餐飲行業(yè)——餐飲管理有限公司招聘管理制度

1、1 餐飲管理有限責(zé)任公司招聘管理制度第一章總則第一條目的為規(guī)范企業(yè)人員招聘流程和健全人才選用機制，對招聘工作提供客觀參考和依據(jù)，同時合理配置、充分利用現(xiàn)有人力資源，特制定本管理制度。第二條適用范圍本制度適用于 xx 總公司及旗下所有子公司員工的入職辦理第三條招聘原則一、人員需求計劃應(yīng)符合企業(yè)整體戰(zhàn)略規(guī)劃、營銷計劃及其它運營計劃的人員規(guī)劃；二、公司招聘堅持公開招聘、平等競爭、擇優(yōu)錄用、先內(nèi)后外的原則；三、以崗定編，人員需求應(yīng)以崗位的工作任務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)崗位的要求進行人員的配備；四、考核擇優(yōu)，依據(jù)崗位要求，建立嚴(yán)格的人員篩選程序，選擇適合公司發(fā)展的應(yīng)聘人員；五、常年招聘，不斷補充新鮮血液，建立人才

2、儲備信息庫，保證優(yōu)秀人才的來源。第四條招聘類別一、管理類人員：部門主要涉及董事長辦公室、行政辦、人力資源部、公關(guān)部、質(zhì)檢部、企劃部、財務(wù)中心、各分公司主管級以上各管理崗位人員；二、技術(shù)類人員：部門主要涉及各分公司技術(shù)崗位人員；三、一線員工：主要包括各分公司生產(chǎn)一線員工。2 第五條招聘渠道管理一、網(wǎng)絡(luò)、報紙招聘：主要用于招聘普通管理類、技術(shù)類及技能型的一線員工，合作網(wǎng)站包括58 同城、趕集網(wǎng)、時報等；二、現(xiàn)場招聘：參加專業(yè)性較強的招聘會，主要用于招聘技術(shù)類人員及技能型的一線人員；參加區(qū)域性職業(yè)介紹機構(gòu)組織的招聘會，主要用于招聘一線員工，包括技能型的員工；三、廣告招聘：通過張貼戶外廣告，宣傳公司的

3、用工需求，主要用于招聘一線員工，包括技能型員工。四、內(nèi)部競聘：鑒于內(nèi)部員工比較了解企業(yè)的情況，對企業(yè)的忠誠度較高，內(nèi)部招聘可以改善人力資源的配置狀況，提高員工的積極性，公司進行人才招聘應(yīng)優(yōu)先考慮內(nèi)部招聘。在企業(yè)內(nèi)張貼內(nèi)部競聘通知，并對有意向的員工進行考核，考核通過后調(diào)整至競聘崗位，主要用于應(yīng)對人員的突然缺失，且該崗位與其日常工作密切相關(guān)，而企業(yè)部分員工能夠勝任。五、內(nèi)部推薦：主要用于補充一線員工，公司鼓勵內(nèi)部員工推薦優(yōu)秀人才，由人力資源部本著平等競爭、擇優(yōu)錄用的原則按程序考核錄用。第六條招聘計劃招聘計劃 應(yīng)嚴(yán)格按照批復(fù)后的人員需求增補單 進行，內(nèi)容需包括以下部分：（一）招聘渠道的選擇及版式：選

4、擇合適的、有效的招聘渠道，有利于招聘任務(wù)的完成。招聘渠道的選擇可參照第五條招聘渠道管理；（二）招聘費用明細(xì)：招聘前應(yīng)該對本次招聘可能發(fā)生的費用進行一個系統(tǒng)的預(yù)算，包括信息發(fā)布費（如報紙廣告費、電視信息發(fā)布費、網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)布費、人才市場費用等） ; 3 （三）信息發(fā)布內(nèi)容：可附設(shè)計樣稿或電子稿，具體發(fā)布內(nèi)容應(yīng)綜合考慮費用、版面等因素，總體要求行文大氣、信息表達(dá)簡潔清晰并具有一定號召力。主要包含：（四）企業(yè)信息：企業(yè)發(fā)展歷史、行業(yè)地位、未來發(fā)展、用人理念、培訓(xùn)機會等。（五）崗位信息：崗位職責(zé)/ 工作內(nèi)容、任職要求、上下級關(guān)系、是否出差/ 外駐等。（六）信息有效期：一周/二周/ 一月/ 三月/ 半年/

5、 長期有效（七）聯(lián)系方式：電子郵件/ 信件/ 辦公電話、聯(lián)系人、地址等。（八）其它：崗位是否適用應(yīng)屆生、如何投遞簡歷、是否需要附證件等。根據(jù)信息發(fā)布內(nèi)容填寫招聘計劃 中的面試安排，明確招聘崗位、招聘人數(shù)及面試官。（九）招聘實施跟進細(xì)則：可根據(jù)各部門實際計劃安排，選擇性填寫信息發(fā)布時間、資料收集、篩選、選拔、錄用、辦理報到手續(xù)、招聘總結(jié)等環(huán)節(jié)的計劃工作時間和責(zé)任人。第七條招聘權(quán)限公司實行招聘批準(zhǔn)權(quán)限制，凡未經(jīng)審批的招聘或未執(zhí)行招聘流程的招聘，人力資源部不予辦理相關(guān)錄用手續(xù)。第二章招聘管理第八條招聘組織一、一般人才招聘工作由人力資源部負(fù)責(zé)擬定招聘計劃并組織實施，人員需求部門參與招聘測評和部分實施工

6、作；高級人才的招聘由董事長簽批，運營4 總監(jiān)直接領(lǐng)導(dǎo)（特殊情況可授權(quán)他人負(fù)責(zé)），人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)助。二、各部門對于因人員調(diào)動或其它原因造成人員短缺的臨時需求，在確認(rèn)內(nèi)部調(diào)配難以滿足情況下，可以填寫人員需求增補單，報分公司總經(jīng)理、運營總監(jiān)批準(zhǔn)后，由人力資源部組織制定補充需求計劃和外部招聘計劃。三、招聘流程圖四、擬定招聘計劃，招聘計劃應(yīng)包括招聘人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)（年齡、性別、學(xué)歷、工作經(jīng)驗、工作能力、個性品質(zhì)等）、招聘具體行動計劃等。五、根據(jù)招聘形式、招聘對象的不同，人力資源部負(fù)責(zé)組織執(zhí)行不同的招聘公告發(fā)布、人員篩選錄用工作流程。第九條招聘流程管理招聘渠道選擇及信息發(fā)布資料收集與管理復(fù)評錄用報批與通知

7、招聘總結(jié)招聘計劃招聘需求復(fù)試面試資料篩選試工期5 一、公司各部門因工作需要必須增補人員時，由各部門填寫人員需求增補單 ，報部門經(jīng)理、運營總監(jiān)簽字批準(zhǔn)后，交由人力資源部統(tǒng)一納入聘用計劃并辦理甄選事宜。二、根據(jù) 人員需求增補單、崗位性質(zhì)、職責(zé)要求、崗位要求合理的選擇信息發(fā)布的渠道和時間。三、收集簡歷并根據(jù)職責(zé)要素和崗位要求進行初步的篩選，并確定面試名單。四、面試安排，人力資源部負(fù)責(zé)制訂面試計劃，并通知相關(guān)部門人員協(xié)助面試（詳見第九條面試流程管理）；五、應(yīng)聘人員填寫 應(yīng)聘登記表，出示身份證；六、由人力資源部會同相關(guān)人員進行面試，一線員工由人力資源部與用人部門主管共同面試，管理崗位或技術(shù)崗位由人力資源

8、部與部門經(jīng)理共同面試；七、依據(jù)面談記錄針對應(yīng)聘人員特點與公司提供職位的吻合度進行面試評估，技術(shù)崗位、一線員工均采取7 天試工期制度，若技能達(dá)到企業(yè)要求則準(zhǔn)予進入企業(yè)相關(guān)崗位就職， 7 天試工期工資計入其當(dāng)月薪酬；若技能尚達(dá)不到企業(yè)所需崗位要求的不予入職，7 天內(nèi)試工期工資不予發(fā)放。八、管理崗位面試人員檔案應(yīng)均以書面記錄遞交用人部門直接領(lǐng)導(dǎo)，由用人部門直接領(lǐng)導(dǎo)進行復(fù)試（特殊情況可授權(quán)他人）；九、確定錄用人員，一線操作崗、技術(shù)崗人員現(xiàn)場通知或電話通知，并發(fā)送崗位安排通知單 至相關(guān)部門，其面試檔案交由人事經(jīng)理審批；管理崗人員面試檔案須上呈運營總監(jiān)、董事長審批通過后，電話確認(rèn)入職日期、薪酬福利并發(fā)送

9、崗位安排通知單 至相關(guān)部門。十、入職審批權(quán)限及入職工資范圍擬定權(quán)限：總監(jiān)級、經(jīng)理級員工入職由6 總經(jīng)理審核董事長批示；主管級員工入職由人事經(jīng)理審核總經(jīng)理批示，一線員工及技術(shù)崗位員工入職由各分管部門負(fù)責(zé)人或各分公司總負(fù)責(zé)人決議，人事經(jīng)理審核簽字后后方可辦理入職（注：對于各分公司辦理入職，未經(jīng)人事經(jīng)理簽字的人力資源部不予承認(rèn)） 。十一、入職辦理及擬定工資權(quán)限流程圖一線員工及技術(shù)崗位員工入職主管、經(jīng)理級員工入職總監(jiān)級員工入職人力資源部審核報備擬定薪資分公司總負(fù)責(zé)人審批擬定入職工資董事長批示（總監(jiān)級以上）總裁審批報備初試復(fù)試第九條面試流程管理一、人力資源部向初選合格的求職者發(fā)面試通知，并要求其面試時提

10、相關(guān)證件的原件及復(fù)印件。二、初試由人力資源部人員（主試人）和用人部門共同組成。人力資源部對應(yīng)聘人員的智力、品德和綜合素質(zhì)進行初試和評價，用人單位從工作經(jīng)驗與能力對應(yīng)聘人員進行初試和評價。三、主試人組織具體的初試工作，作好初試記錄工作，并在應(yīng)聘人員初試表意見欄中填寫初步面試意見。初試結(jié)果分為三種：擬予聘任、不予考慮、擬予復(fù)試。人力資源部將“擬予聘任”的人員報直接主管討論決定是否聘任并7 確定崗位，“擬予復(fù)試”的人員由集團人力資源部組織復(fù)試。四、復(fù)試由用人部門直接上級或其委托人負(fù)責(zé)面試，人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。復(fù)試人員填寫復(fù)試記錄表，表明對應(yīng)聘者的評語及結(jié)論。五、復(fù)試結(jié)束后，復(fù)試人或其委托人對應(yīng)聘者的

11、意見和評價結(jié)果填寫在復(fù)試表單上，作為下一步行動的依據(jù)，人力資源部進行備案。六、通過復(fù)試的應(yīng)聘人員由分管部門的經(jīng)理進行審核，并簽署意見。所有擬錄用的人員應(yīng)經(jīng)總裁或其委托人最后簽字批準(zhǔn)生效；管理崗位需經(jīng)運營總監(jiān)、董事長最后簽字后批準(zhǔn)生效。第三章入職管理第十條入職流程一、收集員工報到材料：身份證原件及復(fù)印件；學(xué)歷證原件及復(fù)印件；體檢證明；近期 1 寸免冠彩照 2 張；外地員工提供暫住證明（可根據(jù)情況一個月內(nèi)提交）；二、填寫相關(guān)表格及簽字：（一）物品領(lǐng)用登記表；（二）員工入職表（三） 保密協(xié)議 及競業(yè)禁止協(xié)議（特殊崗位人員填寫） ；（四）員工閱讀 員工手冊 與安全生產(chǎn)管理辦法；三、申領(lǐng)工作相關(guān)物品（此

12、項由后勤部負(fù)責(zé)）：8 （一）員工工裝：員工上班每天著工服。工裝由公司提供，一年兩套（夏裝和冬裝，詳見入職須知及員工工裝管理辦法） 。 。四、部門報到一、報到之前，人力資源部介紹與工作密切相關(guān)的部門與人員情況；二、帶領(lǐng)新員工到所在部門報到，員工攜崗位安排通知單 報到入職；三、管理類、技術(shù)類員工由部門負(fù)責(zé)人制定入職引導(dǎo)書，一個工作日后提交到人力資源部備案；四、人力資源部根據(jù)部門負(fù)責(zé)人提供的入職引導(dǎo)書 定期跟進擬入職人員的工作情況，并匯總相關(guān)信息存檔登記。五、新員工培訓(xùn)一、當(dāng)月最后一個周三定期為新進員工進行企業(yè)文化培訓(xùn)（具體情況根據(jù)人數(shù)而定）；二、新員工入職超過10 人組織一期培訓(xùn)，如一個月未超過1

13、0 人則在月末必須進行培訓(xùn)；三、培訓(xùn)內(nèi)容：（一）企業(yè)認(rèn)知篇（企業(yè)簡介、組織架構(gòu)、發(fā)展史、企業(yè)文化、主要產(chǎn)品、愿景與規(guī)劃）；（二）規(guī)章制度篇（行政、人事、生產(chǎn)重要條款）；（三）工作常識篇（工作流程、基本知識、安全常識）；（四）員工福利篇企業(yè)文化（認(rèn)識領(lǐng)導(dǎo)、員工福利、文體活動縮影）；六、合同（協(xié)議）簽訂一、新員工入職之日起1 月內(nèi)簽定勞動合同；二、合同起始日期從員工入職第1 天算起，合同首次簽定年限一般三年，9 特殊情況請求上級領(lǐng)導(dǎo)；三、個人信息要完整（如：姓名、身份證號與身份證一樣，不得涂改）；四、落款乙方處簽字并在簽名上按手?。ㄊ持福?。七、員工個人檔案一、建立個人資料檔案目錄；二、根據(jù)個人資料

14、檔案目錄一一核對入職流程所辦事宜及相關(guān)表格是否齊全；三、歸檔（詳見 人事檔案存放管理制度 ） 。八、員工食宿員工食宿由各分公司執(zhí)行，相關(guān)規(guī)定詳見行政管理文件員工宿舍管理規(guī)定第四章附則（以下條例無相關(guān)制度的以本條例為準(zhǔn)，如有相關(guān)制度則以制度為準(zhǔn)）第十一條入職須知一、員工入職須攜帶下列物品1、身份證及身份證復(fù)印件2 張（檔案黏貼1 張、領(lǐng)取工資時提交1 張） ；無身份證者，攜戶籍所在地派出所出具的戶籍證明（蓋有證明機關(guān)紅章原件）及復(fù)印件 2 張。2、1 寸近期免冠照片 2 張(集體戶口、個人檔案）。3、濟南（青島）各店：非濟南（青島）市身份證者，須自行辦理暫住證。4、沒有健康證者，公司將統(tǒng)一組織辦

15、理健康證，費用個人承擔(dān)。5、員工入職時必須年滿16 周歲；能講普通話，身體健康，無慢性疾病及傳染病，品行端正，無不適合做餐廳工作的其它特征，如隱瞞年齡者，全部責(zé)任由引薦人和員工本人承擔(dān)。10 二、試用須知（含試工期、試用期）1、新入職前 7 天為試工期，在此期間任何一方均可提出停止試工，此期間酒店提供免費食宿、不帶薪。通過試工期的員工，核算入職第一個月工資時財務(wù)給予一并補發(fā)試工期工資。員工入職均有1-3 個月的試用期，試用期內(nèi)不合格者，酒店將予以勸退。2、廚師試菜時間不帶薪，自試菜成功后正式錄取的當(dāng)天開始計薪。3、員工入職后未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不出勤視為曠工，曠工按照日工資的3 倍進行處罰。當(dāng)月連續(xù)曠

16、工3 天或當(dāng)月累計曠工5 天以上的，視為自動離職，并扣除未核算的工資、獎金等，公司有權(quán)解除勞動合同。4、指紋考勤：員工入職必須采集指紋后上崗，月度內(nèi)書面考勤配合指紋打卡記錄核算工資，有書面考勤但無指紋打卡記錄的按無出勤處理，僅有指紋打卡記錄缺各店各部審核提供的書面考勤同樣按無出勤處理，具體參見公司指紋考勤制度。三、休假制度1、非廚房人員新老全職員工月出勤22 天以上（特崗、夜值崗、鐘點、兼職、假期工等無公休），享受 4 天帶薪公休，出勤不滿22天，每出勤 7 天享受 1天帶薪公休，不足7 天不享受，不得跨月攢班，不休不補。廚房人員新全職老員工月出勤 22 天以上，享受 3 天帶薪公休，每出勤1

17、0 天享受 1 天帶薪公休，不足 10 天不享受，不休不補。在保證經(jīng)營的情況下，省外戶籍的廚師允許季度內(nèi)攢班連休，但必須提前申請，并在考勤表上注明。2、公休假補助：因缺編導(dǎo)致當(dāng)月無法正常公休的前廳基層崗位（僅限服務(wù)員、傳菜員、吧臺、迎賓、保潔，不含組長級以上人員） ，經(jīng)各店總審批同意的，給予員工按日工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放公休假補助。3、婚假：在酒店連續(xù)工作滿一年以上者（入職日期起算） 可享受三天婚假。憑結(jié)婚登記證當(dāng)年一次性休完，不可分開休假，不休不補?；榧賻剑诎词录偬幚?。4、喪假：員工直系親屬（父母、配偶、子女、配偶的父母）死亡，準(zhǔn)假三11 天。喪假必須一次性休完，不可分開休假，不休不補。喪假帶薪

18、，超期按事假處理。喪假需提供直系親屬的死亡證明。四、工裝管理規(guī)定1、酒店負(fù)責(zé)提供基本工作服，員工領(lǐng)取時須登記個人物品領(lǐng)用記錄(填寫物品領(lǐng)用 / 歸還清單 ) ，離職交回時注銷個人物品領(lǐng)用記錄（物品領(lǐng)用/ 歸還清單） ，如有損壞， 酌情賠償。員工工裝丟失或者不能交回的，按照原價進行扣款。2、量身定做（含自購報銷）的管理人員新工裝，員工離職時歸個人所有，酒店按購買價收取折舊費。標(biāo)準(zhǔn)為：每套工裝均按照訂做和購買日期起算，員工入職不滿一年的，全額購買；工作一年以上兩年以內(nèi)離職的，扣除折舊費50% ，員工入職兩年以上離職的，不收折舊費。五、員工福利1、酒店提供每月 400 元免費補貼（不以現(xiàn)金形式發(fā)放）

19、 ，其中三餐補貼 300元（不以現(xiàn)金形式發(fā)放） ，宿舍補貼100 元（不以現(xiàn)金形式發(fā)放） ，提供基本住宿床位，各宿舍長負(fù)責(zé)按實際發(fā)生額收取水電費用。2、原則上床上用品個人自備，考慮到省外廚師的不便，省外廚師入職時酒店提供一套床上用品（每人僅限領(lǐng)取1 次） ，員工離職的床上用品歸個人所有，如工作不滿 12 個月的應(yīng)按成本價扣款。3、酒店為員工繳納社保，具體參見公司社會保險繳費規(guī)定。六、入職繳納培訓(xùn)費的規(guī)定項目標(biāo)準(zhǔn)適用范圍返還條件培訓(xùn)費300 月工資 3000元以下的員工工作滿 6 個月500 部長級以上人員（含部長） 、迎賓、訂餐、門童收銀、營銷、炒鍋、主涼、主面、主砧、主荷、主蒸、財務(wù)、倉庫以

20、及領(lǐng)取點菜器和對講機的員工工作滿 12 個月800 月工資 5000元-10000 的12 備注：培訓(xùn)費自工資中分三個月扣除，不符合返還條件的員工不享受培訓(xùn)費返還。七、關(guān)于報到、調(diào)崗車票的報銷規(guī)定1、應(yīng)聘廚師人員如未被錄取人員的往返車票一律不予報銷。2、省外廚師新入店上班車票，入職30 天后提交財務(wù)報銷，如工作不滿12個月，離職時間扣除相應(yīng)報銷的車票。3、濟南各店與青島店相互調(diào)配， 因公調(diào)配的該員工在到達(dá)地報銷單程車票，個人申請的費用自擔(dān)。八、個人物品及人身安全管理員工無論工作時間或者休息時間，須各自保管好現(xiàn)金、手機、交通工具等貴重物品，以防丟失。如有損失，責(zé)任自負(fù)。員工應(yīng)按操作規(guī)程工作，非法作業(yè)，責(zé)任自負(fù)。九、離職須知員工辭