方便面的調(diào)研參考報告

1、方便面的調(diào)研參考報告方便面調(diào)研報告篇一：一、調(diào)查背景方便面又稱泡面、面杯、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港那么稱之為公仔面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。在處處追求經(jīng)濟(jì)的21世紀(jì)時代，人們追求方便、實惠的事物，它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對它們產(chǎn)生了一定的依賴性。目前方便面已成為國際性的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計，全球每年方便面的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界方便面的消費和消費大國。在過去10年中，我國方便面行業(yè)在“市場之手”的推進(jìn)下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體開展水平有了明顯提升。目前，我國方便面行業(yè)迫切需要從追

2、求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造與產(chǎn)品構(gòu)造多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價值。中國作為世界小麥消費和消費大國，方便面行業(yè)以每年轉(zhuǎn)化全國小麥1/10的容量，成為轉(zhuǎn)化小麥的重要行業(yè)。隨著中國快速消費市場的快速增長，我國如今已經(jīng)成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國，方便面市場連續(xù)多年，都表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，目前年產(chǎn)方便面400多億包，占世界總產(chǎn)量的50%左右，銷售額達(dá)300億元。中國人消費掉的方便面占全世界的三分之一，宏大的消費群體支撐著中國方便面市場的高速增長。所以，如此龐大的市場也催消費出了眾多方便面大鱷，如康師傅、今麥郎、統(tǒng)一等品牌。但是，2008-2009年，中國面制品行業(yè)進(jìn)入最為復(fù)雜多變的產(chǎn)品構(gòu)造調(diào)整

3、階段。盡管中國是世界方便面產(chǎn)銷第一大國，盡管方便面曾是中國食品工業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷數(shù)十年快速增長后，開場走下坡路。2009年中國方便面在2008年方便面產(chǎn)量下滑10%的根底上進(jìn)一步出現(xiàn)3.94%的下跌，成為構(gòu)成中國方便面食品制造業(yè)的四個主要板塊中唯一落寞的板塊。但目前中國方便面產(chǎn)量仍然占全球的50%，中國人消費掉的方便面占全球總量的1/3，因而康師傅、統(tǒng)一、白象等均紛紛加大投入，意圖占據(jù)更大市場蛋糕。二、調(diào)查小組分工安排1.孫欣：調(diào)查報告的總體設(shè)計和最終整合，第五部分針對數(shù)據(jù)分析結(jié)果對南通市民飲食方面關(guān)于食用方便面的總結(jié)和建議2.唐凱麗：調(diào)查報告的分配組織，第三部分調(diào)查流程 3.楊慧：第四部分

4、咨詢卷數(shù)據(jù)分析4柏玉：第一部分調(diào)查背景撰寫，關(guān)于各類牌子方便面食用情況的調(diào)查咨詢卷 （所有成員均參與調(diào)查咨詢卷的分發(fā)工作）三、調(diào)查流程（1） 前期預(yù)備工作：網(wǎng)上查找材料設(shè)計咨詢卷初稿小組成員討論修正咨詢卷，構(gòu)成咨詢卷改稿 尋求同學(xué)協(xié)助，對調(diào)查咨詢卷進(jìn)展完善完成咨詢卷終稿（2）小組成員實地走訪調(diào)查：調(diào)查時間：2020年4月28日調(diào)查地點:南通市十字街大潤發(fā)超市 調(diào)查對象：超市顧客 參與人員：小組所有成員調(diào)查方法：觀察法（背地觀察顧客購置情況）（3）發(fā)放調(diào)查咨詢卷：調(diào)查時間：2020年5月6號  調(diào)查地點：鐘秀校區(qū)調(diào)查對象：大一大二大三的在校大學(xué)生  參與人員：小組所有成員調(diào)查

5、方法：書面調(diào)查法（調(diào)查咨詢卷）（4）后期整理實地調(diào)查的記錄筆記和整理調(diào)查咨詢卷，統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)：   整理超市顧客的購置情況的材料，分析顧客在購置時心理變化活動   回收調(diào)查咨詢卷，整理出有效咨詢卷   分析統(tǒng)計數(shù)據(jù)并記錄 將兩種調(diào)查方法的統(tǒng)計數(shù)據(jù)入錄電腦并構(gòu)成表格   分析并比照統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并撰寫調(diào)查報告四、咨詢卷數(shù)據(jù)分析通過小組人員分工，我們將200份紙質(zhì)咨詢?nèi)謩e在學(xué)校四周進(jìn)展發(fā)放，并做到損耗最低，盡量回收。另外，我們將咨詢?nèi)龀删W(wǎng)頁情勢在各自的群上進(jìn)展發(fā)布共計272份，并邀請好友填寫，經(jīng)統(tǒng)計，我組發(fā)放總咨詢?nèi)瘮?shù)共計472份，回收469份，尤其以網(wǎng)絡(luò)發(fā)

6、放效果最好。以下是我們針對每個咨詢題設(shè)置的調(diào)查結(jié)果進(jìn)展統(tǒng)計和分析： 1、您的性別是：此題為過渡性標(biāo)題。以上數(shù)據(jù)大致符合南通大學(xué)方便面消費者的性別分布，說明該調(diào)查咨詢?nèi)诎l(fā)放人群上大致是適宜的，沒有特別的性別側(cè)重。 2、您的年齡？此題為過渡性標(biāo)題。以上數(shù)據(jù)大致符合南通大學(xué)方便面消費者的消費年齡分布，說明該調(diào)查咨詢?nèi)诎l(fā)放人群上大致是符合的。3、您是否喜愛吃方便面？分析：在該咨詢題的統(tǒng)計分析中我們看到，只有28.36%的人表示不喜愛吃 方便面，近72%的人對方便面是青睞或 者接受的，這說明方便面市場較大。4、您平均每月食用方便面的數(shù)量是？方便面調(diào)研報告篇二：一、調(diào)研的目的市場調(diào)研的目的是為市場銷售

7、提供信息，為決策者提供決策根據(jù)。通過調(diào)研，加深對所學(xué)專業(yè)理論的感性認(rèn)識，夸張眼界，擴(kuò)寬視野，并能應(yīng)用和實驗所學(xué)的理論知識，提高分析咨詢題和處理咨詢題的才能。為撰寫畢業(yè)論文奠定根底，以便畢業(yè)后能更好的習(xí)慣工作需要。二、調(diào)研的方法為了更好的理解消費者的需求以及如今方便面市場的現(xiàn)狀，我在超市進(jìn)展了為期一個月的市場調(diào)查。調(diào)查以調(diào)查咨詢卷為主，輔訪談、觀察法和二手材料等多種調(diào)查方法，力求使調(diào)查做到全面精確。調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、咨詢卷調(diào)查法、文獻(xiàn)檢索法。三、調(diào)研的時間地點時間：地點：四、調(diào)研的背景目前方便面已成為國際性的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計，全球每年方便面的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中

8、國消費掉的，我國已成為全世界方便面的消費和消費大國。在過去10年中，我國方便面行業(yè)在“市場之手”的推進(jìn)下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體開展水平有了明顯提升。目前，我國方便面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造與產(chǎn)品構(gòu)造多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價值。五、調(diào)研的內(nèi)容調(diào)研主要針對對象為學(xué)生和家庭群體，每個群體100份>調(diào)研報告。調(diào)查結(jié)果如下：學(xué)生：購置的主要動機(jī)品牌價格口味營養(yǎng)選擇比例32%38%10%在學(xué)生選擇方便面的調(diào)查中，我發(fā)覺38%得學(xué)生關(guān)于價格是特別在意的，32%的學(xué)生關(guān)于品牌特別在意，而關(guān)于口味和營養(yǎng)不是特別在意，只是能最方便的處理饑餓就行，因而在通常的情況下價格在一定的程

9、度上就妨礙了他們的選購率。消費者特點：1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動的妨礙。2、活圈單一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。3、強(qiáng)在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳，留意利用校園媒體。家庭消費群體：購置的情況品牌價格口味營養(yǎng)選擇的比例66.2%0%33.8%0%在家庭這個消費群體選擇方便面的時候，我發(fā)如今家庭關(guān)于品牌是特別注重的，而關(guān)于口味和價格不在意，他們認(rèn)為只要是吃，價格并不是咨詢題，而是在于質(zhì)量。只是在特別忙得時候才會選擇方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是由于小孩想吃因而才會去買。六、調(diào)研結(jié)果分析（一）市場現(xiàn)狀的分析和總結(jié)將來特別長一段時間內(nèi)，中國

10、方便面市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注重點了。目前中國的方便面市場呈現(xiàn)出一下一些特點：1、市場集中度高，競爭格局已經(jīng)構(gòu)成。方便面品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品根本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等強(qiáng)勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。方便面市場的集中度特別之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的60。2、市場趨于飽和，開展空間有限。從市場的競爭格局看，方便面市場盡管品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比擬有限。方便面的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門檻不高，因而進(jìn)入市場的品牌特別的多，即便在同一品牌下還有不

11、同的品種，另外作為快速消費品的方便面特別難培養(yǎng)出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易。基于以上要素，通過了十幾年的快速成長后，方便面市場已經(jīng)趨于飽和。3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。通過市場走訪觀察，發(fā)覺各大方便面廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業(yè)利潤微薄導(dǎo)致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調(diào)整的結(jié)果。4、提升產(chǎn)品力與品牌晉級是將來行業(yè)走向。隨著各階層消費者消費理性的加強(qiáng)，目前人們對方便面品牌的認(rèn)知度越來越高。通過推行、促銷和廣告宣傳實現(xiàn)產(chǎn)品和品牌晉級，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使產(chǎn)品與消費者的互動溝通將成為各廠家的營銷重心。5、整合營銷將成為下一輪方便面市場競爭的主要武器。

12、關(guān)注消費者的市場需求；關(guān)注消費者購置所愿付出的產(chǎn)品本錢，即購置力；關(guān)注消費者購置的便利性，即產(chǎn)品與渠道的定位；關(guān)注多方面地與消費者互動交流與溝通，綜合運用產(chǎn)品、價格、渠道、促銷、傳播、效勞等等組合策略手段，實現(xiàn)“海陸空”全方位的打破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。6、市場細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來越明顯。從目前市場上各競品廠家新產(chǎn)品的推行力度和推出速度來看，將來方便面市場的競爭優(yōu)勢，將集中表如今產(chǎn)品及市場的推行速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)模與程度化會越來越高，打造產(chǎn)品新概念，尋找新的產(chǎn)品訴求，引導(dǎo)市場消費潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。7、油炸面仍將是主流。從“回

13、絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道場的出現(xiàn)掀起了“非油炸”方便面的競爭。但是隨著五谷道場的退出市場，大多數(shù)的消費者并未深度認(rèn)可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說紛紜和>市場營銷功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產(chǎn)品。（二）方便面企業(yè)的將來之路近年來，方便面行業(yè)的利潤越來越薄，假如不在規(guī)模上有一定的優(yōu)勢，特別難保證開展勢頭。盡管如今仍有眾多外資品牌紛紛進(jìn)入中國市場，但它們想要撼動行業(yè)巨頭的市場地位還不是短時間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的事，但這些品牌在某個細(xì)分市場上超越康師傅的可能性依然相當(dāng)大的。1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新仍然是主題和核心。中國大陸方便面自20*年康師傅登陸至今，在經(jīng)歷了快速開展

14、的18年后，全行業(yè)進(jìn)入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤整階段，創(chuàng)新是唯一出路。從20*年上半年的行業(yè)走向，能夠明晰地捕捉到業(yè)內(nèi)兩種主要創(chuàng)新方式：一是以大企業(yè)為主的對油炸方便面調(diào)味料的價值提升。新品的出現(xiàn)，表達(dá)了大企業(yè)將方便面的價值，從面體向調(diào)味料的價值轉(zhuǎn)移，以此快速拓寬了銷售對象；二是由于雜糧面、餛飩面的陸續(xù)推出，構(gòu)成了行業(yè)的板塊增容，并將在將來持續(xù)開展。它主要表達(dá)為對面體的構(gòu)造性創(chuàng)新。2、人才是企業(yè)的重要資本。不管是本人培養(yǎng)依然空降借用外腦，企業(yè)的開展最大的無形資產(chǎn)應(yīng)該是駕馭品牌和資產(chǎn)的人，方便面企業(yè)在用人機(jī)制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內(nèi)陸城市，經(jīng)濟(jì)欠興旺，因而，在用人上往往存在偏頗，他

15、們目光向外，創(chuàng)新認(rèn)識較差，所以，在引進(jìn)的大量人才中，確有一些營銷或職業(yè)人，把先進(jìn)的營銷理念、豐富的外資工作經(jīng)歷帶進(jìn)了企業(yè)，給企業(yè)吹來一股清新的風(fēng)，讓企業(yè)得到了快速提高與開展。3、利潤和銷量、做大和做強(qiáng)的選擇：做強(qiáng)勢有利潤的企業(yè)。隨著近年來方便面業(yè)競合速度的加快，方便面中小企業(yè)也開場面臨增長的瓶頸，但也大概更多地墮入了開展的困惑，因而，方便面業(yè)在經(jīng)歷了多年的快速開展之后，如今到了應(yīng)該審視、反思和創(chuàng)新的時候了，中國方便面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個考驗確實是強(qiáng)者生存的最后格局的洗牌和盤整了。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：67.5的中國人在過去一年中都吃過方便面。特別難有食品的浸透率能到達(dá)如此高的水平。（三）方便面品牌分析下面列出中國方便面市場的十大品牌：1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿多2、統(tǒng)一100、好勁道、巧面館3、白象方便面4、華龍-今麥郎5、華豐方便面6、思源-斯美特7、南街村方便面8、天方方便面9、錦豐方便面10、國華方便面七、調(diào)研結(jié)論學(xué)生、中學(xué)生和高中生大部分喜愛吃方便面，許多的家長也愿意為了小孩去買，而且有的時候在家長忙得時候要讓小孩把方便面作為主食，假如方便面能夠又好吃又營養(yǎng)，如此所有的咨詢題就都處理了。關(guān)于品牌的忠誠者也確實是其他品牌的使用者也是如今的消費群體。不吃方便面的人群，這類人群不是不是一點都不吃，而是在沒有特別的急事或