“地溝油“專(zhuān)項(xiàng)整治方案

1、精品文檔柘皋鎮(zhèn)“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理， 嚴(yán)防“地溝油”和其他摻雜使假的食用油流入餐飲環(huán)節(jié)，蘇灣鎮(zhèn)積極 組織開(kāi)展全面排查“地溝油”非法提煉活動(dòng)，根據(jù)文件要求，制定本 方案。一、工作目標(biāo)通過(guò)開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治，提高企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律意 識(shí)；嚴(yán)厲打擊以“地溝油”作為食用油使用的違法行為，徹底杜絕“地 溝油”回流餐桌；建立餐飲服務(wù)單位廢棄物規(guī)范管理長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí) 保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。二、專(zhuān)項(xiàng)整治時(shí)間2015 年7月1日-2015年8月31日三、整治工作內(nèi)容（一）規(guī)范餐廚廢棄物的管理規(guī)范餐廚廢棄物的管理要求餐飲單

2、位建立餐廚廢棄物處置管理 制度。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、 油水分離器等設(shè)施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、 收運(yùn)的臺(tái) 帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢 棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。（二）嚴(yán)防“地溝油”流入餐桌以各村（居）、校園周邊、餐飲、食堂、油廠加工等為重點(diǎn)地區(qū)， 以小排擋和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點(diǎn) 對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查， 依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn) 食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對(duì)使用“地溝油”的餐飲 服務(wù)單位按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理，涉

3、嫌犯罪的依法移送司 法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。四、工作要求及措施（一）高度重視，迅速開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治“地溝油”整治、餐廚廢棄物管理是綜合管理和公共服務(wù)的重 要組成部分，是食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，廣大人民群眾對(duì)此反映 強(qiáng)烈。各執(zhí)法人員要深刻認(rèn)識(shí)開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的重要 性、緊迫性和艱巨性，把“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治作為正在開(kāi)展的食品 安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的重中之重和突出任務(wù)，采取強(qiáng)有力的工作措 施，扎實(shí)深入地組織開(kāi)展行動(dòng)，確保取得實(shí)效。（二）強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力要在開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式全面排查的同時(shí)， 加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的溝 通，協(xié)調(diào)聯(lián)運(yùn)，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī) 制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，形成聯(lián)動(dòng)打擊合力，實(shí)現(xiàn)對(duì)“地 溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患。（三）建立長(zhǎng)效機(jī)制要健全長(zhǎng)效監(jiān)督和管理制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全的主體責(zé)任意識(shí)，推進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律，引導(dǎo)社會(huì)力量參與餐廚廢棄物 資源化利用和無(wú)害化處理。餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，杜 絕采購(gòu)、使用“地溝油”和劣質(zhì)食用油加工食品的違法行為。（四）加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍要采取多種形式，廣泛開(kāi)展宣傳教育，大力普及食用油等方面的 食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康 意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)。強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育，加 強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，