湯品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、湯品店創(chuàng)業(yè)計劃書一、創(chuàng)辦企業(yè)的基本情況：、企業(yè)名稱：廣式湯品店2、行業(yè)類型：服務3、行業(yè)發(fā)展前景：上海擁有巨大的飲食消費市場，有 許許多多喜好美食的人，尤其，湯品深受人們的喜愛，其中 港澳臺及廣東人更是如此。4、主要產(chǎn)品（服務）和經(jīng)營范圍：各品湯料5、創(chuàng)業(yè)者個人情況：年齡 28 歲性別男文化程度中專 本人偏愛各種美食。6、創(chuàng)業(yè)基本條件：項目擬定廣式湯品店 資金部分自籌，部分借貸 場地定于成熟住宅小區(qū)和商業(yè)圈附近7、目前存在的困難和打算：目前存在的困難是資金不 足，打算自籌資金。二、項目的市場分析：選擇項目的理由：湯品市場尚待開發(fā)，屬于朝陽行業(yè)， 好的美食是人們樂于接受的。選擇場地的理由：適合開

2、于成熟小區(qū)及商業(yè)圈附近，便 于發(fā)展客戶群，擴展市場。市場調(diào)查的基本情況：上海的飲食市場上流行各類排檔、 小吃，中小型飯店、茶樓在特定的范圍內(nèi)沒有特色湯品，而 1文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .各家飯館、酒店基本只售家常小菜，其間并無沖突。市場調(diào) 查表明：上海的人群普遍重視生活質(zhì)量，重視飲食質(zhì)量，對 自身健康十分重視，市場潛力巨大。步行街（ 200500 米半徑范圍內(nèi)） ，居民住戶 1000 戶左 右，工薪階層，大都消費能力較好。生活商圈（ 5001000 米 半徑范圍內(nèi)） ，高檔住宅區(qū)，居民住戶 400 戶左右，消費觀 念前衛(wèi)，消費層次高。商圈附近（ 1

3、000XX 米半徑范圍內(nèi)） ， 鬧市區(qū)約 3000 戶，各種小吃類型眾多， 沒有湯品特色小吃。 總體來說市場潛力很大，消費結(jié)構(gòu)合理。目標客戶分析：客戶目標鎖定為門店周圍的住戶群以及 工作群，客戶大都為工薪階層以及商人、游客、學生。上述 客戶都具備一定的消費能力。只要服務價格定位適中，相信 能得到客戶的認同。競爭對手分析：步行街附近有兩家酒店，三家小吃，特 色餐飲店，如：吉祥餛飩、肯德基、麥當勞、克里絲汀西餅 店都座落于此，說明此地消費能力很強，是商家必爭之地。 雖然有眾多的競爭對手，但我們的服務項目不同，所以這些 競爭對手從同業(yè)競爭上來說并不成為對手。產(chǎn)品（服務）的市場定位：服務定位于餐飲行業(yè)

4、中檔價 格。以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及優(yōu)質(zhì)的服務來贏得客戶。三、市場營銷產(chǎn)品服務特色產(chǎn)品推薦特點成本價銷售價沙參玉竹粟米老雞湯營養(yǎng)、可口、美味、滋補 8 元 16 元竹筍蓮子石斑魚湯鮮美、營養(yǎng)豐富、滋補、養(yǎng)顏 10 元 18 元火腿冬菇雞雞蒸飯營養(yǎng)豐富、鮮美可口 8元 15 元 促銷方式：會員制、假期優(yōu)惠制、禮品促銷制、送貨上 門、廣告促銷制分銷渠道：通過門店增設(shè)組成連鎖。 競爭有利條件：相關(guān)行業(yè)相對較少，有自己的特色，在 成熟商圈發(fā)展容易吸引客戶。銷售預測（ 612 個月）產(chǎn)品 1月 2 月 3月 4月 5 月 6 月 沙參玉竹粟米老雞湯銷售數(shù)量 100 份 150 份 200 份 300 份 300

5、 份 300 份平均單價 16 元 16 元 16 元 16 元 16 元 16 元月銷售額 1600 元 2400 元 3200 元 4800 元 4800 元 4800 元竹筍蓮子石斑魚湯銷售數(shù)量 100 份 150 份 200 份 300 份 300 份 300 份平均單價 18 元 18 元 18 元 18 元 18 元 18 元月銷售額 1800 元 2700 元 3600 元 5400 元 5400 元 5400 四、企業(yè)組織機構(gòu)：編號崗位名稱人數(shù)崗位工作內(nèi)容薪資額度其他 店主兼經(jīng)理 1 全權(quán)負責 10002 廚師 2 湯品烹制 1200 元3 服務生 2 送貨及大堂服務 800

6、元 企業(yè)組織機構(gòu)和管理措施：管理措施方面，采用考勤制 和賠償制、提成制，有利于提高員工的工作積極性，用心做 好自己的工作。五、經(jīng)濟分析：投資額預算和資金籌措計劃： 1、加盟投資 5 萬元，其 中加盟費 2 萬元，保證金 2 萬元，一萬用于購置廣式湯品的 餐飲用具。2、流動資金預測，其中開辦費1.8萬元，包括廣告宣傳 0.4 萬元，裝修 1.4 萬元 . 添置店內(nèi)柜臺及湯 品原材料1萬元。3個月開支流動資金預計 2萬元，其中 3 個月租金 1.2 萬元，工資 0.9 萬元，日常開支 0.4 萬元。 不可預計費用 0.4 萬元。收支預算單位：元收支項目 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6

7、月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月總計收入沙參玉竹粟米、老雞湯 3XX竹筍蓮子、石斑魚湯 56700火腿冬菇雞蒸飯 047250廣式皮蛋月肉粥 047250總收入 1280019XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX01600支出租金 48000原材料 0001XX人員工資 6000開辦費和設(shè)備（ 3 年攤完） 33996不可預支費 00日常開支 0001XX總支出 0010333利潤 -4盈虧平衡點：月平均收件量 10333-2833=7500 （元）7500 - 16=469（件）即每月出售 469 件即可保本。其中月成本（租金 +原材料推平 +人員工資

8、 +開辦費推平 + 不可預支費 +日常開支）=（ 4000+1000+5000+2833+500+1000） =10333（元） 其中去除開辦費（ 10333-2833 ） =7500 （元）單位平均價=（16+18+15）+ 3=16 （元）投資回收的時間：投資回收期 =投資總額（ 10.2 萬元）+月平均利潤 （ 6467元） 15.8六、風險因素分析：風險因素分析： 1、場地選擇風險較大 2、人員使用 3、 產(chǎn)品質(zhì)量的保證 4、對周圍人群消費能力的評估。風險防范對應措施： 1、場地選擇可請專業(yè)人士進行挑 選 2 、人員使用上要認真篩選，定期進行培訓3 、產(chǎn)品質(zhì)量要從源頭上把關(guān)，認真做好每

9、道工序4、做好充分的市場調(diào)研，對人群的消費能力有足夠估計。七、企業(yè)開辦期經(jīng)營目標：1、根據(jù)市場預測，開業(yè)后3 個月內(nèi)盡力完成日均售出量達到 300 份，第 6-9 月完成 900 份。第一年基本能夠保平， 稍有盈余。 著力于穩(wěn)定客戶， 培養(yǎng)會員， 穩(wěn)定企業(yè)制度。 2、 第二年和第三年以發(fā)展為主，發(fā)展個人消費的同時開展團體 消費的發(fā)展，使營業(yè)額達到資金累積，以便開發(fā)其它門店。開業(yè)行動日程安排： 日期開業(yè)準備工作的內(nèi)容責任人完成時間XX 年 7 月參加創(chuàng)業(yè)培訓， 學習創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識技能， 與廣式湯品總店洽談項目加盟業(yè)主 XX年7月XX年8月月初由總店對本項目進行評估，并落實經(jīng)營場地。中旬與總店簽訂購貨合同支付定金，由總店設(shè)計裝修門店業(yè)主XX年8月XX年9月完成