酒店開(kāi)業(yè)籌備工程總監(jiān)崗位職責(zé)供酒店開(kāi)業(yè)參考模板

1、酒店工程總監(jiān)開(kāi)業(yè)籌備崗位職責(zé)POSITIONG DISCRIPTIONWilson Wan 萬(wàn)時(shí)忠-2010/01/02廳P工作職責(zé)主要工作任務(wù)與要求1了解酒店概況、工程籌建現(xiàn)狀 并與總經(jīng)理溝通掌握酒店經(jīng)營(yíng) 管理定位、工程設(shè)計(jì)缺陷及整 改意見(jiàn)，以及工程進(jìn)度與質(zhì)量 的跟進(jìn)。1） 了解酒店概況、工程籌建現(xiàn)狀；審閱酒 店平面施工圖并實(shí)地考察酒店各區(qū)域功 能布局。查看現(xiàn)場(chǎng)工程進(jìn)度狀況，索取 酒店各項(xiàng)工程進(jìn)度表，掌握酒盾工程進(jìn) 度與關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)2）查閱酒店項(xiàng)目立項(xiàng)資料，了解酒店所在 地市場(chǎng)狀況、酒店經(jīng)營(yíng)管理定位、酒店 各項(xiàng)目規(guī)模與經(jīng)營(yíng)管理策劃以及財(cái)務(wù)預(yù) 測(cè)分析；3）現(xiàn)場(chǎng)查看酒店工程籌建項(xiàng)目功能布局 （包

2、括各區(qū)域后期工作問(wèn)、收銀點(diǎn)、設(shè)備問(wèn)、音控聲控室、各廚房、酒水吧臺(tái)、 茶水問(wèn)、布草問(wèn)、休息室、培訓(xùn)會(huì)議室、 現(xiàn)場(chǎng)辦公室、倉(cāng)庫(kù)等）以及土建工程現(xiàn) 場(chǎng)施工狀況，結(jié)合各部門(mén)運(yùn)作構(gòu)想（客 人流線、員工與服務(wù)流線、物料流線） 及時(shí)提出調(diào)整建議匕意見(jiàn)；4）與總經(jīng)理溝通，掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理定位 及工程進(jìn)度與質(zhì)量的跟進(jìn)。2建立臨時(shí)辦公室并制訂酒店工 程部開(kāi)業(yè)籌備工作計(jì)劃。1）設(shè)臨時(shí)辦公室，助理工程總監(jiān)、各值班 工程師招聘到位，秘書(shū)到位，組建工程 部辦公室；2）制訂本部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備工作計(jì)劃（參見(jiàn)酒 店工程部開(kāi)業(yè)籌備主要工作任務(wù)清單與 進(jìn)度表CRITIC PATH模版），報(bào)總經(jīng)理 審定。3組織制訂酒店工程部組織架構(gòu) 與

3、崗位設(shè)置已編制方案，確定 工程部及各分部門(mén)人員編制。（參見(jiàn)酒店及各部門(mén)組織架構(gòu)與1）制訂本部門(mén)組織架構(gòu)與崗位設(shè)置圖及編 制力殺；2）制訂部門(mén)職能說(shuō)明書(shū)及各職位說(shuō)明書(shū)；3）完成工作職責(zé)分析、各部門(mén)職能說(shuō)明書(shū)崗位設(shè)置圖、部門(mén)職能說(shuō)明書(shū)、 職位說(shuō)明書(shū)模版）及各職位說(shuō)明書(shū)的制訂；4跟蹤酒店機(jī)電項(xiàng)目施工進(jìn)度（參 見(jiàn)酒店工程部開(kāi)業(yè)籌備主要 工作任務(wù)清單與進(jìn)度表 CRITIC PATHf 版）1）跟進(jìn)供、配電設(shè)備施工進(jìn)度及現(xiàn)狀；2）跟進(jìn)空調(diào)、給排水、弱電、背景音樂(lè)、 宴會(huì)音響、消防系統(tǒng)、樓宇自控系統(tǒng)及 設(shè)備施工進(jìn)度及現(xiàn)狀；3）跟進(jìn)廚房、洗衣房及設(shè)備施工進(jìn)度及現(xiàn) 狀；4）跟進(jìn)游泳池設(shè)施及設(shè)備施工進(jìn)度及現(xiàn) 狀；

4、5）跟進(jìn)背景音樂(lè)、宴會(huì)音響設(shè)備施工進(jìn)度 及現(xiàn)狀；6）跟進(jìn)景觀水池設(shè)施及設(shè)備施工進(jìn)度及現(xiàn) 狀；7）跟進(jìn)酒店泛光照明、景觀照明設(shè)備施工 進(jìn)度及現(xiàn)狀。5跟蹤酒店裝修、裝飾項(xiàng)目施工 進(jìn)度，跟蹤酒店工程籌建裝修 工程與設(shè)備設(shè)施安裝工程進(jìn) 度，參與籌建辦裝修細(xì)化施工 圖紙會(huì)審與各部門(mén)固定裝置、 家具家私與設(shè)備設(shè)施（FF&E 的選型，提出建議匕意見(jiàn)。（參 見(jiàn)酒店工程部開(kāi)業(yè)籌備主要 工作任務(wù)清單與進(jìn)度表 CRITIC PATHf 版）1）跟進(jìn)客房裝修進(jìn)度及現(xiàn)狀；2）跟進(jìn)公共區(qū)域裝修進(jìn)度及現(xiàn)狀；3）跟進(jìn)餐飲、宴會(huì)、娛樂(lè)、桑拿、KTV康 樂(lè)、健身區(qū)等區(qū)域裝修進(jìn)度及現(xiàn)狀；4）跟進(jìn)后勤區(qū)域裝修進(jìn)度及現(xiàn)狀；5）

5、 了解五金、潔具安裝進(jìn)度及現(xiàn)狀；6） 了解家私進(jìn)場(chǎng)安裝進(jìn)度及現(xiàn)狀；7） 了解客房、餐廳的電氣設(shè)備進(jìn)場(chǎng)安裝進(jìn) 度及現(xiàn)狀。6跟蹤酒店園林項(xiàng)目施工進(jìn)度（參 見(jiàn)酒店工程部開(kāi)業(yè)籌備主要 工作任務(wù)清單與進(jìn)度表 CRITIC PATHf 版）1）跟進(jìn)園林、景觀設(shè)施及配套機(jī)電設(shè)施項(xiàng) 目進(jìn)度及現(xiàn)狀；2）跟進(jìn)園林、景觀燈光設(shè)施進(jìn)度及現(xiàn)狀。7跟蹤酒店機(jī)電項(xiàng)目調(diào)試進(jìn)度（參 見(jiàn)酒店工程部開(kāi)業(yè)籌備主要 工作任務(wù)清單與進(jìn)度表 CRITIC PATHf 版）1）跟進(jìn)供、配電設(shè)備調(diào)試運(yùn)行進(jìn)度及現(xiàn)狀；2）跟進(jìn)空調(diào)、給排水、弱電、背景音樂(lè)、 宴會(huì)音響、消防系統(tǒng)、樓宇自控系統(tǒng)及 設(shè)備調(diào)試運(yùn)行進(jìn)度及現(xiàn)狀；3）跟進(jìn)廚房、洗衣房及設(shè)備調(diào)試

6、運(yùn)行進(jìn)度 及現(xiàn)狀；4）跟進(jìn)游泳池設(shè)施及設(shè)備調(diào)試運(yùn)行進(jìn)度及 現(xiàn)狀；5）跟進(jìn)背景音樂(lè)、宴會(huì)音響設(shè)備調(diào)試運(yùn)行 進(jìn)度及現(xiàn)狀；6）跟進(jìn)景觀水池設(shè)施及設(shè)備調(diào)試運(yùn)行進(jìn)度 及現(xiàn)狀；7）跟進(jìn)酒店泛光照明、景觀照明設(shè)備調(diào)試 運(yùn)行進(jìn)度及現(xiàn)狀；8）跟進(jìn)園林景觀配套機(jī)電設(shè)施項(xiàng)目調(diào)試計(jì) 劃及調(diào)試運(yùn)行進(jìn)度及現(xiàn)狀。8制訂本部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備（開(kāi)業(yè)前） 費(fèi)用預(yù)算。（參見(jiàn)酒店開(kāi)業(yè)籌 備（開(kāi)業(yè)前）費(fèi)用預(yù)算表模 版）1）制訂本部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備（開(kāi)業(yè)前）費(fèi)用預(yù) 算，報(bào)財(cái)務(wù)部匯總制訂酒店開(kāi)業(yè)籌備（開(kāi) 業(yè)前）費(fèi)用預(yù)算；2）針對(duì)工程籌建招投標(biāo)書(shū)，結(jié)合籌建期間 物質(zhì)采購(gòu)清單，審核FF&EW質(zhì)采購(gòu)預(yù)算 方案，查出漏項(xiàng)，協(xié)調(diào)彌補(bǔ)；3）參加財(cái)務(wù)部組織

7、、總經(jīng)埋主持的酒店開(kāi) 業(yè)物資米購(gòu)會(huì)審會(huì)議，審定部門(mén)開(kāi)業(yè)HOE 物資需求/采購(gòu)計(jì)劃。9設(shè)備驗(yàn)收、場(chǎng)地接收與升荒、 布置。（參見(jiàn)酒店工程部開(kāi)業(yè) 籌備主要工作任務(wù)清單與進(jìn)度 表CRITIC PATHff版）1）與籌建辦協(xié)調(diào)，由籌建辦提交酒店各功 能區(qū)域交工時(shí)間表；2）編寫(xiě)各區(qū)域、各部門(mén)場(chǎng)地接收檢查表；3）落實(shí)各區(qū)域、各部門(mén)場(chǎng)地接收時(shí)間計(jì)劃；4）酒店工程部接管和熟悉酒店各區(qū)域所有 設(shè)備設(shè)施；5）核實(shí)酒店門(mén)鎖系統(tǒng)的級(jí)別與權(quán)限是否符 合使用需求；各區(qū)域門(mén)鎖、鑰匙檢查接 收；6）酒店所有設(shè)備設(shè)施逐批驗(yàn)收、檢查接收； 7）酒店所有設(shè)備資料接收、存檔管理。10確立并建立良好的社會(huì)公共關(guān) 系，跟進(jìn)涉及工程部分的證

8、照 （跟進(jìn)）辦理。1）建立與當(dāng)?shù)毓?、消防、安監(jiān)、衛(wèi)生防 疫、廣電、供電、供水、天然氣、通信 等部門(mén)良好關(guān)系；2）境外節(jié)目接收許可證的（跟進(jìn)）辦理；3）消防合格證的（跟進(jìn)）辦理；4）生活污廢水排放許可證的（跟進(jìn)）辦理；5）生活二次供水衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證的（跟進(jìn)）辦理；6）蒸汽鍋爐安全使用許可證（跟進(jìn)）辦理；11按照計(jì)劃完成員工招聘1）制訂工程部員工到職計(jì)劃；2）配合人力資源部開(kāi)展員工招聘；3）利用社會(huì)資源及人際關(guān)系，引些優(yōu) 異的工程技術(shù)人員及管理人員，充實(shí)工 程隊(duì)伍；12加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高工作效率 （參見(jiàn)模版和各部門(mén)專(zhuān)業(yè)技能培 訓(xùn)課程體系）；1）督導(dǎo)工程部員工及時(shí)參加酒店拓展訓(xùn)練 與公共課程培

9、訓(xùn)；（參見(jiàn)酒店開(kāi)業(yè)前培 訓(xùn)方案與計(jì)劃模版和酒店公共課程培 訓(xùn)體系）；2）制訂本部門(mén)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)計(jì)劃；（參見(jiàn)模 版和各部門(mén)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)課程體系）；3）落實(shí)部門(mén)培訓(xùn)場(chǎng)地與培訓(xùn)器材、資料的 準(zhǔn)備；4）按照方案和計(jì)劃，落實(shí)各班組員工專(zhuān)業(yè) 技能培訓(xùn)，特別是各專(zhuān)業(yè)之間的交叉培 訓(xùn)；5）結(jié)合各系統(tǒng)圖紙、開(kāi)展員工現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)， 讓員，熟悉各系統(tǒng)設(shè)備設(shè)施、操作及維 修；6）定期回顧前期培訓(xùn)效果，及時(shí)總結(jié)；并 調(diào)整、改善培訓(xùn)方法，提高培訓(xùn)效果。13開(kāi)業(yè)物資米購(gòu)（參見(jiàn)酒店部 門(mén)開(kāi)業(yè)物資需求/采購(gòu)計(jì)劃表 模版，包括需求采購(gòu)物資品名、 規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量、估計(jì) 價(jià)格、初步預(yù)算、使用區(qū)域、 推薦品牌等）。1）按財(cái)務(wù)部門(mén)統(tǒng)籌

10、安排組織擬訂酒店工 程部開(kāi)業(yè)物資需求/采購(gòu)計(jì)劃參考酒 店部門(mén)開(kāi)業(yè)物資需求/采購(gòu)計(jì)劃表模 版，結(jié)合工程部實(shí)際情況，擬訂需求采 購(gòu)物資品名、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量；2）參加財(cái)務(wù)部組織、總經(jīng)埋主持的酒店開(kāi) 業(yè)物資采購(gòu)會(huì)審會(huì)議，審定部門(mén)開(kāi)業(yè)物 資需求/采購(gòu)計(jì)劃；3）協(xié)助采購(gòu)部門(mén)落實(shí)物資采購(gòu)，選版、定 版；4）及時(shí)跟催、跟進(jìn)本部門(mén)物資采購(gòu)到貨時(shí) 間與到貨驗(yàn)收，確保物資采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。5）落實(shí)本部門(mén)倉(cāng)庫(kù)管理與資產(chǎn)管理。14編制開(kāi)業(yè)之后，酒店工程維修1）編制酒店工程維修費(fèi)用預(yù)算；費(fèi)用與能源費(fèi)用預(yù)算2）編制酒店能源費(fèi)用預(yù)算；3）編制酒店節(jié)能降耗工作計(jì)劃及其他費(fèi)用預(yù)算。15酒店開(kāi)業(yè)籌備團(tuán)隊(duì)氛圍營(yíng)造1）每天通過(guò)班前會(huì)、班

11、后會(huì)，與員工交流 及分享，營(yíng)造酒店開(kāi)業(yè)籌備團(tuán)隊(duì)、激情、 向上氛圍；定期組織聚餐活動(dòng)，提高部 門(mén)的凝聚力；2）定期召開(kāi)新員工見(jiàn)面會(huì)、座談會(huì)了解員 工動(dòng)態(tài)；3）每一個(gè)新員工入職，都有一份由工程總 監(jiān)親兵簽署的歡迎信，同時(shí)必須組織工 程部員工參加的新員工入職歡迎儀式， 讓所有新員工有家的感覺(jué)，盡快融入工 程部團(tuán)隊(duì)；4）利用周末、定期組織工程部員工團(tuán)隊(duì)活 動(dòng)（例如員工生日會(huì)、趣味活動(dòng)、節(jié)日 活動(dòng)、當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)參觀、爬山等等）， 鼓舞工程部員工士氣、煥發(fā)員工激情、 向上精神面貌，提局部門(mén)的凝聚力；5）鑒于工程部男性員工較多的情況，經(jīng)常 與房務(wù)部、餐飲部溝通，利用周末、定 期組織跨部門(mén)的員工聯(lián)誼活動(dòng)，煥發(fā)員 工激情、加強(qiáng)部門(mén)之間的肩效溝通；16開(kāi)業(yè)前檢查與模擬營(yíng)運(yùn)1）設(shè)備最終調(diào)試；2）各設(shè)備機(jī)房清理、開(kāi)荒與布置收尾；3）安排員工進(jìn)行設(shè)備機(jī)房值班運(yùn)行及設(shè)備 巡查。開(kāi)業(yè)籌備期間主要參考模版與指引：1 .酒店工程部開(kāi)業(yè)籌備主要工作任務(wù)清單與進(jìn)度表