(浙江專用)高中化學(xué)專題3物質(zhì)的檢驗與鑒別課題二亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學(xué)案蘇教版選修6

1、-1 -【學(xué)考報告】知識條目加試要求硝酸鈉的物理性質(zhì)（外觀）和重要的化學(xué)性質(zhì)（如氧化性和還原b性等）亞硝酸的酸性和不穩(wěn)定性a亞硝酸鈉和食鹽的鑒別c常見物質(zhì)的鑒別c自主學(xué)習(xí) 菽材謂記*思考亞硝酸鈉的性質(zhì)1.亞硝酸的生成及其不穩(wěn)定性向亞硝酸鈉溶液中加酸，生成亞硝酸（HNQ）。亞硝酸不穩(wěn)定，僅存在于冷的稀溶液中，微熱甚至常溫下也會分解，產(chǎn)生紅棕色的二氧化氮氣體。反應(yīng)的化學(xué)方程式是NaNO+H2SQ（?。?NaHS研HNO、2HNO=NOT+NOf+H2Q2.亞硝酸鈉的氧化性在亞硝酸鈉中，氮的化合價為+3,處于中間價態(tài)。因此，亞硝酸鈉與強還原性物質(zhì)反應(yīng)時,表現(xiàn)出氧化性。如亞硝酸鈉與碘化鉀反應(yīng)可生成單質(zhì)

2、碘。反應(yīng)的離子方程式是2NG+21+4H+=2NQT+I 2+2HQ。析出的碘可以使淀粉溶液變藍(lán)色，據(jù)此可以檢驗NQ的存在。亞硝酸鈉與FeCl2溶液反應(yīng)，生成棕黃色的FeCl3溶液。反應(yīng)的離子方程式是NG+Fe2+2H+=NQT+Fe+HQ3.亞硝酸鈉的還原性亞硝酸鈉與強氧化性物質(zhì)反應(yīng)時，表現(xiàn)岀還原性。如亞硝酸鈉與酸性KMnQ溶液反應(yīng)時，MnQ2+一 一 + _2+被還原為Mn_,KMnQ溶液褪色。反應(yīng)的離子方程式是5NQ一+2Mn9+6H =5NQ+2Mn+3HQ4.亞硝酸鈉的鑒別與氯化鈉不同，亞硝酸鈉與AgNQ溶液反應(yīng)生成可溶于稀硝酸的AgNQ白色沉淀。反應(yīng)的離子方程式是Ag_NQ_=Ag

3、N0。亞硝酸鈉溶液水解呈堿性，其水解反應(yīng)的離子方程式是NQ+HNQ+ OH。思考：已知HNQ為弱電解質(zhì)，請思考鑒別NaNQ和NaCl除上述方法外，還可用什么方法？并用化學(xué)用語解釋。-2 -提示 分別取NaNO和NaCI晶體于兩支試管中，加入適量蒸餾水振蕩溶解后，測其的是NaNO,這是因為NO+H0一HNO+0H,而使溶液顯堿性。名師點撥 考點理稱，探究點撥一、亞硝酸鈉與食鹽的鑒別實驗方案1.方案一：利用HNO的不穩(wěn)定性鑒別亞硝酸鈉和食鹽實驗步驟實驗現(xiàn)象結(jié)論與解釋溶解：各取5 g左右的建 筑工業(yè)用鹽和食鹽，分別在 試管中配成溶液待用。 觀察 現(xiàn)象，用手觸摸試管外壁都易溶于水，形成無 色溶液。盛N

4、aNO溶液 的試管外壁比較涼NaNO、NaCI都易溶于水；NaNO溶于水時明顯吸熱酸化：各取2 mL中溶液，分別置于兩支試管中，1再各滴加2 molL的稀硫酸，微熱并觀察現(xiàn)象一試管中無明顯變化。另一試管溶液中有氣 泡產(chǎn)生，在試管上部 變?yōu)榧t棕色無明顯變化的是NaCI溶液，有紅棕色氣體產(chǎn)生的是NaNO溶液，反應(yīng)的方程式為NaNO+HSQ（?。?NaHSO+HNO, 2HNO=NOT+NOf+H2O2.方案二：利用NQ的氧化性鑒別亞硝酸鈉和食鹽實驗步驟實驗現(xiàn)象結(jié)論與解釋各取1 mL方案一中的 溶液，分別置于兩支試管 中，滴加1mLO.1 molL一1KI溶液，再滴加35滴稀硫酸，觀察現(xiàn)象一試管中無

5、明顯變 化；另一試管中溶液 變?yōu)樽厣?，試管口產(chǎn) 生紅棕色氣體無明顯變化的是NaCI溶液，有紅棕色 氣體產(chǎn)生的是NaNO溶液。酸性條件下，NQ可將I一氧化，生成丨2、NO NO在空氣中轉(zhuǎn)化成NO,反應(yīng)的方程式為：2NQ+2I一+4H+=2NOT+12+2H2O,2NO Q=2NO3.方案三：利用NQ的還原性鑒別亞硝酸鈉和食鹽實驗步驟實驗現(xiàn)象結(jié)論與解釋各取1 mL方案一中的 溶液，分別置于兩支試管 中，滴加K2Cr2O7酸性溶 液，觀察現(xiàn)象一只試管中溶液由 橙色變?yōu)榫G色，另 一只試管中無明顯 變化無明顯變化的是NaCI溶液，有顏色變化 的試管中是NaNO溶液。NQ具有還原性， 能被強氧化劑氧化，反

6、應(yīng)的離子方程式為：CrzO一+3NQ+8H+=3NO+2Cr3+pH,pH7-3 -+4f04.方案四：利用NO水解顯堿性鑒別亞硝酸鈉和食鹽實驗步驟實驗現(xiàn)象結(jié)論與解釋各取1 mL方案一中的溶 液，分別置于兩支試管中， 滴加酚酞試液，觀察現(xiàn)象一試管無明顯 變化；另一試管 中溶液變?yōu)闇\ 紅色無明顯變化的是NaCI溶液，變淺紅色的 是NaNO溶液。NO水解使溶液顯堿性， 水解離子方程式為：NO+H2O、HNO+ 0H5.方案五：利用AgNO在稀HNO溶液中的溶解性鑒別亞硝酸鈉和食鹽實驗步驟實驗現(xiàn)象結(jié)論與解釋各取1 mL方案一中的溶 液，分別置于兩支試管中， 先加入幾滴AgNO溶液，再 滴加稀硝酸，觀

7、察現(xiàn)象開始兩支試管中均 產(chǎn)生白色沉淀，后 來一試管中沉淀溶 解，另一試管中無明顯變化沉淀沒有溶解的是NaCI溶液，沉淀溶 解的是NaNO溶液。AgNO可溶于稀硝 酸，而AgCI不溶于稀HNO,反應(yīng)的離 子方程式為Ag+Cl=AgCIJ,Ag+NC2 =AgNOX,AgNOH+=Ag+HNO點撥二、物質(zhì)鑒別的常用方法鑒別方法適用范圍舉例物理 方法觀察法觀察被鑒別物質(zhì)的狀態(tài)、顏色等女口CuCL、FeCl3、NaCI溶液；O與CI2等嗅試法判斷氣體或有揮發(fā)性物質(zhì)的不冋氣味（有毒氣體禁用）如NH與O2等水溶法觀察被鑒別物質(zhì)在水中溶解情況女口NaCO與CaCO加熱法主要用于易升華物質(zhì)如鑒別碘或萘焰色反應(yīng)

8、法常用于金屬或金屬離子如鉀鹽、鈉鹽的鑒別化學(xué)方加熱法常用于易分解的物質(zhì)女口HCO、NQ、NH的鹽類；難溶性堿；結(jié)晶水合物失水等顯色法利用某些離子在特定試劑中顯如用石蕊、酚酞、pH試紙檢驗H或-4 -法示特殊顏色檢驗OHI;Fe3+遇SCNI呈血紅色等水溶法被鑒別物質(zhì)加水后有特殊現(xiàn)象女口CuSO加水變藍(lán)，CaC加水產(chǎn)生氣 體點燃法主要用于被鑒別物質(zhì)的助燃性和可燃性，及可燃物的燃燒現(xiàn)象、產(chǎn)物如H2S的燃燒呈淡藍(lán)色火焰，H2在C12中燃燒呈蒼白色火焰指定試劑法主要用于待鑒別物質(zhì)性質(zhì)的差異性，來選擇合適試劑女口(NHk)2SQ、NaaSQ、NHCI、NaCl四種無色溶液，可選擇Ba(QH)2來鑒別分組

9、法被鑒別物較多時，常選擇合適試劑把被鑒別物分成若干小組，然后再對各小組進(jìn)行鑒別女口NazCQ NaOH HQ BaCb、H2SQ、鹽酸六種物質(zhì)，可選擇石蕊試液把 上述六種物質(zhì)分成三組(堿性、酸 性、中性)然后再對各組進(jìn)行鑒別特定要求只用一種試劑或不用任何試劑的鑒別等1典例剖析亞硝酸鈉是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，因此，這種工業(yè)用鹽常 被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽食用，導(dǎo)致多起中毒事故發(fā)生。請你閱讀題表有關(guān)資料，并結(jié) 合已有化學(xué)知識，用三種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。項目亞硝酸鈉氯化鈉溶解性15C時溶解度為81.5 g15C時溶解度為35.8 g熔點271C801C沸點(320

10、C時發(fā)生分解放出有臭味氣體)1 413C水溶液酸堿性堿性中性萬案選取的試劑和方法實驗現(xiàn)象和結(jié)論-5 -（你還有其他的方法嗎？請繼續(xù)寫在表中。）解析答案萬案選取的試劑和方法實驗現(xiàn)象和結(jié)論在同一塊金屬片上加熱兩種物質(zhì)先熔化者為亞硝酸鈉各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，用pH試紙測試pH7的是亞硝酸鈉各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，然后分別滴加硝酸銀溶液和稀HNO有白色沉淀產(chǎn)生的是氯化鈉兩種物質(zhì)的酸性溶液分別滴在淀粉碘化鉀試紙上變藍(lán)者為NaNO取兩支試管分別加2 mL K2C2C7酸性溶液后滴加未知物質(zhì)配成的溶液由橙色變綠色者為NaNO（五種方法可任選三種，其他方法從另外兩種方法中選擇）跟蹤訓(xùn)練1亞硝酸鈉又稱

11、為“工業(yè)鹽”，在新聞報道中常出現(xiàn)因誤食工業(yè)鹽而導(dǎo)致中毒的事件，下列 關(guān)于亞硝酸鈉的敘述不正確的是（）- 6 -A.亞硝酸鈉外觀與食鹽相似B.亞硝酸鈉和食鹽一樣也具有咸味C.食鹽可用作食品的添加劑而亞硝酸鈉絕對不可用作食品添加劑D.亞硝酸鈉溶液和食鹽溶液中滴加硝酸銀溶液均可產(chǎn)生白色沉淀解析 亞硝酸鈉也是一種食品添加劑，但是需要嚴(yán)格控制用量。答案C2.亞硝酸鈉俗稱“工業(yè)鹽”，有很強的毒性，因外觀與口感與食鹽相似，而常常被誤用、誤 食，為了區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽，某研究性小組通過查閱資料后得知：亞硝酸鈉具有強氧化性， 可與硝酸銀溶液反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，亞硝酸是一種弱酸，不穩(wěn)定，易分解為兩種氣體，據(jù)此設(shè)計 了如下方案。其中不能夠區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽的操作及結(jié)論的是()A.分別向盛有兩種溶液的試管中加入稀硫酸，試管中有紅棕色氣體產(chǎn)生的為亞硝酸鈉