連鎖企業(yè)的商品陳列管理

1、14連鎖2班 張俐 楊潔 汪逸雯2021-12-261 目錄（一）商品陳列的基本原則（二）商品陳列要素變化對門店銷售的影響（三）門店賣場商品陳列相關(guān)術(shù)語及陳列設(shè)施（四）門店賣場商品陳列的基本方法與技巧（五）商品配置表的設(shè)計2021-12-262 商品陳列的基本原則 分區(qū)定位 易見易取 豐滿陳列 先進先出 關(guān)聯(lián)性 同類商品垂直陳列 整齊清潔2021-12-263商品陳列要素變化對門店銷售的影響2021-12-264陳列要素陳列要素陳列方式陳列方式陳列時間陳列時間陳列高低陳列面積陳列面積陳列標牌陳列標牌陳列高低陳列面積陳列面積陳列高低陳列高低陳列面積陳列面積影響銷售額（一）陳列面積變化引起銷售額的

2、變化 對于相同的商品來說，賣場改變顧客能見到的商品陳列面，會使商品銷售額發(fā)生變化。陳列的商品越少，顧客能見到的商品的可能性就越小，購買率就越低，即使見到了，如沒有形成聚焦點，也不會形成購買沖動。2021-12-265（二）陳列高低變化引起銷售額的變化2021-12-266美國曾進行過調(diào)查，結(jié)果顯示陳列高度的變化會引起銷售額的巨大變化。專家把陳列高度分為上、中、下三段，上段為平視高度（130145厘米），中段為等腰高度（8090厘米），下部為膝部高度（4050厘米）。其結(jié)果是：從中段上升至上段，銷售額會增加64%。從中段下降至下段，銷售額會減少40%。從下段上升至中段，銷售額會增加34%.從下段

3、上升至上段，銷售額會增加78%。從上段下降至下段，銷售額會減少32%。從上段下降至中段，銷售額會減少20%.（二）陳列高低變化對銷售額的影響2021-12-267資料顯示，在平視及伸手可及的高度，商品的售出概率為資料顯示，在平視及伸手可及的高度，商品的售出概率為50%； 在腰間高度，售出概率為在腰間高度，售出概率為30%； 高或低于視線之外，售出的可能性僅為高或低于視線之外，售出的可能性僅為15%。（三）陳列時間變化引起銷售額的變化 一項調(diào)查顯示：賣場商品陳列第一天的促銷效果為100%，第二天為90%,第三天降為80%，第四天為60%，第五天為35%，第六天僅為30%?？梢姳３株惲械男迈r感很有

4、必要。2021-12-268020406080100120第一天第二天第三天第四天第五天第六天促銷效果8035301009060（四）陳列方式變化引起的銷售額變化2021-12-269（五）陳列標牌引起的銷售額的變化2021-12-2610常見的陳列標牌2021-12-2611 專家經(jīng)研究證實，由貨架垂直延伸出一個標牌，表明商品的特性和價格，可提高12.5%的銷售額，如果僅標示品牌而不標示價格只能提高8%的銷售額。門店賣場商品陳列相關(guān)術(shù)語及陳列設(shè)施2021-12-2612理貨理貨缺貨缺貨SKU最大貨架最大貨架陳列量陳列量端頭端頭補貨補貨堆頭堆頭黃金黃金陳列陳列線線牌面牌面陳列圖陳列圖零星散貨零

5、星散貨先進先出先進先出商品商品配置表配置表賣場商品陳列的主要設(shè)備與工具2021-12-2613貨架端架方形深籃 掛鉤2021-12-2614隔物板棧板收銀臺端架價格卡2021-12-2615專柜冷藏柜冷凍柜門店賣場商品陳列的基本方法與技巧（一）商品陳列的幾種形式 1.貨架陳列法 7.端頭陳列法 2.集中陳列法 8.島式陳列法 3.整齊陳列法 9.窄縫陳列法 4.隨機陳列法 10.突出陳列法 5.兼用隨機陳列法 11.懸掛式陳列法 6.盤式陳列法 2021-12-2616門店賣場商品陳列的基本方法與技巧（二）商品陳列的技巧2021-12-2617雜貨類分類陳列主題陳列季節(jié)商品陳列具體配套陳列20

6、21-12-2618食品和洗滌用品的陳列技巧成人購買品和兒童購買品女性購買品和男性購買品單價高低不同的商品購買頻率高的商低不同的商品食品與非食品主力商品和輔助商品2021-12-2619日配品冷藏柜陳列量販陳列客觀情理定期檢查先進先出集中陳列陳列方法陳列方法：基本要求：基本要求：量販陳列技巧量販陳列技巧關(guān)聯(lián)性陳列差別他店陳列主題式促銷陳列2021-12-2620果菜陳列 圓積型陳列圓積型陳列（適用于蘋果，柚子，西紅柿）12 圓排形陳列圓排形陳列（適用于冬瓜，椰子，甜瓜等）2021-12-2621345交錯形陳列交錯形陳列格子形陳列格子形陳列（適用于胡蘿卜，白蘿卜）2021-12-2622段積型

7、陳列與階梯型陳列段積型陳列與階梯型陳列62021-12-2623肉類肉類肉類陳列的基本要求：1）陳列面不要超越裝載線，以免堵塞風口而影響展示柜的冷氣對流。2）陳列的標示要面向顧客，使顧客容易了解其包裝日期，單價，總價及重量。3）每一種類要以分隔板間隔，使顧客明確。4）牛羊豬雞鴨等商品要分類陳列于各自的區(qū)域，系列產(chǎn)品要陳列在一起。5）展示柜的照明應用肉色燈管，來凸顯肉色。6）棚板要趁紅色，且要經(jīng)常擦拭干凈。1）手帕陳列。2）毛巾枕巾陳列。3）浴巾沙發(fā)陳列。4）頭巾，圍巾陳列。5）襪子陳列。6）床單，被面，臺布陳列。7）毛毯陳列。2021-12-2624針織品的陳列針織品的陳列技巧技巧2021-1

8、2-2625服裝服裝服裝陳列的基本要素服裝陳列的基本要素1.定位黃金陳列區(qū)與深入引導。2.陳列的服裝要有主題性。3.燈光照明。服裝陳列的技巧性要素服裝陳列的技巧性要素：1.黃金陳列區(qū)即站立在服裝店外首先進入顧客視線的區(qū)域。以黃金陳列區(qū)為中心引導顧客繼續(xù)深入店鋪。2.根據(jù)服裝的消費對象來確定主題性、故事性、趣味性3.陳列設(shè)計上燈光是非常重要的。直接照射在衣服上的光線應該比較明亮（1000LUX）。在陳列區(qū)有針對性地采用燈光投射，對服裝的突出展示是很有效的2021-12-2626鞋帽鞋帽鞋類的品種繁多，陳列時要展示式樣，質(zhì)地，規(guī)格，工藝為主，因為顧客十分注意對式樣，質(zhì)地，規(guī)格，工藝的選擇。例如陳列

9、時用支架將鞋一正一反地陳列，鞋底、鞋面都可展示出來。也可用立體陳列箱、吊掛、模型腳排列陳列，便于顧客比較。 商品配置表的設(shè)計2021-12-2627定義定義： 所謂商品配置表，就是用圖表的方式將商品陳列位置及數(shù)量表示出來，供操作者按此表進行陳列作業(yè)，也就是說把商品擺在哪個貨架上，擺放多少，必須按照事先設(shè)計好的商品配置表來確定。商品配置表2021-12-2628作用作用： 1.有效控制商品的品項 2.實現(xiàn)商品定位管理 3.科學地安排商品的排面 4.突出暢銷商品的吸引力 5.確保商品利潤的實現(xiàn)商品配置表2021-12-2629制作準備制作準備： 1.商品陳列貨架的標準化 2.確定商品分類清單 3.

10、單品項商品資料卡的設(shè)立 4. 配置商品實驗架商品配置表2021-12-2630制作步驟制作步驟： 1.商品的配置 制作出大類商品配置圖 分配中分類商品的位置 2.單品項商品陳列的確定 3.商品的陳列量和陳列面積確定相應的貨架數(shù)量 4. 商品的陳列位置與陳列牌面的確定 5.特殊商品使用特殊陳列工具 6.商品陳列表的設(shè)計商品配置表2021-12-2631調(diào)整調(diào)整/修正順序修正順序： 1.每月銷售情況的分析 2.應季、應節(jié)商品的銷售預測 3.暢銷商品的調(diào)整和新商品的導入 4. 商品配置表的最后修正商品配置表2021-12-2632制作要領(lǐng)制作要領(lǐng) ： 1.貨架的規(guī)格盡量標準化 2. 商品卡的建立很重

11、要 3.設(shè)置實驗架 4. 變形規(guī)格商品的處理 5.盡量避免橫式陳列 6.特殊商品采用特殊的陳列方式 7.單品種的陳列量與訂貨單位要一并考慮在內(nèi) 8.商品棚架空間要留有適當?shù)目臻g商品配置表2021-12-2633制作步驟制作步驟： 1.變化性陳列管理 2.短期性商品的安排 3.大型活動時的商品配置 4. 廠商缺貨時的商品配置處理方案 5.活化性措施商品配置 商品配置表商品的購進驗收與存貨管理 14連鎖2班 張俐 楊潔 汪逸雯2021-12-26342021-12-2635商品的驗收購進與存貨管理商品購進管理商品存貨管理2021-12-2636訂貨進貨商品購進管理退還貨2021-12-26371.

12、訂貨作業(yè)管理訂貨作業(yè)管理（1）制定計劃 由于訂貨時間上的延遲性不可能等到缺貨時再訂貨，因而就應適時適量地有計劃訂貨。制定計劃時應考慮：商品的訂貨周期、配送周期安全存量、最小存貨量、訂貨方式等。（2）檢查庫存 現(xiàn)場人員依手冊規(guī)定，定期檢查各商品庫存，當庫存量小于安全庫存量時，應及時發(fā)出訂單。（3）填寫訂貨單 注意訂貨量不要寫錯。訂貨計劃填寫訂單通知配送中心通知廠商總部匯總訂貨計劃存貨檢查停止2021-12-26382.進貨（驗收）作業(yè)管理進貨（驗收）作業(yè)管理 1）進貨時遵守時間，在時間上應考慮廠商的作業(yè)時間、交通狀況、營業(yè)額需要及內(nèi)部員工的出勤時間。 2）商品分類必須清楚，在制定區(qū)域驗收。 3）

13、訂貨單、送貨單、發(fā)票齊備。 4）先退貨再進貨，以免退、調(diào)商品占用空間，貨物無法進倉。 5）驗收后的商品有的可以直接上架，不必入庫，省去周轉(zhuǎn)的麻煩。物流配送物流配送入庫入庫退回退回進貨進貨自行采購自行采購廠商配送廠商配送補貨上架補貨上架驗收驗收不合格合格2021-12-26393.退還貨作業(yè)管理 1）與進貨作業(yè)相配合，利用進貨回程將退貨帶回。 2）退貨的理由：質(zhì)量的問題、過期問題、訂貨出錯、滯銷等。2021-12-2640倉庫管理壞品管理商品存貨管理2021-12-2641倉庫倉庫1.倉庫管理倉庫管理 1）倉庫商品存放分區(qū)：整箱存放區(qū)、小量存放區(qū)、退貨區(qū)。 2）配置圖應張貼在倉庫入口醒目位置，方

14、便存取貨物。 3）商品進出庫應有詳細的登記，遵循先進先出的原則，使庫存商品處在不斷地流動之中。 4）對入庫商品檢查有效日期，對超過有效期限商品應以退貨管理。 5）存放商品下面應有墊板，不可使商品直接接觸地面，以免受潮。 6）控制好倉庫的溫度和濕度，保持良好的通風、干燥、不潮濕。 7）配備充足的防水、防盜、防火器材，如滅火器、應急燈等。 8）倉庫因有專人管理，嚴禁無關(guān)人員隨意出入庫房，對倉庫人員進行登記核準。2021-12-26422.壞品的管理壞品的管理 1）查明壞品的原因，以明確責任。 2）將壞品做詳實記錄，交送電腦部門和財務部門進行數(shù)據(jù)和財務處理。 3）壞品應集中保管，集中處理，不私自處理隨意丟棄。2021-12-2643商品盤點的管理14連鎖2班 張俐 汪逸雯 楊潔2021-12-2644一、商品管理的意義 盤點分類：定期盤點定期盤點和臨時盤點臨時盤點 通過盤點，能準確知道賬面與實際金額的差距； 能知道商品的缺失；能了解日常管理是否存在漏洞；