山西專用高三生物一輪復(fù)習(xí)第2講細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物名師課件新人教版必修1

1、必修1 分分 子子 與與 細(xì)細(xì) 胞胞 第第 2 2 講講 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的無機(jī)物 ? 1檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。 ? 2水和無機(jī)鹽的作用。 ?1(2010上海)下列選項(xiàng)中，含有相同元素的一組化合物是( ) C A纖維素和尿素 B脂肪酸和磷脂 C腺苷三磷酸和核糖核酸 D膽固醇和血紅蛋白 ? 腺苷三磷酸和核糖核酸的組成元素是C、H、O、N、P；纖維素和脂肪酸含C、H、O；血紅蛋白含F(xiàn)e，膽固醇不含F(xiàn)e。 ? 2. (2009廣東)對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是( ) D ? A. B. C. D. ? D

2、NA與甲基綠反應(yīng)呈綠色，脂肪遇蘇丹呈橘黃色，檢測淀粉用碘，顏色為藍(lán)色，蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色。 ?3. (2009上海)下列有機(jī)化合物中，只含有C、H、O三種元素的是( ) C ? A氨基酸 B核苷酸 ? C脫氧核糖 D磷脂 ?一、組成生物體的化學(xué)元素和化合物 ? 組成細(xì)胞的元素 ? 細(xì)胞中的元素和化合物 ? 組成細(xì)胞的化合物 組組 ?成成 細(xì)細(xì) 胞胞 的的 元元 素素 1.與非生物界的關(guān)系：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都能找到，說明生物界與非生物界具 ，但各種元素含量大不有統(tǒng)一性統(tǒng)一性 相同，說明它們具有差異性。 組組 成成 細(xì)細(xì) 胞胞 的的 元元 素素 2.種類：細(xì)胞中常見的化學(xué)元素

3、有20多種，其中 、? C (1)大量元素： H、O、N、P、S、K、Ca、Mg ? 等 、? Fe (2)微量元素： Mn、B、Zn、Cu、Mo ? 等 ? (3)基本元素：C 、H、O 、N C ? (4)最基本元素： O ? (5)鮮重含量最多的元素： C ? (6)干重含量最多的元素： ?組組 ?成成 ?細(xì)細(xì) 胞胞 ?的的 ?化化 ?合合 物物 ? (1)無機(jī)化合物有水和無機(jī)鹽； 糖糖 (2)有機(jī)化合物主要有 類類、蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)、核酸、脂質(zhì)等核酸、脂質(zhì)等 ； (3)占細(xì)胞鮮重最高的化合物是水； (4)占細(xì)胞干重最高的化合物是蛋白質(zhì)； (5)細(xì)胞中含量最穩(wěn)定的化合物是核酸。 二、檢測生物

4、組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等 鑒定物質(zhì) 實(shí)驗(yàn)試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 注意事項(xiàng) ?還原糖 斐林試劑 磚紅色沉淀 脂肪 蘇丹、：橘黃色 ：紅色 紫色 試劑現(xiàn)用現(xiàn)配、沸水浴加熱 必須用顯微鏡觀察 雙縮脲試蛋白質(zhì) 劑 先加NaOH,后加CuSO4 鑒定物質(zhì) DNA 實(shí)驗(yàn)試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 二苯胺 藍(lán)色 注意事項(xiàng) 沸水浴加熱 操作步驟(見淀粉 碘液 藍(lán)色 下格) 黑暗處理對照處理(如一半遮光，一半曝光 )酒精脫色清水沖洗碘液檢驗(yàn) ?三、細(xì)胞中的無機(jī)物 ? 水 ? 細(xì)胞中的無機(jī)物 ? 無機(jī)鹽 1.含量：在一切活細(xì)胞中含量最多，約占85%90% ? 2.存在形式：結(jié)合水和自由水 ? 3.功能 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞

5、結(jié)構(gòu)的重要組成成分 水水? (1)結(jié)合水： 。 ? (2)自由水： ? 細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑； 運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物 ? 參與細(xì)胞的生化反應(yīng)； ? ； ?無無 機(jī)機(jī) 鹽鹽 ? 1.含量：很少，約占細(xì)胞鮮重的1%1.5% 2.存在形式：大多數(shù)以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式存在。 3.功能 細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分； 維持生物體的生命活動(dòng)； 維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡 。 斐林試劑 雙縮脲試劑 1.斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別？斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別？ 甲液 乙液 A液 B液 成分 鑒定物質(zhì) 0.1g/mL0.05g/mL0.1g/mL0

6、.01g/mL的NaOH的CuSO4的NaOH的CuSO4溶液 溶液 溶液 溶液 可溶性還原糖 蛋白質(zhì) 先加入A液1mL，搖甲乙兩液等量混勻后添加順序 勻；再加入B液4滴，立即使用 搖勻 反應(yīng)條件 5065水浴加熱 不需加熱，搖勻即可 反應(yīng)現(xiàn)象 產(chǎn)生磚紅色沉淀 樣液變紫色 ? 斐林試劑與雙縮脲試劑可以從以下幾個(gè)方面比較 (1)濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01g/mL。 (2)原理不同。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是Cu(OH)2逐漸被還原；雙縮脲試劑其實(shí)質(zhì)是堿性條件下的Cu2發(fā)生作用。 ? (3)使用方法不同。斐林試劑是先將NaOH溶液與Cu

7、SO4溶液混合后再使用，現(xiàn)配現(xiàn)用，因?yàn)镃u(OH)2放置時(shí)間久也會(huì)被氧化；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。 ? 2.自由水、結(jié)合水的聯(lián)系及與生物體新陳代謝和抗性的關(guān)系 ? (1)細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水在一定的條件下可以相互轉(zhuǎn)化，如血液凝固時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合水。 (2)自由水和結(jié)合水的比例與新陳代謝和生物抗性的關(guān)系。 細(xì)胞中自由水/結(jié)合水的比例越大，生物的新陳代謝越旺盛，其抗性越??；自由水/結(jié)合水的比例越小，生物的新陳代謝越弱，其抗性越大。 ? (3)在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用 種子曬干貯存是為了減少自由水的含量，降低種子的代謝速率，以延長壽命。 越冬作物減少灌溉，可提高作物

8、對低溫的抗性。 ? 組成細(xì)胞的元素 人體內(nèi)有20多種微量元素，它們的質(zhì)量總和不到體重的千分之一，但是對人的健康卻起著重要作用，下列各元素全部 B 是微量元素的是( ) A.Ca、K、Cl、S、O B.F、I、Fe、Zn、Cu C.N、H、O、P、C D.Ge、Ca、Cu、Mg、C ? 從觀察比較可知，選項(xiàng)A、C、D中均含有大量元素，只有B中全部是微量元素，所以答案為B。選項(xiàng)D中有C、Mg、Ca三種大量元素，選項(xiàng)C中全部為大量元素，選項(xiàng)A中只有Cl為微量元素，其余都為大量元素。 ? 組成人體干重的最多的幾種元素是A ( ) A.C、H、O、N、Ca、P B.C、H、O、N、Mg、P C.C、H、

9、O、P、S D.K、Zn、O、Na、Ca、P 在學(xué)習(xí)中應(yīng)注意區(qū)別大量元素和主要元素，并能注意不同生物之間元素含量的差異性，但要做到這一點(diǎn)，首要的是識記。 ? 微量元素口訣記憶法：鐵(Fe)、猛(Mn)、碰(B)、新(Zn)、木(Mo)、桶(Cu)。 ? 組成細(xì)胞的化合物 過于肥胖者的脂肪組織中，占細(xì)胞重量的50%以上的物質(zhì)是( ) A A.水 B.蛋白質(zhì) C.脂質(zhì) D.糖類 ? 只要是活細(xì)胞，無論它是哪種類型，其含量最多的化合物一定是水，蛋白質(zhì)占細(xì)胞干重的50%以上，但在活細(xì)胞中蛋白質(zhì)約占7%10%；脂肪在脂肪組織中盡管含量比在其他組織中高，但也不會(huì)超過50%，其中，水分仍然要比脂肪多。題目“

10、過于肥胖者的脂肪組織”這一前提條件是一個(gè)干擾因素。解此類題時(shí)，要善于透過現(xiàn)象看本質(zhì)，不要被假象迷惑。 ? 下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述，不正確的是( D ) A.不同生物的含水量不同 B.同種生物相同年齡的生物個(gè)體含水量大體相同 C.同一個(gè)體的不同器官含水量可能不同 D.同一器官的不同組織含水量基本相同 ? 生物體的含水量隨生物的不同有很大差異，一般水生生物大于陸生生物，故A選項(xiàng)是正確的；幼年生物的含水量多于成(老)年生物，同種生物相同年齡的生物個(gè)體含水量及代謝情況大體相同，但也有一定的個(gè)體差異，故B選項(xiàng)正確；不同的器官是由不同的組織構(gòu)成的，結(jié)締組織一般含水量較多，其他組織較少，故C選項(xiàng)正確，D選

11、項(xiàng)錯(cuò)誤 ? 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 在生物組織中的可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述，錯(cuò)誤的是 A ( ) A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定 B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 ? C.大豆種子的蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料 D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想動(dòng)物材料 本題考查學(xué)生是否理解本實(shí)驗(yàn)的選材要求。選材時(shí)，首先要考慮生物組織中待鑒定物質(zhì)的含量，其次考慮是否對材料大小有特殊要求。B、C、D所選材料是適宜的， A項(xiàng)中甘蔗、甜菜雖含糖多，但

12、主要為蔗糖，而蔗糖為可溶性非還原糖，所以不能作為可溶性還原糖的鑒定的材料。 ? 將小麥種子分別置于 20 和30 培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液 和提取液。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按下圖加入等量的提取液和蒸餾水， 45 水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并煮沸2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色。結(jié)果是( ) ? A甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無色 B甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 C甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色 D甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 本題考查的是學(xué)生分析信息的能力，提取液和提取液依據(jù)題意應(yīng)該含有淀粉酶，能將淀粉水解成還原糖，然后

13、用斐林試劑鑒定產(chǎn)生磚紅色沉淀，但是提取液是在30 條件下提取的，酶的量更多些，所以顏色深，斐林試劑本身是藍(lán)色的。 ? 細(xì)胞中的水 現(xiàn)有含水量10%、12%、14%、16%的小麥分別儲存于條件相同的四個(gè)糧倉中，在儲存過程中，有 A 機(jī)物的損耗最少的是( ) A. B. C. D. ? 水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水兩種形式存在。結(jié)合水參與組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)；自由水不僅是良好的溶劑，參與細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸，還可作為反應(yīng)物參與新陳代謝過程中的許多生化反應(yīng)。小麥種子在儲存過程中，細(xì)胞呼吸在進(jìn)行，自由水與結(jié)合水的比值高的，細(xì)胞呼吸旺盛，消耗的有機(jī)物多；比值低的，細(xì)胞呼吸微弱，消耗的有機(jī)物就少。 ? 下列植物細(xì)胞中結(jié)合

14、水的A 相對含量最大的是（ ） A.休眠的蠶豆子葉細(xì)胞 B.玉米的胚乳細(xì)胞 C.洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞 D.成熟柑橘的果肉細(xì)胞 水在細(xì)胞中的存在形式有自由水和結(jié)合水。自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化，自由水含量越高，新陳代謝越旺盛；自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化時(shí)新陳代謝強(qiáng)度就會(huì)下降。 ? 無機(jī)鹽的作用 人的紅細(xì)胞生活在0.9%的氯化鈉溶液中，醫(yī)生常給脫水病人注射 0.9%生理鹽水。因?yàn)榧t細(xì)胞在蒸餾水中會(huì)因吸水過多而漲破；在濃鹽水中會(huì)因失水過多而皺縮，從而失去輸送氧氣的功能。這說明( ) D A.水分子容易進(jìn)出細(xì)胞 B.無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞 C.吸水漲破是細(xì)胞的特性造成的 D.無機(jī)鹽對維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用 ? 此題考查無機(jī)鹽的功能。我們知道細(xì)胞有一個(gè)重要特點(diǎn)：即在高濃度溶液中失水，在低濃度溶液中吸水。細(xì)胞必須生活在等滲溶液中才能保持正常的形態(tài)和功能。若輸入蒸餾水，則細(xì)胞會(huì)過分吸水漲破；若輸