種植姜的技術

1、種植姜的技術一、選種3 月上旬把姜種取出來，放在太陽下曬 56 個小時，然后選擇比 較肥壯，已有細細芽尖露出來的種姜，種姜芽尖要多。剔除爛蔸和 爛莖的病蟲害姜。二、催芽經過晾曬精選后的生姜進行催芽。方法是：在室內兩邊各打兩根 柱子，用條木扎成堅實的支架，寬度根據催芽種姜多少而定，支架 距地面高 2.3m.下面加溫的火一般以出煙不出明火為好，以免對姜 造成損傷。種姜在經過一段時間的加溫催芽處理后芽尖會很快長大， 到 4 月后，把種姜取下來，選擇大而圓的芽頭，把塊莖用手掰開， 每塊塊莖只留頂端健壯的一個芽尖。如果頂端沒有芽尖，側芽也可， 但其余的必須全部剝去。如果出苗率好，一般每100kg 種姜可

2、分2000 棵左右。三、栽培管理栽培種姜要選擇稍有傾斜的山坡地，土質要比較良好，如果在平 原地栽培，必須排灌方便。栽培時，先把地整好，備足農家有機肥， 過磷酸鈣和復合肥要在前兩天用人糞尿與草木灰一起堆漚發(fā)酵，然 后以行溝方式栽培。一般株距 30cm 行距 25cm.栽培時，要先把塊莖放穩(wěn)，芽頭緊貼土面，不能上翹，然后把各 種肥料漚制的草木灰丟在芽頭的旁邊，再用有機肥蓋住，一行行地 種植?；室┳?，開挖的行溝必須達到 30cm 深。四、田間管理生姜比較喜濕潤， 忌積水。 在苗高 15cm 左右時開始追肥， 以后 每隔 15d左右追肥一次， 在立秋至處暑間施最后一次， 共施 34 次， 畝用人畜

3、糞 500kg左右、尿素 10kg、磷酸二氫鉀 510kg. 一般培土 結合除草追肥進行，種姜培土要求淺些。五、病蟲害防治主要是地下害蟲和姜瘟病。防治地下害蟲， 5 月份在害蟲發(fā)生盛 期用辛硫磷 1000 倍液灌根一次。防治姜瘟病，在 57 月份用 77%可 殺得可濕性粉劑 600 倍和 5%井岡霉毒水劑 200 倍液或 70%甲基托布 津可濕性粉劑 800 倍液灌窩 12 次進行預防。(1) 溫度姜喜溫暖，不耐霜，幼芽在 1617C開始萌發(fā)，但發(fā)芽很慢。在 2225C生長較好，高于 28C則導致幼苗徒長而瘦弱。莖 葉生長期以 2528C為宜，高于 35C以上，貝卩生長受抑制，姜苗及 根群生長

4、減慢或停止，植株漸漸死亡。根莖生長盛期要求晝溫2225C,夜溫 18C以上，方有利于根莖膨大和養(yǎng)分的積累，溫度在15C以下則停止生長。(2) 光照姜喜陰涼，對光照反應不敏感，光呼吸損耗僅占光合作 物的 2% 5%，為低光呼吸植物。其發(fā)芽和根莖膨大需在黑暗環(huán)境進 行，幼苗期要求中等光照強度而不耐強光，在花蔭狀態(tài)下生長良好， 旺盛生長期則需稍強的光照以利光合作用。(3) 水分姜根群淺，吸收水分能力較弱，且葉面保護組織不發(fā)達 以致水分蒸發(fā)快，因此不耐干旱，對水分要求較嚴。出苗期生長緩 慢需水不多，但若土壤濕度過大，則發(fā)育、出苗趨慢，并易導致種 姜腐爛。生長盛期需水量大大增加，應經常保持土壤濕潤，土壤

5、持 水量以在 70%80%為宜。若土壤持水量低于 20%，則生長不良，纖 維素增多，品質變劣。生長后期需水量逐漸減少，若土壤濕度過高 則易導致根莖腐爛。(4) 土壤。姜適應性強，對土質要求不很嚴，無論砂壤、壤土、 粘壤均可種植。但在土層深厚、疏松、肥沃、有機質豐富、通氣而 排水良好的土壤上栽培姜產量高，姜質細嫩，味平和 ; 砂壤土種植的 姜塊更光潔美觀。姜對土壤酸堿度的反應較敏感。姜適宜的土壤 pH 值為 57.5，若土壤土層pH 值低于 5,則姜的根系臃腫易裂，根生 長受阻，發(fā)育不良 ;pH 值大于 9，根群生長甚至停止。(5) 養(yǎng)分生姜在生長過程中,需要不斷地從土壤中吸收養(yǎng)分,來 滿足其生

6、長的要求,養(yǎng)分中以氮、磷、鉀三要素最大。生姜屬喜肥耐肥作物 ; 它對土壤養(yǎng)分的吸收利用具有一定的規(guī)律。生姜全生育期 吸收的養(yǎng)分鉀最多，氮次之，然后是鎂、鈣、磷等。不同生長期對 肥料的吸收亦有差別，幼苗期生長緩慢，這一時期對氮、磷、鉀三 要素吸收量占全期總吸收量的 12.25%;而旺盛生長期生長速度快， 這一時期吸肥量占全生育期的 87.25%。（一） 種姜處理：1、選種消毒：在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏， 播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無病蟲害的姜塊，用 草木灰溶液浸泡 1520 分鐘進行消毒，防止腐敗?。ń粒┑膫鞑ノ?害。在選種消毒時，凡發(fā)現(xiàn)姜塊有水漬狀肉質變色，表皮

7、容易脫落 的，說明已經受病害感染，必須淘汰。2、曬種催芽：為了出芽快而整齊，在播種前一星期左右，選擇 晴天，將種塊翻曬數天，使姜皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內， 使其頭朝內、腳朝外，一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎 緊，放于灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內濕潤和2030C的溫度，經過 20 余天幼芽長 1 厘米左右取出。也可放于溫室或塑料 大棚內，維持 20C以上的溫度進行催芽。催芽后把種姜切成小塊， 每塊有 12個芽子，沾上草木灰即可播種。（二）整地施肥姜喜歡土層深厚，富含腐殖質的肥土，由于姜的根系少，分布范 圍小，因此用來栽姜的土地還須實行深翻曝曬，使其風化疏松，以 利根系生

8、長發(fā)育。姜的產量高，生長期長，故需肥量多，每畝應施 放腐熟牛、豬圈肥20002500 公斤，或濃人畜糞水 7080 擔作為 底肥，有條件還可增加 20 公斤的復合肥效果更為理想。姜不宜連作， 應與其它蔬菜進行 3 年以上的輪換栽培，防止姜瘟發(fā)生危害。（三）播種栽培1 、播種：（1）播種期：一般 4 月下旬至 5 月上旬播種，低熱河谷地區(qū)以 3 月上、中旬為宜。經過催芽或用地膜栽培的可適當提早。(2) 播種量：種塊的大小與產量關系甚大，使用較大的姜塊作種 不但出苗早，加快發(fā)育生長提早成熟，而且產量高，因此每塊種姜 應以 50100克為宜。 若以 50X15 厘米的田間栽培行株距計算， 每 畝可用

9、姜種 150250公斤。雖然用種量較多，但姜種以后還可以收 回利用。2、栽培方法為了避免在生長期間根莖露出土面，降低品質，在栽培時必須適 當進行深播，其栽培方法如下。(1) 高廂栽培法：將土地平整開溝，做成廂寬 1.2 米，溝寬 30 厘 米的高窄廂，每廂均勻縱開種植溝 3 條，施入底肥與土壤混合后，按 1518 厘米的株距進行播種栽培，每畝可栽 80009000 株。這種 方法在地勢平坦，地下水位較高的地帶 (如稻田 ) ，可以增強土壤透 氣性，提高土溫，防止積水爛根。(2) 條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做廂，按 50 厘米的行距開 種植溝施放底肥，與土壤混合后，按 1520 厘米的株距進

10、行播栽， 以后培土做成壟。此法每畝可植 8000 株左右，適宜在地下水位低， 通風透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。在播種時，若是經過催芽的種塊，應將芽子朝上放，未經催芽的 種塊平放斜放均可。播種后覆蓋 56 厘米厚的細泥土，使其盡快出 苗。(四)田間管理1 、搭棚遮蔭：姜害怕烈日照射，但散射光對生長又有好處。因 此在播種出苗，秧苗高達 15 厘米以后，應搭成高 1 米左右的平架， 架上鋪蓋稀疏雜草，或插狼雞葉，擋住部分陽光，降低照射強度， 以利植株生長。到了秋天光照強度減弱，這時由于地下部的根莖膨 大，需要較多的光照，再撤去蔭棚，增加光合作用，提高產量?；?者因地制宜在陰山坡栽培，效果均好。2、

11、中耕培土：姜的地下部有向上生長的習性，且喜歡土壤疏松 通氣，故在生長期間應進行中耕培土。一般中耕2 3 次，結合培土 進行。生長前期中耕適當深些，到了中后期植株較大，且地下部已 開始膨大，應實行淺中耕。培土可增厚土層，防治姜塊露出土面降 低質量。通過培土，將原來的栽植平行逐漸變成壟行，使土壤濾水 和透氣，有利于生長，提高產量品質。3、追肥：姜在生長期間，應根據植株的長勢確定追肥，一般共 追 24次，結合中耕除草進行，掌握先淡后濃的原則施用。在生長 的前期由于植株不大，需肥較少，一般應少施，到生長中后期植株 長大，且地下部開始結姜塊，需肥較多，應多施勤施，可在人畜糞 水中加進 0.5%左右的復合

12、肥，在晴天進行施用，既作肥又作水，效 果良好。(五) 采收與留種1、 采收：姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收 及種姜采收三種方法。(1) 采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應市場。一般在 8 月初即開始 采收。早采的姜塊肉質鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作 為腌泡菜或制作糟辣椒調料，食味鮮美，極受市場歡迎，經濟效益 好。(2) 老姜采收，一般在 10 月中下旬至 11 月份進行。待姜的地上 部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產量 高，辣味重，且耐貯藏運輸，作為調味或加工干姜片品質好。但采 收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。采收應選晴天完成，齊地割 斷植株，再挖取姜塊，盡量減少損傷。(3) 種姜的采收，一般掌握在地上植株具有 45