三大有機物的鑒定

1、(2009(2009廣東高考改選廣東高考改選) )對下表中所列待測物質(zhì)的對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預期結(jié)果都正確的是檢測，所選用的試劑及預期結(jié)果都正確的是（雙選）（雙選） ( () )待測物質(zhì)待測物質(zhì)檢測試劑檢測試劑預期顯色結(jié)果預期顯色結(jié)果A ADNADNA甲基綠甲基綠紅色紅色B B脂肪脂肪蘇丹蘇丹橘黃色橘黃色C C淀粉淀粉斐林試劑斐林試劑藍色藍色D D蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色BD實驗原理：實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關化某些化學試劑能夠使生物組織中的有關化合物，產(chǎn)生特定的顯色反應合物，產(chǎn)生特定的顯色反應還原糖還原糖+_脂肪脂肪+_蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)+_

2、斐林試劑斐林試劑水浴加熱水浴加熱磚紅色沉淀磚紅色沉淀蘇丹蘇丹（）切片，顯微鏡切片，顯微鏡橘黃色（橘黃色（紅色紅色）雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色淀粉淀粉+_碘液碘液藍色藍色2.2.下列關于鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實驗操作的敘下列關于鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實驗操作的敘述中述中, ,正確的是正確的是 ( () )A.A.鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定白質(zhì)的鑒定B.B.鑒定脂肪的存在，可用顯微鏡觀察是否有被染成橘鑒定脂肪的存在，可用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒黃色或紅色的顆粒C.C.鑒定可溶性還原糖時，先加入斐林試劑甲液

3、搖勻后，鑒定可溶性還原糖時，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液再加入乙液D.D.鑒定蛋白質(zhì)時，雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，雙縮脲試劑A A液與液與B B液要混合均勻后液要混合均勻后再加入含樣液的試管中再加入含樣液的試管中B(2009(2009江蘇高考江蘇高考) )下列有關實驗及顯色結(jié)果的敘述，下列有關實驗及顯色結(jié)果的敘述，錯誤的有錯誤的有( (多選多選) () () )A.A.水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀成磚紅色沉淀B.B.沸水浴條件下，脫氧核苷酸與二苯胺發(fā)生作用沸水浴條件下，脫氧核苷酸與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍色呈現(xiàn)藍色C.C.常溫條

4、件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色現(xiàn)紫色D.D.常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色ABDABD待測物質(zhì)待測物質(zhì)原理原理操作步驟操作步驟檢測試劑檢測試劑實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象DNARNA染色體染色體脂肪脂肪還原糖還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉酒精酒精CO2DNA 物質(zhì)分離鑒定類實驗物質(zhì)分離鑒定類實驗 染染色色發(fā)生發(fā)生顯色顯色反應反應甲基綠甲基綠吡羅紅吡羅紅龍膽紫或醋酸洋紅龍膽紫或醋酸洋紅蘇丹蘇丹（）斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑碘液碘液重鉻酸鉀重鉻酸鉀溴麝香草酚藍水溶溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水液或澄清石灰

5、水二苯胺二苯胺歸類總結(jié)歸類總結(jié)15下列實驗中所用試劑錯誤的是（下列實驗中所用試劑錯誤的是（ ）A在觀察植物細胞有絲分裂實驗中，使用醋酸在觀察植物細胞有絲分裂實驗中，使用醋酸洋紅溶液使染色體著色洋紅溶液使染色體著色B在提取葉綠體色素實驗中，使用丙酮提取色在提取葉綠體色素實驗中，使用丙酮提取色素素C在在DNA的粗提取與鑒定實驗中，使用氯化鈉的粗提取與鑒定實驗中，使用氯化鈉溶液析出溶液析出DNAD在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，使用蘇丹在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，使用蘇丹染液鑒染液鑒定蛋白質(zhì)定蛋白質(zhì)D D 實驗流程圖示實驗流程圖示( ( p14 p14 ) ) 先根據(jù)選材預測實驗結(jié)果，然后再實驗驗證，先根據(jù)選材預測

6、實驗結(jié)果，然后再實驗驗證，因此本實驗屬驗證性實驗。因此本實驗屬驗證性實驗。選擇實驗材料的基本要求是：選擇實驗材料的基本要求是：材料要符合實驗的要求；材料要符合實驗的要求；所選擇的材料要容易獲得；所選擇的材料要容易獲得；實驗材料不能對實驗結(jié)果的觀察產(chǎn)生干擾實驗材料不能對實驗結(jié)果的觀察產(chǎn)生干擾實驗材料的選擇是科學探究中的一個關鍵環(huán)節(jié)，實驗材料的選擇是科學探究中的一個關鍵環(huán)節(jié)，材料選對了就等于實驗成功了一半。下面有關洋材料選對了就等于實驗成功了一半。下面有關洋蔥實驗材料的敘述中正確的是蔥實驗材料的敘述中正確的是( () )A A表皮細胞大，容易觀察，可用于低溫誘導染表皮細胞大，容易觀察，可用于低溫誘

7、導染色體數(shù)目變化的實驗色體數(shù)目變化的實驗B B根尖細胞分裂旺盛，可用于觀察細胞的減數(shù)根尖細胞分裂旺盛，可用于觀察細胞的減數(shù)分裂實驗分裂實驗C C表皮細胞呈紫色，可用于葉綠體色素的提取表皮細胞呈紫色，可用于葉綠體色素的提取實驗實驗D D表皮細胞具有大液泡，可用于觀察植物細胞表皮細胞具有大液泡，可用于觀察植物細胞的吸水和失水實驗的吸水和失水實驗D D(1)(1)可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是材料是還原糖含量較高還原糖含量較高，而且組織的，而且組織的顏色較淺顏色較淺，易于觀察易于觀察的組織的組織( (或器官或器官) ) ?？蛇x用蘋果、梨、。可選用蘋

8、果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等。白色甘藍葉、白蘿卜等。(2)(2)脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選富含脂富含脂肪肪的組織，若利用顯微鏡觀察，則最好選擇的組織，若利用顯微鏡觀察，則最好選擇花生花生種子種子。如果是新鮮花生種子，可不必浸泡，浸泡。如果是新鮮花生種子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干種子，需浸泡效果反而不好，如果是干種子，需浸泡3h3h4h4h最最適宜切片適宜切片( (浸泡時間短，不容易切片；浸泡時間浸泡時間短，不容易切片；浸泡時間過長，組織太軟，切下的薄片不易成形過長，組織太軟，切下的薄片不易成形) )。(3)(3)蛋白質(zhì)的鑒定實驗，最好選用蛋白

9、質(zhì)的鑒定實驗，最好選用富含蛋白質(zhì)富含蛋白質(zhì)的的組織。植物材料常用大豆，且浸泡組織。植物材料常用大豆，且浸泡1d1d2d2d，適于，適于研磨，動物材料常用雞卵清蛋白。研磨，動物材料常用雞卵清蛋白。實驗材料的選取實驗材料的選取在生物學實驗中正確選擇實驗材料是實驗成功的在生物學實驗中正確選擇實驗材料是實驗成功的保證。我們學習過的很多科學家的經(jīng)典實驗如恩保證。我們學習過的很多科學家的經(jīng)典實驗如恩格爾曼實驗、孟德爾實驗和赫爾希和蔡斯實驗等格爾曼實驗、孟德爾實驗和赫爾希和蔡斯實驗等都巧妙地選擇了實驗材料。都巧妙地選擇了實驗材料。在還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定中選擇的實在還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定中選擇的

10、實驗材料要注意兩個方面：驗材料要注意兩個方面：量多、色淡量多、色淡，實驗，實驗材料材料的顏色不能影響的顏色不能影響顯色反應的顯色反應的觀察觀察。觀察有絲分裂選擇根尖的分生區(qū)。觀察有絲分裂選擇根尖的分生區(qū)。觀察減數(shù)分裂選擇動物的精巢或植物的花藥。觀察減數(shù)分裂選擇動物的精巢或植物的花藥。提取細胞膜要選擇哺乳動物的成熟紅細胞。提取細胞膜要選擇哺乳動物的成熟紅細胞。觀察細胞的質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復原要選擇含觀察細胞的質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復原要選擇含有紫色大液泡的紫色洋蔥表皮細胞。有紫色大液泡的紫色洋蔥表皮細胞。2斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑甲液甲液乙

11、液乙液A A液液B B液液成分成分0.1 g/mL0.1 g/mLNaOHNaOH溶液溶液0.05 g/mL0.05 g/mLCuSOCuSO4 4溶液溶液0.1 g/mL0.1 g/mLNaOHNaOH溶液溶液0.01 g/mL0.01 g/mLCuSOCuSO4 4溶液溶液鑒定鑒定物質(zhì)物質(zhì)可溶性還原糖可溶性還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)添加添加順序順序甲乙兩液甲乙兩液等量等量混勻后混勻后立即使用立即使用先加入先加入A A液液1 mL1 mL，搖勻，再，搖勻，再加入加入B B液液4 4滴，搖勻滴，搖勻反應反應條件條件水浴水浴50 50 65 65 加加熱熱不需加熱，搖勻即可不需加熱，搖勻即可反應反應現(xiàn)象

12、現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變磚紅色樣液變紫色樣液變紫色(2007(2007廣東理基廣東理基) )下列健康人的下列健康人的4 4種液體樣本中，能種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應的是與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應的是( (雙選雙選) ) A. A.尿液尿液 B.B.胃液胃液 C.C.汗液汗液 D.D.唾液唾液BDBD 利用某些化學試劑能夠使生物組織中有關有機利用某些化學試劑能夠使生物組織中有關有機化合物產(chǎn)生特定顏色反應的原理和方法，還可以化合物產(chǎn)生特定顏色反應的原理和方法，還可以解決以下問題：解決以下問題：(1)(1)對生物組織進行某種成分的檢測。對生物組織進行某種成分的檢測。(2)(2)在醫(yī)

13、學上進行疾病的診斷，如糖尿病、腎炎。在醫(yī)學上進行疾病的診斷，如糖尿病、腎炎。(3)(3)可以鑒定某些消化液中含有蛋白質(zhì)?？梢澡b定某些消化液中含有蛋白質(zhì)。(4)(4)用于劣質(zhì)奶粉的鑒定。用于劣質(zhì)奶粉的鑒定。(5)(5)不同生物組織中含糖量高低的測定。不同生物組織中含糖量高低的測定。(2010(2010茂名質(zhì)檢茂名質(zhì)檢) )根據(jù)相關實驗，回答下列問題：根據(jù)相關實驗，回答下列問題：(1)(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖，所用的試鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖，所用的試劑是劑是 ，該試劑與細胞內(nèi)還原性糖發(fā)生，該試劑與細胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成作用，形成 沉淀，因此，可用該沉淀，因此，可用該試劑檢

14、驗糖尿病人尿液中試劑檢驗糖尿病人尿液中的含量。的含量。 (2)(2)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織液中加鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織液中加入雙縮脲試劑入雙縮脲試劑A A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B B搖勻。其中雙縮脲試劑搖勻。其中雙縮脲試劑B B的量只有的量只有3 34 4滴，而不滴，而不能過量，為什么？能過量，為什么？斐林試劑斐林試劑磚紅色磚紅色葡萄糖葡萄糖(2)(2)過量的雙縮腺試劑過量的雙縮腺試劑 B B 會與試劑會與試劑 A A 反應，使溶反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色液呈藍色，而掩蓋生成的紫色(2009(2009煙臺學段測試煙臺學段測

15、試) )在還原糖、蛋白質(zhì)和在還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪的鑒定中，下列有關操作及其作用，錯脂肪的鑒定中，下列有關操作及其作用，錯誤的一項是誤的一項是A A在鑒定前留出一部分樣液，作用是設置在鑒定前留出一部分樣液，作用是設置對照對照B B制備蛋白質(zhì)稀釋液，防止蛋白質(zhì)與雙縮制備蛋白質(zhì)稀釋液，防止蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應后粘在試管壁上脲試劑反應后粘在試管壁上C C研磨梨或蘋果時加入石英砂，是為了研研磨梨或蘋果時加入石英砂，是為了研磨充分磨充分D D脂肪鑒定中加入乙醇，目的是保持細胞脂肪鑒定中加入乙醇，目的是保持細胞的活性，有利于觀察的活性，有利于觀察 D三、實驗注意的問題三、實驗注意的問題(1)(1)在鑒定可

16、溶性還原糖的實驗中，加熱試管中在鑒定可溶性還原糖的實驗中，加熱試管中的溶液時，應該用試管夾夾住試管上部，放入盛的溶液時，應該用試管夾夾住試管上部，放入盛50 50 65 65 溫水的大燒杯中加熱。注意試管底溫水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部；部不要接觸燒杯底部；斐林試劑應現(xiàn)配現(xiàn)用。斐林試劑應現(xiàn)配現(xiàn)用。(2)(2)還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，在加相應試還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，在加相應試劑鑒定之前，要劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液留出一部分組織樣液，以便與鑒，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。(3)(3)在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中

17、，如果用在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，如果用蛋清稀釋液蛋清稀釋液作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，否則，作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘在試管的內(nèi)壁上，與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應不徹底，試管也不易洗刷干凈。使反應不徹底，試管也不易洗刷干凈。 (2007(2007海南高考海南高考) )現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答：液將它們鑒定出來。請回答：(1)(1)用一種試劑將上述用一種試劑將上述4 4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是是，其中發(fā)生顯色反應的一組是，其中發(fā)生顯色反應的一組是 和和 溶液，不發(fā)生顯色反應的一組是溶液，不發(fā)生顯色反應的一組是 和和 溶液。溶液。(2)(2)用用 試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液。試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液。(3)(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應一組溶液的方法及鑒定結(jié)果區(qū)分發(fā)生顯色反應一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是是。雙縮脲試劑雙縮脲試劑稀蛋清稀蛋清淀粉酶淀粉酶葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉斐林試劑斐林試劑 將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應的兩種溶液將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應的兩種溶液混合，一段時間后，用斐林試劑分別處理上