第五章 畜牧場(chǎng)規(guī)劃與環(huán)境控制(一)

1、第五章第五章 畜牧場(chǎng)規(guī)劃與環(huán)境控制畜牧場(chǎng)規(guī)劃與環(huán)境控制（一）（一） 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)第一節(jié) 場(chǎng)址選擇 一、地形與地勢(shì)一、地形與地勢(shì)1. 高、燥高、燥l高出歷史洪水線l地下水位要低l遠(yuǎn)離沼澤地2、向陽避風(fēng)、向陽避風(fēng) 避開西北方向山口、長形谷地 污濁空氣不易散發(fā) 山洪侵襲3. 地勢(shì)平坦，稍有坡度地勢(shì)平坦，稍有坡度 一定坡度（13） 最大坡度254. 地形開闊整齊地形開闊整齊避免狹長避免狹長邊角不宜過多邊角不宜過多5、面積、面積家畜種類家畜種類飼養(yǎng)模式飼養(yǎng)模式飼養(yǎng)規(guī)模飼養(yǎng)規(guī)模節(jié)約土地節(jié)約土地有發(fā)展余地有發(fā)展余地6. 充分利用自然地形地物充分利用自然地形地物 利用樹木、山嶺、河川等作天然屏

2、障 對(duì)較大的城郊型牧場(chǎng)應(yīng)特別注意遠(yuǎn)離污染源及對(duì)居民區(qū)的影響。二、二、 土質(zhì)土質(zhì)1、理想的土質(zhì)、理想的土質(zhì)l透水透氣l毛細(xì)管作用弱l吸濕性、導(dǎo)熱性小l質(zhì)地均勻，抗壓性強(qiáng)2. 土壤種類與評(píng)價(jià)土壤種類與評(píng)價(jià)（1）砂土l 透水透氣l 毛細(xì)管作用弱（對(duì)有機(jī)物耗氧分解有利） l 增溫、降溫快，晝夜溫差大。 （2）粘土類 與砂土相反 毛細(xì)管作用強(qiáng)，地面易潮濕 容水量大，在寒冷地區(qū)結(jié)冰后地面變形大，建筑物基礎(chǔ)損壞，保溫隔熱差。（3）砂土類）砂土類 介于以上兩者之間，是牧場(chǎng)的理想土質(zhì) 有一定透水透氣性 有一定毛細(xì)管作用，但不強(qiáng)利于保溫防潮。 土壤的組成 固體、液體和氣體物質(zhì)組成的體系。土壤的基本成分是礦物質(zhì)、有

3、機(jī)質(zhì)、水分和空氣 土壤的物理性狀 土壤分類 根據(jù)砂粒（0.022mm）、粉砂粒（0.0020.02mm）和粘粒（0.002mm）在土壤中的相對(duì)含量，將土壤分成砂土、壤土、粘壤土、粘土四大類 土壤的化學(xué)特性 土壤礦物質(zhì)元素相對(duì)含量與地球表面巖石圈元素平均含量及其化學(xué)組成相似。 土壤中氧、硅、鋁、鐵、鈣、鈉、鉀、鎂8大元素含量約占96以上 土壤元素與疾病硒硒 東北三省缺硒最嚴(yán)重東北三省缺硒最嚴(yán)重 沿海地區(qū)比內(nèi)陸地區(qū)缺硒嚴(yán)重沿海地區(qū)比內(nèi)陸地區(qū)缺硒嚴(yán)重碘碘 沿海土壤中高于內(nèi)陸地區(qū)沿海土壤中高于內(nèi)陸地區(qū)氟氟 高氟地區(qū)：高氟地區(qū)：西北地區(qū)、沙漠周圍；工業(yè)污西北地區(qū)、沙漠周圍；工業(yè)污染地區(qū)等染地區(qū)等 影響骨

4、骼、牙齒、關(guān)節(jié)影響骨骼、牙齒、關(guān)節(jié)土壤的生物學(xué)特性 土壤生物的組成 ： 土壤中的生物數(shù)量大、種類多,包括多種微生物、植物和動(dòng)物，其中最多的是微生物，每公頃肥沃土壤表層有幾噸到幾十噸的微生物 土壤微生物 細(xì)菌、放線菌、真菌、藻類、原生動(dòng)物、病毒等類群 病源微生物 三、水源三、水源 水質(zhì)良好水質(zhì)良好水量充足水量充足 取用方便取用方便便于防護(hù)便于防護(hù) 水源種類1、地面水2、地下水3、降水一般不做水源水循環(huán)水的衛(wèi)生學(xué)特征(一)物理性狀（感官性狀感官性狀）1、水溫 隨氣溫而變化；隨氣溫而變化； 水溫影響水中細(xì)菌繁殖和水的自凈作用；水溫影響水中細(xì)菌繁殖和水的自凈作用； 水溫過低影響動(dòng)物健康。水溫過低影響動(dòng)

5、物健康。水質(zhì)良好2、 色澤色澤 飲用水要求：無色；飲用水要求：無色； 水有顏色：含污染物質(zhì)水有顏色：含污染物質(zhì) 如：富含藻類，如：富含藻類，呈綠色；呈綠色；3、 混濁度混濁度 清潔水：透明清潔水：透明 水混濁度增大水混濁度增大 可能含泥沙、有機(jī)物、礦物鹽；生活可能含泥沙、有機(jī)物、礦物鹽；生活污水；藻類污水；藻類 水混濁：往往含大量微生物，增加介水水混濁：往往含大量微生物，增加介水傳染病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)傳染病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)4、臭和味、臭和味 異臭：異臭：人畜糞便污染、水中藻類死亡、人畜糞便污染、水中藻類死亡、地下水含硫；地下水含硫； 異味：溶解的鹽類、雜質(zhì)異味：溶解的鹽類、雜質(zhì)（二）化學(xué)指標(biāo)（二）化學(xué)指標(biāo)1、

6、pH 值值 天然水天然水pH值多為值多為7.28.6； 飲用水標(biāo)準(zhǔn)為飲用水標(biāo)準(zhǔn)為6.58.5. 受土壤酸堿性影響受土壤酸堿性影響 水體污染，水體污染，pH值改變。值改變。2、硬度硬度 水的硬度：水中含鈣、鎂離子數(shù)量（以碳酸鈣計(jì)算） 硬度單位：mg/L（毫克/升） 飲用水硬度飲用水硬度450mg/L（45度）度） 飲用水軟硬突然改變，可引起家畜胃腸飲用水軟硬突然改變，可引起家畜胃腸功能紊亂，適應(yīng)后正常。功能紊亂，適應(yīng)后正常。3、三氮 NH3-N、NO2-N、NO3-N和的總稱 NH3-N NO2-N 、NO3-N4、三氧（DO、BOD、COD）溶解氧溶解氧 （DO） 溶解于水中的氧氣稱溶解氧溶解

7、于水中的氧氣稱溶解氧。它是水中。它是水中有機(jī)物氧化分解的重要條件。有機(jī)物氧化分解的重要條件。 若水中溶解氧較低，在不同程度上說明若水中溶解氧較低，在不同程度上說明水體受有機(jī)物污染的可能性較大。水體受有機(jī)物污染的可能性較大。 飲用水飲用水DO4mg/L化學(xué)耗氧量化學(xué)耗氧量 （COD） 用強(qiáng)氧化劑（高錳酸鉀或重鉻酸鉀）氧用強(qiáng)氧化劑（高錳酸鉀或重鉻酸鉀）氧化一升水中的有機(jī)物質(zhì)所消耗掉氧的含化一升水中的有機(jī)物質(zhì)所消耗掉氧的含量。量。 COD越高，說明水受有機(jī)物污染的可能越高，說明水受有機(jī)物污染的可能性越大。性越大。生化需氧量生化需氧量 （BOD） 水中有機(jī)物在微生物作用下，一升水進(jìn)水中有機(jī)物在微生物作

8、用下，一升水進(jìn)行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。 實(shí)際工作中常用實(shí)際工作中常用BOD5表示。表示。 BOD5（5日生化需氧量）日生化需氧量）：20，1 L水水培養(yǎng)培養(yǎng)5日后所消耗氧氣的含量日后所消耗氧氣的含量 飲用水飲用水BOD5334mg/L4mg/L. .5、有毒物質(zhì) 重金屬：重金屬：Cd、Cr、Hg等等 農(nóng)藥農(nóng)藥 工業(yè)廢水工業(yè)廢水（三）細(xì)菌學(xué)指標(biāo)（三）細(xì)菌學(xué)指標(biāo) 1、細(xì)菌總數(shù)、細(xì)菌總數(shù) 1 ml 水在普通瓊脂培養(yǎng)基中，水在普通瓊脂培養(yǎng)基中，37、24 h培養(yǎng)后所生長的細(xì)菌集落總數(shù)。培養(yǎng)后所生長的細(xì)菌集落總數(shù)。 飲用水飲用水100100個(gè)個(gè)/ml./ml.2

9、2、總大腸菌群、總大腸菌群 大腸菌群指數(shù)大腸菌群指數(shù) 每升水中所含有的大腸菌群的數(shù)目每升水中所含有的大腸菌群的數(shù)目 (個(gè)個(gè)/L). 飲用水飲用水3 3 個(gè)個(gè)/L./L. 大腸菌群值大腸菌群值 發(fā)現(xiàn)一個(gè)大腸菌群的最小水量。即多少發(fā)現(xiàn)一個(gè)大腸菌群的最小水量。即多少毫升水中可發(fā)現(xiàn)一個(gè)大腸菌群。毫升水中可發(fā)現(xiàn)一個(gè)大腸菌群。 3、游離余氯、游離余氯 水中測(cè)不出游離余氯，說明水的消毒不水中測(cè)不出游離余氯，說明水的消毒不徹底徹底水質(zhì)良好水質(zhì)良好l選址時(shí)應(yīng)該進(jìn)行化驗(yàn)l水質(zhì)差需要凈化消毒（沉淀、過濾、消水質(zhì)差需要凈化消毒（沉淀、過濾、消毒毒水量充足水量充足 生產(chǎn)用水(規(guī)模、規(guī)模、氣候等因素氣候等因素) 生活用水

10、 消防 綠化飲用量（升/頭天） 總需要量（升/頭天） 種 公 豬 10 40 妊娠母豬 12 40 帶仔母豬 20 75 斷乳仔豬 2 5 生 長 豬 6 15 育 肥 豬 6 25 豬參考需水量豬參考需水量 家 畜需水量（L/天頭）乳牛成年乳牛公牛及處女牛2歲以前的青年牛6月齡以前犢牛80503020馬役用、騎乘、速步種用馬、不哺乳的母馬及滿1.5歲的小馬種用哺乳母馬種公馬1.5歲以前的小馬60807045羊成年羊1歲以前的羊103禽雞和火雞鴨和鵝水貂、黑貂11.255其他狐貍、白狐兔73四、社會(huì)聯(lián)系四、社會(huì)聯(lián)系1、 環(huán)境環(huán)境避免環(huán)境污染（雙向）避免環(huán)境污染（雙向）居民區(qū) 牧 場(chǎng) 污染企業(yè)

11、主風(fēng)向 坡度注意周邊牧場(chǎng)規(guī)模、位置屠宰場(chǎng)2、 交通交通 飼料運(yùn)入、畜產(chǎn)品運(yùn)出、糞尿的處理等都需要有方便的交通牧場(chǎng)應(yīng)有專用道路與主要公路相連。 一般要求牧場(chǎng)離主要交通道路100米以上，牧場(chǎng)有圍墻時(shí)，也要求能相隔50米。3、電力、電力 靠近輸電線路配備發(fā)電機(jī) 第二節(jié) 畜牧場(chǎng)總平面規(guī)劃 一、牧場(chǎng)分區(qū)規(guī)劃的基本原則牧場(chǎng)分區(qū)規(guī)劃的基本原則 1、盡可能減少用地。2、考慮糞尿、污水的處理。 3、因地制宜，合理利用牧場(chǎng)的地形、地物。4、留有余地5、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率二、牧場(chǎng)分區(qū)二、牧場(chǎng)分區(qū)一般分三個(gè)區(qū)：生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、污染隔離區(qū)。生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、污染隔離區(qū)。每區(qū)均有隔離系統(tǒng)，以防影響生產(chǎn)。三區(qū)之間的關(guān)系可表達(dá)為：

12、 管理區(qū) 生產(chǎn)區(qū) 污染隔離區(qū) 主風(fēng)向 坡度1、生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū) u牧場(chǎng)的核心部分，包括畜舍，飼料貯存、包括畜舍，飼料貯存、加工、調(diào)制的建筑物。加工、調(diào)制的建筑物。u應(yīng)位于全場(chǎng)的中心地帶不同種類、年齡、生產(chǎn)功能家畜分區(qū)飼養(yǎng)飼料間設(shè)置兼顧場(chǎng)外運(yùn)進(jìn)和場(chǎng)內(nèi)分發(fā)， 設(shè)于地勢(shì)高的地方干草與墊草間設(shè)置 防火，減少灰塵對(duì)畜舍的影響；在下風(fēng)向，與畜舍保持一定距離2、管理區(qū)、管理區(qū)辦公室，生活設(shè)施 應(yīng)靠大門，并和生產(chǎn)區(qū)分開。應(yīng)靠大門，并和生產(chǎn)區(qū)分開。 場(chǎng)外運(yùn)輸和場(chǎng)內(nèi)分發(fā)要嚴(yán)格分開 除飼料倉庫在生產(chǎn)區(qū)外，其它倉庫均在管理區(qū) 外來人員在管理區(qū)活動(dòng)3、污染隔離區(qū)、污染隔離區(qū)n獸醫(yī)室、積糞池、糞尿處理設(shè)施、病畜隔離舍及尸坑

13、等 n設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向n隔離舍應(yīng)盡可能與外界隔絕，設(shè)單獨(dú)道路三、建筑物的合理布局三、建筑物的合理布局1、確定建筑物形式和面積 家畜的種類生產(chǎn)規(guī)模飼養(yǎng)管理方式集約化程度和機(jī)械化水平飼料需要量和飼料供應(yīng)情況2、畜舍排列形式 單列式 雙列式 多列式四、畜舍朝向 影響溫度、采光和通風(fēng) 我國位于北緯2050之間，牧場(chǎng)中的所有畜舍都要朝南五、畜舍間距 通風(fēng) 采光 防疫 防火六、生產(chǎn)區(qū)的道路 1、短、直2、有坡度、兩側(cè)有排水溝3、運(yùn)料道與運(yùn)糞道分開4、應(yīng)專設(shè)通往隔離區(qū)道路七、場(chǎng)區(qū)綠化 （一）綠化的衛(wèi)生意義（一）綠化的衛(wèi)生意義1、改善場(chǎng)區(qū)小氣侯、改善場(chǎng)區(qū)小氣侯2、凈化空氣和水質(zhì)、凈化空氣和水質(zhì)3、有利于獸

14、醫(yī)衛(wèi)生防疫、有利于獸醫(yī)衛(wèi)生防疫（二）綠化的設(shè)置（二）綠化的設(shè)置1、防護(hù)林、防護(hù)林 根據(jù)當(dāng)?shù)囟局黠L(fēng)向和風(fēng)力大小而定，以喬木、灌木搭配種植為宜。2、隔離林、隔離林 牧場(chǎng)四周及各分區(qū)之間設(shè)置3、遮蔭林、遮蔭林 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)四周種植樹干高大、樹冠廣闊的喬木為宜4、道路綠化、道路綠化 八、牧場(chǎng)平面規(guī)劃豬場(chǎng)總平面圖 1 6. 各類豬舍 7.水泵 8.生活、辦公房 9.生產(chǎn)附屬用房 10.門衛(wèi) 11.消毒室 12.廁所 13.隔離舍及剖檢室 14.死豬處理設(shè)施 15.污水處理設(shè)施 16.糞污處理設(shè)施 17.選豬間 18.裝豬臺(tái) 19.污道 20.凈道 21.圍墻 22.綠化隔離帶 23.場(chǎng)大門 24.糞污出口

15、25.場(chǎng)外污道牧場(chǎng)平面規(guī)劃舉例豬場(chǎng)中心道路育 肥 舍 (長75m 跨度8.5m)育 肥 舍(長75m 跨度8.5m)育 肥 舍(長75m 跨度8.5m)保 育 舍(長75m 跨度7.5m)產(chǎn) 房(長75m 跨度8.3m)妊娠舍 (長75m 跨度8.3m)糞 場(chǎng)污 水 處 理辦公區(qū)裝豬臺(tái)生生活活區(qū)區(qū)消毒、淋浴更消毒、淋浴更衣衣后備配種公豬舍(長75m 跨度7.5m+4m)飼料加工隔 離 舍 水泵獸醫(yī)室電育肥豬舍育肥豬舍（60m60m9m9m）育肥豬舍育肥豬舍（60m60m9m9m）育肥豬舍育肥豬舍（60m60m9m9m）育肥豬舍育肥豬舍（60m60m9m9m）育肥豬舍育肥豬舍（60m60m9m9

16、m）辦公室辦公室飼料加工房、庫飼料加工房、庫房房（60m60m9m9m）宿舍宿舍保育豬保育豬（60m60m9m9m）保育豬保育豬（60m60m9m9m）保育豬保育豬（60m60m9m9m）產(chǎn)房產(chǎn)房（60m60m9m9m）產(chǎn)房產(chǎn)房（60m60m9m9m）產(chǎn)房產(chǎn)房（60m60m9m9m）出出豬豬臺(tái)臺(tái)公豬、后備豬舍公豬、后備豬舍（60m60m9m9m）妊娠豬舍妊娠豬舍（60m60m9m9m）配種豬舍配種豬舍（60m60m9m9m）妊娠豬舍妊娠豬舍（60m60m9m9m）育肥豬舍育肥豬舍（60m60m9m9m）育肥豬舍育肥豬舍（60m60m9m9m）育肥豬舍育肥豬舍（60m60m9m9m）450342

17、06020603060204830482012030.516916916914.5沼夜沼夜集水池隔隔離離舍舍豬糞豬糞9 91818沼氣污 水消消毒毒固 液分離育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040間距間距8 8公豬后備舍公豬后備舍9 9* *4040間距間距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040間間距距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040間間距距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040間間距距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040間間距距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040間間距距8 8產(chǎn)房產(chǎn)房