【合理膳食】高考細(xì)節(jié)之飲食篇

1、.【合理膳食】高考細(xì)節(jié)之飲食篇科學(xué)飲食健康應(yīng)考廣東省營養(yǎng)學(xué)會理事、中山大學(xué)附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)中心主治醫(yī)師陳超剛建議，高考期間考生應(yīng)該注意進(jìn)行有規(guī)律的營養(yǎng)飲食，以保持體力和精力。 早餐如何安排？早餐要吃好，因?yàn)樵绮偷馁|(zhì)和量，直接影響上午的精神狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率。優(yōu)質(zhì)的早餐宜三搭配，即干（如面包、饅頭、包子）?。ㄈ缍?jié){、牛奶、稀飯）搭配，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如豆類、奶類、蛋類）與淀粉食物（如純谷類食品）搭配，酸（如谷類）堿（如水果、蔬菜、奶類）搭配。避免含高飽和脂肪的早餐食物。午餐如何安排？午餐要吃飽是指飯量和肉菜要夠量。學(xué)生的用腦時間較多，足量的蔬菜、水果和適量的肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物是必要的。夏季可以多吃瓜

2、類，如黃瓜苦瓜等能達(dá)到消暑、防病的效果。晚餐如何安排？有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因?yàn)橥聿秃竽芰肯妮^少。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。宵夜如何安排？一般如超過10點(diǎn)以上，就應(yīng)該適當(dāng)吃些點(diǎn)心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干。對那些睡眠差的學(xué)生，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等。高考前如何進(jìn)行科學(xué)的飲食安排呢？高考前，學(xué)生在飲食安排方面要做到三個原則，八個注意。三個原則是指均衡、適宜和衛(wèi)生。在三個原則的基礎(chǔ)上，做到以下八個注意：1. 注重合理的食物搭配和均衡飲食；2. 講究食物多樣，不偏食，不挑食；3. 按時按量有規(guī)律進(jìn)食；4. 早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；5. 注意飲食衛(wèi)生，不到無證照街邊小販購買食品；6. 不暴飲暴食和盲目節(jié)食；7. 避免油炸和可能誘致過敏食品；8.適當(dāng)運(yùn)動以促進(jìn)食欲和增加血液循環(huán)。 熬夜之后怎樣補(bǔ)充營養(yǎng)？熬夜的人體內(nèi)一般缺乏三種物質(zhì)：蛋白質(zhì)、維生素C和葡萄糖，因此熬夜考生的宵夜可以能被快速分解為葡萄糖的淀粉類食物為主，輔之以含蛋白質(zhì)、維C豐富的雞蛋、酸棗、山楂等?？忌允裁戳闶潮容^好？零食還可選擇花生、瓜子、杏仁等堅(jiān)果，但切記不能進(jìn)食太多，一周兩三次。適量堅(jiān)果對補(bǔ)充大腦需要的能量、維生素和磷脂很重要。食欲差怎么辦？進(jìn)食宜清淡、細(xì)軟、易消化，如小米粥