04組織結(jié)構(gòu)及部門工作職責

1、程序文件受控文件編號BS- HR- 001組織結(jié)構(gòu)及部門工作版本第一版職責修 訂第 0 次修改1 目的范圍明確酒店各部門管理職責的劃分和權(quán)限的配備，以便部門管理人員履行職責，并確保酒店管理規(guī)范，有效控制經(jīng)營工作。本程序文件適用于各部門。2 引用標準09001:20005.5職責、權(quán)限和溝通6.3 基礎設施3 管理職責3.1 酒店總經(jīng)理確定各部門工作職責。3.2 行政人事部及各部門經(jīng)理確定相關部門組織結(jié)構(gòu)并報總經(jīng)理審批。3.3 根據(jù)確定的管理經(jīng)營職責和權(quán)限，各級管理人員依據(jù)管理目的，帶領全體員工完成各項經(jīng)營管理指標，全面提高酒店服務質(zhì)量和服務水平，達 到經(jīng)濟效益和社會效益雙盈。4 各部門組織結(jié)構(gòu)

2、及工作職責4.1 酒店組織結(jié)構(gòu)碧海陽光國際溫泉中心組織架構(gòu)圖總經(jīng)理 1總經(jīng)理助理 14.2總經(jīng)理室組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.2.1 工作職責1）總經(jīng)理室屬于酒店決策部門，負責制定酒店經(jīng)營管理目標，負責質(zhì)量方針的建立，確定酒店經(jīng)營計劃、經(jīng)營方針，并指揮實施。對 各部門的工作進行協(xié)調(diào)和督促，確保酒店各項經(jīng)營管理指標得以完成。2）負責重要客人的接待工作，建立并保持與社會各界的聯(lián)系與溝通，樹立酒店良好的內(nèi)外部形象，提高酒店外在知名度。4.2.2 組織結(jié)構(gòu)行政人事部工程部保安部客房部前廳部餐飲部T市場營銷部*財務部4.3.2 組織結(jié)構(gòu)4.3行政人事部組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.3.1 工作職責1）制訂酒店中長期人

3、才戰(zhàn)略規(guī)劃。指導、協(xié)助酒店員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃。2）制訂酒店人事管理制度，酒店人事管理權(quán)限與工作流程，組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督人事制度和流程的落實。3）確定酒店機構(gòu)、部門和人員的崗位職責，核定酒店年度人員需求計劃,確定年度人員編制計劃。4）制訂并監(jiān)控酒店薪酬成本的預算，核定酒店員工的工資。定期進行同地區(qū)同行業(yè)市場薪酬水平調(diào)研，提供決策參考依據(jù)。5）制訂酒店員工福利政策并管理和實施。6）配合酒店其他相關部門做好人才貯備、籌備、設立等方面工作以及酒店后備干部的選拔、考察、建檔及培養(yǎng)。7）監(jiān)督、檢查與指導分支機構(gòu)的工作。8）酒店員工招聘、入職、考核、培訓、調(diào)動、離職管理。9）酒店員工的人事檔案、勞動合同管理

4、。10）管理并組織實施酒店員工的業(yè)績考核工作，協(xié)助組織本酒店各專業(yè)系列技術(shù)職務的考試與評聘。11）酒店年度培訓計劃預算的制訂與實施，監(jiān)督、指導、配合酒店各部門及分支機構(gòu)的教育培訓工作。12）對部門培訓工作進行監(jiān)督并提出改進意見。13）管理酒店員工因公外出培訓、學歷教育和繼續(xù)教育。14）開發(fā)培訓課程。15）提供各類人力資源數(shù)據(jù)分析以及統(tǒng)計。16）制訂酒店員工手冊。17）定期進行員工滿意度調(diào)查，開發(fā)酒店員工溝通渠道。18）協(xié)調(diào)本酒店各部門的關系，協(xié)調(diào)有關政府部門、機關及業(yè)內(nèi)單位關系。19）聯(lián)系各高校、權(quán)威咨詢機構(gòu)，收集匯總并提供最新人力資源管理信息。20）酒店人事管理信息系統(tǒng)的建設和維護。4.4財

5、務部組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.4.2 組織結(jié)構(gòu)4.4.1 工作職責1）財務部是酒店總經(jīng)理對整個酒店經(jīng)營管理工作的參謀，擔負酒店資金核算、監(jiān)督和指導業(yè)務部門進行資金運用和管理，增加營業(yè)收 入，節(jié)約費用開支。2）記錄分析酒店經(jīng)營活動、資金動態(tài)、營業(yè)收入和費用開支的資料，定期向總經(jīng)理報告。了解同行業(yè)信息和市場動態(tài)，得出改善經(jīng)營 管理、提高經(jīng)濟效益的建議及措施，供總經(jīng)理作決策的參考。3）組織各部門編制收支計劃。根據(jù)董事會、總經(jīng)理的指令，結(jié)合酒店的情況，進行綜合平衡，編制酒店的營業(yè)計劃和財務計劃，定期 對執(zhí)行情況進行分析，并做出書面報告呈送總經(jīng)理查閱。4）嚴格執(zhí)行國家的會計準則和財務制度，根據(jù)總經(jīng)理的指令，

6、完善酒店的財務管理制度，嚴格遵守財經(jīng)紀律，并督導財務人員遵章守 法，做好財務會計工作。5）按權(quán)責發(fā)生制及時完成收支核算，做好財務記載。按時、準確編制會計報表，做出財務分析。債權(quán)、債務清楚準確，并及時清算。6）管理和控制各項資金，做好資金收支計劃、平衡工作，嚴格檢查備用金的使用，嚴格執(zhí)行庫存現(xiàn)金限額制度。對應收帳款按協(xié)議時 間及時催收， 組織回籠。 負責全酒店資金運用的組織和調(diào)度工作， 及時掌握外匯匯率的變動， 并定期把資金變化情況向總經(jīng)理匯報。7）負責全酒店各項財產(chǎn)的登記、核對和抽查、調(diào)撥，并按有關規(guī)定攤銷折舊費用，以保證資產(chǎn)的資金來源，達到更新?lián)Q代的目的。8）收集、保存各種與本行業(yè)有關的經(jīng)濟

7、法規(guī)、文件和本酒店財務經(jīng)濟的資料、報表賬冊、憑證、報告、總結(jié)，隨時向總經(jīng)理提供有關 資料。9）檢查、督促財務人員嚴格執(zhí)行各項財務制度和財經(jīng)紀律，按會計法操作，檢查各部門經(jīng)濟活動的情況，防止套匯、挪用、貪污盜竊、違法亂紀的行為。10）負責電腦軟件的維護，對于軟件程序中與酒店現(xiàn)實情況不適應的部分隨時進行改進，保證電腦系統(tǒng)的正常操作。11）負責對酒店所需物資的采購供應，嚴格執(zhí)行酒店的采購制度，對物資的采購嚴格抓好質(zhì)量、價格、交貨日期的控制工作，保證酒店 物資供應正常。4.5工程部組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.5.1 工作職責1）負責酒店電力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、廣播電視系統(tǒng)、背景音系統(tǒng)、監(jiān)控

8、系統(tǒng)、裝飾房間、構(gòu)建等設備設 施的綜合管理。2）通過管理、維護、保養(yǎng)、檢修、改造更新等手斷確保各系統(tǒng)設備的正常、高效、低耗、安全運行，并負責或參與酒店一切與 上述項目有關的技術(shù)改造、整改、擴建及更新等工程項目，對項目的實施過程具有管理指導和監(jiān)督權(quán)。3）對酒店的節(jié)支運行進行跟蹤，控制所有水、電、油、液化氣等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支4）根據(jù)營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況，提出節(jié)能運行的計劃和運行維修費用預算。5）負責協(xié)調(diào)和酒店相關的市政工程等業(yè)務部門的關系，以獲得良好的外部環(huán)境。6）配合安消部做好消防、安全工作。7）建立完整的設備設施技術(shù)檔案和維修檔案。4.5.2

9、組織結(jié)構(gòu)4.6安全部組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.6.1 工作職責1）安全部經(jīng)理在總經(jīng)理室領導下進行工作。受總經(jīng)理委托具體執(zhí)行或負責檢查、指導、督促各部門落實酒店治安保衛(wèi)工作與消防安全 工作計劃和要求。2）協(xié)助酒店行政領導，制訂和完善本單位的安全保衛(wèi)與消防安全工作制度。3）當好行政領導的安全參謀，適時分析酒店消防、治安保衛(wèi)工作詳情，提出改善酒店安全條件的方案，檢查督促有關部門整改存在的 安全問題和事故隱患。4）加強酒店防火重點和重要部位的保衛(wèi)工作，主動同有關部門完善，落實防范措施。5）對各部門報告的內(nèi)部案件和安全事件，經(jīng)甄別，符合立案條件的，積極協(xié)助有關部門進行調(diào)查。6）協(xié)助公安機關依法偵查刑事案件和

10、查處治安案件。7）努力完成當?shù)卣凸矙C關交給的治安保衛(wèi)工作與消防安全工作任務，及時通報周邊地區(qū)的治安動態(tài)。4.6.2 組織結(jié)構(gòu)4.7營銷部組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.7.1 工作職責1）市場營銷部屬于酒店的決策部門，在酒店經(jīng)營管理中起主導作用。2）是酒店日常運行與操作的中樞機構(gòu)，是總經(jīng)理經(jīng)營決策的顧問和參謀，為總經(jīng)理經(jīng)營決策提供市場信息。3）積極開展市場調(diào)研，分析市場需求，確定營銷目標；是酒店對內(nèi)、對外形象的總策劃，是負責酒店市場調(diào)研和銷售的職能部門。4）經(jīng)常與公眾溝通信息、聯(lián)絡感情，取得公眾的理解與支持，建立良好的協(xié)作關系，擴大酒店知名度，樹立酒店形象，為酒店招來客 源，創(chuàng)造經(jīng)濟效益。5）根據(jù)

11、目標市場的需求，設計酒店最佳產(chǎn)品組合，選擇合適的營銷渠道，指定合理的價格策略。6）通過確定營銷戰(zhàn)略，制定長、中短期營銷計劃，開展各種行之有效的促銷活動，力爭獲得較高的市場占有率，爭取本市場內(nèi)最合理 的平均房價和最高的客房出租率，完成總經(jīng)理下達的年、季、月度經(jīng)濟指標。7）負責酒店廣告策劃和宣傳資料的制作，做好對外宣傳工作，組織多種經(jīng)營的推廣和各種促銷活動。8）廣泛聽取客戶意見，負責處理重點投訴；與客戶建立良好的關系，根據(jù)酒店的條件開展各種活動吸引客戶。9）代表酒店接待重要客人、客戶，出席有關社交活動和同行組織的有關活動。10）負責客戶管理，建立客戶檔案，負責信息管理。4.7.2 組織結(jié)構(gòu)4.8

12、前廳部組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.8.1 工作職責1）前廳部是飯店的營業(yè)窗口，反映飯店的整體服務質(zhì)量，是留給賓客第一印象的所在地、飯店的信息中心、也是神經(jīng)中樞，負責聯(lián)絡 和協(xié)調(diào)各部門對客服務，是飯店建立良好賓客關系的主要部門。2）前廳部承擔著推銷客房及其他產(chǎn)品和服務的職責。3）提供信息，如出租率、營業(yè)收入、賓客投訴、客情預測、賓客入住/ 離店以及在各營業(yè)點的消費情況等。4）協(xié)調(diào)對客服務5）及時、準確地顯示客房狀況6）建立、控制客賬7）提供各類前廳服務，如應送賓客服務，行李、問訊、郵件、留言服務，接待、收銀服務，貴重物品保管服務，總機叫醒服務等。8）建立賓客檔案4.8.2 組織結(jié)構(gòu)4.9客房部組織結(jié)構(gòu)

13、及工作職責4.9.1 工作職責1）客房部是酒店的營運部門，是酒店經(jīng)濟收入的重要來源。2）客房服務是酒店服務質(zhì)量的重要標志，是連接市場營銷和客人消費的紐帶和橋梁。3）合理組織接待服務，滿足客人各項正常的服務要求，并提供安全保障。4）根據(jù)市場的需求，做好客房的布局與清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的住宿環(huán)境。5）依照酒店的特色，做好園林綠化工作，為客人創(chuàng)造一個清潔、美觀、理想的生活環(huán)境。6）做好酒店員工制服與布草換洗收發(fā)工作，為員工提供優(yōu)質(zhì)的后勤服務。7）制定經(jīng)營預算，控制成本，降低消耗，為酒店獲得良好的經(jīng)濟效益。8）充分調(diào)動員工的工作積極性、創(chuàng)造性，努力營造團結(jié)、合作、輕松、愉快與和諧的工作氛圍，為

14、客人提供優(yōu)質(zhì)細致的服務。9）協(xié)調(diào)與其他部門的關系，保證客房服務需要。4.10 餐飲部組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.10.1 工作職責1）全面負責組織、安排零點及大型團體就餐和重要宴會，負責 VIP 客人的迎送，處理客人的重要投訴。2）及時掌握市場動態(tài)，匯集、整理促銷過程中得到的各種信息。進行客源市場調(diào)查，市場競爭者的定價、形式策略和形式動態(tài)，不 斷開發(fā)新客源。3）負責制定餐飲長期、 短期的年度和月度計劃， 組織、 督促完成各項任務和經(jīng)營指標。 并對月度、 年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。4）了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標完成5）負責健全、完善餐飲設施、設備維修保養(yǎng)，確保資產(chǎn)不流失和完好率。6）負責貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法等有關法律、法規(guī)，做好食品衛(wèi)生、倉庫衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒等工作。4.11 溫泉部組織結(jié)構(gòu)及工作職責4.11.1 工作職責1）是酒店主要的休閑娛樂場所，為