質(zhì)檢部年度工作總結(jié)與工作計(jì)劃

1、質(zhì)檢部2009年工作總結(jié)及2010年工作計(jì)劃二00九年十一月一日 質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。2009年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將2009年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在08年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。現(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總（見附表），供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門參考。二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。作為

2、服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。08年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在08年年底，我們意識到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了09年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃。09年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問題

3、，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對于明顯違反勞動紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。2009年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的

4、，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在2010年，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。 結(jié)合2009年工作實(shí)際，2010年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2009年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)

5、號召，質(zhì)檢部2010也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，2010年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。 （附表見下頁）儀容儀表崗位衛(wèi)生勞動紀(jì)律崗位規(guī)范設(shè)施設(shè)備合計(jì)著裝言行舉止發(fā)型妝容日常清潔計(jì)劃衛(wèi)生部門管理基本規(guī)范優(yōu)質(zhì)服務(wù)節(jié)能降耗設(shè)備維護(hù)行政9114630365924前廳24411122114831客房9535208323071622330619571022餐飲1449131594528035612371413312133

6、2餐飲廚房622937680222814530233營銷2158232質(zhì)檢23523保安5714501288131436422111工程463122146132447121計(jì)財(cái)2334122331采購13413物業(yè)23161131電力25124436115318313基建21321合計(jì)4416754534128927921145311443458333197儀容儀表：崗位衛(wèi)生：勞動紀(jì)律：崗位規(guī)范：設(shè)施設(shè)備：附表共四頁，供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門參考。信息來源：2009年度每周質(zhì)檢報(bào)告（截至2009年11月1日）回首2009，在公司領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，我們認(rèn)真履行總經(jīng)辦的工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行以董事長為

7、首的董事會的指導(dǎo)方針，面對新形勢、新要求，創(chuàng)新觀念、當(dāng)好助手、創(chuàng)造性地開展工作，以求真、務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，較好的完成了總經(jīng)辦的工作任務(wù)，現(xiàn)把具體工作總結(jié)匯報(bào)如下： 一、不斷完善消防安全體系，保障酒店安全經(jīng)營。 1、眾所周知，酒店消防安全重于泰山，沒有安全，酒店就沒有生存之地、發(fā)展之道，更談不上有良好的經(jīng)濟(jì)效益、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。我們在工程部、質(zhì)檢部的積極配合下，采取"預(yù)防為主、防治結(jié)合"的方針，建立健全消防安全體系，并與各店簽訂了安全責(zé)任書。每月5日，召開公司保安員安全消防座談會，找出差距和不足，制定切實(shí)可行的解決方案，每月19日，對公司各分店的油、氣、電線路、器械進(jìn)行安全消防

8、檢查，徹底消除安全隱患，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。 2、在春節(jié)、元宵期間，結(jié)合各店制定了消防安全應(yīng)急預(yù)案加強(qiáng)防火、人身安全，進(jìn)一步完善了酒店消防安全管理體系，明確了酒店消防安全責(zé)任制。 3、協(xié)調(diào)消防隊(duì)、各分店，對消防檢查不合格之處，監(jiān)督各店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化整改，保障了消防設(shè)施的有效性，為酒店的安全經(jīng)營奠定了基礎(chǔ)。 4、為讓酒店員工掌握消防器材的使用方法，提高公司員工消防安全意識，4月18日在粵海城舉行了大型消防演習(xí)。 二、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)公司與各分店、部室的聯(lián)系，努力打造一個和諧、 團(tuán)結(jié)、高效的團(tuán)隊(duì)，保證了2009年經(jīng)營計(jì)劃的順利完成。 三、繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力。 1、企業(yè)文化是企業(yè)的精

9、神文化，是一個酒店在長期經(jīng)營活動中形成的酒店人共同擁有的企業(yè)理想、信念、價(jià)值觀和道德理念，酒店的企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂。 我們總辦以粵海風(fēng)采為載體，滲透高尚的企業(yè)文化，提高酒店的公眾形象，以文取勝，深入人心，讓員工對企業(yè)有良好的認(rèn)同感和歸屬感，從而培養(yǎng)員工的向心力和凝聚力，同時(shí)，刻意創(chuàng)造底蘊(yùn)深厚的文化氛圍，讓酒店的客戶感受酒店的內(nèi)涵和氣質(zhì)，感知粵海團(tuán)隊(duì)積極向上的奮爭精神。 2、我宣傳粵海健康飲食理念，聯(lián)誼溝通新老客戶，我們在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，印制了企業(yè)文化書籍：四季營養(yǎng)， 3、為活躍員工的文化生活，總辦精心組織了全體員工參加的大型元旦文藝晚會，讓員工盡享元旦佳節(jié)的溫馨和快樂。 4、為建設(shè)健康型團(tuán)

10、隊(duì)的企業(yè)，總辦結(jié)合各部室、分店組織了09年春季員工運(yùn)動會，員工們在競技場上一展所長，盡顯粵海人健康青春的風(fēng)采。 5、牽頭公益活動，關(guān)注社會熱點(diǎn)。10月22日，組織相關(guān)部門，為川匯區(qū)敬老院42位老人送去一片愛心，新聞媒體進(jìn)行了跟蹤和報(bào)道，贏得了社會各界的贊賞，升華了公司的窗口形象。 四、積極實(shí)施公司整體企劃，全力推動公司營銷工作的全面開展。 1、為適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展要求，公司各分店每月都要推出新品菜，時(shí)令菜。而好的菜譜則是新菜推出的門面，能不能給客人留下美好的印象，調(diào)動客人的食欲，增大新菜品的銷售量，優(yōu)質(zhì)的菜譜起到了至關(guān)重要的作用。在每次新菜譜制作時(shí)，從攝影到設(shè)計(jì)、到印刷，我們都認(rèn)真做到一絲不茍

11、，力爭最佳，最能體現(xiàn)新菜品的精髓。 2、隨著菜品成本的不斷提高，公司各店所用菜譜已不能適應(yīng)現(xiàn)今市場成本的要求，在公司領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，積極與鄭州聯(lián)系，為各分店更換了新菜譜。 3、在公司企劃部人員缺編的情況下，我們積極組織并實(shí)施公司營銷計(jì)劃，配合美食廣場，開展"元宵節(jié)有獎燈謎"活動，配合各分店推出美食節(jié)等活動，協(xié)助做好五一節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)、元旦節(jié)等節(jié)日促銷，加強(qiáng)了酒店與客人的交流，融洽了客我關(guān)系。 五、隨著經(jīng)濟(jì)型社會的快速發(fā)展，企業(yè)與上級職能部門的聯(lián)系越來越頻繁，但矛盾和問題也越來越復(fù)雜，協(xié)調(diào)工作更加困難，尤其在環(huán)保、城管、技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、水資源等部門，

12、我們面對新情況、新問題，沒有推諉，迎難而上，充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，認(rèn)真斟酌，耐心溝通，尋找突破口，積極化解了各種矛盾，為公司創(chuàng)造了良好的經(jīng)營環(huán)境，使酒店的正常經(jīng)營得以順利開展。 六、為在網(wǎng)絡(luò)平臺上展示粵海的良好形象，讓更多人了解粵海、走進(jìn)粵海，為粵海構(gòu)筑更加廣闊的客源市場，我們不斷更新粵海餐飲公司網(wǎng)站內(nèi)容，把公司的新菜、新信息及時(shí)發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)上，為我們公司和外界交流建立了更加便捷的交流平臺。 七、不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，努力提高員工素質(zhì)。 因?yàn)檗k公室的工作性質(zhì)特殊，突發(fā)事件較多，在人員少的情況下，要求把既定的工作做到前面，并強(qiáng)調(diào)辦公室各個崗位的工作職責(zé)，合理分工，以提高工作的積極性、主動性。 針對保安員流動性大，業(yè)務(wù)技能欠缺的現(xiàn)狀，保安部對分店保安員進(jìn)行了多次觀看消防光碟、業(yè)務(wù)技能實(shí)操等培訓(xùn)。在提高保安員的安全意識、整體形象、車輛指揮技能等，保安部進(jìn)行三次的軍事強(qiáng)化訓(xùn)練，使公司保安員基本掌握了工作技能，提高了整體形象。 八、總辦其他綜合性工作 1、協(xié)助人事部做好各分店的述職工作。 2、組織做好08年度年終表彰大會。 3、配合人事部組織08年度優(yōu)秀員工的外出旅