發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的意義

1、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的意義發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的意義我國作為一個發(fā)展中國家，正面臨著發(fā)展經(jīng)濟和保護資源與環(huán)境的雙重任 務(wù)，但在發(fā)展經(jīng)濟的同時常常會導致環(huán)境的破壞與資源的浪費。在所有產(chǎn)業(yè)中， 農(nóng)業(yè)與資源環(huán)境的關(guān)系最為密切和特殊， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既可以保 護和改善生態(tài)環(huán)境， 也可能對環(huán)境造成重大破壞并浪費大量資源。 如不當?shù)母?造成水土流失； 過度種植與放牧使土壤地力下降； 過量的施用化肥和不當?shù)墓喔?破壞了土壤結(jié)構(gòu)， 加速了次生鹽漬化， 使土壤生產(chǎn)能力日益下降， 而為了維持農(nóng) 田眼前的生產(chǎn)， 愈益依賴于化肥， 如此反復的惡性循環(huán)， 導致土壤生態(tài)環(huán)境的惡 化；為了防止有害生物的危害， 大量使用化學農(nóng)藥和除草劑， 雖然

2、暫時控制住了 病蟲草的危害，保住了產(chǎn)量，但與此同時，殺滅了天敵，破壞了自然界動物區(qū)系 及昆蟲、 微生物與植物之間的生態(tài)平衡， 有害生物抗藥性逐漸增強， 最終會導致 病蟲害的暴發(fā)， 甚至達到難以控制的地步； 此外， 森林和草原面積的減少使風沙 加劇，人類生存環(huán)境更加惡化， 農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展受到嚴重威脅； 理有甚者，農(nóng)藥、 化肥的濫用不僅污染了大氣、土壤與河流，也直接威脅到我們的食品安全等等， 這些問題使發(fā)展經(jīng)濟與保護環(huán)境的矛盾越來越尖銳。 目前人們已經(jīng)認識到發(fā)展經(jīng) 濟不能以犧牲人類賴以生存的環(huán)境為代價， 世界各國都在積極探討既能實現(xiàn)發(fā)展 目標，又能保護和改善生態(tài)環(huán)境的途徑， 尋求農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展之路，

3、 而發(fā)展有機農(nóng) 業(yè)是解決這一矛盾的重要途徑。當前，世界農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展主要面臨食品質(zhì)量與糧食安全、 資源和生態(tài)環(huán)境 安全、農(nóng)民增收與經(jīng)濟安全等問題， 而有機農(nóng)業(yè)正是這些問題的解決方案或解決方案的一部分。國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟主席 GUNNAR RUNDGREN 先生曾把發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的理由總結(jié)于下表中。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的理由要解決的問題解決方案與有機農(nóng)業(yè)的相關(guān)性農(nóng)藥帶來的健康問題不用化學農(nóng)藥高度相關(guān)畜禽養(yǎng)殖中使用抗生素、激素導致的健康問題改進養(yǎng)殖系統(tǒng)高度相關(guān)養(yǎng)殖和種植結(jié)合高度相關(guān)滿足畜禽的需要，使用替代的疾病治療方法高度相關(guān)農(nóng)用化學品導致的污染不使用農(nóng)用化學品高度相關(guān)畜禽糞便和有機廢棄物導致的污染養(yǎng)殖和

4、種植結(jié)合，降低畜禽飼養(yǎng)密度，提高動物飼料的自給率高度相關(guān)周圍環(huán)境的生物多樣性下降不使用農(nóng)用化學品高度相關(guān)不使用基因工程作物高度相關(guān)多樣化種植高度相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部的生物多樣性下降作物品種多樣化高度相關(guān)不使用農(nóng)用化學品高度相關(guān)不使用基因工程作物高度相關(guān)種植和養(yǎng)殖結(jié)合高度相關(guān)毀林（與伐木業(yè)無關(guān)的）木柴的替代燃料有一定的相關(guān)性（沼氣）改變農(nóng)業(yè)耕作方式相關(guān)性取決于具體情況植樹來滿足多種需要（燃料、固氮、飼料、覆蓋、水果）高度相關(guān)提高人們的環(huán)境意識高度相關(guān)土壤退化導致產(chǎn)量下降控制水土流失高度相關(guān)增加有機物；生產(chǎn)多樣化；植樹，建立農(nóng)田防護林體系高度相關(guān)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力下降 （害蟲更多，抗性更 強） 農(nóng)民利潤低

5、更好的管理，土壤增肥，預防，多樣化種植，品種改良，生物防治高度相關(guān)降低生產(chǎn)成本，以市場為導向的多樣化種植在外部投入成本高而勞動力成本相對低時相關(guān)增加收入存在有機食品市場時相關(guān)投入費用的低效率改善管理和技術(shù)，更有效地利用本地（農(nóng)場內(nèi)的）資源高度相關(guān)自然資源未得到充分利用養(yǎng)殖和種植結(jié)合，計算養(yǎng)分平衡，制定輪作周期或生產(chǎn)周期的養(yǎng)分計劃高度相關(guān)養(yǎng)分在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)高度相關(guān)水資源制約減少水污染高度相關(guān)改善土壤的水容量，植樹，農(nóng)田防護林，護根和覆蓋作用高度相關(guān)外匯問題增加出口額在價格的提高能彌補可能的產(chǎn)量下降的情況下相關(guān)減少投入物的進口高度相關(guān)出口市場的環(huán)境要求環(huán)境認證，培訓和組織農(nóng)民高度相關(guān)市場準入的限制獲

6、得競爭優(yōu)勢，獲得市場準入高度相關(guān)小農(nóng)戶提高產(chǎn)量在傳統(tǒng)種植方法未達到最佳效益時相關(guān)降低生產(chǎn)成本在外部投入成本高而勞動力成本相對低時相關(guān)增加收入存在有機食品市場進相關(guān)改進技術(shù)高度相關(guān)組織農(nóng)民，直接進入市場有一定的相關(guān)性從社區(qū)獲得肥料相關(guān)性取決于廢棄物的質(zhì)量，社區(qū)的意識，清潔措施向城市遷徙導致的貧困增加農(nóng)民收入，減少農(nóng)村地區(qū)的貨幣流通，組織和培訓農(nóng)民有一定的相關(guān)性區(qū)域開發(fā)增加農(nóng)民收入，減少農(nóng)村地區(qū)的貨幣流通，增強農(nóng)村基層組織有一定的相關(guān)性社會和文化退化激活老的價值體系或建立新的價相關(guān)性取決于具體情況值體系，提高農(nóng)村及農(nóng)民的自給能力和地位食品保障受到威脅增加產(chǎn)量相關(guān)性取決于具體情況獲得生產(chǎn)資料相關(guān)性取

7、決于具體情況增加收入相關(guān)性取決于具體情況穩(wěn)定產(chǎn)量相關(guān)性取決于具體情況減少對外部投入的依賴高度相關(guān)增加多樣性，減少風險，改良土壤，提高適應(yīng)性高度相關(guān)本地資源的優(yōu)化使用高度相關(guān)食品安全限制不安全的食品高度相關(guān)增強消費者的意識高度相關(guān)食品主權(quán)本地生產(chǎn)有一定的相關(guān)性本地種子有一定的相關(guān)性本地投入高度相關(guān)增強消費者的意識高度相關(guān)社會狀況縮小貧富差距相關(guān)性取決于具體情況民主，透明，參與，組織相關(guān)性取決于具體情況發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的意義1、有機農(nóng)業(yè)有利于環(huán)境保護 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依靠化肥、農(nóng)藥的大量投入，這就使得生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被打破，農(nóng)藥在殺死害蟲的同時， 也傷害有益生物特別是鳥類及益蟲， 進而危及整 個生態(tài)系統(tǒng)

8、，使生物多樣性減少。 大量化學肥料的投入和農(nóng)家肥用量減少使土壤 有機質(zhì)耗竭，土壤保水、保肥能力大大下降，這就加劇了水土流失和旱澇災(zāi)害。 據(jù)研究，施入農(nóng)田的化學氮肥有一半以上不能被植物利用而流入環(huán)境，我國 " 九 五"期間重點治理的滇池、巢湖、太湖都是以水體富營養(yǎng)化為主要特征的，而從 農(nóng)田進入水體的化學氮磷肥是造成湖泊富營養(yǎng)化的重要原因。 有機農(nóng)業(yè)強調(diào)農(nóng)業(yè) 廢棄物如作物秸桿， 人畜糞便的綜合利用， 減少了外部物質(zhì)的投入， 既利用了農(nóng) 村的廢棄物，也減輕了農(nóng)村廢棄物不合理利用所帶來的環(huán)境污染?；瘜W肥料和合成農(nóng)藥的生產(chǎn)均需要消耗能源，通常是石油、煤炭等不可再生 能源。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)

9、可以減少化肥、 農(nóng)藥的生產(chǎn)量， 從而降低人類對不可再生能 源的消耗，同時也減輕化肥農(nóng)藥在生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的工業(yè)污染。在生態(tài)敏感和脆弱區(qū)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以加快這些地區(qū)的生態(tài)治理和恢復，特 別是水土流失的防治和生物多樣性的保護。 實踐表明，在常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)開展 有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換， 可以使農(nóng)業(yè)環(huán)境污染得到有效控制， 天敵數(shù)量和生物多樣性也能 迅速增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境可以得到有效地恢復和改善，土地、水資源、植被和動 物界所受到的破壞與損害的程度將較輕。 因此，從保護農(nóng)村環(huán)境的角度來看， 有 機食品產(chǎn)業(yè)又是新興的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的清潔生產(chǎn)。2、有機農(nóng)業(yè)可向社會提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品 當前，有機食品在國內(nèi)外受

10、到青睞的一個重要原因是其質(zhì)優(yōu)味好，富營養(yǎng)、無污染。發(fā)達國家的消費者愿出高價錢購買有機食品既是出于自身健康的考慮， 也是在為保護生態(tài)環(huán)境作貢獻。 隨著對"有機產(chǎn)品 "的消費。消費者的消費結(jié)構(gòu)也 向著更有助于健康的方向演變，例如減少對煙、酒、咖啡、肉類、糖的消費，而 增加對植物性產(chǎn)品的消費。 在發(fā)達國家， 食品消費支出占整個家庭支出的比例普 遍較低，因此， 即使他們因購買有機食品導致支出增加， 也在他們的經(jīng)濟承受范 圍內(nèi)。近年來，越來越多的科學研究表明，食物中的農(nóng)藥殘留對人體的影響不僅表 現(xiàn)為直接的毒害， 間接危害也很嚴重。 有報道說， 農(nóng)藥在降解過程中將形成各種 各樣的中間體

11、， 其中某些中間體的分子結(jié)構(gòu)與動物體內(nèi)的雌性激素十分相似， 這 可能是導致整個生物界雄性退化的重要原因。 在日本，兒童皮膚過敏癥非常普遍， 也可能與食用基因工程食物或食物中的農(nóng)藥殘留有關(guān)。 近幾年，發(fā)達國家消費者 對基因工程食物的潛在影響普遍比較擔憂，而有機食品禁止引入基因工程技術(shù)， 可以消除人們的疑慮。3、有機農(nóng)業(yè)可獲得良好的經(jīng)濟效益 根據(jù)聯(lián)邦德國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)年度報告，以有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式從事生產(chǎn)的農(nóng)業(yè) 企業(yè)的多年平均純收入水平， 無論是按單位土地利用面積、 單位勞動力還是農(nóng)戶 計算，均至少不低于以常規(guī)方式生產(chǎn)的同類農(nóng)業(yè)企業(yè)。 這主要是因為有機農(nóng)業(yè)的 企業(yè)通過投入較多勞動的方法， 自己來進行土

12、地肥力保護和植物保護工作 （而常 規(guī)農(nóng)業(yè)則是通過購入化肥與農(nóng)藥來 "購入" 土地肥力和植物保護） ，并且用自己所 生產(chǎn)出來的飼料而不是購入飼料。這就是說，其生產(chǎn)的購入物資成本較低。再者，目前國際市場上有機食品的價格比常規(guī)食品高 20-50% ，有些產(chǎn)品（如豆類等）可高出一倍甚至更多， 生產(chǎn)加工廠家和貿(mào)易部門拓寬了國內(nèi)外市場的同時，也依靠自身產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢， 獲取了較高的銷售價格。 近年來國內(nèi)很多單位積極開拓有機食品這一新興環(huán)保產(chǎn)業(yè)，通過開發(fā)有機食品幫助部分農(nóng)民脫貧致 富，促進農(nóng)村經(jīng)濟和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展。另外、有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)本身也越來越多地將一些營銷部門的功能承擔過來， 即他們自己也從事營銷。通過直銷、定點供應(yīng)、連鎖店和專賣店的短鏈銷售，減 少流通環(huán)節(jié)，獲取更高的利潤。4、有機農(nóng)業(yè)可增加我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，促進經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展 我國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和有機食品發(fā)展，是以市場為導向逐步發(fā)展起來，走 的是產(chǎn)、供、銷一體化的道路。鄰近南京的江蘇省溧水縣共和鄉(xiāng)原為貧困鄉(xiāng)，近 幾年靠發(fā)展有機農(nóng)業(yè)吸引了很多國內(nèi)外客商到該鄉(xiāng)投資， 現(xiàn)在有機食品生產(chǎn)、 加 工和貿(mào)易已經(jīng)初具規(guī)模， 預計不用多久， 該鄉(xiāng)就將甩掉貧困鄉(xiāng)的帽子。 在我國這 樣的例子還有