實驗五蛋黃中卵磷脂的提取及鑒定ppt課件

1、實驗五實驗五 蛋黃中卵磷脂的提蛋黃中卵磷脂的提 取及鑒定取及鑒定【實驗目的】【實驗目的】 1掌握從動物中提取有效成分的一般原掌握從動物中提取有效成分的一般原 理和方法。理和方法。 2熟悉從蛋黃中提取卵磷脂的操作。熟悉從蛋黃中提取卵磷脂的操作。 3了解卵磷脂水解后的產物，鞏固對卵了解卵磷脂水解后的產物，鞏固對卵 磷脂組成結構的認識。磷脂組成結構的認識?！緦嶒炘怼俊緦嶒炘怼?蛋 黃過 濾殘 渣 （ 蛋 白 質 、 腦 磷脂 ）乙 醇 溶 液蛋 白 質卵 磷 脂腦 磷 脂脂 肪脂 肪卵 磷 脂油 狀 物蒸 去 乙 醇乙 醇 提 取氯 仿 溶 液脂 肪卵 磷 脂卵 磷 脂脂 肪丙 酮油 狀 物氯

2、仿【實驗步驟】【實驗步驟】 1 1卵磷脂的提取卵磷脂的提取 （1 1取取1 1個熟的雞蛋黃，置于研缽中研細，個熟的雞蛋黃，置于研缽中研細，加加 入入15mL 9515mL 95乙醇溶液，研磨，攪拌乙醇溶液，研磨，攪拌均勻。減壓過濾，收集濾液。將漏斗的均勻。減壓過濾，收集濾液。將漏斗的殘渣移入研缽內，加殘渣移入研缽內，加15mL 9515mL 95乙醇溶液，乙醇溶液，研磨，過濾研磨，過濾( (濾液應完全透明濾液應完全透明) )，將兩次，將兩次濾液合并于蒸發(fā)皿內。濾液合并于蒸發(fā)皿內。（2將蒸發(fā)皿置于沸水浴上蒸去乙醇，至將蒸發(fā)皿置于沸水浴上蒸去乙醇，至 干，得到黃色油狀物。干，得到黃色油狀物。（3冷

3、卻后，加入冷卻后，加入2mL3mL氯仿，攪拌使氯仿，攪拌使 油狀物溶解。油狀物溶解。（4在攪拌下慢慢加入在攪拌下慢慢加入10mL15mL丙酮，丙酮， 即有卵磷脂析出，攪動使其成團粘附于即有卵磷脂析出，攪動使其成團粘附于 玻棒上，溶液倒入回收瓶內。玻棒上，溶液倒入回收瓶內。 2 2卵磺脂的水解及其組成鑒定卵磺脂的水解及其組成鑒定 （1 1卵磺脂的水解卵磺脂的水解 取一支干凈試管，加入提取的卵磷脂和取一支干凈試管，加入提取的卵磷脂和5mL105mL10氫氧化鈉溶液，放入沸水浴中加熱氫氧化鈉溶液，放入沸水浴中加熱10min10min，并用玻棒攪拌，使卵磷脂水解。冷卻，并用玻棒攪拌，使卵磷脂水解。冷卻

4、后，在玻璃漏斗中用棉花過濾，得濾液供以后，在玻璃漏斗中用棉花過濾，得濾液供以下檢查用）。下檢查用）。（2脂肪酸的檢查脂肪酸的檢查 取棉花上沉淀少許，加取棉花上沉淀少許，加5mL水，攪水，攪拌，有無泡沫生成？過濾，得濾液，以拌，有無泡沫生成？過濾，得濾液，以濃硝酸酸化后加入數滴濃硝酸酸化后加入數滴10醋酸鉛溶液，醋酸鉛溶液，觀察有何現象觀察有何現象?（3 3甘油的檢查甘油的檢查 取小試管一支，加入取小試管一支，加入1 1滴滴5 5硫酸銅溶液，硫酸銅溶液，2 2滴滴1010氫氧化鈉溶液，振搖，有氫氧化銅沉氫氧化鈉溶液，振搖，有氫氧化銅沉淀生成。加入水解液，沉淀溶解后，得深藍色淀生成。加入水解液，沉淀溶解后，得深藍色甘油銅溶液。甘油銅溶液。（4 4膽堿的檢查膽堿的檢查 取取1mL1mL濾液，滴加濃硫酸中和濾液，滴加濃硫酸中和( (以藍色石蕊以藍色石蕊試紙檢查試紙檢查) )，加克勞特試劑，加克勞特試劑1 1滴，有磚紅色沉淀滴，有磚紅色沉淀生成。生成。（5磷酸的檢查磷酸的檢查 取一支干凈試管，加入取一支干凈試管，加入10滴濾液和滴濾液和5滴滴95%乙醇溶液，用硝酸酸化，加乙醇溶液，用硝酸酸化，加1mL鉬酸銨試劑，觀察有何現象產生？最后鉬酸銨試劑，觀察有何現象產生？最后直接用火加熱直接用火加熱5min10min，觀察有無，觀察有無黃色磷鉬酸銨沉淀生成？黃色磷鉬酸銨沉淀生成？本