月餅包裝材料

1、 包 裝 材 料 藝術(shù)與設(shè)計學(xué)院 產(chǎn)品設(shè)計133班 陳明5205513025 包裝材料 包裝材料是指用于制造包裝容器、包裝裝潢、包裝印刷、包裝運輸?shù)葷M足產(chǎn)品包裝要求所使用的材料，它即包括金屬、塑料、玻璃、陶瓷、紙、竹本、野生蘑類、天然纖維、化學(xué)纖維、復(fù)合材料等主要包裝材料，又包括涂料、粘合劑、捆扎帶、裝潢、印刷材料等輔助材料。 - 包裝的分類紙包裝材料：包裝紙蜂窩紙、紙袋紙、干燥劑包裝紙、蜂窩紙板、牛皮紙工業(yè)紙板、蜂窩紙芯；塑料包裝材料：PP打包帶、PET打包帶、撕裂膜、纏繞膜、封箱膠帶、熱收縮膜、塑料膜、中空板；復(fù)合類軟包裝材料：軟包裝、鍍鋁膜、鐵芯線、鋁箔復(fù)合膜、真空鍍鋁紙、復(fù)合膜、復(fù)合紙

2、、BOPP；金屬包裝材料：馬口鐵鋁箔、桶箍、鋼帶、打包扣、泡罩鋁、PTP鋁箔、鋁板、鋼扣；陶瓷包裝材料：陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷壇、陶瓷壺；玻璃包裝材料：玻璃瓶、玻璃罐、玻璃盒；木材包裝材料：木材制品和人造木材板材（如膠合板、纖維板）制成的包裝，如木箱、木桶、木匣、木夾板、纖維板箱、膠合板箱以及木制托盤等；其它包裝材料/輔料：燙金材料：燙金材料、鐳射膜、電化鋁燙金紙、燙金膜、燙印膜、燙印箔、燙印箔、色箔；膠粘劑、涂料：粘合劑膠粘劑、復(fù)合膠、增強劑、淀粉粘合劑、封口膠、乳膠、樹脂、不干膠；包裝輔助材料：瓶蓋手套機、模具、墊片、提手、襯墊噴頭、封口蓋、包裝膜。 月餅包裝材料及工藝月餅包裝主要分內(nèi)包裝和

3、外包裝。月餅禮盒3層基本包裝：即塑料袋密封層、獨立紙盒層、最外層的禮盒。影響月餅保鮮的因素導(dǎo)致月餅變質(zhì)的原因主要是月餅中微生物超標(biāo)以及油脂酸敗（俗稱“哈喇”）兩種。而影響其品質(zhì)的因素還有：水分含量，機械損傷等。月餅的保鮮包裝必須主要以下幾個方面： 耐油脂 能維持包裝食品的貨架壽命8周以上 首先，包裝過程中，為了盡可能減少月餅中的微生物，目前國內(nèi)外月餅包裝主要是通過在月餅包裝物內(nèi)添加抑制或殺滅月餅及包裝物和環(huán)境中的微生物為主的抗菌、抑菌劑。其次，是盡量減少包裝內(nèi)的氧氣含量。采用具有優(yōu)異的隔氧性能的包裝材料（如鋁箔、PVDC、K樹脂模等以及由它們制成的復(fù)合薄膜）并與真空或充氮包裝結(jié)合使用。再次，是

4、采用阻濕性材料進行 包裝，以減少環(huán)境濕度較高時對月餅質(zhì)量的影響。 目前，市場上月餅的包裝方案主要有：用聚乙烯塑料袋、紙盒、淺盤外裹包、涂塑玻璃紙等包裝形式 。紙盒包裝內(nèi)部襯墊塑料薄膜。也有采用玻璃紙與定向聚丙烯復(fù)合材料，這兼具有兩種基材的優(yōu)點，耐磨性很好，防潮性優(yōu)異，而且改善了低溫下的柔韌性，便于儲運。PVDC高阻隔涂布膜在月餅的直接接觸包裝中應(yīng)用廣泛。 月餅的包裝一般分為4個部分。第一，是塑料托盤，用于固定月餅，減震，減少月餅在儲運過程中的機械損傷，同時可以把月餅防潮劑袋隔開。 PET 硬PVC第二，是軟塑料外裹包裝袋，用于保持月餅風(fēng)味與品質(zhì)，防止月餅氧化變質(zhì)。主要材料為：PT、PVDC復(fù)合

5、材料或者BOPP薄膜，熱封，不便于印刷，屬于非極性材料需要印前處理較為復(fù)雜。應(yīng)當(dāng)選擇危害較少的油墨。第三，是可選部分，紙盒具有美觀，方便運輸堆放，遮光的作用。紙盒上可印刷該產(chǎn)品特點，相關(guān)信息等內(nèi)容吸引消費者。材料主要為復(fù)合紙，內(nèi)襯PE、PT/PE、BOPP等，防潮效果好，可以設(shè)計為不同外形，回收率高，環(huán)保。第四，可選部分，外包裝盒，精美大方，適合于饋贈親友。但容易造成浪費和過度包裝的問題。近年來，月餅包裝過于豪華，價格偏貴，甚至于包裝盒價值遠大于月餅價值的現(xiàn)象，浪費時有發(fā)生。主要材料有：瓦楞紙、布、復(fù)合塑料等?，F(xiàn)今，有部分月餅還保持原始的包裝方法，用防油紙樸素包裝，新穎吸引部分懷舊消費者，但由

6、于防潮、隔氧和保護效果不佳，只適合于現(xiàn)賣產(chǎn)品，不適合長途運輸。塑料袋的種類按生產(chǎn)原料分類：（1）高壓聚乙烯塑料袋（2）低壓聚乙烯塑料袋（3）聚丙烯塑料袋 （4）聚氯乙烯塑料袋 塑料袋的用途（1）高壓聚乙烯塑料袋的用途：A、食品包裝：糕點、糖果、炒貨、餅干、奶粉、鹽、茶葉等； （2）低壓聚乙烯塑料袋的用途：C、保鮮袋；D、編織袋內(nèi)袋（4）聚氯乙烯塑料袋的用途：A、禮品袋；B、箱包袋   PVDC：是一種阻隔性高、韌性強以及低溫?zé)岱狻崾湛s性和化學(xué)穩(wěn)定性良好的理想包裝材料，在包裝行業(yè)獨樹一幟，特別是其具有阻濕、阻氧、防潮、耐酸堿、耐油浸和耐多種化學(xué)溶劑等性能，延長貨架的壽命，使

7、PVDC的應(yīng)用更加普及。幾十年來，作為高阻隔包裝材料其主導(dǎo)地位未曾動搖。PVC: ，價格便宜，根據(jù)不同的用途可以加入不同的添加劑，聚氯乙烯塑料可呈現(xiàn)不同的物理性能和力學(xué)性能。在聚氯乙烯樹脂中加入適量的增塑劑，可制成多種硬質(zhì)、軟質(zhì)和透明制品。PVC可分為軟PVC和硬PVC。硬聚氯乙烯有較好的抗拉、抗彎、抗壓和抗沖擊能力，可單獨用做結(jié)構(gòu)材料。三層鋁箔袋PET/AL/CPEPETNYALPE（一般包裝）特性：PE印刷效果好，NY透氧性低，AL阻隔性強、不透光、PE普通包裝內(nèi)層，CPP高溫蒸煮內(nèi)層具有良好的隔水、隔氧功能。不受限制，可以量體定做不同規(guī)格、樣式的包裝袋，可制成平口袋、立體袋、風(fēng)琴袋等多種

8、樣式。特點（1）阻隔空氣性能強、防氧化、防水、防潮。 （2）機械性能強，抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能強。 （3）耐高溫（121）、耐低溫（-50）、耐油、保香性能好。 （4）無毒無味，符合食品、藥品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 （5）熱封性能好、柔軟性、高阻隔性能好。 聚乙烯PE: 特點：無味無臭。化學(xué)穩(wěn)定性，耐腐蝕性,可以氯化，剛性,硬度和強度較高,吸水性小,有良好的電性能和耐輻射性;高壓聚乙烯的柔軟性,伸長率,沖擊強度和滲透性較好;LDPE樹脂：性質(zhì)：無味、無臭、無毒、表面無光澤、乳白色蠟狀顆粒，密度約0.920g/cm3，熔點130145。不溶于水，微溶于烴類、甲苯等。能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕，吸水性小

9、，在低溫時仍能保持柔軟性，電絕緣性高。馬口鐵盒：馬口鐵又叫鍍錫鐵馬口鐵是電鍍錫薄鋼板的俗稱，英文縮寫為SPTE，錫主要起防止腐蝕與生銹的作用。它將鋼的強度和成型性與錫的耐蝕性、錫焊性和美觀的外表結(jié)合于一種材料之中，具有耐腐蝕、無毒、強度高、延展性好的特性。因馬口鐵的特性，延展性好，抗氧化能力，且其上可做印刷，不易破損，可做成各種形狀，方便運輸，成為包裝之首選。因馬口鐵盒印刷精美，且可作各種形狀、款式，越來越受客戶和廠家青睞。月餅盒材料：面材：銅版紙，藝術(shù)紙，牛皮紙，織錦，皮料，壁紙等等?；模褐饕腔野?，其次還有密度板，實木，亞克力，馬口鐵等等。內(nèi)襯：綢布，金銀卡紙，吸塑等等。內(nèi)包：白底白板，

10、鐵罐，紙罐，PVC，瓷罐等等。手提袋：白底白板，PVC，牛皮紙，無紡布等等。利用可降解的材料制作一次性的月餅盒、禮品包裝盒，如多聚合乳酸，這種材料常常用于一次性飯盒，并且其在1個月-3個月內(nèi)會完全溶解于土壤中，不會給土壤造成重離子污染或者其他危害。月餅綠色包裝1. 月餅包裝設(shè)計中存在“兩極化”的現(xiàn)象某些盒裝月餅的包裝過于奢華，而散裝月餅的包裝過于簡陋。2. 月餅包裝設(shè)計中食品安全問題俗話說，“病從口入”，食品的衛(wèi)生問題，是關(guān)系到老百姓身體健康的重大問題。一位做食品包裝的工程師表示：“有的豪華包裝多達五層，實際從外面的手提袋到最后包裝食品的小塑料袋子，每增加一個包裝過程，就等于增加一次污染。這種

11、污染，不僅是對環(huán)境而言，同時也會對食品造成污染”。月餅看起來豪華氣派的外包盒本身也存在一些問題：“豪華包裝盒基本上都是手工完成的，生產(chǎn)車間、板材、脫水、紙張及印刷油墨等一系列用材，根本談不上衛(wèi)生”用這種包裝盒來裝月餅，顯然會增加食品受到污染的概率。如果是木質(zhì)包裝盒，還有另外的危機存在：專業(yè)人士指出，“目前市場上的各種木制包裝盒通常采用裝修和家具生產(chǎn)使用的密度板、多層板和纖維板制作，這些材料在生產(chǎn)中使用的膠粘劑大多是脈醛樹脂膠，含有大量的游離甲醛，這些甲醛極易被食品吸收，食用后，容易引發(fā)眼、鼻、喉和上呼吸道的疾病?！币虼?，包裝設(shè)計師在進行月餅包裝設(shè)計的時候，一定要考慮到食品安全性的問題。二、食品

12、綠色包裝材料1987年聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展委員會在其報告我們共同的未來中首次提出的概念，“綠色包裝材料是環(huán)境材料概念下的包裝材料，它是指在滿足功能要求的前提下具有良好的環(huán)境兼容性的材料，其在制備、使用以及用后處置等生命周期的各個階段，具有最大的資源及能源利用率和最小的環(huán)境影響。當(dāng)前世界上普遍認(rèn)為綠色包裝材料既符合綠色包裝的“4R1D”的原則：包裝材料使用量的減量化(Reduce)、能重復(fù)利用(Reuse),可回收再生(Recycle)、包裝材料廢棄后能量再生(Recover)、廢物能自然降解（Degradable ) "。月餅包裝也應(yīng)該積極響應(yīng)這一發(fā)展趨勢。1. 紙質(zhì)包裝材料由于紙質(zhì)包裝

13、材料取材容易、成本低、易分解、可回收利用、使用后對環(huán)境不會造成污染，因此紙質(zhì)包裝成為當(dāng)前國際流行的“綠色包裝”，世界各國已開發(fā)出許多紙質(zhì)包裝材料，給人們的生活帶來了很多方便。紙質(zhì)包裝材料主要分為兩大類，第一類就是一般的紙漿制品，另一類就是新型的多功能紙制品。（1）紙漿膜塑制品 是新開發(fā)出的一種新型環(huán)保紙質(zhì)包裝材料，它的最大特點是質(zhì)量輕、價格低、防震，而且透氣性特別好、在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生三廢、使用后廢棄在土壤中一個月就能分解，不會造成對環(huán)境的污染。目前開發(fā)應(yīng)用最多的就是一次性飯盒。還有一種就是使用天然植物如蔗渣、棉稈、谷殼、玉米秸稈、稻草、麥稈等造的紙以及廢紙的纖維造的紙。例如：采用非木材纖維造

14、紙技術(shù)將土豆淀粉和石灰石生產(chǎn)結(jié)合生產(chǎn)出的可循環(huán)利用和具有生物降解功能的食品包裝托盤，價格低廉，而且可以節(jié)省大量的木材；利用蔗渣纖維制成的緩沖包裝材料等。（2）多功能紙質(zhì)品 目前已開發(fā)出多種紙包裝制品，應(yīng)用很廣泛。如：在紙的表面噴灑防水材料制成具有防濕功能的紙；在紙中注入防腐和殺菌原料制成的可以防止細(xì)菌侵入，延緩食品變質(zhì)作用的保鮮紙；還有很多像具有防油、抗?jié)B透等功能的新型包裝紙。2. 可降解材料包裝可降解塑料是指在生產(chǎn)過程中加入一定量的添加劑（如淀粉、改性淀粉或其它纖維素、光敏劑、生物降解劑等）。使其穩(wěn)定性下降，較容易在自然環(huán)境中降解的塑料。它一般可以分為三大類：光降解塑料、生物降解塑料、光和生

15、物結(jié)合降解塑料。（1）光降解塑料 就是在塑料中摻入光敏劑，在日照下使塑料逐漸分解。它屬于較早的一種降解塑料，由于它受環(huán)境（日照和氣候等）影響比較大，所以變化難以預(yù)測，無法控制降解時間，因此目前很少應(yīng)用。（2）生物降解塑料 有兩種，一種為合成生物降解塑料，屬于熱塑性聚酯，它具有生物降解性、可溶性和可吸收性，降解后不會污染環(huán)境，被產(chǎn)業(yè)界定為新世紀(jì)最有發(fā)展前途的新型包裝材料；另一種為天然高分子生物降解塑料，主要包括植物型和動物型。植物型的包括淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，降解時通常先水解后氧化；動物型的包括甲殼素、明膠、殼聚糖等。3. 可食性包裝材料可食性包裝是指當(dāng)包裝功能實現(xiàn)后，即將成為“廢棄

16、物”時，使它轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N食用原料。目前可降解塑料及天然大分子材料制成的可食性膜已成為食品加工和包裝領(lǐng)域的一大熱點。它主要可以分為五大類：淀粉類、蛋白質(zhì)類、多糖類、脂肪類和復(fù)合類?？墒承园b膜作為食品包裝材料解決了食品包裝廢棄物與環(huán)保之間的矛盾，可用于月餅、糖果、蛋糕等的保鮮。2. 可降解材料包裝可降解塑料是指在生產(chǎn)過程中加入一定量的添加劑（如淀粉、改性淀粉或其它纖維素、光敏劑、生物降解劑等）。使其穩(wěn)定性下降，較容易在自然環(huán)境中降解的塑料。它一般可以分為三大類：光降解塑料、生物降解塑料、光和生物結(jié)合降解塑料。（1）光降解塑料 就是在塑料中摻入光敏劑，在日照下使塑料逐漸分解。它屬于較早的一種降解塑料

17、，由于它受環(huán)境（日照和氣候等）影響比較大，所以變化難以預(yù)測，無法控制降解時間，因此目前很少應(yīng)用。（2）生物降解塑料 有兩種，一種為合成生物降解塑料，屬于熱塑性聚酯，它具有生物降解性、可溶性和可吸收性，降解后不會污染環(huán)境，被產(chǎn)業(yè)界定為新世紀(jì)最有發(fā)展前途的新型包裝材料；另一種為天然高分子生物降解塑料，主要包括植物型和動物型。植物型的包括淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，降解時通常先水解后氧化；動物型的包括甲殼素、明膠、殼聚糖等。3. 可食性包裝材料可食性包裝是指當(dāng)包裝功能實現(xiàn)后，即將成為“廢棄物”時，使它轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N食用原料。目前可降解塑料及天然大分子材料制成的可食性膜已成為食品加工和包裝領(lǐng)域的一大熱點。它主要可以分為五大類：淀粉類、蛋白質(zhì)類、多糖類、脂肪類和復(fù)合類?？墒承园b膜作為食品包裝材料解決了食品包裝廢棄物與環(huán)保之間的矛盾，可用于月餅、糖果、蛋糕等的保鮮。4. 其他新型包裝材料納米技術(shù)的應(yīng)用被公認(rèn)為是21世紀(jì)最有前途的科研領(lǐng)域，各種新型的納米包裝材料在食品中的應(yīng)用，將會是食品領(lǐng)域的一次產(chǎn)業(yè)革命，給人們飲食結(jié)構(gòu)和生活方式帶來巨大變化。目前開發(fā)應(yīng)用的新型納米包裝材料主要有三種，它們分別是納米