùn)用先進(jìn)適用技術(shù)、管理方法以及現(xiàn)代物質(zhì)裝備瓜菜 生產(chǎn),推進(jìn)瓜菜產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展, 提高生產(chǎn)效率及生態(tài)效率。 推進(jìn)瓜菜生產(chǎn)橫向聯(lián)系與合作,培育、壯大瓜菜龍頭企業(yè)、 專(zhuān)業(yè)合作社和專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì),發(fā)揮其輻射、帶動(dòng)作用,形成規(guī)模 生產(chǎn)。在發(fā)展農(nóng)民合作社的同時(shí),
22、也要注意蔬菜在農(nóng)產(chǎn)品流 通中的特殊性,蔬菜種植周期短、種植品種轉(zhuǎn)換較易、市場(chǎng) 流通中損耗較大、保鮮時(shí)間短等特點(diǎn)決定了一般的合作組織 理論成果不能直接套用于生鮮蔬菜的農(nóng)戶(hù)組織合作,尤其要 注意在促進(jìn)農(nóng)戶(hù)合作行為、提高合作效率方面的實(shí)際操作性。3.2健全瓜菜供需信息發(fā)布機(jī)制, 做好生產(chǎn)引導(dǎo)工作 針對(duì)海南冬季瓜菜易受“兩廣”和北方大棚瓜菜集中上 市的影響,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)廣東、廣西和北方大棚瓜菜主產(chǎn)區(qū)種 植品種的生產(chǎn)調(diào)查,全面分析“兩廣”及北方大棚瓜菜主產(chǎn) 區(qū)瓜菜品種種植可能對(duì)海南冬季瓜菜生產(chǎn)帶來(lái)的影響與沖 擊,及時(shí)提出海南瓜菜生產(chǎn)種植的指導(dǎo)意見(jiàn),科學(xué)引導(dǎo)農(nóng)民 適時(shí)調(diào)整瓜菜生產(chǎn)時(shí)間和品種結(jié)構(gòu),合理規(guī)避由于
23、瓜菜種植 雷同而陷入集中上市的局面。加強(qiáng)對(duì)海南省冬季瓜菜消費(fèi)地 的消費(fèi)偏好調(diào)查,合理引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的瓜菜產(chǎn)品,避免瓜菜生產(chǎn)偏離需求而造成的滯銷(xiāo)損失。建立和完善以政 府為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供需信息采集、匯總、分析、發(fā)布平臺(tái)與 制度,科學(xué)引導(dǎo)農(nóng)民學(xué)會(huì)了解市場(chǎng)、 分析市場(chǎng)、研判市場(chǎng)8, 把握好瓜菜生產(chǎn)推進(jìn)度量,避免盲目生產(chǎn)、跟風(fēng)生產(chǎn)、無(wú)序 生產(chǎn)造成的供過(guò)于求。3.3實(shí)施品牌戰(zhàn)略,建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定消費(fèi)市場(chǎng) 首先要樹(shù)立起海南瓜菜地理標(biāo)識(shí)意識(shí),依托海南省作為 全國(guó)迄今為止富硒土壤分布最大省份、富硒土壤面積達(dá)到9 545 km2的得天獨(dú)厚自然優(yōu)勢(shì),重點(diǎn)打造綠色、生態(tài)、環(huán)保 的海南瓜菜品牌產(chǎn)品,迎合現(xiàn)代消費(fèi)理念
24、變化的需求,進(jìn)一 步提高海南瓜菜的市場(chǎng)占有率。其次,利用現(xiàn)代信息技術(shù)建 立健全海南瓜菜追溯系統(tǒng),按照規(guī)?;N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷(xiāo)售、 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的方式組織瓜菜生產(chǎn), 強(qiáng)化產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量安全控制, 增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)海南瓜菜產(chǎn) 品的消費(fèi)信心, 建立海南瓜菜長(zhǎng)期、穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)群體。 此外,要加大海南瓜菜產(chǎn)品宣傳的力度,著力營(yíng)造支持海南 瓜菜產(chǎn)品品牌建設(shè)的良好氛圍,讓海南瓜菜品牌深入人心,強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)海南瓜菜產(chǎn)品的消費(fèi)意識(shí)。3.4構(gòu)建完整海南瓜菜產(chǎn)業(yè)鏈, 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 加大海南瓜菜產(chǎn)品深加工扶持力度,著力培育海南瓜菜 產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展壯大,拉長(zhǎng)瓜菜產(chǎn)業(yè)下游鏈條,加大瓜 菜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化,提高海南瓜菜產(chǎn)業(yè)附加值和整體效益,擴(kuò) 大瓜菜產(chǎn)品的省內(nèi)有效需求。同時(shí)加強(qiáng)海南瓜菜冷處理、加 工配送、冷
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