春節(jié)風(fēng)俗調(diào)查報告

1、春節(jié)風(fēng)俗調(diào)查報告除夕農(nóng)歷年的最末一天稱歲除，這天晚上稱除夕，潮汕習(xí)俗 謂之“過年”。除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買雞、鵝、鴨、魚肉；添制新衣飾；新購家具、器皿；選購年畫、春聯(lián)等。 尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的 佳果。舊俗過年前，男必新理發(fā)，女必“挽面”，現(xiàn)女子多為剪發(fā)美容。農(nóng)歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時。是 日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”。除夕前一二天，家家戶戶制作各式棵品，以備過年之用。 除夕日外出家人都得趕回家團(tuán)聚。除夕夜全家圍爐吃團(tuán) 圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)“壓歲錢”。 是晚農(nóng)家水缸要貯滿水，米缸要

2、填滿米，燈火不能熄滅，以 象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來臨，新年鐘聲敲 響，家家戶戶鳴放鞭炮。春節(jié)農(nóng)歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方 拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉（即柑，柑大于桔，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈 結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素，最少是 早餐不吃葷。早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主 客互致新正如意，恭賀發(fā)財添福等吉利話； 主人請客以大吉、 檳榔（古俗敬檳榔，今用青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉(zhuǎn)敬式 換吉，意在回敬美好祝愿。初

3、一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜 賀年，主人燃放鞭炮以迎。還有手搖萬年青葉（俗謂搖錢樹） 或手執(zhí)書有“招財進(jìn)寶”等吉利句小紅紙貼于人家門上的； 或是吹嗩吶、敲竹板、唱歌謠、做四句、說吉利話挨家賀年 的，都趁著討點賞錢。初二、初三日鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)多組織有慶新 春文娛活動，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有 大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨游行表演。 今 還有映電影、賽球、書畫展、猜謎語等。白天夜晚人們成群 結(jié)隊盡興游賞觀看，一片迎春的熱鬧喜樂氣氛。吃團(tuán)年飯家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是， 主婦們便忙著準(zhǔn)備做一年之中最豐盛、最富意義的團(tuán)年飯。 團(tuán)年飯，顧名

4、思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故 去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團(tuán)年飯之后， 首先必須“拜老公” （祭祖宗）。祭祖時，應(yīng)該將代表祖宗的 香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然后焚香禱祝，請祖宗 用餐。然后長幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出潮人慎終追遠(yuǎn)、百 善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設(shè) 大桌于大廳，一家人團(tuán)團(tuán)圍堅，這是每個家庭大團(tuán)圓的美好 時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這 個時候也應(yīng)該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，于是，一場大清 掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔 衛(wèi)生而已，不像年底的那一場，必

5、須用松枝掇草掃刷。然后 便生爐起火，開始準(zhǔn)備明天祭神的供品 - 齋菜。 齋菜的種 類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的， 有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都 應(yīng)該在下午時就準(zhǔn)備完畢，讓其晾干。炸齋菜時，等爐火生 好的時候，放上一口鐵鍋，注上大量花生油。等油沸時，用 這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。 熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人， 女主人就會獻(xiàn)上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你 嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。 1 2 送壓歲錢 送壓歲錢是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢

6、不能直愣愣地 送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿 實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一一 張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。拜年，送大桔拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對拜，往往是后輩先祝福長輩，然后長 輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜 年。潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四?！?說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床后就立刻向 親戚朋友拜年去了，回來后才吃飯。拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關(guān)系，但是不能是奇數(shù)。拜年者進(jìn)了親友的門，應(yīng)該看不 同對象說不同的祝語。對老人說“新春如意”“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說“工作順利”、“新 年進(jìn)步”，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最 中聽的莫過于“新年大賺”、“發(fā)財利市”了；如果是正在讀 書的小孩，他們最希望的莫過于新年學(xué)習(xí)進(jìn)步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座后，主人會殷 勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物