前臺個人工作計劃

1、前臺個人工作方案前臺接待，又叫 "行政前臺 "，與 "行政后臺對應(yīng)，歸屬公司 行政 部管轄，它是現(xiàn)代企業(yè)典型職位之一， 屬于面向于公司外部的公 司門面， 代表著企業(yè)的形象， 必須形象氣質(zhì)佳， 由于此崗位需要值班 , 不得脫崗 ， 故此職位人數(shù)最低不得少于 2 人。這篇關(guān)于前臺個人工作 方案的文童， 是為大家整理的，希望對大家有所幫助！前臺個人工作方案 年時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點 引 領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去 年的 工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作方案。、廳面現(xiàn)場管1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)， 員工見到

2、客人要禮貌用語 , 特別是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做至 I 一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié) 禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。?合2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求 格 前方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正， 監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用， 員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴抓定崗定位和效勞意識，提高效勞效率，針對效勞人員在 用餐頂峰期的時候進行合 ?的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進行為 客人效勞。5、物品管 ?從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損

3、壞， 凡 事都要求做到有童可循、 有據(jù)可查、有人執(zhí)行、 有人臨督、跟單到人、 有所總結(jié)6、衛(wèi)生管 ?公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬 上 清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水 漬、 擺放?齊、無傾斜。 7、用餐時段由于客人到店比擬 . 中，往往會出 現(xiàn)客 人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員 作好接 待頂峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌 位，確保 無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客 人，做到忙 而不亂。8、 自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的 質(zhì)量，制定了?自助餐效勞 ?體實操方案?，

4、進一步標準了自助餐效勞 的 操作流程和效勞標準。9、 建立餐廳案例收 .制度，減少顧客投訴幾率，收 . 餐廳顧客對 服 務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管 ?及效勞提供重要依據(jù) , 餐廳所有人員對收 ?的案例進行分析總結(jié)，針對問題皇出解決方案，使日常效勞更具針對性 , 減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部， 能否快速的融入團隊、 調(diào)?好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，請保存此標記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化 , 認 識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心 ?上作好充分的思想準備，緩解了 因角 色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情

5、緒，加快了融入餐飲團隊的步 伐。2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工 作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn) 效 果，發(fā)現(xiàn)缺乏之處及時彌補，并對培訓(xùn)方案加以改良，每月定期找 員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問 題。3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管 . 更加 標準有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對 日常服 務(wù)有了全新的認識和 ?解，在日常效勞意識上形成了一致。三、工作中存在缺乏1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安掃懷合 . ，工作較多的情 況 下，主次不是很清楚。2、部門之間欠缺溝通，常常

6、是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、20xx 年工作方案1、做好內(nèi)部人員管理 . ，在管理上做到制度嚴明 , 分工明確。2、在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內(nèi)容，提升硏討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量硏討會建設(shè)成為所有效勞人員的溝通，相互學(xué) 習(xí)， 相互借鑒，分享效勞經(jīng)驗，激發(fā)思想3、將在現(xiàn)有效勞水準的根底上對效勞進行創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，提高效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考 核待 遇標準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點，在 品牌的 根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。4、監(jiān)督。在物品管理上責(zé)任到人，有童可循 , 有據(jù)可查，有人執(zhí)行，

7、有人5、加大力度對會員客戶的維護。五、對餐廳?體管. 經(jīng)營的籌劃1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃清楚確崗位考核等級，增 強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。2、增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合 . 用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止 并嚴 格執(zhí)行相關(guān)處分制度。3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管 ? 。5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。前臺個人工作方案范文、認識領(lǐng)班的根本工作職責(zé)： 在工作中做好督導(dǎo)，協(xié)助 , 典范。二、日常工作的流程和方案1. 單據(jù)報表存檔2.S 帳，漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬

8、務(wù)的處理3 ? 每周工作方案及總結(jié)4 . 每月考勤及排班等三、學(xué)習(xí)積極主動管理1?主動處理突發(fā)情況 ， 解決同事工作中的各種困難2 ? 以身作那么，帶著員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)3? 不斷尋找方式調(diào)發(fā)動工的積極性，鼓勵其發(fā)揮自身的熱情和潛 力并提高效勞質(zhì)量4?多觀察。對缺乏的，錯誤的立即提醒糾正 5?營造良好的工作氣氛。使員工之間互相協(xié)助，團結(jié)一致6. 主動做員工的思想工作，應(yīng)善溝通，會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助四、自身的改良及提高1 ? 學(xué)習(xí)面談， ，書面等各種溝通技巧2 ? 改變心態(tài)。學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜，朝氣蓬勃。遇事細 心 分析, 勤于思考，果斷地做出處理3?培養(yǎng)

9、強烈的工作責(zé)任心 , 不推卸不找借口4 ? 學(xué)習(xí)如何進行有效的管理5. 建立良好的人際關(guān)系前臺個人的工作方案、領(lǐng)班方案的含義與特點1、 領(lǐng)班的方案就是根據(jù)主管下達的任務(wù)、指示和要求，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題，方案日常的活動。它包括制 定活 動的目標，選擇到達目標的途徑、具體措施、工作步驟、時間進 度、人 員分工和統(tǒng)籌、問題預(yù)防和處理方法等，以及執(zhí)行、檢查和總 結(jié)。領(lǐng)班方案是酒店戰(zhàn)略方案、目標方案、培訓(xùn)方案以及規(guī)童制度執(zhí) 行 等等具體化的具體業(yè)務(wù)方案。例如：班組宴會接待方案就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接 待 任務(wù)而制定的一種即時的作業(yè)方案。2、酒店領(lǐng)班方案的種類：短期方案或即

10、時方案 , 般不超過一年。 以作業(yè)方案為主，是部門方案、具體任務(wù)的一個局部。二、 領(lǐng)班方案管理的主要任務(wù) : 1、把根底組織的效勞、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的方案 去。例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的根底工作與根本方案的 局部，每一次接待都為了整體的目標的實現(xiàn)效勞。2、協(xié)調(diào)根底組織接待效勞中的各種平衡，如時間、人員、設(shè)施 備等各種資源 ，各個部門、各個環(huán)節(jié)的平衡等。3、充分利用根底組織的人、財、物 ，以取得的經(jīng)濟效益。 三、 領(lǐng)班方案的編制方案的編制與執(zhí)行可以嚴格按照 PDCA 循環(huán)管理法來組織和講 同時以宴會接待任務(wù)方案為例。1、編制領(lǐng)班方案必須遵循的原那么(1) 全局統(tǒng)一的原那么 ， 以總方案為指導(dǎo)，以餐飲部門或宴會部， 乃至酒店的整體銷售目 接待要求、效勞宗旨等為標準。(2) 各方面平衡協(xié)調(diào)的原那么， 做到各個部門、各個環(huán)節(jié)