飲食與健康PPT.ppt

1、 營養(yǎng)界有種說法：營養(yǎng)界有種說法：西方人用腦和心吃飯，西方人用腦和心吃飯，中國人用嘴和胃吃飯，中國人用嘴和胃吃飯，有資料提供：日本人比中國人的人均壽命高出約有資料提供：日本人比中國人的人均壽命高出約10歲。歲。為什么為什么?今天為大家介紹：合理飲食，我們每天應(yīng)該今天為大家介紹：合理飲食，我們每天應(yīng)該吃什么？怎么吃？吃多少？吃什么？怎么吃？吃多少？ 可以毫無疑問地說，您今天必做的一件事是吃東西食物對(duì)所有動(dòng)物而言都至關(guān)重要。如果不吃東西，就會(huì)引發(fā)各種問題：饑餓、虛弱、餓死食物對(duì)生命而言必不可少。 不過，食物僅是為了喂飽我們的而存在么？ 食物中還有什么秘密等著我們揭開呢。找對(duì)顏色，吃對(duì)食物，不同顏色

2、的食物有不同功效。上榜食物 ：紅辣椒、胡蘿卜，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜上榜食物 黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉 上榜食物 玉米、黃豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等 上榜食物 :綠顏色蔬菜 上榜食物 :黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、烏骨雞 現(xiàn)在的中國人健康狀況??？現(xiàn)在的中國人健康狀況??？有錢的不如沒錢的有錢的不如沒錢的;男的不如女的男的不如女的;少的不如老的少的不如老的;城市的不如農(nóng)村的城市的不如農(nóng)村的;沿海的不如內(nèi)地的沿海的不如內(nèi)地的;大城市的不如小城市的；大城市的不如小城市的；坐辦公室的不如在外跑的坐辦公室的不如在外跑的;當(dāng)官的不如當(dāng)兵的當(dāng)

3、官的不如當(dāng)兵的;高級(jí)知識(shí)分子不如普通老高級(jí)知識(shí)分子不如普通老百姓百姓;吃葷的不如吃素的吃葷的不如吃素的;腦力勞動(dòng)者不如體力勞動(dòng)腦力勞動(dòng)者不如體力勞動(dòng)者者.飲食是打開健康之門的金鑰匙飲食是打開健康之門的金鑰匙 管好自己的嘴，用好自己的腿。管好自己的嘴，用好自己的腿。 健康在我心中。健康在我心中。 健康不能放任自流，健康必須加以管理健康不能放任自流，健康必須加以管理。 一、食物多樣，粗細(xì)搭配一、食物多樣，粗細(xì)搭配 每種食物含不同的營養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供完每種食物含不同的營養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供完全的營養(yǎng)；多種食物搭配，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求。全的營養(yǎng)；多種食物搭配，才能滿足人體

4、各種營養(yǎng)需求。n二、多吃蔬菜、水果和薯類二、多吃蔬菜、水果和薯類 它們是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要它們是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源來源n三、每天吃奶類、大豆或其制品三、每天吃奶類、大豆或其制品 它們含鈣量較高，且利用率也很高，還含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋它們含鈣量較高，且利用率也很高，還含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素；兒童、青少年飲奶有利于其生長發(fā)育白和維生素；兒童、青少年飲奶有利于其生長發(fā)育 ，中，中老年人飲奶可減少骨質(zhì)丟失老年人飲奶可減少骨質(zhì)丟失 四、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食四、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食 五、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)五、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)

5、。吃早餐并保吃早餐并保證其營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量。證其營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量。 六、每天足量飲水，合理選擇飲料。六、每天足量飲水，合理選擇飲料。建議飲水量建議飲水量1200ml。-特別提醒：餐桌上經(jīng)?？匆娝貏e提醒：餐桌上經(jīng)常看見它新鮮大蒜新鮮大蒜：蒜素含量達(dá)蒜素含量達(dá)4g/kg4g/kg。具有抗氧化、防癌。具有抗氧化、防癌作用，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，預(yù)防疾病，降低血脂、作用，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，預(yù)防疾病，降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，治療菌痢和腸炎。預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，治療菌痢和腸炎。 洋蔥、茄子：洋蔥、茄子：含有硫氨基酸、黃銅類化合物，增強(qiáng)血含有硫氨基酸、黃銅類化合物，增強(qiáng)血管彈性，改善動(dòng)脈硬化作用。管彈性，改善動(dòng)脈硬化作用。四季更替，我們?cè)陲嬍成闲枳⒁庑┦裁矗?春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機(jī)酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這些酸味食物中含有某種物質(zhì)，能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽的吸收率。別讓