餐廳收銀員崗位職責(zé)

1、餐廳收銀員崗位職責(zé) 收銀員收到點用單和酒水單后應(yīng)在單據(jù)上簽字并及時準(zhǔn)確的錄入電腦。點菜單的號碼不要錄入，以便審核。若沒有收銀員簽字，廚房有權(quán)拒絕出菜品。下面是整理的餐廳收銀員的崗位職責(zé). 餐廳收銀員崗位職責(zé) 一、 接受和處理酒店客人的消費憑證、單據(jù)，準(zhǔn)確的將各類單據(jù)、編號輸入收銀機。 二、 負(fù)責(zé)客人消費的入賬工作，準(zhǔn)確快捷的打印收費賬單，及時完成客人的消費結(jié)算。 三、 妥善處理現(xiàn)金、信用卡及客賬，并與報表、賬單保持一致。 四、 完成當(dāng)班營業(yè)報表、賬務(wù)報表以及更正表。 五、 保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用登記。 六、 按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 七、 開始前、收市后必須做好收銀

2、處規(guī)定的衛(wèi)生工作。 八、 認(rèn)真解答客人提出關(guān)于結(jié)賬方面的問題，如自己不能給人滿意的回答，應(yīng)及時向上級主管報告處理。 九、 收銀員無權(quán)私自免單、加單、贈單;營銷人員的顧客有加單、免單、贈單的在總經(jīng)理簽字或是電話通知時，收銀員可進(jìn)行相應(yīng)操作。免單需由經(jīng)辦人簽署原因，由總經(jīng)理簽字;打折需由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按權(quán)限范圍簽字，收銀員按規(guī)定見既定領(lǐng)導(dǎo)簽字后再進(jìn)行免單或打折出處理。 十、 對于掛賬客戶單據(jù)須經(jīng)總經(jīng)理或擔(dān)保人簽字，收銀員方可掛賬，否則一律現(xiàn)金或信用卡結(jié)賬。財務(wù)將拒收未簽字的賬單，一切后果由吧臺收銀員負(fù)責(zé)。掛賬單據(jù)收銀員必須詳細(xì)清楚的注明單位、名稱、電話號碼等信息，讓顧客簽字確認(rèn)。對于酒店內(nèi)部招待收銀員必

3、須注明是否屬于內(nèi)部招待還是個人消費。 十一、 客人帳單打折和抹零的須有有相應(yīng)折扣權(quán)限的人當(dāng)場親筆簽字，如當(dāng)事人不在現(xiàn)場，可電話委托值班經(jīng)理代簽。如果是收銀員接到折扣權(quán)限人電話指示的，收銀員必須在帳單上注明"××電話指示×折"字樣，并事后補簽。發(fā)生委托代簽行為的折扣權(quán)限人，第二天早上11：00之前必須到財務(wù)部親筆簽字，否則，對折扣權(quán)限人做出相應(yīng)處罰。收銀員只有在5元以下范圍內(nèi)抹零讓利。 十二、 每班工作結(jié)束后，必須將本班的相關(guān)工作，各類表單營業(yè)狀況及時與下一班交接，并簽字。晚班工作結(jié)束后，將當(dāng)日營業(yè)報表、單據(jù)及現(xiàn)金交前臺存放，并做好交接簽字工作，

4、次日早上取回交于財務(wù)部。如遇包席或收到大額現(xiàn)金時，必須及時聯(lián)系財務(wù)人員來收取。 十三、 除財務(wù)人員外，任何人不得直接從收銀處挪用現(xiàn)金，收銀員必須將現(xiàn)金交于財務(wù)人員，由財務(wù)人員安排現(xiàn)金支取。 十四、 及時與迎賓保持溝通，確保預(yù)訂有效流暢。 餐廳收銀員崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)接收和處理客人的消費憑證、單據(jù)。準(zhǔn)確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號輸入收銀臺電腦。 2.負(fù)責(zé)客人消費的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結(jié)算。 3.按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。 4.完成當(dāng)班營業(yè)日報表。 5.保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。 6.認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應(yīng)及時向上級主管報告處理。 7.小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作. 8.每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。 餐廳收銀員上崗前準(zhǔn)備工作: 1、 上班前著裝整齊(女同事化淡妝)，提前10分鐘到崗。 2、 早班收銀員到前臺領(lǐng)取備用金箱，打開清點里面的備用金、發(fā)票及各種票券。 3、 認(rèn)真做好換班交接工作。 4、 查看交班表及各資料夾，了解各項通知內(nèi)容、需跟進(jìn)工作和注意事項。 5、 查看是否需要領(lǐng)取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是