五洲仙賓館洗浴部運(yùn)營(yíng)管理

1、桑拿部經(jīng)理崗位責(zé)任制一、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、地方政府的有關(guān)法規(guī)和制度，負(fù)責(zé)本部門(mén)各項(xiàng)工作的正 常運(yùn)行。二、制定部門(mén)階段的工作計(jì)劃，建立健全下屬各部門(mén)的規(guī)章制度，并督促下 屬員工嚴(yán)格遵守。三、熟悉本部門(mén)的各項(xiàng)服務(wù)及各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的使用與管理。四、注意本行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，注重行業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研，努力開(kāi)拓新型服務(wù)及管 理模式。五、監(jiān)督營(yíng)業(yè)指標(biāo)的完成。六、做好本部門(mén)的環(huán)境美化及衛(wèi)生工作。七、帶頭執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，處理好客人的投訴。八、督促下屬做好本部門(mén)的環(huán)境美化及衛(wèi)生工作。九、監(jiān)督下屬做好安全防火工作。十、定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，研究市場(chǎng)變化情況，做好各項(xiàng)任務(wù)的落 實(shí)工作。送餐員崗位責(zé)任一、了解菜肴的價(jià)格，口

2、味及制造過(guò)程，適時(shí)主動(dòng)，熱情為賓客提供服務(wù)；二、接到訂單后，根據(jù)賓客需求適時(shí)做好送餐的加工、制作準(zhǔn)備工作；三、送餐員要牢記點(diǎn)餐賓客的樓層和房號(hào)，以及對(duì)菜肴的要求，按時(shí)準(zhǔn)確為 賓客送餐；四、送餐服務(wù)時(shí)，要端平穩(wěn)，一次將所需餐具，調(diào)味等用品帶齊，保持食品 溫度，一起送入房?jī)?nèi)；五、結(jié)帳時(shí)，要嚴(yán)格遵守結(jié)帳的簽字表現(xiàn)，核實(shí)清楚客人身份、房號(hào)，防止 錯(cuò)帳及漏帳；六、送餐到房間時(shí)，要嚴(yán)格遵守客房的服務(wù)程序，禮貌的出入房間；七、正確使用禮貌用語(yǔ)，禮貌敬語(yǔ)及五聲十七字；八、養(yǎng)成良好職業(yè)道德，不食用賓客的物品。工作程序：、接受電話預(yù)訂:1、電話的第三聲鈴響，立即拿起；2、問(wèn)候客人，說(shuō)：“早上好（下午好、晚上好）

3、，這里是送餐服務(wù)，樂(lè)意為您 服務(wù)！”3、確認(rèn)送餐房號(hào)，送餐時(shí)間以及要點(diǎn)的菜式；4、登記客人的定菜要求并重復(fù)一遍；5、確認(rèn)供餐人數(shù)；6、開(kāi)好訂單，并在訂單上打上接訂時(shí)間。二、送餐準(zhǔn)備：1、將訂單送到廚房，要求烹制時(shí)間不超過(guò) 15 分鐘；2、送餐員將烹制好的菜肴安排在大托盤(pán)內(nèi)；3、將必備的餐具、調(diào)料、餐巾紙、牙簽放入托盤(pán)內(nèi)；4、開(kāi)好帳單，帶好帳單，圓珠筆；5、若有飲料，必須帶好杯具；6、若訂餐供應(yīng)量較大，可派二名送餐員；三、送餐進(jìn)房：1、使用餐具托盤(pán)送至客房；2、牢記客房號(hào)數(shù)，切不可記錯(cuò)，以免打攪客人；3、送餐途中必須注意，遇到客人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)有禮貌避讓；4、按門(mén)鈴或敲門(mén)說(shuō)：“送餐服務(wù)”；5、征得同

4、意后方可進(jìn)房。四、房?jī)?nèi)用餐服務(wù)：1、征求客人意見(jiàn)，將食品從托盤(pán)上拿下；2、禮貌地說(shuō)：“請(qǐng)用餐，請(qǐng)問(wèn)還有什么需要？” ；3、離房前，請(qǐng)客人在帳單上簽名并標(biāo)清房號(hào)；4、離別時(shí)，先道別，然后退兩步，轉(zhuǎn)身隨手輕輕關(guān)上房門(mén)；五、結(jié)束工作：1、在登記單上注銷預(yù)訂并寫(xiě)明離房時(shí)間；2、將簽過(guò)名的帳單交帳臺(tái)；3、將取回的餐具送廚房清洗。電梯員崗位責(zé)任制直接上級(jí)： 崗位職責(zé)：1、保持良好的形象及精神面貌，保持良好的站姿，不準(zhǔn)東倒西歪或倚靠。2、要受護(hù)好電梯，嚴(yán)格按規(guī)程操作，經(jīng)常清掃，按規(guī)定定期消毒處理；3、注意幫助行動(dòng)不便的客人、老人及兒童上下電梯，確保其安全出入； 工作程序：1、準(zhǔn)時(shí)上崗，按規(guī)定檢查著裝、儀容、

5、儀表。2、認(rèn)真仔細(xì)地交接上一班的情況，如衛(wèi)生情況、電梯狀況等。3、保持電梯內(nèi)清潔衛(wèi)生，每日交換電梯內(nèi)的地毯。4、按標(biāo)準(zhǔn)跨立姿勢(shì)站立于電梯門(mén)右側(cè)，等候客人乘梯。5、當(dāng)門(mén)童送客人乘電梯時(shí)要主動(dòng)向客人問(wèn)好： “先生/ 女士，您好，歡迎光臨”， 同時(shí)從門(mén)童手中接過(guò)手牌和浴袋。6、安全、準(zhǔn)確地將客人送到所登記的樓層，告訴樓層服務(wù)員，什么房，幾位， 告訴客人：“祝您洗浴愉快”。7、關(guān)閉電梯，回到一樓，等候下批客人。商品、吧臺(tái)崗位責(zé)任制崗位職責(zé)：1、商品吧臺(tái)人員要準(zhǔn)確掌握商品的價(jià)格與數(shù)量。2、嚴(yán)禁私售商品，杜絕賒帳。3、負(fù)責(zé)本班商品出售，商品整齊擺放。4、認(rèn)真記清商品的帳目，要做到帳物相吻合。 工作程序：1

6、、準(zhǔn)時(shí)上崗，按規(guī)定檢查著裝、儀容、儀表。2、認(rèn)真仔細(xì)地交接工作，電話商品數(shù)量、單表、款項(xiàng)、票據(jù)。3、清潔工作區(qū)域。4、按服務(wù)站立姿勢(shì)立于吧臺(tái)區(qū)內(nèi)，恭候客人的光臨。5、客人購(gòu)物時(shí)，主動(dòng)詢問(wèn)， “先生/女士，您好，您需要什么。 ”6、主動(dòng)介紹商品，讓客人消費(fèi)。7、銷售商品時(shí)，要認(rèn)真核對(duì)客人的名稱，仔細(xì)填寫(xiě)，及時(shí)跑單。8、客人離開(kāi)時(shí)要說(shuō)，請(qǐng)走好，歡迎再來(lái)。鞋房的崗位職責(zé)一、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；二、接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)，主動(dòng)、周到、熱情為賓客服務(wù)；三、必須穿著整齊干凈的制服，做好日常清潔工作，保證鞋房衛(wèi)生清潔；四、了解掌握酒店的服務(wù)設(shè)施，服務(wù)項(xiàng)目、價(jià)格、特點(diǎn)及相關(guān)事宜；五、了解掌握酒店鞋房的設(shè)

7、施、設(shè)備及應(yīng)用；六、檢查賓客鞋的商標(biāo)，各種裝飾物，如有不全的應(yīng)向賓客說(shuō)明；七、按照要求給賓客的鞋上油，不準(zhǔn)偷工簡(jiǎn)料，保證每位賓客鞋的光亮，皮 質(zhì)的濕潤(rùn)；八、為客人發(fā)放拖鞋及賓客鞋的擺放入柜以及鞋牌的管理；九、客用拖鞋定期消毒；十、實(shí)行一鞋一牌制，不見(jiàn)鞋牌不取鞋，因工作失誤丟鞋，按規(guī)定處理； 十一、積極參加酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化自身素質(zhì)，不斷提高服務(wù)技能技巧； 十二、講文明、講禮貌，正確使用禮貌用語(yǔ)及禮貌敬語(yǔ)； 十三、樹(shù)立良好的職業(yè)道德，培訓(xùn)良好的服務(wù)意識(shí)； 十四、注重消防安全的學(xué)習(xí)，杜絕各種隱患事故的發(fā)生。洗衣工崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)洗滌各部門(mén)的布草和員工工服；二、掌握本崗位工作技能，熟悉各種衣物的洗

8、滌方法；三、認(rèn)真檢查客人衣物，有問(wèn)題當(dāng)面與客人講清，并注明標(biāo)據(jù)，以免發(fā)生糾 紛；四、熟練掌握衣物熨燙方法，熨燙過(guò)程中不能造成在布件和客人衣物損壞， 最終達(dá)到衣物平整；五、能處理衣物上的個(gè)別污漬；沒(méi)有把握的衣物不得接受；六、保證洗滌質(zhì)量和速度，保障客房服務(wù)不受影響；七、禁止在本崗位吃零食，洗滌個(gè)人物品；八、洗衣房地面保持干凈，無(wú)積水、無(wú)雜物；九、崗位物品歸類擺放整齊；十、及時(shí)清洗當(dāng)班衣物，不得存放贓物；十一、合理使用洗滌設(shè)備，出現(xiàn)故障及時(shí)通知修理； 十二、不準(zhǔn)私收現(xiàn)金，有外來(lái)業(yè)務(wù)，必須到收銀臺(tái)交款。 十三、所有工作失誤造成的損失賠償由當(dāng)事人全權(quán)負(fù)責(zé)； 衛(wèi)生區(qū)域：指定通道：指定取水： 工作時(shí)間：

9、負(fù)責(zé)人：洗衣房崗位責(zé)任制一、接收衣服時(shí)人認(rèn)真清點(diǎn)件數(shù)，檢查衣服有無(wú)難以處理的油漬和破損處， 如有發(fā)現(xiàn)要及時(shí)通報(bào)客人，為了避免發(fā)生口誤，要讓送衣人自己填寫(xiě)房間或 床位號(hào)，有特殊要求的衣服要做另行處理。二、清洗衣服時(shí)要認(rèn)真、仔細(xì)，能手洗的要盡量手洗，容易掉色的衣服要分 開(kāi)洗。要嚴(yán)格按照洗滌程序工作，一一檢查、處理、洗滌、脫水（油） 、烘干、 燙平。三、嚴(yán)禁在洗衣房洗滌私人衣物，如有發(fā)現(xiàn)將處以十倍罰款。四、要注意節(jié)約做到不浪費(fèi)一度電，不白流一滴水，不倒掉一滴油。洗滌用 品要保管好，禁止浪費(fèi)及私用，如有違者，罰款 50 元。五、要及時(shí)清洗床單、浴衣加快周轉(zhuǎn)。六、要認(rèn)真做好交接班，檢查設(shè)備，清點(diǎn)衣物發(fā)現(xiàn)

10、問(wèn)題要及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)， 如檢查不到損壞及丟失由本班負(fù)責(zé)。浴區(qū)員工崗位職責(zé)一、客人來(lái)時(shí)，主動(dòng)問(wèn)候，并為客人掛好衣服，提醒客人記準(zhǔn)確衣架號(hào)，對(duì) 離店客人主動(dòng)送行；二、負(fù)責(zé)整理、清潔更衣區(qū)（布鞋、柜子、地板、茶幾、面盆、痰盂） ，保持 浴區(qū)地面干凈；三、12 小時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)站立服務(wù)；四、認(rèn)真填寫(xiě)賓客消費(fèi)單并妥善保管，禮貌接待客人；五、幫客人主動(dòng)擠牙膏，取牙刷，拿口杯；六、浴室的搓背單和浴巾應(yīng)做到一客一換一消毒；七、浴室內(nèi)浴池、蒸房及衛(wèi)生間應(yīng)及時(shí)清掃消毒，做到無(wú)積水、無(wú)異味；八、面盆要做到每日消毒；九、認(rèn)真熱情解答客人提出的問(wèn)題，回答時(shí)不得使用否定語(yǔ)，遇有服務(wù)以外 的疑難問(wèn)題，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)； 十、提醒客人

11、保管好自己的物品，拾到任何遺留物品，要立即上交領(lǐng)班或主 管； 十一、負(fù)責(zé)客用物品的補(bǔ)充，注意沖涼房、洗手間日常用品的使用情況；工作程序：1、準(zhǔn)時(shí)上崗、打卡、簽到、按規(guī)定著裝，檢查儀容儀表。2、認(rèn)真仔細(xì)做好交接班工作，填寫(xiě)交接班本。3、搞好浴區(qū)的衛(wèi)生清潔工作和其它規(guī)定的區(qū)域衛(wèi)生。4、按正確的服務(wù)姿勢(shì)站于指定位置。5、客人到達(dá)浴區(qū)主動(dòng)問(wèn)好“先生 /女士您好，歡迎光臨” 。6、熱情主動(dòng)為賓客介紹浴區(qū)的設(shè)施設(shè)備正確使用方法及其它服務(wù)項(xiàng)目。7、客人淋浴前提前測(cè)試調(diào)節(jié)水溫，以免燙傷客人。8、客人進(jìn)入蒸房前查看蒸房?jī)?nèi)的溫度及桶內(nèi)是否有水。9、客人洗漱主動(dòng)為客人水杯接水，擠牙膏如客人需要香皂，剃須刀等其它洗

12、漱用品隨時(shí)提供。10客人洗浴完畢離開(kāi)時(shí)說(shuō)： “請(qǐng)走好，歡迎下次光臨” 。 11、搞好衛(wèi)生清潔工作，做好迎接下一輪客人的準(zhǔn)備工作。跑單員崗位職責(zé) 崗位職責(zé)：1、遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位服從領(lǐng)導(dǎo)的安排。2、按規(guī)定著裝，熱情主動(dòng)服務(wù)，文明禮貌待客。3、掌握酒店的服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。4、嚴(yán)格遵守交接班制度，認(rèn)真填寫(xiě)各種單據(jù)并仔細(xì)核實(shí)。5、免單客人必須有主管級(jí)以上的簽字，方可有效，所有工作失誤造成損失后 果自負(fù)。6、負(fù)責(zé)保管好各種單據(jù)，以備核查。 工作程序：1、準(zhǔn)時(shí)上崗、打卡、簽到、按規(guī)定著裝，檢查儀容儀表。2、認(rèn)真仔細(xì)做好交接班工作，填寫(xiě)交接班本。3、協(xié)助搞好浴區(qū)的衛(wèi)生清潔工作和其它規(guī)定的區(qū)域

13、衛(wèi)生。4、準(zhǔn)備好跑單所需各種用具，如賓客消費(fèi)單、筆等。5、認(rèn)真填寫(xiě)客人消費(fèi)單（日期、客人名稱、消費(fèi)項(xiàng)目、金額等）不得擅自涂 改和損壞。6、向客人復(fù)述消費(fèi)單，征得客人同意后請(qǐng)賓客簽字認(rèn)可并說(shuō)： “謝謝”。7、消費(fèi)單按酒店要求及時(shí)分送到各口。8、所有單據(jù)妥善保管，交財(cái)務(wù)部以備核查。包間服務(wù)員崗位責(zé)任制部 門(mén)：桑拿部崗位名稱： 服 務(wù)員直接上級(jí)：桑拿部經(jīng)理崗 位職責(zé)：1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及酒店的管理?xiàng)l例和獎(jiǎng)罰辦法。2、語(yǔ)言親切、態(tài)度和藹、面帶微笑，正確使用禮貌用語(yǔ)。3、堅(jiān)持一線站立服務(wù)的原則，不串崗、不離崗、不聊天，保持良好的姿態(tài)。4、熟知本酒店內(nèi)所有服務(wù)項(xiàng)目及相關(guān)價(jià)格。5、了解客房所有設(shè)施、

14、設(shè)備的保養(yǎng)及使用方法。6、樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)良好的文化修養(yǎng)。7、按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求，積極配合相關(guān)部門(mén)提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以最飽滿的工 作熱情留住每一位賓客。8、掌握消防安全知識(shí)，做好防火、防盜工作。9、做好交接班工作，按照完成上級(jí)交給的一切任務(wù)。10、定期參加酒店的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高技能和自身素質(zhì)。11、認(rèn)真讀寫(xiě)物品損耗表，對(duì)棉制品進(jìn)行一客一換一消毒。12、服務(wù)工作中要做到“三輕” 、“四勤”、“五不準(zhǔn)”，要保持衛(wèi)生，整潔干凈， 做到“十無(wú)大凈”。一、責(zé)任人：服務(wù)員 檢查人：桑拿部經(jīng)理二、上下班必須走指定的員工通道。 工作時(shí)間遵循右行原則。 包間服務(wù)員工作流程：1、當(dāng)服務(wù)

15、員看到客人到達(dá)時(shí)，主動(dòng)鞠躬，致歡迎詞“您好，歡迎光臨” 然后走在客人前后約 1 米處，引領(lǐng)客人途中向客人介紹酒店服務(wù)項(xiàng)目及 設(shè)施，回答客人提出的問(wèn)題。2、到包間門(mén)前，接過(guò)客人房卡將房門(mén)打開(kāi)，如在白天伸手示意說(shuō)： “請(qǐng) 進(jìn)”請(qǐng)客人先進(jìn)。 如在夜間則自己先進(jìn)房插入取電器開(kāi)燈后再說(shuō) “請(qǐng)進(jìn)”3、進(jìn)門(mén)后服務(wù)員應(yīng)提示客人將手機(jī)等貴重物品放好，并向客人介紹房?jī)?nèi) 的設(shè)施使用方法及其他項(xiàng)目，熟知各消費(fèi)報(bào)價(jià)，此時(shí)服務(wù)應(yīng)禮貌的征詢 客人“您需要些什么？我們?yōu)槟峁┚扑?、飲料茶水、果盤(pán)等”點(diǎn)單后 及時(shí)為客人送所點(diǎn)的東西，吧臺(tái)及時(shí)將消費(fèi)單跑到總臺(tái)。如在床頭前服 務(wù)員需要半跪式為客人斟酒、倒水或其他服務(wù)，倒退三步然后轉(zhuǎn)

16、身出房 將房門(mén)輕輕關(guān)上。4、若暫未消費(fèi)應(yīng)征詢客人，先洗浴還是休息。先洗浴：A、若是客人要更衣，服務(wù)員則在門(mén)口等候，將客人要洗的衣服送到洗衣 房，客人洗浴回到客房后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人倒水，換煙缸。B、巧妙的用語(yǔ)言藝術(shù)結(jié)合嫻熟的專業(yè)技術(shù)定能打動(dòng)賓客的心，促使賓客 來(lái)消費(fèi)，切忌語(yǔ)言含糊不清。如客人暫先休息，要幫客人拉好窗簾將燈光調(diào)節(jié)適當(dāng)后，告知客人男 浴區(qū)，的位置，告退時(shí)再次詢問(wèn)客人有何要求“先生 / 小姐請(qǐng)問(wèn)有什么需 要嗎？我的服務(wù)號(hào)是多少電話多少，有事請(qǐng)叫我，我就在樓道口等候， 很高興為您服務(wù)，希望您能滿意，再退出房間。5、客人入住期間有探訪客人到來(lái)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)熱情地上前迎接并問(wèn) “先生

17、/ 小姐請(qǐng)問(wèn)您找的客人在幾號(hào)房間，姓什么“得到客人允許后，引 領(lǐng)訪客進(jìn)入房間，隨時(shí)滿足客人提出的各種合理化要求。6、客人結(jié)賬時(shí)應(yīng)說(shuō)“先生 / 小姐、請(qǐng)問(wèn)您是否結(jié)賬” ，請(qǐng)客人稍等，提醒 是否將一些隨身的貴重物品及證件請(qǐng)清點(diǎn)好，帶好并簽字無(wú)遺留物品， 把結(jié)賬單交于客人，并致謝詞，將客人送出樓道說(shuō)： “請(qǐng)慢走，歡迎下次 光臨。7、客人退房時(shí)，須迅速查房看有無(wú)遺失物品或房間設(shè)備是否破壞，如有客人遺留物品立即歸還客人說(shuō)： “先生 / 小姐您的東西遺忘在房間了請(qǐng)您 拿好”。當(dāng)房間物品被損壞時(shí)，應(yīng)有禮貌，語(yǔ)氣婉轉(zhuǎn)地向客人索賠：對(duì)不 起，先生 / 小姐我們房?jī)?nèi)的物品您不慎損壞了，按規(guī)定是該賠償?shù)?，麻?您在

18、索賠單上簽字好嗎？謝謝您的合作，待事情處理完畢后，送客人到 樓道，致歡送詞“歡迎下次光臨，如對(duì)回頭客要說(shuō)多謝某某先生/ 小姐、再見(jiàn)。”門(mén)童及鞋房崗位責(zé)任制崗位職責(zé)：1、保持良好的形象及精神面貌，保持良好的站姿，不準(zhǔn)東倒西歪，或倚靠。2、客鞋異樣包括：有劃痕、無(wú)商標(biāo)、兩只鞋不一樣，一雙鞋有一只鞋墊、破 損傷跡。3、鞋房工作人員要嚴(yán)格按鞋的顏色上油，按程序擦。4、要愛(ài)護(hù)鞋、妥善保管，并要按規(guī)定定期消毒處理。5、門(mén)童遇可疑人時(shí)，要主動(dòng)詢問(wèn)您是洗衣還是找人，如是找人，要一同詢問(wèn) 總臺(tái)，同時(shí)與尋人者一同上樓，見(jiàn)到被尋者方可離開(kāi)。6、注視客人及工作人員，嚴(yán)禁將酒店非可物品帶出浴池。 工作程序：1、準(zhǔn)時(shí)上崗

19、，按規(guī)定檢查著裝、儀容、儀表。2、認(rèn)真、仔細(xì)地交接容鞋情況及工作衛(wèi)生情況。3、清潔工作區(qū)域。4、按標(biāo)準(zhǔn)跨立姿勢(shì)站立于兩側(cè)，恭候客人光臨，目光巡視門(mén)內(nèi)及門(mén)外。5、客人進(jìn)門(mén)時(shí)，要主動(dòng)給客人拉開(kāi)門(mén)，同時(shí)問(wèn)好，說(shuō)： “先生 /女士，您好， 歡迎光臨，請(qǐng)換鞋”，同時(shí)要及時(shí)檢查客鞋是否有異樣要通知客人，否則后果 自負(fù)。6、在得知客人共有幾位時(shí)，要及時(shí)通知鞋房人員人數(shù)以及及時(shí)取出鞋牌。7、客人換完鞋后，手做請(qǐng)勢(shì)，指示總臺(tái)請(qǐng)客人登記，及時(shí)準(zhǔn)確地將鞋牌送到 總臺(tái)，將客人的位數(shù)報(bào)總臺(tái)，客人開(kāi)完票后，拿取手牌和浴袋，要主動(dòng)熱情 地將客人帶至登記位置，交給區(qū)域服務(wù)員。8、引領(lǐng)客人時(shí)說(shuō)：“先生/ 女士，請(qǐng)跟我來(lái) /請(qǐng)往

20、這邊走”。9、當(dāng)客人結(jié)帳時(shí)要主動(dòng)到總臺(tái)取鞋牌，并詢問(wèn)總臺(tái)客人結(jié)帳情況及走人的數(shù) 量。10、拿取鞋牌取鞋時(shí)要知鞋房號(hào)，幾號(hào)房間，幾位，鞋要輕拿輕放，嚴(yán)禁摔 扔，同時(shí)協(xié)助客人換鞋。11、客人換好鞋后，主動(dòng)為客人拉門(mén)道別，請(qǐng)走好，歡迎再來(lái)。職工浴池員工職責(zé)一、熱愛(ài)本職工作，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；二、開(kāi)放前，服務(wù)員必須檢查浴池溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，冷熱水流及水摯開(kāi)關(guān) 是否正常，愛(ài)護(hù)保養(yǎng)浴池的設(shè)施設(shè)備；三、開(kāi)放時(shí)，浴池員工做好收票準(zhǔn)備，要求洗浴員工自覺(jué)把票投入票箱中， 浴池員工不得私開(kāi)啟票箱；四、浴池的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到地面干燥，鏡面無(wú)水點(diǎn)，照人清晰；五、負(fù)責(zé)洗浴員工物品衣物的保管，提醒員工鎖好衣柜，避免物品

21、的丟失；六、堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)格遵守洗浴時(shí)間；七、關(guān)心愛(ài)護(hù)員工，積極做好一線部門(mén)的后勤工作；八、浴池下班前，要檢查浴區(qū)的各項(xiàng)開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉，電源是否切斷，杜絕不 安全隱患，防止事故發(fā)生。導(dǎo)車員崗位責(zé)任制崗位職責(zé)：1、導(dǎo)車員負(fù)責(zé)指揮車輛的停放及保管。2、保持良好的個(gè)人形象，一切行動(dòng)正規(guī)化，軍事化，防止任何事故的發(fā)生。3、忠于職守，不準(zhǔn)私自脫離工作崗位及在崗位聊天。4、指揮門(mén)前出租車，保持良好秩序。5、車輛少時(shí)全面清潔本崗衛(wèi)生區(qū)域。6、日夜加強(qiáng)巡視，杜絕各種隱患事故的發(fā)生。工作程序：1、準(zhǔn)時(shí)上崗，按規(guī)定檢查著裝，儀容、儀表。2、認(rèn)真仔細(xì)地交接工作情況及物品（筆、工作記錄、工服） 。3、按跨立姿勢(shì)站立，

22、恭候客人光臨。4、客人車輛到達(dá)時(shí)，準(zhǔn)確安全地為客人導(dǎo)車，并為客人打開(kāi)車門(mén)， 說(shuō)：您好， 歡迎光臨，同時(shí)，提醒客人，請(qǐng)把您的車門(mén)鎖好。5、客人停車后，要認(rèn)真記錄每位停車客人的房間號(hào)及車號(hào)，做到房間號(hào)和車 號(hào)對(duì)應(yīng)，如有問(wèn)題及時(shí)通報(bào)客人。6、仔細(xì)檢查客人車況是否有破傷，劃痕及標(biāo)志等異常。7、客人走時(shí)，為客人一車門(mén)，安全導(dǎo)車，讓客人車輛安全退出離開(kāi)。總臺(tái)收銀員崗位責(zé)任制直接上級(jí)：崗位職責(zé)：1、銀員在收取押金和為客人結(jié)帳時(shí)，要熱情、耐心、清楚地為客人回答消費(fèi) 的情況，做到有問(wèn)必答，百問(wèn)不厭的禮貌服務(wù)，合理介紹。2、清楚酒店所有服務(wù)項(xiàng)目的內(nèi)容及價(jià)格。3、做到敬語(yǔ)服務(wù)，站立服務(wù)，微笑服務(wù)，主動(dòng)服務(wù)，主動(dòng)問(wèn)候

23、賓客4、嚴(yán)格遵守交接班制度，認(rèn)真填寫(xiě)交款收據(jù)，現(xiàn)金票據(jù)要當(dāng)面點(diǎn)清，認(rèn)真辨 別鈔票的真?zhèn)巍?、對(duì)免單賓客，要有主管、經(jīng)理簽字方可，其它無(wú)效干涉。6、所有工作失誤造成經(jīng)濟(jì)損失，后果自負(fù)。7、客人需要延長(zhǎng)住宿時(shí)間，由樓層服務(wù)員通知客人到收款臺(tái)補(bǔ)交住宿押金 （收款手續(xù)同上）。收銀員要每日查核是否有延期逗留客人，并將情況提供給 各樓層服務(wù)臺(tái)。8、前廳收銀員在記錄住店客人在酒店期所發(fā)生的費(fèi)用時(shí)，要分門(mén)別類，詳細(xì) 地記入客人帳單，不得遺漏。特別注意登記這些帳目時(shí)，一定要與帳戶相符， 必要時(shí)要征得客人的認(rèn)可后方可入帳，以免客人結(jié)帳時(shí)發(fā)生誤會(huì)。客人結(jié)帳 完畢后，應(yīng)在帳單上加蓋收訖章。9、客人離店后，收銀員要將客

24、人帳戶按時(shí)間順序，分類進(jìn)行保存，備查，根 據(jù)每日客人離店情況，收入情況與所收款進(jìn)行核對(duì)，兩者必須相符。制作每 日收入報(bào)表，將當(dāng)日所收款項(xiàng)與現(xiàn)金核對(duì)，匯總上交。要將結(jié)帳根據(jù)存單存 檔，保存三年，以備有問(wèn)題時(shí)為復(fù)查根據(jù)。總臺(tái)接待員崗位責(zé)任制直接上級(jí)：崗位職責(zé)：1、總臺(tái)對(duì)客人、客房要合理安排，要熱情、耐心、清楚、準(zhǔn)確回答客人的問(wèn) 詢，做到有問(wèn)必答，百問(wèn)不厭，禮貌服務(wù)，合理介紹。2、負(fù)責(zé)總臺(tái)接待、登記、簽單，工作全面掌握酒店服務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容及介紹。3、做到敬語(yǔ)服務(wù)，站立服務(wù)，微笑服務(wù)，主動(dòng)服務(wù)，主動(dòng)問(wèn)候賓客“您好， 歡迎光臨”，“請(qǐng)走好，歡迎下次再來(lái)，謝謝”等。4、嚴(yán)格遵守交接班制度，詳細(xì)統(tǒng)計(jì)客流情況。5

25、、對(duì)免單賓客要由主管經(jīng)理簽字方可，其它人無(wú)權(quán)干涉。6、所有工作失誤造成經(jīng)濟(jì)損失，后果自負(fù)。工作程序：1、準(zhǔn)時(shí)上崗，按規(guī)定檢查著裝、儀容、儀表。2、認(rèn)真仔細(xì)地交接工作。包括：換房、超時(shí)、手牌、單據(jù)等情況。3、清潔工作區(qū)域。4、按服務(wù)站立姿勢(shì)立于總臺(tái)內(nèi)，恭候客人的光臨 5、客人到達(dá)時(shí)，首先要收取鞋牌，同時(shí)面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)好： “先生/ 女士， 您好，您是住散座、包間還是客房。客人選擇以后并主動(dòng)向客人建議選擇， 適應(yīng)客人的房間并填寫(xiě)好單據(jù)，并請(qǐng)客人將押金交給收銀員， ”請(qǐng)付多少多少 押金，謝謝。6、客人登記完畢后，請(qǐng)主動(dòng)告訴客人您的房間是多少號(hào)，請(qǐng)乘電梯上樓，同 時(shí)把手牌和浴袋交給門(mén)童。7、客人消費(fèi)

26、期間的單據(jù)認(rèn)真核對(duì)、填寫(xiě)，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)，及時(shí)向負(fù)責(zé)方核對(duì)，不 得馬虎，否則后果自負(fù)。8、客人離店時(shí)，要主動(dòng)詢問(wèn)好，您是幾號(hào)房間的客人嗎？同時(shí)，要清點(diǎn)手牌 數(shù)量，仔細(xì)核對(duì)客人的房間及床位號(hào)，同時(shí)協(xié)助收銀員結(jié)款，發(fā)放鞋牌。9、客人結(jié)帳完畢，要熱情送客， “請(qǐng)走好，歡迎下次再來(lái)” ?？偱_(tái)柜臺(tái)責(zé)任制度1、對(duì)客人客房要合理安排，對(duì)客人的咨詢要認(rèn)真答復(fù)，要做到站立服務(wù)、禮 貌用語(yǔ)、合理介紹、語(yǔ)言流利，主動(dòng)熱情，引導(dǎo)消費(fèi)。2、開(kāi)票時(shí)要先收取押金，當(dāng)面點(diǎn)清并辨認(rèn)真?zhèn)危J(rèn)真填寫(xiě)后請(qǐng)客人簽名。3、新跑的單據(jù)要及時(shí)認(rèn)真填寫(xiě)，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)與責(zé)任方核對(duì)，不得馬虎，否 則后果自負(fù)。4、嚴(yán)格遵守交接班制度，認(rèn)真填寫(xiě)交款單據(jù)，詳

27、細(xì)統(tǒng)計(jì)客流情況，現(xiàn)金票據(jù) 要當(dāng)面點(diǎn)清。5、對(duì)于個(gè)別客人免單，要由主管經(jīng)理簽字方可，其它人員無(wú)權(quán)干涉。6、客人結(jié)帳時(shí)要先清點(diǎn)手牌數(shù)量， 仔細(xì)核對(duì)客人的房間及床位號(hào)， 發(fā)生差錯(cuò)， 后果自負(fù)。7、柜臺(tái)售化員要準(zhǔn)確掌握商品的價(jià)格及數(shù)量，熱情服務(wù)，主動(dòng)介紹，引導(dǎo)消 費(fèi)。8、售貨時(shí)要認(rèn)真核對(duì)顧客的手牌， 仔細(xì)填寫(xiě)， 及時(shí)跑票。 嚴(yán)禁出售個(gè)人商品， 杜絕賒帳。綜合辦崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)酒店辦公秩序及行政事務(wù)的管理。1、負(fù)責(zé)酒店所有文件的起草、發(fā)送。2、負(fù)責(zé)酒店所有文件的歸類、發(fā)送。3、負(fù)責(zé)酒店對(duì)外證照的申辦、年檢及更換。4、負(fù)責(zé)酒店對(duì)外關(guān)系、勞動(dòng)合同事務(wù)的管理。二、負(fù)責(zé)為酒店及時(shí)提供合格的人才和人力。1、負(fù)責(zé)酒

28、店人員的招聘、面試及上崗、轉(zhuǎn)正、考核。2、負(fù)責(zé)組織對(duì)新員工進(jìn)行考勤制度、 職業(yè)道貌岸然德、 安全消防方面的培訓(xùn)3、負(fù)責(zé)對(duì)員工提出獎(jiǎng)懲計(jì)劃的規(guī)定。三、負(fù)責(zé)酒店勞資財(cái)務(wù)考勤的規(guī)定 。4、負(fù)責(zé)員工請(qǐng)假、調(diào)動(dòng)、辭職手續(xù)的辦理。5、負(fù)責(zé)員工工資的核算工作。6、負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)的管理，合理的有效的利用資金。7、負(fù)責(zé)檢查員工規(guī)章制度的招待情況，照章實(shí)施獎(jiǎng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位責(zé)任制一、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下， 具體領(lǐng)導(dǎo)酒店的財(cái)務(wù)政策和財(cái)務(wù)管理制度的實(shí)施和運(yùn) 轉(zhuǎn)。二、負(fù)責(zé)組織全店的經(jīng)濟(jì)核算工作，組織編制和審核會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并向 上級(jí)財(cái)務(wù)部門(mén)報(bào)告工作，接上級(jí)規(guī)定時(shí)限及時(shí)組織編制財(cái)務(wù)預(yù)算和結(jié)算。三、負(fù)責(zé)組織財(cái)會(huì)人員搞好會(huì)計(jì)核算、

29、正確、及時(shí)、完整地記帳、算帳，全 面反映給酒店領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)提供真實(shí)的會(huì)計(jì)核算資料。四、負(fù)責(zé)做好資金管理，組織各營(yíng)業(yè)部門(mén)收銀員、出納員按規(guī)定程序、手續(xù) 及時(shí)做好資金回籠，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)帳，存款，保證日常合理開(kāi)支需要的供給。五、負(fù)責(zé)組織酒店內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)收支情況，遵守國(guó)家外匯管理?xiàng)l例， 加強(qiáng)對(duì)外匯收支的管理和監(jiān)督。六、負(fù)責(zé)與財(cái)政、稅務(wù)、金融部門(mén)的聯(lián)系，協(xié)助總經(jīng)理處理好與這些部門(mén)的 關(guān)系，及時(shí)掌握財(cái)政、稅務(wù)及外匯的支向。七、負(fù)責(zé)辦理銀行貸款及還貸手續(xù)。八、遵守、維護(hù)國(guó)家的財(cái)政紀(jì)律，嚴(yán)格掌握費(fèi)用開(kāi)支，認(rèn)真執(zhí)行成本物資審 批權(quán)限、費(fèi)用報(bào)銷制度。九、審查各部門(mén)的開(kāi)支計(jì)劃，并轉(zhuǎn)報(bào)總經(jīng)理。 十、參與重要經(jīng)濟(jì)合同和經(jīng)

30、濟(jì)協(xié)議的研究、審查，并負(fù)責(zé)對(duì)新產(chǎn)品、新項(xiàng)目 的開(kāi)發(fā)、技術(shù)改造、商品價(jià)格和工資獎(jiǎng)金方案的審核，及時(shí)提出具體的改進(jìn) 措施。財(cái)務(wù)部采購(gòu)員崗位責(zé)任制 一、了解各部門(mén)物資需求及各種物資供應(yīng)情況，掌握財(cái)務(wù)部及采購(gòu)部對(duì)各種 物資采購(gòu)成本及采購(gòu)資金控制要求，熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃。二、各部門(mén)急用物品要優(yōu)質(zhì)采購(gòu)，要做到按計(jì)劃采購(gòu)，認(rèn)真核實(shí)各部的申購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，定出采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理，與倉(cāng)管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計(jì)劃工 作。三、采購(gòu)物品應(yīng)做到價(jià)廉物美，擇優(yōu)錄取，時(shí)鮮，季節(jié)性物資如部門(mén)尚未提 出申購(gòu)計(jì)劃，應(yīng)及時(shí)提供樣板，信息供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考選用。四、采購(gòu)物應(yīng)

31、嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量要求的要堅(jiān)決拒收，根據(jù)銷售 動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭(zhēng)取定購(gòu)貨源，根據(jù)“暢銷多進(jìn)，滯銷水進(jìn)”的原則， 保證貨源足。五、認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法，嚴(yán)格審核合同款項(xiàng)，訂購(gòu)業(yè)務(wù)，必須上報(bào)經(jīng)理或 主管級(jí)，研究后方可實(shí)施。設(shè)備的使用與保養(yǎng)制度一、設(shè)施、設(shè)備的種類：1、電器類：電視、電燈、空調(diào)、吸塵器等；2、家私類：衣柜、茶幾、床頭柜等；3、裝飾品類：花瓶、掛畫(huà)等；4、硬軟質(zhì)地面：大理石地面、地毯、墻磚；5、金屬制品類：所有電器金屬、鐵藝等；6、清潔工具類：玻璃清潔器、面池刷等。二、掌握設(shè)施設(shè)備的應(yīng)用：1、掌握各種設(shè)施設(shè)備的性能及所屬附件的功效；2、掌握設(shè)施設(shè)備使用說(shuō)明，注意事項(xiàng)，安全操

32、作規(guī)程及養(yǎng)護(hù)方法；三、設(shè)施設(shè)備的操作使用：1、按操作說(shuō)明進(jìn)行使用；2、操作時(shí)先檢查設(shè)施設(shè)備的完好程度，如插頭無(wú)松動(dòng)，是源線有無(wú)漏電以免 使人中電或引起火災(zāi)發(fā)生；3、操作時(shí)如發(fā)現(xiàn)功能減低或其它故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)送維修部維護(hù)，以免降低使 用壽命，影響正常工作；4、操作時(shí)輕拿輕放，不能用力拖拽，以免損壞設(shè)備；5、操作時(shí)不得超越使用范圍， 長(zhǎng)時(shí)間工作要間斷休息， 以免機(jī)器過(guò)熱面損壞。四、設(shè)施設(shè)備的清潔：1、家仫：瓷器、電鍍金屬清潔時(shí)，嚴(yán)禁使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的藥劑，只能使用中 性清潔工具，不能選擇百潔布、鋼絲球一類硬質(zhì)清潔工具，以免劃傷表面；2、電器設(shè)備嚴(yán)禁用濕擦洗；3、所有清潔工具使用完后，必須沖洗干凈、涼干

33、，放在規(guī)定位置；4、無(wú)論那種物品，必須保證每日清潔或按周計(jì)劃衛(wèi)生清潔；五、設(shè)施設(shè)備的養(yǎng)護(hù)與維修：1、定期請(qǐng)工程部為我們講解操作方法，養(yǎng)護(hù)知識(shí)以及簡(jiǎn)單故障的排除；2、對(duì)于家仫每日擦抹、定期上蠟，皮具上蠟，皮具應(yīng)避免水洗，用護(hù)理油清 潔養(yǎng)護(hù)；3、對(duì)于電器設(shè)備，每日一清潔定期請(qǐng)工程部維護(hù)，空調(diào)定期除塵除水；4、對(duì)于大理石、墻磚定期清洗上光打蠟，地毯及時(shí)縫補(bǔ)，定期洗滌，各崗位 服務(wù)員加強(qiáng)關(guān)于設(shè)施設(shè)備的專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)；合理使用各崗位中的設(shè)施設(shè)備。音控員崗位職責(zé)一、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；二、負(fù)責(zé)會(huì)議室音響、燈光設(shè)備的管理、使用和維護(hù)工作；三、熟練掌握所負(fù)責(zé)區(qū)域的各種設(shè)施設(shè)備的操作方法和操作規(guī)程；四、不得

34、私自使用各種設(shè)施設(shè)備，上班期間嚴(yán)禁使用電腦娛樂(lè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰 款 50 200 元，如因個(gè)人使用不當(dāng)造成損壞，除照價(jià)賠償外，另罰款100 200元。各種設(shè)備的操作使用，必須有詳細(xì)記錄；五、各種設(shè)備音響進(jìn)行檢查并做詳細(xì)記錄；六、于職守，堅(jiān)守崗位，未經(jīng)允許不得擅自離開(kāi)崗位；七、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，各種物品推放整齊，各種設(shè)備清潔光 亮無(wú)塵土；八、未經(jīng)允許，不得帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入機(jī)房重地； 九、接到會(huì)議通知后，提前對(duì)各種設(shè)施設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，做好會(huì)議準(zhǔn)備； 十、服從領(lǐng)導(dǎo)，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)任務(wù)。開(kāi)水間工作人員操作使用須知一、自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排，守職盡 責(zé)。二、嚴(yán)格按

35、照操作規(guī)程完成開(kāi)水間開(kāi)放開(kāi)水任務(wù)，搞好開(kāi)水間的衛(wèi)生，保證 開(kāi)水隨叫隨放，達(dá)到用水供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。三、負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)，檢查開(kāi)水間茶爐設(shè)備，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告處理。四、上班期間不許離開(kāi)工作崗位，開(kāi)水間不準(zhǔn)出現(xiàn)斷水缺水現(xiàn)象。五、嚴(yán)格按照開(kāi)水間茶爐的要求進(jìn)行操作，經(jīng)常檢查茶爐，防止缺水和超壓 現(xiàn)象的發(fā)生。六、負(fù)責(zé)開(kāi)水間的清潔衛(wèi)生，做好交接工作。七、堅(jiān)守工作崗位，不得私自離崗，有事須向值班經(jīng)理請(qǐng)假。做好開(kāi)水間每 天的值班記錄及日?qǐng)?bào)表。八、對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，忠于職守，培訓(xùn)良好的思想作風(fēng)。開(kāi)源節(jié)流獎(jiǎng)懲制度一、開(kāi)源節(jié)流獎(jiǎng)勵(lì)，凡符合下列條件之一者給予獎(jiǎng)金 50100 元。1、善于提出開(kāi)源節(jié)流建議，經(jīng)實(shí)踐取得業(yè)績(jī)者

36、。2、工作努力勤奮，推銷服務(wù)工作優(yōu)秀者。3、開(kāi)發(fā)新項(xiàng)目，創(chuàng)新服務(wù)方式者。4、厲行節(jié)約，有顯著成績(jī)者。5、提倡“節(jié)約一滴水、一滴油、一度電”等。6、嚴(yán)格控制成本，減少人員耗損，物品耗損。二、開(kāi)源節(jié)流懲處，凡達(dá)到下列條之一者給予罰款 50100 元。1、出現(xiàn)“長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水”現(xiàn)象，未按要求使用能源，例如：不關(guān)煤氣、換 氣扇、電視、燈光、水龍頭。2、將已盛入自己飯盒的員工餐飯傾倒。3、惡意人為的損壞公有財(cái)物資產(chǎn)。4、隨意加大菜品成本，用公物置為己用。5、出現(xiàn)“跑”、“冒”、“ I滴” “漏”現(xiàn)象。水洗操作管理制度、準(zhǔn)備：1、打開(kāi)各機(jī)位電閘，檢查各按鈕、開(kāi)關(guān)的靈敏度，蒸氣、溫度、氣壓是否正 常；2、將

37、不同質(zhì)地、顏色、洗滌時(shí)不同溫度要求的衣物分別堆放；3、檢查客衣、制服有無(wú)破損、褪色等現(xiàn)象；4、將不同洗滌要求的衣物分別放入機(jī)內(nèi)；5、關(guān)機(jī)門(mén)前檢查一次，是否有不同質(zhì)地、顏色的衣物混入其中；6、關(guān)機(jī)門(mén)時(shí)節(jié)應(yīng)細(xì)致、小心，切勿使機(jī)門(mén)夾住衣物。二、注意事項(xiàng)：1、洗衣原料在進(jìn)足水位后再投入機(jī)內(nèi)，不得與干衣物同時(shí)投入；2、發(fā)現(xiàn)衣物纏繞或被機(jī)門(mén)夾住時(shí)，應(yīng)立即停機(jī)處理；3、衣物需要作漂白處理時(shí)，按該產(chǎn)品使用要求操作；4、排水時(shí)注意有無(wú)小件物品隨水一起排出；5、洗滌過(guò)程中員工不得離開(kāi)崗位，以免發(fā)生意外；6、隨即準(zhǔn)備底部干凈、四周光滑之裝衣車，準(zhǔn)備裝洗凈的衣物。經(jīng)理、領(lǐng)班例會(huì)制度一、每周日上午 8：00 召開(kāi)經(jīng)理、

38、領(lǐng)班例會(huì)：二、會(huì)人員為總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理、各部門(mén)領(lǐng)班，由綜合辦主持例會(huì)：三、參會(huì)人員必須整齊著裝，儀容儀表符合規(guī)范，不得無(wú)故缺席；如有特殊 情況，必須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可；四、參會(huì)人員提前 10 分鐘到會(huì)場(chǎng)，做好會(huì)前的準(zhǔn)備工作；五、部門(mén)經(jīng)理、領(lǐng)班匯報(bào)一周工作情況及下一步工作計(jì)劃，提出急需研究解 決的事宜；六、各部門(mén)協(xié)商解決問(wèn)題、協(xié)調(diào)工作，達(dá)成一致；七、總經(jīng)理總結(jié)上周工作，安排部署下周工作；八、會(huì)議內(nèi)容由綜合辦秘書(shū)詳細(xì)記錄，決議經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，存檔并上報(bào)董 事長(zhǎng)；需下達(dá)員工處的決議由綜合辦以文件形式下發(fā)、執(zhí)行；九、會(huì)議結(jié)束時(shí)，參會(huì)人員齊誦企業(yè)誓詞后回各崗位工作； 十、參會(huì)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)議保密制

39、度。桑拿部水池服務(wù)員崗位責(zé)任制一、務(wù)員保持全神貫注、注動(dòng)熱情地招呼客人，具備簡(jiǎn)單的外語(yǔ)對(duì)話能力；二、服務(wù)必須堅(jiān)守工作崗位，耐心、周到地為這客人提供舒適的服務(wù)，保證 客人安全，勤巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向臺(tái)班報(bào)告。三、熟練掌握清潔桑拿浴室的標(biāo)準(zhǔn)，保持地面、池區(qū)、蒸氣房和沖涼房的衛(wèi) 生清潔、干爽；四、負(fù)責(zé)客用物品的補(bǔ)充，注意沖涼、洗手間日常用品的使用情況；五、負(fù)責(zé)檢查桑拿室設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，上班前做好衛(wèi)生清潔工作，為正常營(yíng) 業(yè)作好準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向臺(tái)班報(bào)告維修項(xiàng)目；六、負(fù)責(zé)收好客人使用過(guò)的毛巾、浴巾，并把它們統(tǒng)一放置在指定的地方；七、提醒客人保管好自己的物品，拾到任何遺留物品，要立即上交臺(tái)班或主 管。鍋

40、爐組長(zhǎng)的崗位職責(zé)一、決服從部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的合理指揮，服從安排，守職盡責(zé)。二、嚴(yán)格按照操作規(guī)程帶領(lǐng)本組人員實(shí)施安全操作，并隨時(shí)檢查、監(jiān)督本組 員工操作規(guī)程是否規(guī)范，安全，予以糾正。三、定期對(duì)本組員工進(jìn)行安全操作規(guī)程的考核與評(píng)定，并對(duì)不合格員工作出 下崗、辭退的書(shū)面建議上級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。四、負(fù)責(zé)鍋爐房?jī)?nèi)所有設(shè)施、設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)、檢修，保證設(shè)備的正 常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告處理，如遇特殊問(wèn)題向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，請(qǐng)示派員 協(xié)作。五、安排員工做好工作場(chǎng)所的衛(wèi)生整潔工作，堆放合理整齊，門(mén)前干凈。 六認(rèn)真做好本組人員工考勤工作，加班需部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，做好本組員工班次 的合理安排。鍋爐房是我單位的心臟部門(mén)，關(guān)系到能否安

41、全、正常、穩(wěn)定的運(yùn)行，要 求大家做到的必須按以上崗位職責(zé)執(zhí)行。鍋爐工崗位職責(zé)一、自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，守職盡責(zé)；二、嚴(yán)格按照操作規(guī)程，防止人為事故發(fā)生，搞好茶爐衛(wèi)生，保證營(yíng)業(yè)用水 以及樓層內(nèi)用水供應(yīng)；三、負(fù)責(zé)經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)，檢修鍋爐設(shè)備，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告處理；四、負(fù)責(zé)鍋爐、茶爐蒸氣系統(tǒng)的動(dòng)作管理；五、負(fù)責(zé)鍋爐煤礦質(zhì)、水質(zhì)的檢驗(yàn)工作，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)；六、勤檢查、勤調(diào)節(jié)，保持鍋爐燃燒狀況穩(wěn)定，做好節(jié)能工作；七、上班期間不許離開(kāi)工作崗位，不許看書(shū)、看報(bào)，更不允許睡覺(jué)，鍋爐、 茶爐不準(zhǔn)出現(xiàn)斷水、缺水事故，否則將根據(jù)事故的大小，違章情節(jié)給予相應(yīng) 的處罰與辭退；八、接到報(bào)修任務(wù)后

42、，應(yīng)立即前往處理，如遇本班人力不足時(shí)應(yīng)立即向部門(mén) 領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，請(qǐng)示派員協(xié)作；九、因操作不當(dāng)，違章三次不能改進(jìn)者，立即辭退，因此而引發(fā)的傷情責(zé)任 自負(fù)； 十、認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄并做到口頭傳達(dá)，及時(shí)將處理結(jié)果填寫(xiě)到本上。 十一、鍋爐房重地，非本組人員不得進(jìn)入，更不許坐閑談，當(dāng)班員工有權(quán)拒 絕進(jìn)入。班前例會(huì)制度一、班員工在每天（早 7： 407： 50、晚 7：407：50）由部門(mén)經(jīng)理召開(kāi)班 前例會(huì)；二、當(dāng)班員工必須準(zhǔn)時(shí)參加，不得無(wú)故缺席，如有特殊情況可申報(bào)領(lǐng)班，由 經(jīng)理批準(zhǔn)后方可；三、領(lǐng)班組織員工在指定地點(diǎn)列隊(duì)，要求規(guī)范站立，檢查員工儀容儀表及個(gè) 人衛(wèi)生，檢查是否佩戴工號(hào)牌；四、嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，實(shí)

43、行當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)名制；五、由部門(mén)經(jīng)理、領(lǐng)班總結(jié)前日工作情況，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)上一天發(fā)生在服務(wù)方 面急需改進(jìn)的事項(xiàng)；六、由部門(mén)經(jīng)理安排當(dāng)日工作及其要求，并具體落實(shí)工作任務(wù)的分工，提醒 服務(wù)重點(diǎn)及注意事項(xiàng)；七、員工必須服從安排；八、會(huì)議結(jié)束時(shí)，員工跨立齊誦企業(yè)誓詞后回各崗位上崗。人事部職責(zé)1、根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)管理需要，設(shè)計(jì)飯店和各部門(mén)的人員編制。2、根據(jù)飯店的人事方針與政策，制訂人事培訓(xùn)部業(yè)務(wù)工作的政策、程度和各 項(xiàng)規(guī)章制度，按年度制訂人事培訓(xùn)計(jì)劃。3、負(fù)責(zé)計(jì)劃與實(shí)施員工招聘工作。4、制訂并執(zhí)行定期對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)的制度。5、執(zhí)行員工紀(jì)律管理，編寫(xiě)員工手冊(cè) 、制訂并執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度。6、負(fù)責(zé)員工獎(jiǎng)懲管理、處理

44、員工投訴。7、負(fù)責(zé)管理員工檔案，做好人事統(tǒng)計(jì)。8、負(fù)責(zé)處理員工離職安排。9、負(fù)責(zé)勞動(dòng)定額和定員編制等勞動(dòng)組織管理。10、根據(jù)國(guó)家與企業(yè)的工資福利政策，做好工資、福利及勞動(dòng)保護(hù)工作。11、全面負(fù)責(zé)飯店員工的各位各類培訓(xùn)管理工作。12、在飯店范圍內(nèi)，就人事、勞動(dòng)和培訓(xùn)管理工作、咨詢、服務(wù)和協(xié)調(diào)控制 功能。人事部經(jīng)理崗位責(zé)任制一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)人事部門(mén)的有關(guān)方針、政策、法令和指示， 組織制定計(jì)劃，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施；二、全面負(fù)責(zé)人事部工作，掌握業(yè)務(wù)范圍，擬訂本部門(mén)的工作計(jì)劃，定期召 開(kāi)例會(huì)，布置、檢查、總結(jié)工作，重大事項(xiàng)及向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并共同研究、 討論決定。三、組織本部門(mén)干部的政治和業(yè)

45、務(wù)學(xué)習(xí)，提高人事管理水平和業(yè)務(wù)能力，加 強(qiáng)對(duì)本部門(mén)員的思想教育，團(tuán)結(jié)本部門(mén)干部，調(diào)動(dòng)每個(gè)人的工作積極性，保 證完成各項(xiàng)工作任務(wù)；四、對(duì)分配給本部門(mén)的工作，定期進(jìn)行檢查考核，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，帶動(dòng)后進(jìn)，搞 好本部門(mén)干部隊(duì)伍的建設(shè)；五、抓好干部及職工的管理工作，經(jīng)常深入基層研究，掌握情況；合理安排 使用干部，發(fā)現(xiàn)人才；及時(shí)提出干部調(diào)整意見(jiàn)，當(dāng)好企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的參謀；六、組織制定、修改、充實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，做到管理規(guī)范化、科學(xué)化；七、根據(jù)用工計(jì)劃組織招聘工作，負(fù)責(zé)調(diào)入、招聘、招收、辭退、辭職、調(diào) 出、停薪留職員工的審核，負(fù)責(zé)員工內(nèi)部調(diào)配的審核；八、按照有關(guān)班策，結(jié)合同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和酒店實(shí)際制定本酒店工資、獎(jiǎng)金、勞 保福

46、利標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)，負(fù)責(zé)工資、獎(jiǎng)金黃色、勞保、福利、加班費(fèi)、 夜班費(fèi)及各種津貼根表的審核；九、按制度負(fù)責(zé)審批辦理各類休假期的期限和有關(guān)費(fèi)用報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)； 十、負(fù)責(zé)人事檔案的管理工作，負(fù)責(zé)辦理職工調(diào)入，調(diào)出檔案的接收和傳遞 工作；十一、完成總經(jīng)理交給的其他各項(xiàng)工作。員工人事檔案管理制度一、事檔案的內(nèi)容。員工人事檔案是關(guān)于員工個(gè)人及有關(guān)方面歷史情況的材 料。其內(nèi)容主要包括：1、記載和敘述員工本人經(jīng)歷、基本情況、成長(zhǎng)歷史及思想發(fā)展變化進(jìn)程的履 歷，自傳材料；2、員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對(duì)員工本人優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行的鑒別和評(píng)價(jià)， 對(duì)其學(xué)歷、 專長(zhǎng)、業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評(píng)定和考核材料；3、對(duì)員工的有關(guān)歷史問(wèn)題進(jìn)行審查

47、、甄別與復(fù)查的人事材料；4、記錄關(guān)于員工在所工作或?qū)W習(xí)單位內(nèi)加入黨派組織的材料；5、記載員工違反組織紀(jì)律或觸犯國(guó)家法律而受到處分及受到各級(jí)各類表彰、 獎(jiǎng)勵(lì)的人事材料；二、人事檔案保密規(guī)定。酒店人事部對(duì)接收員工原單位轉(zhuǎn)遞而來(lái)的人事檔案 材料內(nèi)容，一概不得加以刪除或銷毀，并且必須嚴(yán)格保密，不得擅自負(fù)外擴(kuò) 散；三、員工個(gè)人情況變更規(guī)定。員工入店后，由員工本人填寫(xiě)員工登記表 ， 其內(nèi)容包括員工姓名、性別、出生年月日、民族、籍貫、政治面目、文化程 度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話、家庭情況、個(gè)人興趣愛(ài)好、學(xué)歷、工 作經(jīng)歷、特長(zhǎng)及專業(yè)技能、獎(jiǎng)懲記錄等項(xiàng)目。項(xiàng)目?jī)?nèi)容如有變化，員工應(yīng)以 書(shū)面方式及時(shí)準(zhǔn)確地向人

48、事部報(bào)告，以便使員工個(gè)人檔案內(nèi)有關(guān)記錄得以相 應(yīng)更正，確保人事部掌握正確無(wú)誤的資料；四、員人事檔案的使用。員工人事檔案為企業(yè)管理的決策部門(mén)提供各種人事 方面的基本數(shù)據(jù)，并為人事統(tǒng)計(jì)分析提供資料。企業(yè)人事決策人員可以通過(guò) 對(duì)有效數(shù)據(jù)的分析，了解企業(yè)人員結(jié)構(gòu)的變動(dòng)情況，為制定酒店人力資源發(fā) 展規(guī)劃提供依據(jù)。企業(yè)要認(rèn)真做好員工檔案材料的收集、鑒別、整理、保管 和利用，充分發(fā)揮員工檔案材料的作用，為酒店人力資源的規(guī)范化管理奠定 扎實(shí)的基礎(chǔ)。調(diào)職與晉升管理制度一、業(yè)可根據(jù)工作的需要，對(duì)員進(jìn)行調(diào)任或提升至其它部門(mén)或其它崗位（工 種）工作；二、所有員均有被提職的機(jī)會(huì)，升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)，業(yè)務(wù)掌

49、握程度，品德及職位是否空缺，升職后前三個(gè)月屬試用期滿后，工作表現(xiàn) 符合職位要求，則由企業(yè)正式委任該職；三、員工被提職后若因工作不勝任該職或犯有過(guò)失，企業(yè)可視情節(jié)輕重作出 降職或免職決定；四、因工作需要、由上級(jí)決定的內(nèi)部轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但必須事先征求 部門(mén)經(jīng)理同意后，由人事部人門(mén)與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)并辦理手續(xù)。倉(cāng)庫(kù)保管員崗位責(zé)任制一、效地管理庫(kù)房，具體負(fù)責(zé)酒店商品和物品的保管和供應(yīng)工作；二、負(fù)責(zé)物料及商品的入庫(kù)驗(yàn)收工作，入庫(kù)時(shí)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)物品必須嚴(yán)格根據(jù)采 購(gòu)單按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額填 寫(xiě)驗(yàn)收單或收據(jù)，不符合的貨物退回，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)，嚴(yán)格把好質(zhì)量 關(guān)；三、驗(yàn)

50、收進(jìn)倉(cāng)物資，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的，需填寫(xiě)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，呈物資主管， 采購(gòu)部經(jīng)理審批，變采購(gòu)部經(jīng)理提出處理意見(jiàn)；四、驗(yàn)收后的物資，必須按類分別，據(jù)物品的性質(zhì)、數(shù)量、固定位置堆放， 合理使用艙位，做到整齊美觀。并注意留有通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤(pán)點(diǎn)、 清查并填寫(xiě)貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置；五、物料和商品進(jìn)出倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞、 盡量減少損耗；六、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化，調(diào)節(jié)干、 濕度和恰當(dāng)?shù)臏囟?。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬霉?fàn)€變質(zhì)；七、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，每日匯總票據(jù)，按期登記三級(jí)明細(xì)賬，定期盤(pán)點(diǎn), 按時(shí)填寫(xiě)報(bào)表，做到帳表清楚

51、，帳物相符；八、熟悉貨物，明確負(fù)責(zé)保管貨物的范圍；九、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)格吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)窗、 貨垛、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫(kù)房和物 資的安全；十、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職 守，負(fù)責(zé)做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。出納員崗位責(zé)任制一、日根據(jù)審核無(wú)誤的會(huì)計(jì)憑證，進(jìn)行現(xiàn)金的收付業(yè)務(wù)：1、收付款時(shí)，認(rèn)真復(fù)查會(huì)計(jì)憑證及付款單，如手續(xù)不全或有錯(cuò)誤現(xiàn)象，及時(shí) 退回會(huì)計(jì)改正，保證憑證準(zhǔn)確無(wú)誤；2、收付時(shí)，要當(dāng)面點(diǎn)清，以防差錯(cuò)，數(shù)額大時(shí)，一定要有人復(fù)核。 二、每日根據(jù)審核無(wú)誤的現(xiàn)金收付憑證，登記現(xiàn)金日記帳及輔助記錄：1、現(xiàn)金日

52、記帳所載的內(nèi)容必須同會(huì)計(jì)憑證相一致，不得隨便增減；2、日記帳必須連續(xù)登記，不得跳行、隔面，不得隨便損壞帳薄和撕去賬頁(yè)；3、文字和數(shù)字必須整潔清晰、準(zhǔn)確無(wú)誤，如有改動(dòng)，必須按全計(jì)制度執(zhí)行。三、負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)額的追繳。按主管、經(jīng)理的安排籌儲(chǔ)現(xiàn)鈔；四、按時(shí)發(fā)放工資、獎(jiǎng)金、并填制有關(guān)記帳憑證；五、嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度和支票使用規(guī)定，現(xiàn)金要盡量做到日清月結(jié)，月 結(jié)盤(pán)庫(kù)后作現(xiàn)金盤(pán)庫(kù)表；六、銀行帳務(wù)和支票辦理：1、及時(shí)將部門(mén)收回的支票送銀行進(jìn)帳。收到銀行回單時(shí)，及時(shí)登記后交給會(huì) 計(jì)作帳。如有銀行退票，應(yīng)及時(shí)變會(huì)計(jì)沖帳，并重新更換支票；2、每月 15 號(hào)前作上月“銀行存款金額調(diào)節(jié)表” ，認(rèn)真核對(duì)清查每筆未到帳的 原因，如有錯(cuò)帳及時(shí)更正，力爭(zhēng)將未到帳款控制在最低限度內(nèi)；3、憑領(lǐng)導(dǎo)審批的申領(lǐng)單方能開(kāi)具支票。填寫(xiě)支票時(shí)，應(yīng)做到時(shí)間、金額、帳 號(hào)及收款人單位均正確無(wú)誤。由財(cái)務(wù)部直接開(kāi)出支票按審批權(quán)限辦理；4、空白支票應(yīng)妥善保管。開(kāi)出支票后要按編號(hào)順序進(jìn)行登記。印章與支票應(yīng) 分別保管。七、會(huì)計(jì)憑證的匯總與管理：1、每日下午 4：30 開(kāi)始匯總當(dāng)日憑證，下班前應(yīng)將匯總表及所附憑證變電腦 室輸機(jī)，如遇當(dāng)日憑證少于 15 張者，可酌情推至次日匯總；2、匯總時(shí)應(yīng)負(fù)責(zé)審核每張收付憑證現(xiàn)金或銀行存款編號(hào)大、小寫(xiě)金額是否正 確；3、每月月初應(yīng)將上月會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行整理，檢查編號(hào)有無(wú)錯(cuò)漏，將