我國(guó)綠色飯店市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀與對(duì)策

1、我國(guó)綠色飯店市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀與對(duì)策 綠色飯店是在可持續(xù)發(fā)展思想和社會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念指導(dǎo)下的飯店綠色營(yíng)銷，下面是小編搜集整理的一篇探究綠色飯店市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀的論文范文，供大家閱讀借鑒。20世紀(jì)90年代中期，國(guó)外綠色飯店的理念傳入我國(guó)。人們對(duì)綠色產(chǎn)品、綠色飯店由接受到追求，由追求到自覺行動(dòng)，綠色產(chǎn)品和綠色飯店有了較好的市場(chǎng)和發(fā)展前景。因此，如何正確理解綠色飯店及其產(chǎn)品的內(nèi)涵并進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷，從而使綠色飯店健康發(fā)展就顯得非常重要。1綠色飯店概述1.1綠色飯店的概念綠色飯店在國(guó)際上被稱為“greenhotel”,也可稱為“eco-efficienthotel”(生態(tài)效益型酒店)。綠色是一種比喻說法，是用來指導(dǎo)飯

2、店在環(huán)境管理方面的發(fā)展方向。所謂綠色飯店是指運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，堅(jiān)持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的飯店1.1.2綠色飯店的特點(diǎn)綠色飯店有三大特點(diǎn)-安全、健康、環(huán)保。安全是綠色飯店的一個(gè)基本特征，主要關(guān)注的是飯店行業(yè)的公共安全(消防安全、治安安全)和食品安全這兩個(gè)因素;健康是指為消費(fèi)者提供有益于健康的服務(wù)和享受;環(huán)保主要是指酒店在經(jīng)營(yíng)過程中減少對(duì)環(huán)境的污染，節(jié)能降耗，實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化。因此，從可持續(xù)發(fā)展理論的角度出發(fā)，酒店業(yè)的發(fā)展必須建立在為顧客提供安全、健康、環(huán)保要求的客房和餐飲的基礎(chǔ)上，在生產(chǎn)過程中加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用。1.3我國(guó)綠色飯店的發(fā)展現(xiàn)狀截至

3、2010年，全國(guó)星級(jí)飯店總數(shù)已經(jīng)超過13900家。國(guó)家旅游局發(fā)布綠色旅游飯店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以來，積極推進(jìn)綠色旅游飯店創(chuàng)建活動(dòng)，目前已有14個(gè)省區(qū)市評(píng)定出綠色旅游飯店近1800家，從數(shù)量上來說增加得并不快，大量的酒店沒有加入到創(chuàng)建綠色飯店的行列中來。由于資金和技術(shù)的限制，制約了飯店綠色化的發(fā)展進(jìn)程。因此，盡管中國(guó)綠色飯店經(jīng)營(yíng)已取得良好開端，但從整體而言，尚不具備綠色經(jīng)營(yíng)意識(shí)，傳統(tǒng)的、非持續(xù)性的經(jīng)營(yíng)觀念和管理方式仍居主導(dǎo)地位2.1.4創(chuàng)建綠色飯店的意義(1)有利于觀念轉(zhuǎn)變。創(chuàng)建綠色飯店可以在行業(yè)內(nèi)指導(dǎo)和培育一種以人與自然和諧為核心和理念的變化，將該文化滲透到員工、旅游者，通過飯店具有的精神文明傳播作用，

4、使其覆蓋整個(gè)社會(huì)，讓人們?cè)谌粘５墓ぷ?、生活中自覺調(diào)整自身行為，達(dá)到與自然環(huán)境的和諧統(tǒng)一。(2)有利于開展飯店綠色消費(fèi)。飯店?duì)I銷因?yàn)榉?wù)的無(wú)形性與產(chǎn)品營(yíng)銷相比，更側(cè)重留住顧客，強(qiáng)調(diào)與顧客的溝通和聯(lián)系甚至成為伙伴，綠色營(yíng)銷將消費(fèi)者、企業(yè)、社會(huì)多方面利益均考慮在內(nèi)，因而更能很好地滿足消費(fèi)者需求。(3)有利于飯店良好形象樹立及長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。創(chuàng)建綠色飯店、實(shí)施綠色營(yíng)銷符合今天消費(fèi)者的綠色消費(fèi)需求，利于企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中獲得差別優(yōu)勢(shì)，從而獲得更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，同時(shí)利于提高企業(yè)的良好形象和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。2我國(guó)綠色飯店市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析綠色飯店市場(chǎng)營(yíng)銷是對(duì)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的繼承和發(fā)展，它是在可持續(xù)發(fā)展思想和社會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念指導(dǎo)下的

5、飯店?duì)I銷。綠色飯店市場(chǎng)營(yíng)銷主要包括廣泛傳播綠色飯店的理念和進(jìn)行綠色飯店產(chǎn)品的營(yíng)銷3.2.1綠色飯店的企業(yè)文化不健全綠色飯店的企業(yè)文化是指在企業(yè)文化中融入了環(huán)保理念，以綠色意識(shí)貫穿于企業(yè)活動(dòng)的各方面、全過程的企業(yè)文化。但我國(guó)現(xiàn)今的大多數(shù)飯店在實(shí)施綠色飯店的營(yíng)銷過程中，沒有樹立良好的綠色企業(yè)文化形象，沒有認(rèn)識(shí)到飯店的整體形象是社會(huì)公眾對(duì)飯店的綜合評(píng)價(jià)，良好的飯店形象是飯店的一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)4.2.2綠色飯店?duì)I銷的政策措施不完善政府沒有采取足夠的措施來支持綠色飯店?duì)I銷的發(fā)展。綠色飯店?duì)I銷作為一種全新的概念，需要政府的參與和支持，加強(qiáng)宏觀調(diào)控并制定有關(guān)法律、法規(guī)以及促進(jìn)綠色飯店?duì)I銷方面的有效措施。2

6、.3綠色飯店?duì)I銷手段以傳統(tǒng)方式為主綠色飯店的營(yíng)銷追求的是可持續(xù)發(fā)展的消費(fèi)模式，以提高消費(fèi)質(zhì)量來減少消費(fèi)數(shù)量。然而目前我國(guó)大多數(shù)飯店的營(yíng)銷目標(biāo)還停留在刺激消費(fèi)，激勵(lì)消費(fèi)者更多的消費(fèi)產(chǎn)品。因而在營(yíng)銷手段上仍局限于傳統(tǒng)方式。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，有些飯店不是以質(zhì)取勝，而是以“折扣”“、抽獎(jiǎng)”等手段來吸引顧客。2.4消費(fèi)者的綠色意識(shí)不強(qiáng)在自然資源日益匱乏，環(huán)境日益惡劣的今天，大部分消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)很少考慮到節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境;由于我國(guó)國(guó)民的整體素質(zhì)還不太高，加之媒體宣傳、引導(dǎo)滯后，絕大多數(shù)消費(fèi)者還不懂得綠色飯店的意義，沒有形成內(nèi)在的綠色消費(fèi)需求5.3綠色飯店市場(chǎng)營(yíng)銷策略綠色飯店?duì)I銷是對(duì)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的繼承和發(fā)展，

7、它是在可持續(xù)發(fā)展思想和社會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念指導(dǎo)下的飯店綠色營(yíng)銷。3.1建設(shè)綠色企業(yè)文化，營(yíng)造綠色氛圍綠色飯店的企業(yè)文化要求飯店必須履行社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，切實(shí)做到節(jié)約資源，保護(hù)自然環(huán)境及社會(huì)生態(tài)平衡。當(dāng)消費(fèi)者的需求與社會(huì)利益發(fā)生沖突時(shí)，綠色飯店不能損害社會(huì)利益，而應(yīng)協(xié)調(diào)飯店、社會(huì)及顧客三者關(guān)系，做到三者利益相結(jié)合6.3.2設(shè)計(jì)綠色組織結(jié)構(gòu)，進(jìn)行綠色促銷設(shè)計(jì)綠色組織結(jié)構(gòu)，飯店應(yīng)在董事會(huì)設(shè)置環(huán)保董事，具體負(fù)責(zé)有關(guān)工作研究環(huán)保方面的一些事務(wù)，定期進(jìn)行環(huán)保分析，監(jiān)督環(huán)保經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與目標(biāo)的落實(shí)，為公司雇員和管理人員提供環(huán)保培訓(xùn);設(shè)立“綠色經(jīng)理”或可持續(xù)發(fā)展小組，以負(fù)責(zé)管理飯店的環(huán)保政策與實(shí)施。同時(shí)，還要重新制定銷

8、售方法和銷售激勵(lì)方案7.3.3推出綠色產(chǎn)品，提供綠色服務(wù)飯店的主要有形產(chǎn)品是客房產(chǎn)品和餐飲部供應(yīng)的菜肴和飲料。因此，推出綠色產(chǎn)品主要是指綠色客房和綠色食品?？头渴秋埖甑闹黧w，也是飯店向客人提供的主要產(chǎn)品，實(shí)施綠色飯店的營(yíng)銷就應(yīng)開辟綠色客房。飯店的另一主要有形產(chǎn)品是餐飲部門供應(yīng)的菜肴和飲料，創(chuàng)辦綠色餐飲就是要給客人提供綠色菜品和飲料。3.4加強(qiáng)綠色宣傳，推行綠色管理，制定綠色價(jià)格綠色宣傳可引導(dǎo)顧客消費(fèi)綠色產(chǎn)品和服務(wù)，把消費(fèi)者的消費(fèi)需求引向生態(tài)危害最小的產(chǎn)品上。在制定價(jià)格時(shí)，應(yīng)該依據(jù)“污染者付費(fèi)”、“環(huán)境有償使用”、“資源節(jié)約使用”等觀點(diǎn)，將環(huán)保方面的支出計(jì)人成本，形成綠色成本，成為綠色價(jià)格構(gòu)成中的組成部分8.創(chuàng)建綠色飯店有利于節(jié)約