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文檔簡介

1、.教你10分鐘以下的拌面教程這些面條真的10分鐘搞定！一般煮面3分鐘就行了，舀一勺喜歡的醬，或者現(xiàn)做現(xiàn)用的蔥油一澆，拌勻立馬開吃。這里收了二十多種不同口味，順便把醬料一起學(xué)了福州特色拌面食材：濕面200g、油適量、生抽適量、花生醬適量 做法：1)準備濕面一份2)在盤子里加入適量的醬油和芝麻油（也可以放其他油，這個沒有限制的）3)再加入適量花生醬（花生磨細，加適量的油，做成的花生醬）4)把水澆開，拿出適量的濕面抖開5)放到熱水里6)煮到面浮起后，再煮一分鐘就好了7)把面撈起裝在盤子里8)撒上適量的蔥花就可以上桌了（店鋪里一般都是拿給食客自己拌的）蔥油拌面食材：干切面200g、香蔥4根、鹽適量、生

2、抽適量、老抽適量、糖適量、料酒適量、雞精適量、香油適量、香醋適量 做法：1)香蔥切末，干切面入冷水鍋中煮開，期間可加次冷水至面條煮熟2)過涼開水瀝干3)將調(diào)料混合倒入面條中4)加入適量蔥花，鍋內(nèi)燒熱油，直接澆在面條上即可，拌勻了就可以吃啦西紅柿打鹵面食材：西紅柿300g、雞蛋2個、蔥2g、油適量、鹽適量、生抽適量、醬油適量、雞粉適量 做法：1)蔥切蔥花2)西紅柿切滾刀塊3)熱鍋冷油放入打散的蛋液滑散4)雞蛋盛出備用5)熱鍋冷油爆香蔥花6)放入西紅柿炒軟7)加入雞蛋，醬油，生抽，水炒勻，加鹽和雞粉調(diào)味即可8)面條下入滾水鍋中煮熟9)面條用涼開水過水，撈出裝入碗中放入鹵汁即可黃瓜肉絲拌面食材：面條

3、500g、肉絲150g、黃瓜1根、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、糖適量、老抽適量、雞精適量、淀粉適量做法：1)準備好豬肉，黃瓜2)準備好面條3)鍋里水開，放點鹽，下面條煮熟4)撈出，用油攪拌一下待用5)豬肉洗凈切絲，用淀粉攪拌好6)黃瓜洗凈切絲7)鍋里油熱，放姜，蒜，肉絲煸炒8)待肉絲轉(zhuǎn)色，加料酒，糖，老抽，一點水，小火煮6分鐘。9)加鹽，雞精煸勻，關(guān)火.10)放下面條11)放下黃瓜12)加蔥花，攪拌均勻即可.香菇肉末炸醬面食材：面條200g、肉末100g、香菇6朵、油適量、蒜適量、蔥適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、甜面醬適量、豆醬適量 做法：1)香菇切丁、蔥、蒜片。2)黃瓜、胡蘿卜切絲。3)鍋中油燒熱，放蔥蒜爆香。4)入肉末炒香。5)甜面醬、豆醬加水稀釋。6)倒入香菇丁翻炒至軟。7)加入調(diào)好的醬汁。8)

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