畢業(yè)生酒店管理實習(xí)報告

1、畢業(yè)生酒店管理實習(xí)報告畢業(yè)生酒店管理實習(xí)報告范文，供大家參考。、八、-前言根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計劃，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其 5個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)崗位分別 為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實習(xí)，鞏固了所學(xué) 的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流 程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了 理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué) 生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我的思考。一、上海吉臣酒店簡介二、實習(xí)崗位與內(nèi)容酒店前臺接待1、早班工作流程化妝，簽到一了解住宿情況及重要事 項一一交接班一一接待賓客一一配合收銀向詢問客人是否 續(xù)住，

2、關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助 客人辦理續(xù)房手續(xù)一一接待賓客一一工作午餐一一檢查、更 新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客一一做交接班準(zhǔn)備。2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情 況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn) 事宜一一接待賓客一一工作晚餐一一協(xié)助前臺收銀催房費， 并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確， 整理預(yù)訂一一接待賓客，18: 00以前完成押金催收工作一一 做交接班準(zhǔn)備。3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情 況，掌握押金余額不足的房間一一接待賓客跟進(jìn)上班未進(jìn)事 宜一一檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費、注明余 額，處理手

3、工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收 入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品， 做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通 檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。酒店餐飲服務(wù)1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要 在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客 人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去 稱呼客人。2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓 座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是 被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒 椅。3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客 人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。請用香巾”。如 知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶 壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底， 站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一一 下。請用茶”。如知道客人的姓名，要說