消防手冊(cè)簡(jiǎn)介培訓(xùn)講學(xué)

1、消防手冊(cè)簡(jiǎn)介消防工作是酒店安全管理工作中的一項(xiàng)頭等大事，對(duì)酒店而言， 火災(zāi)可以說是最大的危害。此手冊(cè)旨在幫助員工了解一些基本的消防 知識(shí)，使員工知道在發(fā)生火警 （火災(zāi)）時(shí)如何進(jìn)行報(bào)警、撲救、疏散， 同時(shí)介紹酒店的消防組織，消防設(shè)施，火災(zāi)處理程序，希望各位員工 認(rèn)真閱讀，執(zhí)行和遵守。安全組織一、酒店安全委員會(huì) 主任：總經(jīng)理副主任：副總經(jīng)理。成員：行政事務(wù)部經(jīng)理、管家部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、 工程部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、質(zhì)管部經(jīng)理、計(jì)劃 財(cái)務(wù)部經(jīng)理、公關(guān)銷售部經(jīng)理、行政總廚二、酒店義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)：酒店分管領(lǐng)導(dǎo)副隊(duì)長(zhǎng)：、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理委員：各部門經(jīng)理義務(wù)消防隊(duì)員：保安部、

2、工程部全體員工均為酒店義務(wù)消防員， 其他部門員工按20%比例參加注：義務(wù)消防隊(duì)受酒店安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，由保安部負(fù)責(zé)日常管理 和培訓(xùn)。三、救火隊(duì)救火隊(duì)總指揮：總經(jīng)理或副總經(jīng)理 副總指揮：保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理 現(xiàn)場(chǎng)救火總指揮：現(xiàn)場(chǎng)職位最高的酒店負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)救火隊(duì)員：現(xiàn)場(chǎng)所屬部門人員、保安員、義務(wù)消防員支援人員：工程部員工、保安員支援隊(duì)伍領(lǐng)隊(duì)：當(dāng)值工程師、當(dāng)值保安部安全助理、主管注：1、支援人員負(fù)責(zé)運(yùn)送消防器材、搶救被困人員、疏散人員。2、如部門經(jīng)理不在的情況下， 其部門副經(jīng)理自行履行有關(guān) 責(zé)任。消防常識(shí)1什么是消防？消防是預(yù)防和撲救火災(zāi)工作的總稱2、什么是火災(zāi)？火災(zāi)是指在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所

3、造成的災(zāi)害。3、消防工作的方針和原則是什么？方針：預(yù)防為主、防消結(jié)合原則：誰主管，誰負(fù)責(zé)，誰在崗，誰負(fù)責(zé)4、物質(zhì)燃燒需具備什么條件？物質(zhì)燃燒必須餐備可燃物、助燃物和著火源三個(gè)條件。5、常見的滅火的方法有：冷卻法、窒息法、隔離法6、如何使用干粉滅火器？提起滅火器，拔掉保險(xiǎn)銷，用手握緊膠管，在距火場(chǎng)2-3米遠(yuǎn)近 時(shí)，按下壓把，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源根部，左右掃射并迅速向前推進(jìn)， 滅火時(shí)注意站在上風(fēng)位置，適用于撲救初起火災(zāi)。7、如何使用消防栓？打開消防栓門，拋開水帶，接好水帶和槍頭，然后打開閥門，打 碎報(bào)警按鈕玻璃，對(duì)準(zhǔn)火源噴射。8、滅火的最佳時(shí)機(jī)是什么時(shí)候？發(fā)生燃燒時(shí)的5-7分鐘內(nèi)，此時(shí)煙霧少，能見度好，

4、及時(shí)撲救就能避免火災(zāi)。9、電器用具起火應(yīng)怎樣撲救？撲救電器火災(zāi)應(yīng)堅(jiān)持先斷電，后滅火的原則。首先切斷電源，然 后用干粉滅火器將線路上的明火滅掉，確定電路無電時(shí)才可用水撲救。10 .如何撥打火警電話“119"首先記請(qǐng)火警電話號(hào)碼，電話接通后即可講清著火的地點(diǎn)和單位，)如什么路、什么街、幾號(hào)門牌、靠近什么交叉路。并盡可能講清著火 的建筑物和范圍。其次要注意消防隊(duì)值班員的提問，把自己所用的電 話號(hào)碼告訴消防隊(duì)，以便聯(lián)系。當(dāng)對(duì)方回答“消防車已經(jīng)來了”時(shí)即 可將電話掛斷，并立即派人到主要交叉路口等候。10、員工消防一懂三能四會(huì)的內(nèi)容是什么？ 一懂：懂防火知識(shí)三能：能檢查發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患能宣傳防火知識(shí)

5、能撲救初起火災(zāi)四會(huì)：會(huì)使用滅火器材會(huì)組織人員疏散會(huì)報(bào)警會(huì)自救逃生11易引起酒店火災(zāi)的原因有哪些？(1) 煙頭引起；(2) 液化石油氣及廚房烹調(diào)引起；(3) 電器設(shè)備引起(如短路，導(dǎo)線過負(fù)荷等)。12、酒店內(nèi)部統(tǒng)一的火警代號(hào)為“77”號(hào)。其含義是：在公眾場(chǎng)合或人員較多的場(chǎng)所，為避免引起客人的混亂，有秩序的疏散客人，內(nèi)部 員工在報(bào)警時(shí)使用的一種聯(lián)絡(luò)、溝通代號(hào)。13、酒店內(nèi)部火警報(bào)警電話是：消防中心“8119"和總機(jī)：“0”14、驚慌失措和煙霧是 火災(zāi)的兩大殺手，火災(zāi)發(fā)生時(shí)一定要保持冷靜。15、為什么高層建筑火災(zāi)危險(xiǎn)大？起火可能性多，因?yàn)楦邔咏ㄖ萘看?，人多，可燃物多，用電設(shè)備多?；馂?zāi)蔓延

6、快，因?yàn)楦邔咏ㄖQ井管道多，容易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)， 使火災(zāi)擴(kuò)散快。疏散困難，火災(zāi)時(shí)電梯停止使用，所有人都要走樓梯，很容 易造成擁擠。撲救困難，目前，深圳的消防去梯只能達(dá)到15層(56實(shí)左右)高度，以上樓層均要靠自救。16、火災(zāi)中如何逃生？火災(zāi)中，多數(shù)人死亡原因不是被大火燒死而是被煙霧窒息而死。下面介紹一些逃生方法和常識(shí)：(1) 火災(zāi)發(fā)生時(shí)，切記頭腦要冷靜，這樣才能在緊張混亂的火場(chǎng) 中作出正確的逃生判斷。(2) 逃生時(shí)，千萬不要因?yàn)椤板X財(cái)”等耽誤了寶貴的時(shí)間。(3) 在煙霧彌漫之際逃離火場(chǎng)，切記要用濕毛巾堵住嘴和鼻子， 彎腰或爬行。(4) 如樓梯起火，但尚未燒斷且火勢(shì)不是很猛烈時(shí)，可將被子或毛毯用水

7、浸濕披在身上，快速?zèng)_下。(5) 如各種逃生之路均被切斷，應(yīng)退居室內(nèi)，采取防煙措施，用 布堵塞門縫，向門澆水，把洗手間里放滿水，以延緩火勢(shì)蔓 延，并在窗口發(fā)生求救的信號(hào)等待救援。(6) 可以將床單扯成條打成死結(jié)，結(jié)繩自救。(7) 開門時(shí)首先用手摸一摸門是否熱，如果門熱，開門時(shí)要小心，因?yàn)楹芸赡荛T外邊有火。(8) 逃生時(shí)，千萬不可乘座電梯。(9) 在火場(chǎng)中，要有強(qiáng)烈的求生欲望，絕不要束手待斃。消防設(shè)施介紹1酒店配備了哪些消防設(shè)施？手動(dòng)報(bào)警按鈕、煙感報(bào)警器、溫感自動(dòng)報(bào)警器、噴淋自動(dòng)報(bào) 警滅火系統(tǒng)、正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)、煤氣泄露報(bào)警系統(tǒng)、電梯 監(jiān)控系統(tǒng)，上述自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)均安裝在消防中心，24小時(shí)保安當(dāng)

8、值，此外還有緊急廣播系統(tǒng)、消防通道、防火門、消防栓、滅火 器、滅火毯、安全出口指示燈等。2、煙感報(bào)警器安裝在客房、走廊、公共區(qū)域天花板下的白色圓臺(tái)，當(dāng)周圍的煙霧、粉塵達(dá)到一定濃度時(shí)，圓臺(tái)上的紅色指示燈會(huì)亮起，并把 信號(hào)傳送到消防中心報(bào)警主機(jī)上，顯示屏自動(dòng)顯示報(bào)警位置。3、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)在樓內(nèi)紅色管路連結(jié)的裝置，又稱花灑系統(tǒng)。普通的紅色玻 璃噴頭當(dāng)溫度達(dá)到 68度以上，會(huì)自動(dòng)爆裂，具有報(bào)警和滅火的雙 重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴頭，當(dāng)溫度達(dá)到90度以上時(shí)才爆裂噴水。4、手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕安裝在走廊墻壁上，顏色為紅色，上面是一個(gè)紅色警鈴，下 面是一個(gè)方型或圓型按鈕， 發(fā)生火警時(shí)打碎玻璃或按下玻璃按

9、鈕， 消防中心報(bào)警主機(jī)會(huì)收到報(bào)警。5、BTMt體滅火系統(tǒng)在酒店重要部位安裝有氣體滅火系統(tǒng)： 變壓器房、發(fā)電機(jī)房、 高/低壓配電房一又稱淹沒滅火系統(tǒng)。簡(jiǎn)稱 BTM o由于滅火氣體 毒氣較大，緊急開動(dòng)前人員要撤離。6、滅火器、滅火毯配置滅火器分布在樓層消防通道、餐廳等公共場(chǎng)所，主要用于撲 救初起火災(zāi)。所有酒店員工都要能正確使用滅火器。滅火毯配置在各廚房?jī)?nèi)，主要用于撲救油鍋起火，廚房員工要了解其使用 方法。7、煤氣泄漏報(bào)警器每個(gè)廚房煤氣表或接口下方，都安裝有煤氣泄漏探測(cè)器。如有泄漏，消防中心會(huì)接到顯示。嚴(yán)禁用明火檢測(cè)漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣要立即打電話通知消防中心或工程部前去檢修，如煤氣味 較濃應(yīng)及時(shí)打開門窗

10、通風(fēng)，要用聞不到煤氣味道的地方的電話 報(bào)警，不得開啟或關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)任何電源開關(guān)。酒店火警處理規(guī)程一、員工火警（火災(zāi)）報(bào)警規(guī)程1員工報(bào)告火警程序酒店員工在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情（糊味、煙火、不 正常熱度）立即報(bào)警。2、報(bào)警時(shí)可撥打酒店火警報(bào)警電話“8119"或總機(jī)“ 0”，如無電話可按下走廊墻壁上的手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕報(bào)警。3、報(bào)警時(shí)應(yīng)講明（1）火警準(zhǔn)確地點(diǎn)（2）何物著火、火勢(shì)大?。?）自己的工號(hào)。4、報(bào)警時(shí)保持冷靜，不要高喊“著火了”和到處亂跑，可使用酒店火警代號(hào)“ 77”報(bào)警。女口： XX地點(diǎn)發(fā)生77號(hào)。5、報(bào)警后，在火勢(shì)還危及不到自己生命安全的情況下，立即報(bào)警，使用就近的滅火器材全力撲救，同時(shí)注

11、意監(jiān)視火情，待保安員 到達(dá)后立即向其說明火勢(shì)情況。6、火警報(bào)警的另外一種方式是報(bào)警主機(jī)顯示XX部位發(fā)生火警。二、消防中心接到火警報(bào)警后的處理規(guī)程1消防中心接到消防主機(jī)報(bào)警時(shí)：（1）立即通知巡邏隊(duì)員前往現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)情況。2、確警隊(duì)員應(yīng)在3分鐘內(nèi)趕到場(chǎng)，確認(rèn)火災(zāi)后，立即用對(duì)講機(jī)回復(fù)消 防中心，同時(shí)立即使用就近的滅火器材滅火。3、消防中心值班員接到誤報(bào)火警的回復(fù)后，將主機(jī)復(fù)位。4、消防中心值班員接到火災(zāi)確認(rèn)的回復(fù)后：（1）立即通知總機(jī)，告知火災(zāi)已確認(rèn)。（2）立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班。5、消防中心值班員接到酒店員工或總機(jī)電話報(bào)警時(shí)：（1）準(zhǔn)確記錄火警位置、火勢(shì)大小。（2）準(zhǔn)確記錄接警時(shí)間及報(bào)警人工號(hào)。（3）

12、立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班。6、防中心值班員根據(jù)火情或當(dāng)值主管的命令，按以下步驟操作（1）按下火災(zāi)確認(rèn)鍵。（2）迫降電梯、打開消防梯。 （3）根據(jù)總經(jīng)理 或現(xiàn)場(chǎng)最高指揮的命令打開消防廣播疏散客人，同時(shí)打開地區(qū)音響鍵。（4）根據(jù)總經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高指揮的命令撥打“"9”報(bào)警。（5）檢查控制柜上的消防設(shè)備是否聯(lián)動(dòng)，如無立即采用手動(dòng)，如再 無信號(hào)反饋立即通知工程部。三、總機(jī)房接到火災(zāi)報(bào)警后的處理規(guī)程1接到員工或客人報(bào)警時(shí)（1）告知其保持冷靜。（2）詢問火警位置 及火勢(shì)大小。（3）詢問報(bào)警人姓名及工號(hào) （4）立即通知消防中心。 立即通知大堂副理。2、接到消防中心報(bào)警時(shí)（1）記錄火警位置、火勢(shì)大小。（

13、2）立即通 知大堂副理。3、在接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，白天通知：工程部及其經(jīng)理、火災(zāi)位 置的部門經(jīng)理、保安部經(jīng)理、總經(jīng)理助理、駐電經(jīng)理、總經(jīng)理、 其他部門經(jīng)理。晚上通知：大堂副理、值班經(jīng)理、工程部及其經(jīng)理、保安部經(jīng)理、總經(jīng)理助理、駐電經(jīng)理、總經(jīng)理（副總經(jīng)理）。4、通知保安部經(jīng)理、總經(jīng)理助理、駐電經(jīng)理、總經(jīng)理（副總經(jīng)理） 立即到消防中心指揮救火，通知其他部門經(jīng)理到達(dá)指定位置。5、根據(jù)總經(jīng)理的命令通知各部門疏散。6、通知時(shí)保持冷靜，聲音平穩(wěn)清晰。準(zhǔn)確記錄通知時(shí)間及受話者姓-Q o注：各部門經(jīng)理收到通知后，須立即到達(dá)規(guī)定崗位，部門經(jīng)理不在時(shí)，副經(jīng)理到達(dá)規(guī)定崗位。四、酒店各部門火災(zāi)撲救、疏散規(guī)程1保安部

14、1.1保安部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即到消防中心，協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行指揮滅火救人工作。1.2當(dāng)值主管、領(lǐng)班接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，在 3分鐘內(nèi)趕到火 災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。1.3當(dāng)值主管、領(lǐng)班在趕往現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí)，對(duì)崗位隊(duì)員按滅火組、 疏散救援組、警戒交通組進(jìn)行工作分配，對(duì)滅火組和疏散救 援組隊(duì)員必須安排兩人同行。1.4在火勢(shì)未蔓延前只通知滅火隊(duì)員到場(chǎng)，其他隊(duì)員準(zhǔn)備。如火 勢(shì)未得到控制，立即通知準(zhǔn)備隊(duì)員行動(dòng)。1.5滅火隊(duì)員應(yīng)在 3分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，使用就近的消火栓滅火。1.6疏散救援組隊(duì)員帶上手電、防毒面具、救生繩、消防帽、消 防斧（鐵剪）到現(xiàn)場(chǎng)疏散客人，支援救火。1.7警戒交通組隊(duì)員負(fù)責(zé)維護(hù)大堂疏散秩序、防止壞人

15、趁火打 劫、保證車道暢通無阻、指引消防車順利到位，帶領(lǐng)消防員 迅速到達(dá)火場(chǎng)位置。1.8現(xiàn)場(chǎng)主管、領(lǐng)班隨時(shí)將現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)及撲救情況用對(duì)講機(jī)通知保 安部經(jīng)理和總經(jīng)理、值班經(jīng)理。2、工程部2.1工程部接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即派一名工程師，攜帶 手電及水電工具立即趕往火警位置，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源、空調(diào)并 將現(xiàn)場(chǎng)情況迅速反映給本部經(jīng)理，以使其做出正確判斷。2.2工程部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后留守值班室，立即組織調(diào) 動(dòng)本部人員。2.3立即派電梯工控制消防電梯，消防電梯只供救火、疏散救援人 員使用。2.4立即派人趕往消防水泵房、發(fā)電機(jī)房、配電室、煤氣、柴油總 閥處，根據(jù)命令行動(dòng)。2.5立即派人停止火場(chǎng)區(qū)域的新風(fēng)、洗

16、手間排風(fēng)。保證設(shè)備設(shè)備正 常運(yùn)轉(zhuǎn)。2.6根據(jù)火場(chǎng)火勢(shì)情況，決定部分或全部切斷電源，停止市電，保 證應(yīng)急電。2.7根據(jù)火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水供應(yīng)。2.8除留守的重要設(shè)備值班員及火警現(xiàn)場(chǎng)人員外，其他工程部員工 立即回值班室待命，隨時(shí)準(zhǔn)備支援。3、總經(jīng)理（副總經(jīng)理）/值班經(jīng)理3.1酒店總經(jīng)理（副總經(jīng)理）、值班經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即趕 往消防中心指揮滅火救人工作。3.2根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)保安主管的報(bào)告，掌握火勢(shì)發(fā)展情況。3.3根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定命令消防中心值班員撥打“"9”報(bào)警。3.4根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否命令消防中心值班員打開消防廣播 疏散客人。3.5根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否命

17、令讓總機(jī)通知各部門開始疏散。 特殊情況1當(dāng)總經(jīng)理（副總經(jīng)理）不在時(shí)，白天由保安部經(jīng)理全權(quán)代替指揮。2、晚上值班經(jīng)理代替總經(jīng)理全權(quán)指揮。3、消防隊(duì)到達(dá)后由消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)全權(quán)指揮。4、前廳部4.1大堂副理接到火災(zāi)通知后，立即攜帶萬能鑰匙趕往火警位置。4.2前廳部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即安排接待處打印一 份入住客人總名單。4.3前廳部一旦接到疏散通知：（1）接待處立即停止辦理入住、退房手續(xù)（2）行李生立即打開所有門，阻止客人進(jìn)入酒店。（3）派行李生到各電梯口，指引被疏散下來的客人離開酒店，阻 止客人乘坐電梯。4.4前廳經(jīng)理駐守大堂指揮疏散客人、安撫客人，維持疏散秩序， 盡全力使客人保持冷靜。4.5

18、前廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中， 立即離開將紙袋放在指定位置。5、管家部5.1管家部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，留守辦公室立即組織調(diào) 動(dòng)本部員工疏散客人，即刻了解火警樓層客人人數(shù)。5.2副官家、樓層經(jīng)理立即趕往火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，指揮疏散客人。5.3在現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)未蔓延前，只疏散現(xiàn)場(chǎng)樓層的客人。5.4聽到消防廣播疏散通知或接到管家部疏散客人的通知，各樓 層主管立即通知自己所轄的樓層服務(wù)員帶上手電、防毒面具、粉筆全面疏散客人；5.5樓層服務(wù)員逐間敲門，告訴客人發(fā)生火警，不要驚慌，用濕 毛巾捂住口鼻或帶上防毒面具，彎腰走最近的消防樓梯迅速 離開酒店，千萬不要乘坐電梯，阻止客人中途返回房間5.

19、6確保房間無人后，用粉筆在門上打上“ V”號(hào)。5.7洗衣房、布草房接到火災(zāi)確認(rèn)通知后（1）立即關(guān)閉各種機(jī)器設(shè)備，拔下電源插頭。（2）待接到疏散通知后，帶走客人洗 衣記錄表，關(guān)閉所有電源、空調(diào)，全體員工迅速離開。5.8康體中心接到疏散通知后立即關(guān)閉康體設(shè)備、空調(diào)，疏散客 人離開°5.9康體收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中， 關(guān)閉崗位電源后立即離開，將紙袋放在指定位置。5.10管家部PA接到疏散通知后，就地協(xié)助各部門員工疏散客人。5"管家部經(jīng)理不在時(shí)，由副官家代替指揮，副官家不在時(shí)由樓層 經(jīng)理代替指揮，上述人員都不在由當(dāng)值主管代替指揮，晚上由 當(dāng)值主管全權(quán)指揮。

20、5.12如火災(zāi)發(fā)生在洗衣房、布草房： （1）洗衣房、布草房員工立即 報(bào)警。（2）立即使用滅火器救火。（3）立即搬離所有布草和化 學(xué)洗滌用品。（4）立即關(guān)閉各種機(jī)器設(shè)備。（5）待保安員到場(chǎng)后，協(xié)助救火。6、餐飲部6.1餐飲部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即組織安排人員準(zhǔn)備疏 散客人，同時(shí)通知各廚房。6.2假如火災(zāi)發(fā)生在餐飲部所轄區(qū)域內(nèi)（如：餐廳、廚房）應(yīng)立即 開始疏散現(xiàn)場(chǎng)客人。6.3各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員一旦接到疏散通知，立即 開始疏散轄區(qū)所有客人。6.4餐飲部各廚房收到火災(zāi)確認(rèn)和疏散通知后，立即關(guān)閉煤氣總閥、柴油總閥、各種電源開關(guān)、熄滅所有火種、帶走煤氣瓶后，全 部人員立即離開。6.5

21、管事部員工接到疏散通知后，立即關(guān)閉各種洗滌、消毒電器后 離開O6.6各餐廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中， 關(guān)閉電源后立即離開，將紙袋放在指定位置。6.7假如火災(zāi)發(fā)生在餐飲部各廚房，行政總廚（行政總廚不在時(shí)有現(xiàn)場(chǎng)最高級(jí)別的人代替）立即安排：（1）廚房員工立即報(bào)警。（2）立即使用滅火器和滅火毯滅火。（3）立即關(guān)閉煤氣、柴油總閥。（4）搬離現(xiàn)場(chǎng)煤氣瓶和著火源周圍的所有易燃易爆物品。（5）立即通知服務(wù)員疏散客人。（6）待保安員到場(chǎng)后，協(xié)助救火。7. 員工廚房7.1員工廚房員工接到疏散的通知后：（1）立即關(guān)閉柴油總閥。（2）關(guān)閉各種電器、空調(diào)及電源開關(guān)。（3）熄滅廚房所有火種。（4）

22、疏散飯?zhí)糜貌蛦T工全部離開后，隨之離開。7.2假如火災(zāi)發(fā)生在員工廚房?jī)?nèi)，廚房主管（主管不在時(shí)由高級(jí) 廚師代替）立即安排（1）廚房員工立即報(bào)警。（2）立即關(guān) 閉柴油總閥和現(xiàn)場(chǎng)抽風(fēng)、空調(diào)。（3）立即使用滅火器和滅火毯滅火。（4）立即搬離著火源周圍的所有可燃物品。（5）立即疏散用餐員工。（6）待保安員到場(chǎng)時(shí)，協(xié)助救火。&各辦公室8.1各辦公室人員在接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即開始整理重要 資料、現(xiàn)金、文件及合約。8.2各辦公室人員接到疏散的通知后：（1）關(guān)閉所有電器用具，空調(diào)。（2）帶走重要資料、文件及合約。（3）迅速離開到酒店指定地點(diǎn)集合。8.3人力資源部帶走員工花名冊(cè)、員工排班表。8.4醫(yī)生

23、立即帶上急救箱到酒店集合地點(diǎn)，準(zhǔn)備搶救傷員。8.5電腦房立即帶上備份好的重要資料，迅速離開。8.6酒店各部門在接到疏散通知后，立即安排員工離開， 但重要崗位的值班員（如：消防中心、總機(jī)、發(fā)電機(jī)房、高低壓配電室、 消防水泵房）除非生命直接受到威脅，否則，在未接到總經(jīng)理 或部門經(jīng)理或消防隊(duì)下達(dá)的撤離命令前，請(qǐng)堅(jiān)守崗位。8.7客人和員工的集合地點(diǎn)為洗車場(chǎng)。五、B座寫字樓消防應(yīng)急規(guī)程保安部1. 1消防中心接到消防主機(jī)報(bào)警時(shí)：（1）立即通知巡邏隊(duì)員前往現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)情況。1. 2確警隊(duì)員應(yīng)在3分鐘內(nèi)趕到場(chǎng)，如屬誤報(bào)，通知消防中心主 機(jī)復(fù)位。確認(rèn)火警后，立即用對(duì)講機(jī)回復(fù)消防中心，同時(shí) 立即使用就近的滅火器材滅火

24、。1. 3消防中心值班員接到火災(zāi)確認(rèn)的回復(fù)后，立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班、工程部和總機(jī)，余后工作按酒店“消防中心火警（火 災(zāi)）處理規(guī)程”執(zhí)行。1. 4保安部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即到消防中心，協(xié)助 總經(jīng)理進(jìn)行指揮滅火救人工作。1. 5當(dāng)值主管、領(lǐng)班接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，在 3分鐘內(nèi)趕到火 災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。1. 6當(dāng)值主管、領(lǐng)班在趕往現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí)，對(duì)崗位隊(duì)員按滅火組、 疏散救援組、警戒交通組進(jìn)行工作分配。1. 7在火勢(shì)未蔓延前只通知滅火隊(duì)員到場(chǎng)，其他隊(duì)員準(zhǔn)備。如火 勢(shì)未得到控制，立即通知準(zhǔn)備隊(duì)員行動(dòng)。1. 8滅火隊(duì)員應(yīng)在3分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，使用就近的消火栓滅火。1. 9疏散救援組隊(duì)員帶上手電、防毒面具、救

25、生繩、消防帽、消 防斧（鐵剪）到現(xiàn)場(chǎng)疏散客人，支援救火。1. 10警戒交通組隊(duì)員負(fù)責(zé)維護(hù)大堂疏散秩序、防止壞人趁火打劫、保證車道暢通無阻、指引消防車順利到位，帶領(lǐng)消防員迅速 到達(dá)火場(chǎng)位置。1. 11現(xiàn)場(chǎng)主管、領(lǐng)班隨時(shí)將現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)及撲救情況用對(duì)講機(jī)通知保安部經(jīng)理和總經(jīng)理、值班經(jīng)理。2.工程部2. 1工程部接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即派一名工程師，攜帶手電及水電工具立即趕往火警位置，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源、空調(diào)并將 現(xiàn)場(chǎng)情況迅速反映給本部經(jīng)理，以使其做出正確判斷2. 2 工程部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后留守值班室，立即組織 調(diào)動(dòng)本部人員。2. 3立即派電梯工控制消防電梯，消防電梯只供救火、疏散救援 人員使用。2.

26、 4立即派人趕往消防水泵房、發(fā)電機(jī)房、配電室、煤氣、柴油總閥處，根據(jù)命令行動(dòng)。2. 5立即派人停止火場(chǎng)區(qū)域的新風(fēng)、衛(wèi)生間排風(fēng)。保證設(shè)備正 常運(yùn)轉(zhuǎn)。2. 6根據(jù)火場(chǎng)火勢(shì)情況，決定部分或全部切斷電源，停止市電,保證應(yīng)急電。2. 7根據(jù)火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水供應(yīng)。2. 8除留守的重要設(shè)備值班員及火警現(xiàn)場(chǎng)人員外，其他工程部 員工立即回值班室待命，隨時(shí)準(zhǔn)備支援。3.總機(jī)3.1接到租戶報(bào)警時(shí)（1）告知其保持冷靜。（2）詢冋并記錄火警位置及火勢(shì)大小。（3）詢問并記錄報(bào)警人姓名及單位(4)立即通知消防中心。立即通知大堂副理。3.2接到消防中心報(bào)警時(shí)（1）記錄火警位置、火勢(shì)大小。(2)立即通知大堂副理。3.

27、3在接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，白天通知：工程部及其經(jīng)理、火災(zāi)位置的部門經(jīng)理、保安部經(jīng)理、總經(jīng)理、其他部門經(jīng)理。晚上通知：大堂副理、值班經(jīng)理、工程部及其經(jīng)理、保安 部經(jīng)理、總經(jīng)理。3. 4 通知保安部經(jīng)理、總經(jīng)理助理、駐店經(jīng)理、總經(jīng)理（副總 經(jīng)理）立即到消防中心指揮救火，通知其他部門經(jīng)理到達(dá) 指定位置。3. 5根據(jù)總經(jīng)理的命令通知各部門疏散。3. 6通知時(shí)保持冷靜，聲音平穩(wěn)清晰，準(zhǔn)確記錄通知時(shí)間及受 話者姓名。4、總經(jīng)理4. 1酒店總經(jīng)理（副總經(jīng)理）接到火警確認(rèn)的通知后，立即趕往消防 中心指揮滅火救人工作。4. 2根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)保安主管的報(bào)告，掌握火勢(shì)發(fā)展情況。4. 3根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定命令消防中心值

28、班員撥打“"9”報(bào)警。4. 4根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否命令消防中心值班員打開消防 廣播疏散客人。4. 5根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況， 決定是否命令讓總機(jī)通知各部門開始疏 散。4. 6特殊情況4. 6. 1當(dāng)總經(jīng)理（副總經(jīng)理）不在時(shí)，白天由保安部經(jīng)理全權(quán)代替指 揮。4. 6. 2晚上值班經(jīng)理代替總經(jīng)理全權(quán)指揮。4. 6. 3消防隊(duì)到達(dá)后由消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)全權(quán)指揮。5、B座各辦公室5. 1各辦公室人員接到疏散的通知后：（1）關(guān)閉所有電器用具，空調(diào)。（2）帶走重要資料、現(xiàn)金、文件及合約。（3）迅速離開到酒店指定地點(diǎn)集合。5. 2在未接到酒店須疏散客人的通知前，酒店 A座各部門保持冷 靜，接到疏散通知后立

29、即開始疏散全部客人。六、高、低壓配電室火災(zāi)應(yīng)急處理規(guī)程假如火勢(shì)不大，工程值班人員應(yīng)立即使用現(xiàn)場(chǎng)的干粉滅火器和二 氧化碳滅火器進(jìn)行撲救。2、假如火勢(shì)得不到控制，高、低壓配電室內(nèi)安裝的1301 （BTM ）自動(dòng)氣體滅火系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)噴出氣體滅火，此系統(tǒng)一旦啟動(dòng)， 現(xiàn)場(chǎng)人員要立即撤離，因氣體有毒。3此系統(tǒng)啟動(dòng)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)的警笛和警鈴會(huì)響起，消防中心報(bào)警系統(tǒng)會(huì)收到報(bào)警信號(hào)，消防中心值班員應(yīng)立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班和 總機(jī)，余后工作按消防中心收到報(bào)警后的處理規(guī)程進(jìn)行；4、保安主管安排保安人員前往是要攜帶消防鉤，不能使用消火栓撲救，要在現(xiàn)場(chǎng)外危及不到生命安全的地方待命；5、工程部經(jīng)理、電工主管、要在現(xiàn)場(chǎng)指揮所需采取的滅火措施和 行動(dòng)協(xié)調(diào)；6、其他部門的行動(dòng)按酒店規(guī)定的各部門及人員火災(zāi)應(yīng)急處理規(guī)程中的規(guī)定執(zhí)行；七、鍋爐房火災(zāi)應(yīng)急處理規(guī)程1假如鍋爐房發(fā)生火災(zāi)，保安外圍崗位隊(duì)員應(yīng)立即匯報(bào)給主