XX縣關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)集貿(mào)市場肉類等食品監(jiān)督管理工作的實(shí)施方案

1、xx縣關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)集貿(mào)市場肉類等食品監(jiān)督管理工作的實(shí)施方案2018年春節(jié)將至，我縣農(nóng)村集貿(mào)市場肉類供應(yīng)日益活 躍，但在巡查中發(fā)現(xiàn)，xx、xx、xx等鎮(zhèn)集貿(mào)市場肉類特別是 豬肉未經(jīng)檢疫進(jìn)入市場，一些開設(shè)有屠宰場的鎮(zhèn)進(jìn)入集貿(mào)市 場肉類檢疫工作也不夠規(guī)范，存在著食品安全隱患。為加強(qiáng) 我縣農(nóng)村集貿(mào)市場肉類等食品管理，打擊肉類等食品安全違 法行為，確保肉類等食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康。 根據(jù)中華人民共和國食品安全法和xx縣食品安全委員 會辦公室和食品安全委員會成員單位食品安全主要工作職 責(zé)（x食安委2017） 8號）等有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng) 集貿(mào)市場肉類等食品監(jiān)督管理工作制訂實(shí)施方案如下：一

2、'工作目標(biāo)對市場內(nèi)的肉類產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格 檢查把關(guān)，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫合格的豬肉等肉類進(jìn)入農(nóng)村集貿(mào)市 場銷售，嚴(yán)厲查處銷售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、 獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不 合格的肉類、未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品的違法行 為。通過強(qiáng)化監(jiān)管，維護(hù)我縣豬肉等肉類市場正常秩序，確 保人民群眾吃上“放心肉”。二、職責(zé)分工（一）各鎮(zhèn)政府：要加大對集貿(mào)市場的管理力度，建立市場巡查和準(zhǔn)入制度，對本轄區(qū)集貿(mào)市場肉類等食品安全監(jiān) 管工作負(fù)責(zé)。組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門對本轄區(qū)的肉類銷售市場進(jìn) 行全面排查摸底，加大相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，提高群眾 對未經(jīng)檢疫合格

3、的豬肉、私宰肉、病害肉危害的認(rèn)識，積極 受理人民群眾對集貿(mào)市場肉類等食品違法行為的舉報(bào)，組織 查處相關(guān)違法行為。（二）縣工商局：負(fù)責(zé)肉類生產(chǎn)、經(jīng)營證照管理，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營肉品，加強(qiáng)市場巡查，對無證照經(jīng)營的，要依 法查處，嚴(yán)重的直至吊銷其營業(yè)執(zhí)照。（三）縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局：負(fù)責(zé)水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品從養(yǎng)殖到 進(jìn)入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前的監(jiān)管職責(zé)；負(fù)責(zé)水 產(chǎn)畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品質(zhì)量及使用的監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)生豬定 點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理，牽頭組織開展打擊生豬私屠濫宰違 法行為，加強(qiáng)生豬屠宰聯(lián)合執(zhí)法；負(fù)責(zé)屠場到市場流通前私 宰肉查處，嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢疫制度，嚴(yán)禁未經(jīng)肉品品質(zhì) 檢疫或檢疫不合格的肉品出場；生豬

4、屠宰、豬肉等肉類進(jìn)入市場前要做好檢驗(yàn)檢疫的宣傳教育工作?？h食藥監(jiān)局:負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)和餐飲加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。牽頭組織開展流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的肉 類產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作，加大對農(nóng)貿(mào)市場、超市的檢查力度；建立健全餐飲單位、學(xué)校和企事業(yè)單位集體食堂以及肉制品 加工企業(yè)購進(jìn)肉類產(chǎn)品索證索票和臺賬管理制度。嚴(yán)厲查處 銷售、加工、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、 水產(chǎn)動物肉類及其制品；嚴(yán)厲打擊流通領(lǐng)域未按規(guī)定進(jìn)行檢 疫或者檢疫不合格的肉類、肉類制品的違法行為。（五）縣公安局：負(fù)責(zé)維護(hù)行政執(zhí)法安全，查處打擊報(bào)復(fù)、暴力抗法等違法犯罪行為,負(fù)責(zé)依照最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若 干問題的解釋規(guī)定，對生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的 食品的違法犯罪行為進(jìn)行立案查處，對社會反響強(qiáng)烈、情節(jié) 嚴(yán)重、影響惡劣的重大肉品安全案件要嚴(yán)厲懲處。（六）縣農(nóng)業(yè)局：負(fù)責(zé)蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從種植環(huán) 節(jié)到進(jìn)入農(nóng)村集貿(mào)市場等批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前 的質(zhì)量安全監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)的農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè) 投入品質(zhì)量及使用的監(jiān)督管理。（七）縣市場服務(wù)中心：嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，對未經(jīng)檢疫 檢驗(yàn)的肉類產(chǎn)品不準(zhǔn)進(jìn)入市場內(nèi)銷售。（a）縣工信局：負(fù)責(zé)制定食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政 策，加強(qiáng)對食品工業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)，推進(jìn)食品行業(yè)誠信體系建 設(shè)。負(fù)責(zé)擬訂促進(jìn)餐飲服務(wù)和酒類流通