教師資格證試講 旅游教案(中職)

1、旅游學(xué)概論教案紅河州商貿(mào)旅游技工學(xué)校 謝靜第一章 旅游概述學(xué)習(xí)目的：掌握旅游的定義、特征、本質(zhì)及屬性；熟悉旅游活動的構(gòu)成要素；了解不同類型旅游活動的特點(diǎn)和劃分方法重點(diǎn)：旅游的定義、構(gòu)成、旅游的分類難點(diǎn)：旅游的本質(zhì)與屬性教學(xué)時數(shù)：2課時教學(xué)過程：第一節(jié) 旅游的基本概念一、旅游概念的形成在中國古代，“旅”和“游”是兩個各自獨(dú)立的概念。 旅，即旅行。周易正義：“失其本居而寄他方，謂之旅?！庇危从斡[。古文中有“息焉游焉”一語，還有“謂閑暇無事于之游”。可見，旅游即旅行游覽，是旅行和游覽二者結(jié)合的活動。二、旅游概念的類型1.“艾斯特”定義（1942年瑞士亨澤克爾和克雷夫兩位學(xué)者提出，70年代被“旅游科

2、學(xué)專家國際聯(lián)合會”采用，該組織英文縮寫為AIEST）：旅游是非定居者的旅行和暫時逗留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這些人不會導(dǎo)致長期定居，并且不會牽涉任何賺錢的活動。詳解：艾斯特定義把旅游看作是一種綜合性的現(xiàn)象，既包括旅游者的活動，又包括由旅游活動引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系。該定義具有以下特點(diǎn)：反映了旅游內(nèi)涵的綜合性；指出了旅游的兩個最突出的外部特征異地性和暫時性；強(qiáng)調(diào)了旅游目的的非經(jīng)濟(jì)性（非就業(yè)性）。2.世界旅游組織（World Tourism Organization 簡稱WTO）1991年6月加拿大渥太華會議對旅游的定義：旅游是人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)或其他目的離開他們慣常環(huán)境，到某些地方停留在那里，但

3、連續(xù)不超過一年的活動。3. 李天元旅游學(xué)概論中的定義：旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其它原因離開自己的長住地前往異國他鄉(xiāng)的旅行和逗留活動，以及由此引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。李天元，李天元，南開大學(xué)教授，旅游管理專家，市場營銷專家。主要論著：旅游學(xué)概論、旅游市場學(xué)4.謝彥君基礎(chǔ)旅游學(xué)中的定義：旅游是人們以前往異地尋求愉悅為主要目的而度過的一種具有社會、休閑和消費(fèi)屬性的短暫經(jīng)歷。謝彥君，東北財經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院院長，教授，博士生導(dǎo)師，中國著名旅游學(xué)專家，國內(nèi)旅游學(xué)術(shù)界著名學(xué)者。主要論著：基礎(chǔ)旅游學(xué)。按照李天元、謝彥君的定義，今天數(shù)量眾多商務(wù)、公務(wù)、會議及事務(wù)性外出訪問旅游都沒有包括在內(nèi)，而

4、現(xiàn)代旅游實(shí)踐和旅游統(tǒng)計(jì)中卻是包含了上述活動的。備注： 旅游一詞作為一般日常用語，其含義不包括以商務(wù)為代表的事務(wù)性外出活動。但在旅游研究中，差旅事務(wù)性活動應(yīng)納入旅游概念的范疇，因?yàn)椋簂 差旅期間幾乎都伴有參觀或游覽活動 l 旅游接待國或地區(qū)都把因事來訪者的消費(fèi)納入旅游收入賬戶l 包括聯(lián)合國在內(nèi)的眾多國際組織都將事務(wù)性來訪者納入旅游者的統(tǒng)計(jì)范疇綜合定義：旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其他原因離開長住地前往異地的旅行和暫時逗留活動，以及由此所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。（PPT p.10，第一節(jié)結(jié)束）第二節(jié) 旅游的本質(zhì)與基本屬性山東安徽兩省三地爭奪西門慶故里、中吉兩國四地爭當(dāng)“李白故里”引出 第

5、二節(jié)旅游的本質(zhì)與基本屬性。一、旅游的基本屬性旅游的消費(fèi)屬性旅游的休閑屬性旅游的文化屬性旅游的經(jīng)濟(jì)屬性旅游的社會屬性（一）消費(fèi)屬性1.旅游是一種消費(fèi)行為而非生產(chǎn)行為生產(chǎn)和消費(fèi)是人類活動對立統(tǒng)一的兩大領(lǐng)域。生產(chǎn)是對生活資料的創(chuàng)造和積累，消費(fèi)則是對生產(chǎn)成果的耗用。在大眾旅游活動過程中，必然性地將涉及到食、宿、行、游、購、娛等多種要素，每一要素的發(fā)生，顯然都是一種典型的消費(fèi)行為。2.旅游消費(fèi)與日常消費(fèi)不同 由于旅游本身的特征，旅游消費(fèi)與人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)存在許多差異3.旅游消費(fèi)和日常消費(fèi)的區(qū)別劃分維度旅游消費(fèi)日常消費(fèi)時間維度間歇性消費(fèi)連續(xù)性消費(fèi)行為方式消費(fèi)額度大，非理性消費(fèi)多比較理性，精打細(xì)算購買方式較

6、高層次，大部分是精神享受，追求精神上的愉悅低層次購買行為，以滿足物質(zhì)需求為主例子：旅游活動與超市購物（二）休閑屬性l 旅游活動是一種休閑體驗(yàn)從主觀上來講，人們外出旅游旨在借助各種休閑活動來調(diào)節(jié)原有的程式化生活。在旅游觀覽與體驗(yàn)過程中，自然天放的隨意性和暢神自娛的目的性始終占據(jù)著主導(dǎo)地位，人們短暫地進(jìn)入一種相對自由狀態(tài)，沒有了生活與工作的壓力，也無須勞作，真正達(dá)到了“身”與“心”的雙重休整。l 旅游活動多發(fā)生在自由時間在我國周末雙休日和春節(jié)、“十一”黃金周是旅游的高峰期，前者適宜于近程旅游休閑，后者則適合到較遠(yuǎn)的距離之外去體驗(yàn)異域風(fēng)情。近期，河北、江西、重慶、廣州、甘肅等地紛紛出臺實(shí)施細(xì)則，出臺

7、周五下午加周末的“2.5天小長假”措施。（三）社會屬性l 旅游活動擴(kuò)展了人的社會交往范圍 l 旅游活動中的審美活動具有社會性，有鮮明的時代特點(diǎn)（四）經(jīng)濟(jì)屬性l 擴(kuò)大國家外匯收入 l 拓寬貨幣回籠渠道 ，貨幣回籠的數(shù)額、結(jié)構(gòu)、速度和水平，反映一國的物質(zhì)文化生活水平、市場商品勞務(wù)的供應(yīng)狀況、居民消費(fèi)趨向的變化。為宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控提供不間斷的動態(tài)信息。l 增加國民就業(yè)機(jī)會 l 提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平（五）文化屬性l 旅游本身是一種文化現(xiàn)象l 旅游資源的文化特征也是吸引旅游者的主要因素總結(jié)：旅游不是一種單純的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，它本質(zhì)上是一種文化體驗(yàn)活動，同時具有經(jīng)濟(jì)、文化和社會等多種屬性，是一種綜合性的社會活動。二、旅

8、游的本質(zhì)（一）旅游活動是涉及眾多層面的多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)。但旅游活動畢竟是旅游者的活動，其根本屬性應(yīng)該取決于旅游者的目的。旅游的本質(zhì)是追求審美和愉悅。（二）本質(zhì)屬性（學(xué)術(shù)界有爭議）l 旅游屬于社會文化活動。旅游是人類在基本生存的物質(zhì)需要得到滿足后產(chǎn)生的一種高層次的精神文化追求活動，本質(zhì)屬性是文化屬性。l 旅游活動是多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)。旅游是涉及經(jīng)濟(jì)和政治等許多方面的社會文化活動。l 旅游的屬性應(yīng)該是一種以文化為主，帶有經(jīng)濟(jì)屬性和政治色彩的綜合社會現(xiàn)象。三、旅游活動的構(gòu)成l 三要素論：旅游主體旅游者（主體地位）旅游客體旅游資源（客體、對象的地位）旅游媒體旅游業(yè)（媒介、橋梁和紐帶）l 六要素論：吃

9、、住、行、游、購、娛六類活動四、旅游活動的特征綜合定義：旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其他原因離開長住地前往異地的旅行和暫時逗留活動，以及由此所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。1.異地性（空間）旅游活動是人們的一種空間移動，離開日常生活地到另一個地方作短暫逗留。2.暫時性（時間）人們能夠用于休閑的閑暇只是全部時間很少一部分，旅游對每個人來說只能是短暫行為。3.審美性（高級的精神享受）旅游是一種高級的精神享受，是在物質(zhì)生活條件基本滿足后出現(xiàn)的一種追求欲求，是一種追求愉悅、獲取審美學(xué)享受的活動。（PPT p.32，第二節(jié)結(jié)束）第三節(jié) 旅游活動的構(gòu)成一、旅游類型的劃分標(biāo)準(zhǔn)二、旅游活動的基本特征（從橫

10、向比較角度）異地性：旅游一定要離開日常居住地到另一個地方，要有空間位置的移動，即旅行。暫時性：或流動性。旅游是流動的，在異地停留時間是暫時的（國際上一般規(guī)定不超過1年），最終必須返回原住地。所以，移民不是旅游。綜合性：旅游是人們的旅行和暫時居留而引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這一點(diǎn)反映了旅游活動的綜合性。審美性：或娛樂性。即旅游的主要目的是去尋找并感受美、奇特、快樂的活動。人們之所以到某地去旅游，或者是因?yàn)槟抢锖苊?、奇特，或者是去散心。總之，旅游的目的可以是休閑、商務(wù)、公務(wù)、會議、探親等，一定不是移民就業(yè)。其他：李天元主編南開版P56：普及性、持續(xù)性、地理集中性、季節(jié)性田里主編南開高職版16頁：

11、異地性、審美性、流動性（暫時性）、綜合性高教版：娛樂性、異地流動性、大眾普及性、季節(jié)變動性、地理變動性三、旅游的本質(zhì)和屬性（一）旅游的屬性旅游是人類在基本生存需要得到滿足后產(chǎn)生的一種精神文化追求，包括休閑、追求新奇、追求體驗(yàn)感受等，所以主要是人類社會的一種文化現(xiàn)象。但與經(jīng)濟(jì)、政治聯(lián)系緊密。與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系緊密：經(jīng)濟(jì)是前提（旅游活動產(chǎn)生本身就是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物）、旅游業(yè)的興起緣于經(jīng)濟(jì)。旅游與政治關(guān)系密切。表現(xiàn)為：（1）國與國之間的關(guān)系是出境旅游實(shí)現(xiàn)的前提；（2）穩(wěn)定的政治環(huán)境是發(fā)展旅游的又一前提。（3）旅游作為交往活動，可以改善國家的政治關(guān)系，經(jīng)濟(jì)上還可以平衡進(jìn)出口貿(mào)易。（二）本質(zhì)屬性（學(xué)術(shù)界有爭議）旅

12、游屬于社會文化活動。旅游是人類在基本生存的物質(zhì)需要得到滿足后產(chǎn)生的一種高層次的精神文化追求活動，本質(zhì)屬性是文化屬性。旅游活動是多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)。旅游是涉及經(jīng)濟(jì)和政治等許多方面的社會文化活動。旅游的屬性應(yīng)該是一種以文化為主，帶有經(jīng)濟(jì)屬性和政治色彩的綜合社會現(xiàn)象。討論：你認(rèn)為旅游最本質(zhì)的屬性是什么？為什么？分析：從旅游活動產(chǎn)生的原因看，旅游活動是人類在基本生存需要得到滿足后產(chǎn)生的一種精神文化需求，本質(zhì)屬性是文化屬性。（旅游者角度）從旅游業(yè)興起的原因看，人們之所以會經(jīng)營發(fā)展旅游，是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動，旅游可以產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益，所以從這個意義上說旅游是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，本質(zhì)屬性是經(jīng)濟(jì)性。（旅游經(jīng)營者角度

13、）第二節(jié) 旅游活動的類型一、按旅游目的劃分1. 消遣旅游:以娛樂休閑為主要目的的旅游。包括觀光、度假、探險等。(1)觀光旅游：以參觀、欣賞自然景觀和民俗風(fēng)情為主要目的和游覽內(nèi)容的旅游消費(fèi)活動。它是最為普通、最為常見的旅游活動類型。 (2)度假旅游：以度假和休閑為主要目的和內(nèi)容的一種旅游消費(fèi)活動?；蚶眉倨谶M(jìn)行休養(yǎng)和消遣的旅游活動方式。(3)生態(tài)旅游:是在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下開展的一種以生態(tài)景觀欣賞和體驗(yàn)為內(nèi)容的自然旅游活動。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，已成為繼觀光旅游、度假旅游之后發(fā)展的第三大領(lǐng)域。2. 事務(wù)旅游: 包括商務(wù)、公務(wù)、會議等。(1)商務(wù)旅游:以經(jīng)商為目的、將商業(yè)經(jīng)營與旅行游覽結(jié)合起

14、來的旅游活動。(2)公務(wù)旅游:政府人員因公出訪在公務(wù)之余進(jìn)行的參觀游覽活動。(3)會議旅游:以組織、參加會議為主要目的，并提供參觀游覽服務(wù)的一種旅游活動。3.個人或家庭事務(wù)旅游:(1)探親旅游 (2)修學(xué)旅游二、按地理范圍劃分1國內(nèi)旅游公民在本國國境范圍內(nèi)的旅游活動。不屬于所在國居民的長駐（1年以上）外國人在所在國進(jìn)行的旅游活動。2國際旅游指一個國家的居民跨越國界到另一個或幾個國家去訪問的旅游活動。包括國際來訪的入境旅游和本國居民出境旅游兩種情況。入境旅游：一般指外國公民到本國的旅游活動。特殊情況：迄今為止，港澳臺同胞來大陸地區(qū)的旅游訪問活動。（原因：臺灣還沒有統(tǒng)一，港澳雖然已經(jīng)回歸，但都作為

15、特別行政區(qū)實(shí)行高度自治。）出境旅游：一般指本國公民到他國的旅游活動。特殊情況：大陸居民前往港澳臺地區(qū)的旅游活動。三、其他劃分：（一）按組織形式：團(tuán)體旅游（簡稱GIT）、散客旅游（簡稱FIT）（二）按計(jì)價方式：包價旅游、非包價旅游包價旅游是旅行社以一定價格向市場推銷的成批量組合的旅行路線產(chǎn)品。它分為全包價和小包價兩種。前者包括一次旅游活動的全部旅游服務(wù)；后者只包括其中主要的幾項(xiàng)服務(wù)。非包價旅游是指旅行社根據(jù)旅游者需要按單項(xiàng)計(jì)價的旅游活動。主要對象是散客，所以非包價旅游又稱散客旅游。（三）按費(fèi)用來源：自費(fèi)、公費(fèi)、獎勵（四）按旅游距離：遠(yuǎn)程、中程、近程旅游（五）按旅行方式：航空、鐵路、汽車、海上、徒

16、步、騎車（六）按活動內(nèi)容：觀光、考古、探險、宗教等（七）按旅游資源特征：風(fēng)景名勝、城市旅游、海灘、山地、溫泉（八）按享受程度：豪華、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)（九）按旅游要求的特殊性：特種旅游（如生態(tài)旅游、探險、狩獵、潛水、登山、汽車?yán)惣爸揠H、跨國汽車旅行等）、專項(xiàng)旅游（為社會、經(jīng)濟(jì)、文化、科研、修學(xué)、宗教、保健等某一專門目的而進(jìn)行的旅游活動）。附：國家旅游局的劃分觀光旅游 ：以參觀欣賞自然景觀和民俗風(fēng)情為主要目的和游覽內(nèi)容的旅游消費(fèi)活動。度假旅游 ：以度假和休閑為主要目的和內(nèi)容的一種旅游消費(fèi)活動。專項(xiàng)旅游 ：為社會、經(jīng)濟(jì)、文化、科研、修學(xué)、宗教、保健等某一專門目的而進(jìn)行的旅游活動。會議旅游 ：以組織、參

17、加會議為主要目的，并提供參觀游覽服務(wù)的一種旅游活動。獎勵旅游 ：由企業(yè)或社會團(tuán)體提供費(fèi)用，以獎勵為目的的一種旅游活動。（與公費(fèi)旅游相同的是費(fèi)用均來自公家，不同在于參加人員資格限定為成績突出者）特種旅游 ：由旅游行政主管部門和相關(guān)主管部門專門批準(zhǔn)，并進(jìn)行總體協(xié)調(diào)的具有競技性和強(qiáng)烈個人體驗(yàn)的旅游活動。一般需要提前申報計(jì)劃。如生態(tài)旅游、探險、狩獵、潛水、登山、汽車?yán)惣爸揠H、跨國汽車旅行等。第三節(jié) 衡量旅游活動發(fā)展?fàn)顩r的指標(biāo)衡量（或統(tǒng)計(jì)）某地區(qū)旅游活動發(fā)展?fàn)顩r的指標(biāo)主要有三種：即旅游人數(shù)、旅游收入和旅游支出、旅游者停留天數(shù)。一、旅游人數(shù)（一）旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)的意義對旅游企業(yè)：表明企業(yè)在一定時期內(nèi)

18、完成工作量的多少。對國家或地區(qū)：可以反映該地旅游需求的規(guī)模，旅游設(shè)施設(shè)備條件和服務(wù)人員等方面的適應(yīng)程度及旅游發(fā)展水平。所以，旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)是制定旅游方針政策、編制旅游計(jì)劃的重要依據(jù)之一。（二）旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)的內(nèi)容及方法1入境旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)（1）根據(jù)邊防入境登記（中國）。優(yōu)點(diǎn)：入境手續(xù)嚴(yán)格，統(tǒng)計(jì)資料可靠，準(zhǔn)確性強(qiáng)。連續(xù)性強(qiáng)，便于進(jìn)行動態(tài)比較。缺點(diǎn)：包含了日常往來的邊境居民，他們當(dāng)日入境又當(dāng)日出境，他們并不屬于真正意義上的入境旅游者。（2）根據(jù)酒店住宿登記。有的國家之間沒有邊防入境登記，如歐盟成員國家。缺點(diǎn)：遺漏：A.邊境一日游游客 B.在親友家中住宿過夜的入境旅游者。一人入境后可能住宿多個酒店，難免重復(fù)計(jì)算，統(tǒng)計(jì)結(jié)果往往高于實(shí)際來訪人次。2出境旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)國際上通常做法是由本國在這些出境旅游者回國入境時，通過抽樣調(diào)查的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。3國內(nèi)旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)（1）報表資料估計(jì)法。由負(fù)責(zé)組織旅游的旅游企業(yè)填報，適用于由旅行社組織的團(tuán)體旅游者的統(tǒng)計(jì)。（2）住宿點(diǎn)資料估計(jì)法。缺點(diǎn)：并非所有國內(nèi)旅游者都在各旅館住宿；各旅館住宿的人并非均為旅游者。（3）定期的國內(nèi)旅游抽樣調(diào)查。這是國際上通常做法。分為：景點(diǎn)抽樣調(diào)查。在旅游景點(diǎn)連續(xù)進(jìn)行一定時間的抽樣，然后推算出全數(shù)或所占成數(shù)。入戶抽樣調(diào)查。例如中國就是由國家統(tǒng)計(jì)局