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文檔簡介

大型活動操作制度1 大型活動聯(lián)系人來電話或親自來酒店詢問情況時, 工作人員應立 即上報經理,由經理或由經理指定人員與對方商談活動舉辦事 宜。2 協(xié)同活動舉辦單位策劃具體活動安排,制定接待計劃草案。3 與對方共同商定活動安排,并請對方來酒店考察場地。4 確定各項價格,如房價、餐價、會議室租用等,有關價格折扣和 付款方式經市場經理批準后方可與對方達成協(xié)議。5 雙方確認接待方案并簽字, 以保證活動如期按商定要求舉辦, 接 待雙方的主要內容包括:( 1) 宴會的名稱、標準、性質、出席人數(shù)、保證人數(shù)、開宴時間、 地點、價格及折扣標準;( 2) 付款公司、付款方式、訂金數(shù)額、主辦單位、聯(lián)系人、聯(lián)系 電話及地址;( 3) 迎賓要求,橫幅、音響要求,設備要求,臺型設計和座次安 排要求;( 4) 菜單及酒水要求;( 5) 此次宴會跟辦人員及其工作內容、要求;6、重大活動一般請客人在三天內來酒店交一定數(shù)額的定金,交現(xiàn)金、 支票或押信用卡均可。7、請對方來酒店試餐,確定菜單,如有更改立即通知餐飲部8、制定宴會安排表并抄送有關部門,請各部門指定簽收人在團體安排表簽收本上簽字確認。填完的單據(jù)在當日抄送各部門9、跟辦人員應檢查各項要求的落實情況。10、在宴會召開過程中,跟辦人員必須始終在現(xiàn)

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