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文檔簡介

1、豬肝波菜湯的做法我們知道豬的全身都是寶， 我們不但可以食用豬肉而且豬的大多數(shù)內(nèi)臟也是可以用來吃的， 豬肝顧名思義就是豬的肝臟， 豬肝不但可以食用而且還有很好的補肝養(yǎng)血等作用。 菠菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，菠菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維， 菠菜有很好的補血功效，下文我們采用菠菜搭配上豬肝來做成豬肝波菜湯。菠菜有 “營養(yǎng)模范生 ”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素 C、維生素 K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等） 、輔酶 Q10 等多種營養(yǎng)素。豬肝有補肝明目，養(yǎng)血的功效。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。第一步：因為豬肝中有毒的血液是分手存留在恒河沙數(shù)的肝血竇中，所以，買回豬肝后要在自來水龍頭下

2、沖刷一下，然后置于盆內(nèi)浸泡 12 小時消弭殘血。仔細水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成 46 塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛上鉤籃中在自來水下沖刷干凈即可。去毒之后把豬肝切成小片。第二步：菠菜去除根部，洗凈后從中間切半 ;姜去皮切成絲。第三步：將豬肝片放入滾水氽燙 10 秒，去除血水，撈起瀝干水待用。第四步：燒熱 2 湯匙油，爆香姜絲，注入 1 碗清雞湯和 1 碗清水，加入 1/3 湯匙鹽、 1/2 湯匙料酒、 1/3 湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。第五步：放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肝以及什么是菠菜，我們采用了豬肝搭配上菠菜來做成一道美味養(yǎng)生的湯，那就是豬肝波菜

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