便利超市的商品管理要點(diǎn)

1、整理課件便利超市的商品管理要點(diǎn)便利超市的商品管理要點(diǎn)便利超市商品部整理課件一、便利超市的基本概念一、便利超市的基本概念 1、超市和便利店：、超市和便利店：整理課件3、便利：、便利：距離便利距離便利大部分店鋪均在社區(qū)中大部分店鋪均在社區(qū)中時(shí)間便利時(shí)間便利-經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)、結(jié)帳快經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)、結(jié)帳快消費(fèi)便利消費(fèi)便利-即食性需求即食性需求2、便利超市：、便利超市： 滿足商圈內(nèi)消費(fèi)者日常生活需求和便利滿足商圈內(nèi)消費(fèi)者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之間性、即刻性需求的；介于超市和便利店之間的一個(gè)業(yè)態(tài)。的一個(gè)業(yè)態(tài)。整理課件4、便利超市的分類(lèi)：、便利超市的分類(lèi)：便利店便利店-蘋(píng)地鐵、體育場(chǎng)店

2、蘋(píng)地鐵、體育場(chǎng)店社區(qū)型便利超市社區(qū)型便利超市-永樂(lè)、光大、左安門(mén)永樂(lè)、光大、左安門(mén)礦口店等礦口店等流動(dòng)和社區(qū)型便利超市流動(dòng)和社區(qū)型便利超市-八大處、東蒲八大處、東蒲橋、盧溝橋、三家店等橋、盧溝橋、三家店等整理課件5、商品規(guī)劃全程：、商品規(guī)劃全程：顧客特性顧客特性競(jìng)爭(zhēng)特性競(jìng)爭(zhēng)特性商品特性商品特性價(jià)格特性價(jià)格特性采購(gòu)采購(gòu)研發(fā)研發(fā)物流物流供商供商協(xié)力協(xié)力廠商廠商店鋪店鋪消消費(fèi)費(fèi)者者非非實(shí)實(shí)質(zhì)質(zhì)商商品品促促銷(xiāo)銷(xiāo)整理課件6、商品：、商品：兩部分組成兩部分組成“有形物有形物”-指在貨架上陳列的物品指在貨架上陳列的物品“無(wú)形物無(wú)形物”-店鋪的形象、明朗舒適的店鋪的形象、明朗舒適的購(gòu)物環(huán)境、親切待客的氣氛、一

3、切提供便利購(gòu)物環(huán)境、親切待客的氣氛、一切提供便利性服務(wù)的措施性服務(wù)的措施整理課件7、商品組合原則：、商品組合原則：A、消費(fèi)量多、消費(fèi)量多B、購(gòu)買(mǎi)頻率高、購(gòu)買(mǎi)頻率高C、品牌知名度高、品牌知名度高D、銷(xiāo)售方法簡(jiǎn)單、銷(xiāo)售方法簡(jiǎn)單E、品質(zhì)一致、品質(zhì)一致 F、附加價(jià)值高、附加價(jià)值高G、競(jìng)爭(zhēng)性高、競(jìng)爭(zhēng)性高H、毛利率高、毛利率高I、季節(jié)性強(qiáng)、季節(jié)性強(qiáng)J、能按商圈內(nèi)顧客需求組織商品、能按商圈內(nèi)顧客需求組織商品整理課件8、商品管理的內(nèi)容：、商品管理的內(nèi)容：A、商品齊全化、商品齊全化布局、棚割、陳列布局、棚割、陳列B、銷(xiāo)售分析、銷(xiāo)售分析單品、品類(lèi)的毛利率、銷(xiāo)售占比、貢獻(xiàn)度單品、品類(lèi)的毛利率、銷(xiāo)售占比、貢獻(xiàn)度C、商

4、品品管、商品品管商品鮮度管理、質(zhì)量問(wèn)題的處理商品鮮度管理、質(zhì)量問(wèn)題的處理D、商品新增汰換、商品新增汰換全年新增計(jì)劃全年新增計(jì)劃整理課件二、商品分類(lèi)二、商品分類(lèi)1、分類(lèi)原則：、分類(lèi)原則：管理角度管理角度顧客需求顧客需求便于購(gòu)物便于購(gòu)物2、商品七大類(lèi)簡(jiǎn)述：、商品七大類(lèi)簡(jiǎn)述：整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱01煙酒飲煙酒飲010140度以下國(guó)產(chǎn)低度酒度以下國(guó)產(chǎn)低度酒01010101101 白酒白酒01煙酒飲煙酒飲01010210102 黃酒黃酒01煙酒飲煙酒飲01010310103 米酒米酒01煙酒飲煙酒飲01010410104 清酒清酒0

5、1煙酒飲煙酒飲010240度以上國(guó)產(chǎn)高度酒度以上國(guó)產(chǎn)高度酒010201白酒白酒01煙酒飲煙酒飲010202米酒米酒01煙酒飲煙酒飲010203清酒清酒01煙酒飲煙酒飲0103洋酒洋酒010301干邑白蘭地干邑白蘭地01煙酒飲煙酒飲010302威士忌威士忌01煙酒飲煙酒飲010303伏特加伏特加01煙酒飲煙酒飲010304其它其它01煙酒飲煙酒飲0104果酒果酒010401干葡萄酒干葡萄酒01煙酒飲煙酒飲010402葡萄酒葡萄酒01煙酒飲煙酒飲010403汽酒汽酒01煙酒飲煙酒飲010404其它果酒其它果酒01煙酒飲煙酒飲0105啤酒啤酒010501本地啤酒本地啤酒01煙酒飲煙酒飲010502外

6、埠啤酒外埠啤酒01煙酒飲煙酒飲010503合資及進(jìn)口啤酒合資及進(jìn)口啤酒整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱01煙酒飲煙酒飲0106國(guó)煙國(guó)煙010601烤煙型烤煙型01煙酒飲煙酒飲010602混合型混合型01煙酒飲煙酒飲0107洋煙洋煙010701烤煙型烤煙型01煙酒飲煙酒飲010702混合型混合型01煙酒飲煙酒飲0108碳酸飲料碳酸飲料010801可樂(lè)可樂(lè)01煙酒飲煙酒飲010802汽水汽水01煙酒飲煙酒飲0109果蔬飲品果蔬飲品010901純果汁純果汁01煙酒飲煙酒飲010902合成果汁合成果汁01煙酒飲煙酒飲010903濃縮果汁濃縮果

7、汁01煙酒飲煙酒飲0110茶，咖啡飲料茶，咖啡飲料011001紅茶紅茶01煙酒飲煙酒飲011002綠茶綠茶01煙酒飲煙酒飲011003烏龍茶烏龍茶01煙酒飲煙酒飲011004咖啡咖啡01煙酒飲煙酒飲011005可可可可01煙酒飲煙酒飲0111飲用水飲料飲用水飲料011101礦泉水礦泉水01煙酒飲煙酒飲011102純凈水純凈水01煙酒飲煙酒飲011103蒸餾水蒸餾水01煙酒飲煙酒飲01煙酒飲煙酒飲0112功能營(yíng)養(yǎng)及其它飲料功能營(yíng)養(yǎng)及其它飲料011201八寶粥八寶粥01煙酒飲煙酒飲011202運(yùn)動(dòng)型飲料運(yùn)動(dòng)型飲料01煙酒飲煙酒飲011203保健型飲料保健型飲料01煙酒飲煙酒飲0113非冷藏乳制品非

8、冷藏乳制品011301乳酸飲料乳酸飲料01煙酒飲煙酒飲011302純奶及甜奶純奶及甜奶01煙酒飲煙酒飲011303酸奶酸奶整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱02嗜好品嗜好品02010201糖果糖果020101020101 巧克力制品巧克力制品02嗜好品嗜好品020102020102 香口膠香口膠02嗜好品嗜好品020103020103 潤(rùn)喉糖潤(rùn)喉糖02嗜好品嗜好品020104020104 奶糖奶糖02嗜好品嗜好品020105020105 水果糖水果糖02嗜好品嗜好品020106020106 果凍、布丁果凍、布丁02嗜好品嗜好品02010

9、7020107 特殊糖果特殊糖果02嗜好品嗜好品020108020108 其它其它02嗜好品嗜好品02020202餅干餅干020201020201 餅干餅干02嗜好品嗜好品020202020202 威化威化02嗜好品嗜好品020203020203 曲奇曲奇02嗜好品嗜好品020204020204 派類(lèi)派類(lèi)02嗜好品嗜好品020205020205 蛋卷蛋卷02嗜好品嗜好品020206020206 沙琪瑪沙琪瑪02嗜好品嗜好品020207020207 米制點(diǎn)心米制點(diǎn)心02嗜好品嗜好品02030203蜜餞、干果蜜餞、干果020301020301 果仁類(lèi)果仁類(lèi)02嗜好品嗜好品020302020302

10、堅(jiān)果類(lèi)堅(jiān)果類(lèi)02嗜好品嗜好品020303020303 魚(yú)片、肉干制品魚(yú)片、肉干制品02嗜好品嗜好品020304020304 南北蜜餞南北蜜餞02嗜好品嗜好品020305020305 豆干制品豆干制品02嗜好品嗜好品02040204膨化膨化020401020401 薯?xiàng)l、薯片薯?xiàng)l、薯片02嗜好品嗜好品020402020402 膨化食品膨化食品整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)0301冷凍食品冷凍食品030101冷凍水餃冷凍水餃03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030102冷凍包點(diǎn)冷凍包點(diǎn)03冷

11、凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030103冷凍湯圓冷凍湯圓03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030104冷凍丸子冷凍丸子03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030105冷凍微波食品冷凍微波食品03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030106冷凍菜肴冷凍菜肴03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)0302冷凍水產(chǎn)畜產(chǎn)冷凍水產(chǎn)畜產(chǎn)030201禽肉禽肉03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030202畜肉畜肉03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030203海魚(yú)海魚(yú)03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030204蝦蟹類(lèi)蝦蟹類(lèi)03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)03020

12、5貝類(lèi)貝類(lèi)03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030206其它其它整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)0303冷藏水產(chǎn)畜產(chǎn)冷藏水產(chǎn)畜產(chǎn)030301 分割禽肉分割禽肉03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030302 分割畜肉分割畜肉03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030303 排腔骨排腔骨03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030304 海鮮類(lèi)海鮮類(lèi)03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030305 雜項(xiàng)雜項(xiàng)03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)0304果蔬類(lèi)果蔬類(lèi)030401

13、 根菜根菜03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030402 莖菜莖菜03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030403 葉菜葉菜03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030404 菇菌類(lèi)菇菌類(lèi)03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030405 加工水果加工水果整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)0305熟食配菜類(lèi)熟食配菜類(lèi)030501熟肉熟肉03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030502腌漬菜腌漬菜03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030503灌制品灌制品03冷凍、冷藏、日配類(lèi)

14、冷凍、冷藏、日配類(lèi)030504醬菜醬菜03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030505豆制品豆制品03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030506菜肴半成品菜肴半成品03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)0306面制類(lèi)及點(diǎn)心面制類(lèi)及點(diǎn)心030601主食主食03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030602主食面包主食面包03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030603非主食面包非主食面包03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030604西點(diǎn)蛋糕類(lèi)西點(diǎn)蛋糕類(lèi)03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030605中式點(diǎn)心中式點(diǎn)心03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)0307冰品冰

15、品030701冰淇淋冰淇淋03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030702雪糕雪糕03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030703甜筒甜筒03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030704冰棒冰棒03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)0308冷藏乳制品及飲品冷藏乳制品及飲品030801純奶及甜奶純奶及甜奶03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030802酸奶酸奶03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030803黃油、乳酪黃油、乳酪03冷凍、冷藏、日配類(lèi)冷凍、冷藏、日配類(lèi)030804飲品飲品整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名

16、稱04快速食品快速食品0401風(fēng)味小吃風(fēng)味小吃040101米制小吃米制小吃05快速食品快速食品040102肉制小吃肉制小吃06快速食品快速食品040103面制小吃面制小吃07快速食品快速食品040104蛋制小吃蛋制小吃08快速食品快速食品040105風(fēng)味點(diǎn)心風(fēng)味點(diǎn)心04快速食品快速食品0402其它調(diào)理其它調(diào)理040201米制調(diào)理米制調(diào)理04快速食品快速食品040202面制調(diào)理面制調(diào)理04快速食品快速食品040203肉制調(diào)理肉制調(diào)理04快速食品快速食品040204蛋制調(diào)理蛋制調(diào)理04快速食品快速食品040205玉米調(diào)理玉米調(diào)理04快速食品快速食品040206蔬菜調(diào)理蔬菜調(diào)理04快速食品快速食品0

17、40207水果調(diào)理水果調(diào)理04快速食品快速食品0403冰飲冰飲040301碳酸飲料碳酸飲料04快速食品快速食品040302果汁果汁04快速食品快速食品040303茶類(lèi)茶類(lèi)04快速食品快速食品040304冰品類(lèi)冰品類(lèi)04快速食品快速食品0404熱飲熱飲040401沖調(diào)類(lèi)沖調(diào)類(lèi)04快速食品快速食品040402奶類(lèi)奶類(lèi)整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0501糧油類(lèi)糧油類(lèi)050101 米 米05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050102 面粉面粉05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050103 雜糧雜糧05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖

18、調(diào)050104 豆類(lèi)豆類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050105 掛面掛面05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050106 粥粉類(lèi)粥粉類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050107 食用油食用油05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050108 調(diào)和油調(diào)和油05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050109 其它油類(lèi)其它油類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0502干貨類(lèi)干貨類(lèi)050201 水產(chǎn)干貨水產(chǎn)干貨05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050202 農(nóng)產(chǎn)干貨農(nóng)產(chǎn)干貨整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0503各類(lèi)佐餐調(diào)配品各類(lèi)佐餐調(diào)配品050301鹽

19、鹽05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050302糖糖05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050303醬油醬油05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050304醋醋05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050305料酒料酒05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050306調(diào)味汁類(lèi)調(diào)味汁類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050307調(diào)味醬類(lèi)調(diào)味醬類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050308調(diào)味晶粉類(lèi)調(diào)味晶粉類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050309調(diào)味料類(lèi)調(diào)味料類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050310復(fù)合調(diào)料復(fù)合調(diào)料05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050311西式調(diào)味醬西式調(diào)味醬05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0504方便食品方便食品050401袋裝方

20、便面袋裝方便面05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050402碗裝方便面碗裝方便面05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050403其他方便食品其他方便食品整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0505醬菜醬菜050501腐乳腐乳05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050502醬菜醬菜05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0506罐頭罐頭050601素食罐頭素食罐頭05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050602肉制罐頭肉制罐頭05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050603水果罐頭水果罐頭05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050604調(diào)理罐頭調(diào)理罐頭05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)

21、理食材沖調(diào)050605包裝禽蛋包裝禽蛋05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0507沖調(diào)類(lèi)沖調(diào)類(lèi)050701茶類(lèi)茶類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050702咖啡咖啡05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050703豆奶、麥片及糊類(lèi)豆奶、麥片及糊類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050704奶粉奶粉05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050705蜂蜜蜂蜜05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050706嬰兒汁泥粉嬰兒汁泥粉05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050707飲品沖調(diào)飲品沖調(diào)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0508禮盒禮盒050801酒類(lèi)禮盒酒類(lèi)禮盒05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050802食品禮盒食品禮盒05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050

22、803保健品禮盒保健品禮盒05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)0509保健品保健品050901補(bǔ)腦類(lèi)補(bǔ)腦類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050902補(bǔ)血類(lèi)補(bǔ)血類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050903營(yíng)養(yǎng)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)類(lèi)05調(diào)理食材沖調(diào)調(diào)理食材沖調(diào)050904調(diào)理類(lèi)調(diào)理類(lèi)整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱06用品類(lèi)用品類(lèi)0601個(gè)人洗護(hù)類(lèi)個(gè)人洗護(hù)類(lèi)060101洗發(fā)用品類(lèi)洗發(fā)用品類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060102護(hù)發(fā)、染發(fā)用品類(lèi)護(hù)發(fā)、染發(fā)用品類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060103日常護(hù)膚用品日常護(hù)膚用品06用品類(lèi)用品類(lèi)060104功能性護(hù)膚用品功能性護(hù)膚用品06用品類(lèi)

23、用品類(lèi)060105洗面奶、面膜洗面奶、面膜06用品類(lèi)用品類(lèi)060106牙膏牙膏06用品類(lèi)用品類(lèi)060107牙刷牙刷06用品類(lèi)用品類(lèi)060108皂類(lèi)皂類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060109淋浴用品類(lèi)淋浴用品類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060110女性護(hù)理洗液女性護(hù)理洗液06用品類(lèi)用品類(lèi)060111嬰兒洗護(hù)用品嬰兒洗護(hù)用品06用品類(lèi)用品類(lèi)0602個(gè)人美妝類(lèi)個(gè)人美妝類(lèi)060201彩妝類(lèi)、化妝禮盒彩妝類(lèi)、化妝禮盒06用品類(lèi)用品類(lèi)060202剃須用品類(lèi)剃須用品類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060203香芳類(lèi)香芳類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060204口氣清新劑口氣清新劑06用品類(lèi)用品類(lèi)060205化妝、修飾用具化妝、修飾用具整理課件部門(mén)碼部門(mén)

24、碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱06用品類(lèi)用品類(lèi)0603家庭清潔用品家庭清潔用品060301洗衣用品洗衣用品06用品類(lèi)用品類(lèi)060302織物洗滌、護(hù)理織物洗滌、護(hù)理06用品類(lèi)用品類(lèi)060303廚房清潔用品廚房清潔用品06用品類(lèi)用品類(lèi)060304衛(wèi)生間清潔品衛(wèi)生間清潔品06用品類(lèi)用品類(lèi)0604家居用品家居用品060401五金產(chǎn)品類(lèi)五金產(chǎn)品類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060402浴室用品類(lèi)浴室用品類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060403滅害用品類(lèi)滅害用品類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060404廚房用品類(lèi)廚房用品類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060405玻璃陶瓷類(lèi)玻璃陶瓷類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)06040

25、6鞋類(lèi)鞋類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060407皮革家具護(hù)理皮革家具護(hù)理06用品類(lèi)用品類(lèi)060408空氣清新劑空氣清新劑06用品類(lèi)用品類(lèi)060409雜貨類(lèi)雜貨類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060410寵物類(lèi)寵物類(lèi)整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱06用品類(lèi)用品類(lèi)0605針棉制品針棉制品060501內(nèi)衣內(nèi)衣06用品類(lèi)用品類(lèi)060502內(nèi)褲內(nèi)褲06用品類(lèi)用品類(lèi)060503保暖內(nèi)衣（套）保暖內(nèi)衣（套）06用品類(lèi)用品類(lèi)060504普通內(nèi)衣（套）普通內(nèi)衣（套）06用品類(lèi)用品類(lèi)060505毛巾類(lèi)毛巾類(lèi)06用品類(lèi)用品類(lèi)060506襪子襪子06用品類(lèi)用品類(lèi)060507其它其

26、它06用品類(lèi)用品類(lèi)0606消耗型用品消耗型用品060601衛(wèi)生紙衛(wèi)生紙06用品類(lèi)用品類(lèi)060602衛(wèi)生巾衛(wèi)生巾06用品類(lèi)用品類(lèi)060603其它紙制品其它紙制品06用品類(lèi)用品類(lèi)060604紙尿褲紙尿褲06用品類(lèi)用品類(lèi)060605一次性餐具一次性餐具06用品類(lèi)用品類(lèi)060606一次性用具一次性用具06用品類(lèi)用品類(lèi)060607電池、膠卷類(lèi)電池、膠卷類(lèi)整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)0701醫(yī)藥及計(jì)生用品醫(yī)藥及計(jì)生用品070101普通醫(yī)藥類(lèi)普通醫(yī)藥類(lèi)07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070102計(jì)生用品計(jì)生用品07文娛、

27、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)0702文具文具070201筆類(lèi)筆類(lèi)07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070202本類(lèi)本類(lèi)07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070203尺類(lèi)尺類(lèi)07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070204修正用品修正用品07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070205裝訂用品裝訂用品07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070206墨水顏彩類(lèi)墨水顏彩類(lèi)07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)0703玩具玩具070301毛絨玩具毛絨玩具07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070302電動(dòng)玩具電動(dòng)玩具07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070303益智玩具益智玩具07文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070304成人玩具成人玩具整理課件部門(mén)碼部門(mén)碼部門(mén)名稱部門(mén)名稱中

28、類(lèi)碼中類(lèi)碼中類(lèi)名稱中類(lèi)名稱小類(lèi)碼小類(lèi)碼小類(lèi)名稱小類(lèi)名稱0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)0704音像制品類(lèi)音像制品類(lèi)070401磁帶磁帶0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070402VCD0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070403CD 0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070404DVD0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070405錄象帶錄象帶0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)0705雜志及報(bào)紙雜志及報(bào)紙070501書(shū)類(lèi)書(shū)類(lèi)0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070502刊物類(lèi)刊物類(lèi)0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070503雜志類(lèi)雜志類(lèi)0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070504休閑報(bào)紙休閑報(bào)紙0707

29、文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070505新聞報(bào)紙新聞報(bào)紙0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)0706電子電子.儲(chǔ)運(yùn)服務(wù)儲(chǔ)運(yùn)服務(wù)070601復(fù)印復(fù)印0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070602傳真?zhèn)髡?707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070603掃描掃描0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070604電子郵件電子郵件0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070605電話卡類(lèi)電話卡類(lèi)0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070606郵票郵票0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)0707代收、代訂服務(wù)代收、代訂服務(wù)070701代收膠卷代收膠卷0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070702代洗衣類(lèi)代洗衣類(lèi)0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)

30、類(lèi)070703代收費(fèi)用代收費(fèi)用0707文娛、服務(wù)類(lèi)文娛、服務(wù)類(lèi)070704其它服務(wù)其它服務(wù)整理課件三、商品陳列三、商品陳列1、按店鋪布局、按店鋪布局3、相關(guān)陳列、相關(guān)陳列4、陳列規(guī)范、陳列規(guī)范2、“縱向陳列縱向陳列”和和“橫向陳列橫向陳列”整理課件5、關(guān)于棚割表、關(guān)于棚割表A、黃金線概念、黃金線概念 (新品和促銷(xiāo)品）新品和促銷(xiāo)品）B、棚割表的品項(xiàng)、棚割表的品項(xiàng)C、店鋪對(duì)棚割表的調(diào)整、店鋪對(duì)棚割表的調(diào)整整理課件商品促銷(xiāo)的目的：商品促銷(xiāo)的目的：提升銷(xiāo)售額提升銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額來(lái)客數(shù)銷(xiāo)售額來(lái)客數(shù)X客單價(jià)客單價(jià)四、促銷(xiāo)四、促銷(xiāo)整理課件商品促銷(xiāo)的形式商品促銷(xiāo)的形式DM促銷(xiāo)促銷(xiāo)專題促銷(xiāo)專題促銷(xiāo)周特價(jià)周特價(jià)搭贈(zèng)活

31、動(dòng)搭贈(zèng)活動(dòng) 時(shí)段促銷(xiāo)時(shí)段促銷(xiāo)整理課件商品促銷(xiāo)的方式：商品促銷(xiāo)的方式：降價(jià)降價(jià)搭贈(zèng)搭贈(zèng)驚爆商品驚爆商品其它其它整理課件促銷(xiāo)商品的選項(xiàng)促銷(xiāo)商品的選項(xiàng)A類(lèi)商品類(lèi)商品季節(jié)性商品季節(jié)性商品新品新品根據(jù)商圈特點(diǎn)的商品根據(jù)商圈特點(diǎn)的商品整理課件促銷(xiāo)商品的品項(xiàng)數(shù)促銷(xiāo)商品的品項(xiàng)數(shù)DM促銷(xiāo)：促銷(xiāo)：80品左右品左右專題促銷(xiāo)：專題促銷(xiāo)：1520品品周特價(jià)：周特價(jià)：1520品品驚爆價(jià)商品：驚爆價(jià)商品：12品品整理課件促銷(xiāo)的時(shí)間段促銷(xiāo)的時(shí)間段DM和專題按計(jì)劃和專題按計(jì)劃周特價(jià)：一次兩周周特價(jià)：一次兩周時(shí)段促銷(xiāo)和驚爆促銷(xiāo)：高峰日時(shí)段促銷(xiāo)和驚爆促銷(xiāo)：高峰日和高峰時(shí)和高峰時(shí)整理課件促銷(xiāo)商品的價(jià)格促銷(xiāo)商品的價(jià)格DM與綜超持平與綜

32、超持平根據(jù)市調(diào)與競(jìng)爭(zhēng)店平或略低根據(jù)市調(diào)與競(jìng)爭(zhēng)店平或略低個(gè)別商品零毛利銷(xiāo)售個(gè)別商品零毛利銷(xiāo)售整理課件促銷(xiāo)商品的陳列和表達(dá)促銷(xiāo)商品的陳列和表達(dá)店外展板店外展板店內(nèi)店內(nèi)POP或特價(jià)簽或特價(jià)簽量陳或端架量陳或端架貨架內(nèi)商品第一或第二層貨架內(nèi)商品第一或第二層整理課件與促銷(xiāo)相關(guān)的事與促銷(xiāo)相關(guān)的事商品的準(zhǔn)備（庫(kù)存管控）商品的準(zhǔn)備（庫(kù)存管控）賬務(wù)的處理賬務(wù)的處理宣傳的到位宣傳的到位分析的準(zhǔn)確分析的準(zhǔn)確整理課件五、商品價(jià)格和市調(diào)五、商品價(jià)格和市調(diào)1、價(jià)格策略、價(jià)格策略（價(jià)格是影響顧客購(gòu)買(mǎi)行為的決定因素）（價(jià)格是影響顧客購(gòu)買(mǎi)行為的決定因素）價(jià)格的高與低是比較而來(lái)的，是根據(jù)價(jià)格的高與低是比較而來(lái)的，是根據(jù)顧客的需求

33、而來(lái)的顧客的需求而來(lái)的2、市調(diào)工作、市調(diào)工作按市調(diào)報(bào)告每月二次，時(shí)間為經(jīng)營(yíng)月的第二按市調(diào)報(bào)告每月二次，時(shí)間為經(jīng)營(yíng)月的第二周和第四周周三前完成周和第四周周三前完成整理課件店名：調(diào)查日期：售價(jià)狀態(tài) 售價(jià) 狀態(tài) 售價(jià) 狀態(tài)1013210550ML農(nóng)夫山泉礦泉水普通瓶0.911.202014012A500ML紅星牌總廠二鍋頭酒56度瓶5.906.203014500A355ML燕京啤酒聽(tīng)11度聽(tīng)1.831.954013835A240ML露露杏仁露聽(tīng)1.851.955014023A2000ML京都酒41度桶11.2012.306014037A500ML京酒38度盒14.9416.007013014A2L百

34、事可樂(lè)瓶5.505.908013025A355ML百事可樂(lè)聽(tīng)聽(tīng)1.731.809013671500ml蒙牛純鮮牛奶袋2.602.8010 014607596ML娃哈哈礦泉水瓶0.951.2011 013001A2L可口可樂(lè)瓶5.606.0012 013010A355ML可口可樂(lè)聽(tīng)聽(tīng)1.731.8013 013059490ml康師傅冰綠茶瓶2.532.8014 013915500m統(tǒng)一鮮橙多瓶2.672.8015 001825380G樂(lè)百氏鮮牛奶+草莓瓶3.854.9016 013685250ml雀巢全仕朱古力奶盒1.912.2017 013632480ML樂(lè)百氏甜牛奶瓶3.053.3018 0

35、08509A360g親親八寶粥聽(tīng)3.053.6019 013825A250ML椰樹(shù)天然椰子汁聽(tīng)2.102.2020 013834A240ML華旗果茶瓶1.882.1021 013642A130ml樂(lè)百氏旋風(fēng)健康快車(chē)排4.805.5022 013933娃哈哈200ml*4原味乳酸菌牛奶飲料排4.805.45232425信息調(diào)查員：填表人：店長(zhǎng)：進(jìn)價(jià) 售價(jià)措施備注XX便利超市商品價(jià)格市調(diào)報(bào)告表便利超市商品價(jià)格市調(diào)報(bào)告表店店店序商品代碼商品名稱單位整理課件店名：調(diào)查日期：售價(jià)狀態(tài)售價(jià) 狀態(tài) 售價(jià) 狀態(tài)1010104 200g康元提子餅袋5.185.402010055 A100g樂(lè)之松脆咸餅干袋2.1

36、22.403010022 150g康師傅3+2蘇打夾心口味（奶油)袋2.943.204010302 A360g大盒好麗友派盒12.2013.505013486奇寶110g太平富麗加鈣牛奶餅干（原味）袋1.9792.306010628 雀巢巧克力威化20g*24盒15.1219.007012877 康師傅208克奶油蛋糕袋5.996.508011003 A70g旺仔QQ糖（水蜜桃）袋2.002.309012212 500g正林瓜子袋10.6413.0010007576 西塢五哥沙琪瑪500g（袋）袋7.008.7011012334 150g國(guó)泰張二嘎蘭花豆袋2.022.3012012310 A3

37、80g洽洽紙包清香瓜子袋4.054.9013012706 188g阿明五香牛肉干袋13.7014.2014012607 A100g汾皇雪梅袋1.702.0015120037 55g樂(lè)事原味天然薯片袋2.703.1016120086 70g卡迪娜鄉(xiāng)村原味薯片袋2.633.00171819202122232425信息調(diào)查員：填表人：店長(zhǎng)：XX便利超市商品價(jià)格市調(diào)報(bào)告表便利超市商品價(jià)格市調(diào)報(bào)告表措施店店店序商品代碼單位進(jìn)價(jià)售價(jià)商品名稱整理課件店名：調(diào)查日期：售價(jià)狀態(tài)售價(jià)狀態(tài)售價(jià)狀態(tài)1001001320g曼可頓甜味袋3.303.602001010420g麥之香甜切片袋3.203.50300161125

38、0g三元鮮奶袋0.800.854001612250g三元鈣奶袋0.851.005001610243ml光明鮮奶袋0.850.956001606243ml光明可可奶袋0.951.107001616980ml三元大康奶盒4.805.008001617500g三元中康奶盒2.703.209001030120g莊園雞肉漢堡個(gè)2.953.5010001032120g莊園魚(yú)肉漢堡個(gè)3.754.4011001035120g莊園鮮蝦漢堡個(gè)3.303.90120030241000g華都單凍翅根袋12.0016.5013204200皇宮速食三黃雞500g7.809.80140030251000g華都單凍翅中袋18

39、.6022.40152040021000g華都單凍里脊袋9.2011.50160034271000g貓不聞三鮮餃子袋12.3013.50170034291000g貓不聞韭菜餃子袋10.6012.60180034301000g貓不聞茴香餃子袋10.6012.6019003423454g瑞達(dá)三鮮餃子袋5.106.0020003758270g希波咖喱羊肉串袋7.188.5021002026和路雪520g琥珀金雪百合盒17.60021.522002063雀巢79g花心筒（巧克力）筒3.0203.6232425信息調(diào)查員：填表人：店長(zhǎng)：SX便利超市商品價(jià)格市調(diào)報(bào)告表便利超市商品價(jià)格市調(diào)報(bào)告表序商品代碼商品名稱單位進(jìn)價(jià)售價(jià)店店店措施備注整理課件店名：調(diào)查日期：售價(jià)狀態(tài)售價(jià) 狀態(tài) 售價(jià) 狀態(tài)100501010kg北