初中生物七年級(jí)下冊(cè)消化和吸收

1、第二節(jié)第二節(jié) 消化和吸收消化和吸收想一想 為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？ 為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？須消化后被吸收須消化后被吸收無需消化即可直接吸收無需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化食物中的營養(yǎng)：食物中的營養(yǎng)： 蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪 水、無機(jī)鹽、維生素水、無機(jī)鹽、維生素 纖維素纖維素饅頭在口腔中的變化取一塊饅頭放到口中咀嚼?？谇蝗∫粔K饅頭放到口中咀嚼?？谇恢械酿z頭要經(jīng)過牙齒的咀嚼，舌中的饅頭要經(jīng)過牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)頭的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時(shí)的饅頭，你能品嘗一細(xì)品嘗這時(shí)的饅頭，你能品嘗一些甜味。些甜味。饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼

2、、舌饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？饅頭唾液（攪拌）饅頭清水饅頭唾液（不攪拌）將這支試管一將這支試管一起放入度左起放入度左右的溫水中右的溫水中分后，分后，取出支試管，取出支試管，各滴加滴碘液，各滴加滴碘液，搖勻觀察并記搖勻觀察并記錄和試管中顏色錄和試管中顏色的變化的變化哪個(gè)試管內(nèi)的淀粉發(fā)生了變化？你得出的結(jié)論是：C試管發(fā)生變化分析唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：3號(hào) 試管中的液體（ ），1號(hào)試管中的液體（ ）原因是：3號(hào)試

3、管中仍是（ ） 所以遇碘（ ） 1號(hào)試管中的淀粉被（ ）分解成（ ）所以遇碘（ ）。不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)淀粉淀粉變藍(lán)變藍(lán)唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖不變色不變色該實(shí)驗(yàn)說明：1、唾液內(nèi)含有（ ）對(duì)（ ）有消化作用。所以饅頭在口中越嚼越甜，是因?yàn)轲z頭被（ ）分解成（ ）的緣故。2、牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于（ ）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖屬于（ ）性消化。唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖物理物理化學(xué)化學(xué)探究參考答案 : 1.饅頭碎屑與唾液混合得是否充分，實(shí)驗(yàn)裝置保持37 左右的時(shí)間是否足夠長(zhǎng)等，都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。 2.它們的區(qū)別是：牙齒能切碎和磨碎食物，舌

4、能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。它們的聯(lián)系是：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢瑁苁雇僖焊映浞值嘏c食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。 3.口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。什么是消化？什么是消化？(P31)1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單物質(zhì)并被人體吸收的過程。這是在消化酶的作用下進(jìn)行。小組討論：消化系統(tǒng)的組成和功能消化道消化道消化腺消化腺消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)消化道消化腺口咽 食道胃小腸大腸肛門外消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺等內(nèi)消化腺：胃腺、腸腺等。膽汁的作用 膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳

5、化脂肪，使脂 肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面 積，這有利于脂肪的消化。演示實(shí)驗(yàn) 膽汁對(duì)花生油能起到乳化作用使互不相溶的油和水，變成大量細(xì)小油滴穩(wěn)定地分散在水中的乳狀液。膽汁中沒有起消化作用的酶，但是膽汁通過乳化作用可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約56米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：結(jié)論

6、：它們這些特點(diǎn)大大增加了它們這些特點(diǎn)大大增加了小腸的吸收面積小腸的吸收面積胃小腸大腸少量水和酒精大部分水、無機(jī)鹽和維生素全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪少量水、維生素少量水、維生素和無機(jī)鹽和無機(jī)鹽Y腸液、胰液、膽汁等消化液腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小分別在口腔、小腸、胃腸、胃 技能訓(xùn)練 (1)消化道中從十二指腸開始才有消化脂肪的酶，所以，曲線Y表示脂肪的消化過程。 (2)淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化。 (3)D代表小腸，里面含有腸液、胰液和膽汁等消化液。 練習(xí)口腔咽食道胃小腸大腸肛門牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食物與唾液混合食物的通道食物的通道

7、通過蠕動(dòng)促進(jìn)消化并吸收營養(yǎng)物質(zhì)，將食物推進(jìn)大腸通過蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進(jìn)行初步消化通過蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T糞便通過肛門排出體外唾液腺胃腺腸腺胰腺肝臟分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶分泌膽汁，不含消化酶，對(duì)脂肪能起乳化作用練習(xí)練習(xí):2.小腸分泌的腸液在小腸中，膽汁和胰液也都流入小腸中，所以小腸的消化液最多，可達(dá)3500 mL左右 3、最大的消化腺是（ ）A唾液腺 B胃腺 C腸腺 D胰腺 E肝臟4、最大的消化管是（ ） 最長(zhǎng)的消化管是（ ）A胃 B食道 C小腸 D大腸5、淀粉的最終消化產(chǎn)物（ ）脂肪的最終消化產(chǎn)物是（ ）A麥芽糖 B葡萄糖 C氨質(zhì)酸 D、甘油和脂肪酸EACBD消化道消化道膽汁的作用 膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面 積，這有利于脂肪的消化。演示實(shí)驗(yàn) 膽汁對(duì)花生油能起到乳化作用使互不相溶