潁河灣有機(jī)蔬菜生產(chǎn)手冊

1、漯河潁河灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司有機(jī)蔬菜種植基地生產(chǎn)管理手冊二零一五年二月二十五日目錄第一章有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo)第二章發(fā)展的計劃第三章有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境二、對環(huán)境的監(jiān)測三、污染源的杜絕第四章 有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求二、生產(chǎn)區(qū)的要求第五章 有機(jī)蔬菜農(nóng)資的選擇、使用和管理標(biāo)準(zhǔn)一、種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)三、肥料的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)四、農(nóng)資的管理標(biāo)準(zhǔn)第六章 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機(jī)蔬菜的種子處理、催芽二、有機(jī)蔬菜的定植三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時的處理方法第七章 部分有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培管理一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)

2、操作規(guī)程二、迷你黃瓜的栽培管理三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程十、有機(jī)大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程十一、抱子甘藍(lán)栽培管理十二、芹菜無公害栽培技術(shù)規(guī)程十三、蕪菁栽培技術(shù)十四、有機(jī)蔬菜胡蘿卜栽培技術(shù)第八章 有機(jī)蔬菜種植過程中田間檔案記錄與管理一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的分級管理檔案管理第九章有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)二、采收方法及技術(shù)三、有機(jī)蔬菜采收后的處理方法第十章 蔬菜采收后到加工車間的運輸方式方法。第十一章 蔬菜采收后處理技術(shù)一、有機(jī)蔬菜的整理和清洗

3、二、蔬菜產(chǎn)品包裝三、有機(jī)蔬菜的預(yù)冷第十三章、蔬菜的貯存技術(shù)規(guī)范及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)規(guī)范第十四章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理制度一、潁河灣有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)區(qū)的消毒制度二、潁河灣有機(jī)蔬菜基地農(nóng)資采購制度三、潁河灣有機(jī)蔬菜基地農(nóng)資倉庫管理制度四、潁河灣有機(jī)蔬菜基地田間檔案管理制度五、潁河灣有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度六、潁河灣有機(jī)蔬菜基地的環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度七、潁河灣有機(jī)蔬菜基地產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、貯存制度第十五章 人員的配置管理及各崗位人員的工作職責(zé)。一、潁河灣蔬菜基地經(jīng)理工作職責(zé)二、潁河灣蔬菜基地經(jīng)理助理工作職責(zé)三、蔬菜加工車間主任工作職責(zé)四、潁河灣蔬菜基地技術(shù)員工作職責(zé)五、蔬菜基地統(tǒng)計員的工作

4、職責(zé)第一章有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo) 打造潁河灣生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，將潁河灣市蔬菜種植業(yè)推向有機(jī)的高度，滿足不同階層客戶對潁河灣蔬菜的消費需求，使?jié)}河灣蔬菜直達(dá)老百姓餐桌。第二章發(fā)展的計劃2015年：建成單體蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)30余棟，并開始進(jìn)行蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)內(nèi)土地改良，起到潁河灣有機(jī)種植基地的示范作用，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。2015年：在3900單體蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)新建雙層拱棚蔬菜大棚13110及露天作業(yè)區(qū)和7200單體蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)及2400玻璃溫室蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)，嫁接室260及露天作業(yè)區(qū)，苗床面積5200，并對500余畝露地蔬菜區(qū)進(jìn)行土地改良，爭取規(guī)模化生產(chǎn)。

5、2015年年末：將潁河灣有機(jī)蔬菜推上市場。第三章有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境 基地通過前期的多方考查調(diào)研，確定選擇在漯河市潁河靠京珠高速交界沿線，周圍無污染源，水源充足，水質(zhì)良好，給排水方便，日照充足，交通方便，生態(tài)環(huán)境良好。 空氣、灌溉水、土壤等環(huán)境質(zhì)量已通過嚴(yán)格的檢測，符合國家對種植無公害及有機(jī)蔬菜的最低要求。二、對環(huán)境的監(jiān)測未來我司將建立健全相關(guān)制度，配備高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員及相應(yīng)的監(jiān)測設(shè)備，對周圍及基地內(nèi)部的空氣、灌溉水、土壤等環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行有力的監(jiān)控，定期進(jìn)行檢測。至少保證6個月一次的基本監(jiān)測，12個月中必須有一次全套的檢測，以確?；胤秶h(huán)境的有效監(jiān)控。如果周圍的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)

6、生變化，有可能對蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，及時進(jìn)行水、土、氣質(zhì)量指標(biāo)檢測和建立相應(yīng)應(yīng)急處理措施。三、污染源的杜絕未來基地應(yīng)杜絕污染源的產(chǎn)生，不得開設(shè)有污染的生產(chǎn)項目，控制生活污水，禁止使用對環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑等。禁止向生產(chǎn)基地排放重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水和未經(jīng)處理的含病原體的污水，或者傾倒、填埋有害的廢氣物和生活垃圾。第四章 有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求整個加工中心周圍無有害或毒性氣體產(chǎn)生，以及危害衛(wèi)生的場地與設(shè)施。加工中心排水系統(tǒng)通暢，無積水，無廢物堆積。污水及污物處理設(shè)施與加工區(qū)等生產(chǎn)儲存區(qū)域相隔有一定的距離，并位于主風(fēng)向的下風(fēng)

7、區(qū)。加工中心鋪設(shè)水泥路面，保持清潔、平整不積水，在加工中心周圍應(yīng)有一定的綠化。二、生產(chǎn)區(qū)的要求生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配備消毒器械等并建立嚴(yán)格的生產(chǎn)區(qū)消毒制度及設(shè)備和車輛清洗制度，并保證堅決執(zhí)行。第五章 有機(jī)蔬菜農(nóng)資的選擇、使用和管理標(biāo)準(zhǔn)一、種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)種子必須向具有種子經(jīng)營權(quán)的單位購買。所選購的種子必須符合GB16715.2GB16715.5或DB31/211標(biāo)準(zhǔn)的要求。選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種，適合基地栽培的優(yōu)良的蔬菜品種。二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜基地使用的生物農(nóng)藥及生長調(diào)節(jié)劑等必需向具有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) “三證”的公司購買。不向無營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營許可證的企業(yè)購買未經(jīng)

8、登記注冊的產(chǎn)品。嚴(yán)格按照農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則的要求，科學(xué)合理選擇使用農(nóng)藥。適當(dāng)利用基地沼液作為蔬菜植株的生物調(diào)節(jié)劑，但必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)見肥料的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)。公司有機(jī)蔬菜基地允許使用的農(nóng)藥種類如下：1生物源農(nóng)藥1.1 微生物源農(nóng)藥1.1.1 農(nóng)用抗生素防治真菌病害：滅瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井崗霉素，農(nóng)抗120，中生菌素等。防治螨類：瀏陽霉素，華光霉素1.1.2 活體微生物農(nóng)藥真菌劑：蠟蚧輪枝菌等。細(xì)菌劑：蘇云金桿菌，蠟質(zhì)芽孢桿菌等。拮抗菌劑。昆蟲病原線蟲。微孢子。病毒：核多角體病毒。1.2 動物源農(nóng)藥昆蟲信息素（或昆蟲外激素）：如性信息素；1.3 植物源農(nóng)藥殺蟲劑：除蟲菊素、

9、魚藤酮、煙堿、植物油等。殺菌劑：大蒜素。拒避劑：印楝素、苦楝、川楝素。增效劑：芝麻素。1.2 礦物源農(nóng)藥1.2.1 無機(jī)殺螨殺菌劑硫制劑：硫懸浮劑，可濕性硫，石硫合劑等。銅制劑：硫酸銅，王銅，氫氧化銅，波爾多液等。1.2.2 礦物油乳劑4.3 有機(jī)合成農(nóng)藥有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用準(zhǔn)則如下：優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病抗蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩或性誘殺害蟲，機(jī)械捕捉害蟲，機(jī)械和人工除草等措施防治病蟲草害。特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時，應(yīng)遵守以下準(zhǔn)則：在AA級綠色食

10、品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要的情況下，允許使用以下農(nóng)藥及方法：中等毒性以下植物殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。釋放寄生性捕食性天敵動物，昆蟲、捕食螨、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。在害蟲捕捉器中使用昆蟲信息素及植物源引誘劑。使用礦物油和植物油制劑。使用礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，允許有限度地使用農(nóng)用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井崗霉素、農(nóng)抗120、中生菌素等，瀏陽霉素等。5.1.3

11、 禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。5.1.4 禁止使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥的各種制劑。5.1.5 嚴(yán)禁使用基因工程品種及制劑。三、肥料的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)肥料應(yīng)向具有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)“三證”的公司進(jìn)行購買。不向無營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營許可證的企業(yè)購買未經(jīng)登記注冊的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用有機(jī)蔬菜基地明令禁止的化學(xué)肥料。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)所需要的沼渣和沼液等有機(jī)肥必須經(jīng)過無害化處理，進(jìn)行檢驗合格后方可進(jìn)行使用。用沼渣、沼液作為蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)用肥，不但可殺菌、滅毒、滅病、滅蟲，更為主要的是可連年增加土壤的有機(jī)質(zhì)，并提高地

12、力。1、沼液的合格標(biāo)準(zhǔn)和使用方法所使用的沼液沼渣等自制肥料必須經(jīng)過嚴(yán)格的無害化處理和檢驗后，方可進(jìn)行使用。在沒有檢測儀器的情況下，判斷沼液能否使用的簡單方法就是觀察沼氣的燃燒情況，凡沼氣燃燒時火苗正常、不脫火、沒有臭味時表明沼氣發(fā)酵正常，這種沼液可以浸種。凡沼氣燈不燃時，沼液不能使用，相反燈能點燃，沼液就可使用，水壓間料液表面如有一層白色膜狀物時沼液也不能使用。沼液在使用和噴灑前必須紗布或細(xì)密的紗窗進(jìn)行過濾，以去除其中的固形物，以防在使用噴霧器時堵塞噴頭。沼液使用的濃度不能過大，否則會燒傷植株，1份沼液加23份清水即可。 用沼液噴施蔬菜植時一定要注意部位，以葉背面為主，因葉面角質(zhì)層厚，而葉背布

13、滿小氣孔，易于吸收有利于吸收。 用沼液作為葉面肥時，必須要掌握好噴施的時機(jī)：春、秋、冬季上午露水干后(約10時)進(jìn)行，而夏季以傍晚為好，中午高溫及暴雨前不要噴施。在沼液的使用過程中可以適量加入一定數(shù)量的加入0.3%的磷酸二氫鉀，可增加效果。沼液噴施時，沼液必須要在沼氣池外停置半天；蔬菜上市前七天，不準(zhǔn)使用沼液。沼液的使用必須每隔10天噴施一次，以免影響蔬菜植株的生長。2、沼渣的檢測標(biāo)準(zhǔn)和使用方法沼渣不要出池后立即使用。一般應(yīng)先在儲糞池中存放5-7天后再使用；沼渣與磷肥要按照10:1的比例堆漚5-7天后再用效果更好。沼渣中含有較多腐殖酸，對土壤有改良作用，并且沼渣能增加土壤有機(jī)質(zhì)。忌與草木灰、石

14、灰等堿性肥料混施草木灰、石灰等堿性較強，與沼肥混合，會造成氮肥的損失，降低肥效。四、農(nóng)資的管理標(biāo)準(zhǔn)1、農(nóng)資的存儲種子、肥料和農(nóng)藥必須設(shè)有專門的干燥、通風(fēng)的倉庫儲放，防止種子、化肥和農(nóng)藥霉?fàn)€、變質(zhì)、受潮、結(jié)塊。并有專人管理和看護(hù)，做好放火、防盜、防水等工作。2、農(nóng)資的登記入庫的農(nóng)資必須登記，清楚寫明品種、數(shù)量、規(guī)格等。種子、農(nóng)藥和肥料進(jìn)出倉庫必須嚴(yán)格登記，清楚標(biāo)明領(lǐng)用人，領(lǐng)用品種、數(shù)量和領(lǐng)用日期及使用用途。建立嚴(yán)格的農(nóng)資倉庫管理制度。3、農(nóng)資及其包裝物的回收肥料、農(nóng)藥使用后的剩余，必須及時退回倉庫，并辦理手續(xù)，以防止散失農(nóng)藥、肥料給環(huán)境帶來危害。使用后的肥料和農(nóng)藥包裝袋、瓶、箱子應(yīng)集中回收，統(tǒng)一

15、處理，以防止造成環(huán)境的二次污染。第六章 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)一、有機(jī)蔬菜的種子處理、催芽1、所用蔬菜種子和種苗的選擇所用的蔬菜種子均選擇中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心及以色列和荷蘭等正規(guī)科研院所及公司品質(zhì)優(yōu)良的有機(jī)蔬菜品種或反映良好的普通的蔬菜品種。所用的全部蔬菜種苗均為自行培育的優(yōu)良蔬菜種苗，達(dá)到壯苗的標(biāo)準(zhǔn)。2、蔬菜種子播種前的處理方法2.1溫水浸種用5055（2份開水，l份涼水）的溫水浸泡78分鐘，并不斷攪拌，然后再加入涼水。喜溫菜籽降至2530，喜涼菜籽降至2025。浸泡時時間因種子不同而異，黃瓜、南瓜、甜瓜浸泡34小時；茄果類、絲瓜、冬瓜浸泡810小時；西瓜、

16、胡蘿卜、菠菜浸泡24小時；蘿卜、白菜浸泡個13小時；甘藍(lán)、菜花、豆類浸泡l2小時。溫水浸種應(yīng)注意：浸泡用的容器要干凈。用水量應(yīng)適中，以水剛剛淹沒種子為宜。浸泡45小時要換水一次。浸泡過程中要清除飄浮在水面上的秕籽。2.2沼液浸種 2.2.1用于浸種的沼液應(yīng)具備的條件 正常運轉(zhuǎn)使用兩個月以上，并且正在產(chǎn)氣（以能點亮沼氣燈為準(zhǔn)）的沼氣池出料間內(nèi)的沼液。廢棄不用的沼氣池的沼液不能用來浸種。 出料間中流進(jìn)了生水、有毒污水（如農(nóng)藥等），或倒進(jìn)了生人糞尿、牲畜糞便及其它廢棄物的沼液不能用。出料間表面起白色膜狀的沼液不宜于浸種。 發(fā)酵充分的沼液為無惡臭氣味、深褐色明亮的液體，PH值在7.27.6之間，比重在

17、1.0441.077之間。 2.2.2浸種前的準(zhǔn)備 曬種。曬種能增強種子皮的透性和增進(jìn)酶的活性，提高種子的發(fā)芽率和存活能力，播種后可提早出苗，還可提高種子的吸水能力，并殺滅部分病菌，保證種子質(zhì)量。曬種時間，一般12天，每天約曬6小時，選擇晴天的中午前后幾個小時的陽光。為使種子接受陽光均勻，應(yīng)將種子在曬席上薄薄攤開，每日翻動34次。 清理浮渣。將沼氣池出料間內(nèi)的浮渣和雜物清理干凈。 揭蓋透氣。加有蓋板的出料間應(yīng)清渣前12天揭開透氣，并攪動料液幾次，讓硫化氫氣體逸散，以便于浸種。 浸種工具。常用透水性較好，結(jié)實的塑料紡織袋。 2.3浸種的技術(shù)要點2.3.1種子包裝將種子裝入袋內(nèi)，一般每袋1520k

18、g，并要留出一定空間（因種子吸水后會膨脹）?？臻g大小視種子的種類而定，有殼種子留1/3空間，無殼種子應(yīng)留1/2或2/3空間，然后扎緊袋口。2.3.2浸種位置將裝有種子的袋子用繩子吊入正常產(chǎn)氣的沼氣池出料間中部料液中。2.3.3浸種時間有殼種子浸種2472小時，無殼種子浸種1224小時。沼液溫度低時，浸種時間稍長；反之，則時間相應(yīng)縮短。春末夏初，沼氣池出料間內(nèi)沼液溫度為15左右時，浸種時間可稍長；夏末秋初，出料間內(nèi)沼液溫度為18左右時，浸種時間可適當(dāng)縮短。以種子吸飽水為度，最低吸水量以23%為宜。 2.3.4浸種后處理提出種子袋，漏干沼液，把種子取出洗凈，然后播種。需要催芽的，按常規(guī)方法催芽后播

19、種。2.4蔬菜種子的催芽用布或毛巾將經(jīng)溫湯浸過的種子包起來，放人滲水容器中蓋上濕毛巾，放在適溫下催芽。喜溫菜為2530，喜涼菜為2025。催芽時間：白菜類12小時；番茄23天；茄子36天；青椒23天；西瓜36天；甜瓜和絲瓜17小時。催芽后，出芽率達(dá)到95以上，馬上進(jìn)行播種。3、蔬菜的播種及苗期管理3.1基質(zhì)的準(zhǔn)備基質(zhì)用量：每m3育苗基質(zhì)，分裝72孔穴盤200盤；分裝128孔穴盤260盤。有機(jī)蔬菜育苗基質(zhì)的物理性狀指標(biāo)如下：容重(g/cm3)總孔隙(%)大孔隙(%)小孔隙(%)0.3566.519.946.93.2基質(zhì)裝盤基質(zhì)的配比如下3.2.1基質(zhì)預(yù)濕調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至35%40%，即用手緊握基

20、質(zhì)，可成形但不形成水滴。3.2.2裝盤將濕好的基質(zhì)裝入穴盤中，穴面用刮板從穴盤的一方刮向另一方，使每個孔穴都裝滿基質(zhì)，裝盤后各個格室應(yīng)能清晰可見。3.3播種3.3.1壓穴將裝滿基質(zhì)的穴盤34個疊在一塊進(jìn)行壓穴，穴深約0.5cm。3.3.2播種每穴播種12粒種子，播種深度0.5cm1cm。多播種3盤左右備用苗，用作補缺。3.3.3蓋種、澆水播種后，再覆蓋一層基質(zhì)，多余基質(zhì)用刮板刮去，使基質(zhì)與穴盤格室相平。種子蓋好后噴透水，以穴盤底孔剛滲出水滴為宜。3.4苗期管理3.4.1水分的管理秧苗生長期，始終保持基質(zhì)濕潤，不需控水。噴水量和噴水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定，在穴面基質(zhì)未發(fā)白時即應(yīng)補充水分，每

21、次要噴勻噴透。在起苗移栽前一天澆一次透水。 3.4.2溫度的管理不同蔬菜幼苗期溫度管理見下表。棚室溫度管理，夏秋育苗去掉蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)圍裙膜，保留棚頂膜，晴天上午十時至下午三時，棚頂蓋遮陽網(wǎng)降溫。冬春育苗采用“二膜一簾”，安裝暖氣管道加溫。3.4.3壯苗的標(biāo)準(zhǔn)壯苗的感官標(biāo)準(zhǔn)莖桿粗壯、子葉完整、葉色亮綠、生長旺盛，根系將基質(zhì)緊緊纏繞、形成完整根坨，無黃葉，無病蟲害。幼苗期的溫度管理指標(biāo)如下： 幼苗期溫度管理標(biāo)準(zhǔn)蔬菜種類白天（）夜晚()茄子25281821辣(甜)椒25281821番茄20231518黃瓜25281516甘藍(lán)18221216抱子甘藍(lán)18221216大白菜18221216西甜瓜

22、25281720西葫蘆20231518西瓜25301821生菜15221216芹菜18241518成苗的標(biāo)準(zhǔn)及苗齡如表所示：成苗的標(biāo)準(zhǔn)及苗齡蔬菜種類穴盤類型（孔）苗齡（天）成苗標(biāo)準(zhǔn)（葉片數(shù)）春黃瓜72202523伏秋黃瓜72121523甜瓜72303534春辣椒72607089夏辣椒72253067春茄子50607067秋茄子72253045春番茄72354045夏秋番茄72202545花菜128253056結(jié)球甘藍(lán)128253056抱子甘藍(lán)128253056大白菜128152034西芹菜128505556生菜128354045二、有機(jī)蔬菜的定植1、土壤栽培地塊的準(zhǔn)備沼渣作基肥：采用移栽秧苗的

23、蔬菜，基肥以穴施方法進(jìn)行。秧苗移栽時，每667m2腐熟沼渣2000kg施入定植穴內(nèi)，與開穴挖出的園土混合進(jìn)行定植。對采用點播或大面積種植的蔬菜，基肥一般采用條施條播方法進(jìn)行。對于瓜菜類，例如南瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿等，一般采用大穴大肥方法，每667平方米用沼渣3000kg、過磷酸鈣35kg、草木灰100kg和適量生活垃圾混合后施入穴內(nèi)，蓋上一層厚約510cm的園土，定植后立即澆透水分，及時蓋上稻草或麥稈。用沼渣做基肥時，每畝用沼渣15003000kg，在土地翻耕時撒施，深翻30cm后作畦，畦寬11.2m，畦高1520cm。也可在移栽前條施或穴施，也可根據(jù)蔬菜植株的不同進(jìn)行作畦。蔬菜種類畦底寬(

24、cm)畦頂寬(cm)畦溝寬(cm)畦高(cm)布道溝寬(cm)茄子130 8515cm2050辣(甜)椒1008015cm1045番茄10080151245黃瓜11065151045抱子甘藍(lán)12085151845西甜瓜100851510452、基質(zhì)栽培地塊的準(zhǔn)備2.1栽培槽的設(shè)置采用磚砌壘栽培槽，較實用，便于大面積推廣。槽南北向走向，北高南低，高差在3cm左右，槽內(nèi)凈寬50cm，槽四邊是半磚寬12cm，槽高三層磚20cm左右，走道寬90cm；槽底部中間略低3cm左右；在槽的南部下層留一個小孔，便于積水流出。在槽底部和槽內(nèi)四周鋪設(shè)一層厚不低于0.1mm的聚乙烯農(nóng)用膜，塑料四邊固定在槽的四邊，槽的

25、長度在內(nèi)跨7m溫室內(nèi)槽的長度為5.5m。2.2滴灌系統(tǒng)的安裝槽內(nèi)基質(zhì)數(shù)量較少，蓄水?dāng)?shù)量受到限制，所以供水一定要均勻及時，最好采用滴灌設(shè)備。國產(chǎn)的設(shè)備，每畝300400元，進(jìn)口合資的設(shè)備一般1500元左右，效果較好，節(jié)水、省工、省事。在每個槽表面中間位置鋪設(shè)一道滴灌軟管，南端和滴灌主管連接，在首部安裝過濾器和施肥器。水源可以用自來水，配備壓力灌、水壓泵、小水井泵等，但要注意滴灌頭所需壓力要與水源壓力配套。2.3基質(zhì)的配制有機(jī)無土栽培基質(zhì)的配比物質(zhì)采用爐渣，草碳和沼渣混合的形式，其具體的配比關(guān)系如下：爐渣：草炭：沼渣1：1：1。同時，每立方米基質(zhì)加0.5kg多元復(fù)合肥，摻拌均勻后裝槽。3、有機(jī)蔬菜

26、定植的技術(shù)要點3.1 移苗前灌水在移栽或定植蔬菜的前一天，將育苗的苗盤澆透底水，以下孔可以滲出水為準(zhǔn)，可以是幼苗更好的纏繞基質(zhì)易成塊，利于蔬菜幼苗根塊的提出。3.2定植時間的選擇定植土壤或基質(zhì)過干應(yīng)選晴天下午或陰天定植。若土壤過干，宜上午在穴內(nèi)淋足底水。三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程采取以農(nóng)藝措施為主，當(dāng)?shù)纳铩⑽锢矸乐渭夹g(shù)為輔，并利用一些植物性農(nóng)藥和有機(jī)蔬菜中允許使用的礦物源農(nóng)藥進(jìn)行綜合防治，所采取的防治措施如下：1農(nóng)業(yè)防治1.1選用抗(耐)病蟲的優(yōu)良品種抗霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病的黃瓜品種有津雜2號、津雜4號、中農(nóng)5號、中農(nóng)7號、中農(nóng)1101、龍雜黃3號、魯黃瓜4號、夏青4號等；抗煙草花

27、葉病毒和葉霉病的番茄品種有中蔬7號、中蔬8號、中蔬9號、蘇保1號、佳粉15、申粉3號等；抗煙草花葉病毒和耐黃瓜花葉病毒的甜椒品種有中椒4號、中椒6號、蘇椒4號、甜雜3號、農(nóng)樂、吉椒2號等。生產(chǎn)者可因地制宜選擇抗病品種。對不通的蔬菜品種進(jìn)行合理搭配或不斷更新。1.2苗床地的選擇苗床地應(yīng)選擇地勢高、排水通暢、土質(zhì)疏松肥沃的無病地塊或鐵網(wǎng)高床。冬春季育苗苗床最好避風(fēng)向陽，夏秋季和南菜北運基地育苗苗床最好選擇易通風(fēng)散熱的地塊。1.3加強苗床管理冬春季使用營養(yǎng)缽和穴盤進(jìn)行育苗，采取防凍保溫措施，適時揭蓋覆蓋物，只要苗床溫度許可，就應(yīng)及時揭去覆蓋物，增加光照，以提高幼苗抗病能力。夏秋季使用防蟲網(wǎng)結(jié)合遮陽網(wǎng)

28、進(jìn)行避雨育苗，減少育苗過程中遭受不良天氣的影響，實行科學(xué)管理。嚴(yán)格控制好苗床水分。無論是冬春季還是夏秋季育苗，苗床土壤濕度和空氣濕度是苗期病害發(fā)生輕重的關(guān)鍵因子，特別是冬春季育苗，苗床澆水的時間是晴天上午10：0012：00，澆水后中午應(yīng)放風(fēng)降濕。降低土壤濕度，提高土溫是減輕冬春季蔬菜幼苗漚根。加強苗床檢查，發(fā)現(xiàn)病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星病株應(yīng)及時去除，達(dá)到控制苗期病害蔓延的效果。1.4輪作蔬菜作物的種類很多，有根菜、葉菜、果菜等，合理地把它們組合種植，不僅可以利用土壤肥力，改良土壤，而且直接影響在土壤中的寄生生物的活動。土壤連作，一方面由于消耗地力，影響蔬菜的生長發(fā)育，降低本身的抗病

29、能力。另一方面連續(xù)種植一種蔬菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累積，形成病土。使病蟲害周而復(fù)始地惡性循環(huán)地感染為害，如黃瓜枯萎病、豇豆根腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。這些病害均與連作有關(guān)。1.5人工增強品種抗性的方法嫁接：黃瓜枯萎病是黃瓜的重要病害，利用嫁接技術(shù)，可以起來防病增產(chǎn)的作用。主要是通過嫁接時切口誘導(dǎo)黃瓜苗產(chǎn)生植株系，可以抗多種病害。1.6調(diào)整栽培措施實行保護(hù)地節(jié)水栽培，膜下軟管滴灌，加強通風(fēng)，調(diào)溫控濕，最大限度地降低棚內(nèi)空氣濕度，縮短作物莖葉表面結(jié)露時間，控制病源生物的侵入和病害的蔓延。1.7設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”安全生產(chǎn)技術(shù)   設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”技

30、術(shù)是采用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑料薄膜的有效利用。一是在日光溫室內(nèi)加蓋地膜，可使地溫增高23；設(shè)置小拱棚可使小拱棚內(nèi)溫度保持在10以上，一膜可起到良好的保溫、增溫效果，能保證喜溫果菜在寒冷季節(jié)的正常生長。二是設(shè)置防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)。隨著氣溫升高，在放風(fēng)口處覆蓋防蟲網(wǎng)，減少害蟲傳播，從而降低化學(xué)農(nóng)藥的使用，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕x害種類選擇不同目數(shù)的防蟲網(wǎng)。夏季覆蓋遮陽網(wǎng)可有效調(diào)節(jié)棚室內(nèi)溫度，創(chuàng)造蔬菜適宜生長的環(huán)境。兩網(wǎng)一膜”是一項無公害蔬菜生產(chǎn)的重要措施，適宜于全省范圍內(nèi)推廣。1.8深耕曬白，改善土壤環(huán)境條件深翻松土可以改變土壤生態(tài)條件，抑制病蟲害發(fā)生和繁殖，通過深耕，可將土壤中的病菌和蟲害翻至地表，把遺留

31、在地面上的病殘體，越冬的病原物的休眠體，翻入土中，加速病殘體分解和腐爛。1.9清潔田園，清除病蟲源2 物理防治2.1土壤的熱力消毒在高溫季節(jié)進(jìn)行土壤消毒：在夏季高溫期間在蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)兩茬作物間隙，進(jìn)行灌水，加入石灰氮，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。利用太陽能石灰氮消毒技術(shù)對土壤和基質(zhì)進(jìn)行高溫消毒。2.2利用顏色趨性日光溫室中懸掛黃板或藍(lán)板，涂上機(jī)油，誘殺對黃色和藍(lán)色有趨性的害蟲。2.3實施防蟲網(wǎng)全程覆蓋為主體的防蟲技術(shù)措施使用225目白色防蟲網(wǎng)。在春秋多種蔬菜害蟲旺發(fā)階段對日光溫室進(jìn)行全程覆蓋。3 生物防治3.1 農(nóng)抗120的使用生物農(nóng)藥農(nóng)抗120可以防治多種蔬菜霜霉病、炭疽病、黑斑病、角

32、斑病等；井岡霉素防治猝倒病、白絹病等。3.2利用弱毒性病毒噴灑植株在生長期利用83增抗劑、N14、S52、病毒A等弱毒疫苗)噴灑植株可提高番茄、辣椒等蔬菜對病毒病的抵抗力。3.3顆粒體病毒的應(yīng)用農(nóng)藥蘇云金桿菌、白僵菌以及顆粒體病毒等可用于防治菜青蟲、小菜蛾。3.4麗蚜小蜂的懸掛在日光溫室內(nèi)懸掛寄生蜂麗蚜小蜂的卵卡或釋放麗蚜小蜂，能減輕白粉虱的危害。3.5赤眼蜂防治棉鈴蟲、菜青蟲3.6植物源農(nóng)藥的使用：百草一號、苦參堿、煙堿4有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的雜草防治技術(shù)4.1通過夏季悶棚進(jìn)行土壤消毒得到防治雜草的效果4.2對土壤和基質(zhì)實行全膜覆蓋，控制雜草的生長4.3噴施酸度410%的食用釀造醋消除雜草四、有機(jī)蔬

33、菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時的處理方法1惡劣天氣發(fā)生過程中的管理1.1連陰雪天的揭蓋保溫被連陰天不下大雪時，都要揭蓋草苫，爭取寶貴的散射光。比晴天晚揭早蓋一個小時。1.2溫度過低管理在連陰天的情況下，蔬菜作物的光合作用很弱，合成的光合產(chǎn)物很少，為減少呼吸消耗，必須降低溫度。夜間一般比晴天要低23攝氏度。1.3中午放風(fēng)換氣在連陰雪天的情況下，呼吸消耗大于光合作用，溫室內(nèi)會積累大量的二氧化碳等有害氣體，因此在連陰天三天以上，中午要放頂風(fēng)12個小時。1.4陰天時的防病措施陰雨天氣蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)內(nèi)濕度大，不宜噴藥，可選用煙熏劑防病，降低濕度。1.5覆蓋物的固定大風(fēng)天氣白天把透明覆蓋物固定好，避免被

34、風(fēng)吹跑，夜間蓋嚴(yán)壓好，必要時把毛苫、草苫等壓好。覆蓋物一旦被風(fēng)刮掉，秧苗極易受凍。中后期遇南風(fēng)天氣時雖氣溫較高，但要避免冷風(fēng)從通風(fēng)口直接吹入畦內(nèi)，以免損傷秧苗。1.6低溫天氣的灌水低溫天氣苗床要控制澆水，做到營養(yǎng)土不發(fā)白不澆，要澆就澆透，盡量中午用同溫水澆。2在惡劣天氣過后，晴天時管理在持續(xù)陰雪天多日，天氣轉(zhuǎn)晴后，必須注意觀察，發(fā)現(xiàn)萎蔫，立即放下草苫，恢復(fù)后再揭開，經(jīng)過幾次反復(fù)，不再萎蔫后再全部揭開草苫。第二天還要注意觀察，如有萎蔫還應(yīng)進(jìn)行回苫。一般三天以后才能真正放心。第七章、部分有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培管理一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1品種與砧木選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強、瓜條整齊的品種，主要津

35、育五號、津優(yōu)30、津優(yōu)1號、長春密刺、中農(nóng)13、農(nóng)大秋棚。嫁接砧木選擇與黃瓜親和力強，耐低溫，能夠保持黃瓜風(fēng)味的云南黑籽南瓜。2育苗2.1種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制550.1%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30的溫水中浸泡46小時。2.3催芽燙種后將洗凈的種子，晾去表面水分，用干凈的濕布包好，在2530的條件下經(jīng)2436小時出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加雞糞沼渣10kg，將催好芽的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（50

36、孔）、或營養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，上覆1.0cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天2530，夜間1720，出苗后降低35。根據(jù)濕度及時澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯10001500噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。一般苗齡3035天。2.6嫁接育苗采用頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗，預(yù)防枯萎病，并增強根系的抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。3定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距3035cm，畝定植3000株。定植時澆足定植水，密閉溫

37、室提高地溫，白天溫度2530，夜間1820，緩苗后，晝夜溫度降低5，加大通風(fēng)。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度2227，夜間1318。株高1015cm時吊繩、盤頭、打須、打杈。4.2收獲期管理溫度白天2530，夜間1520，加強通風(fēng)換氣。根瓜收獲后，冬季每隔57天澆清水一次，夏季每隔34天澆清水一次。如果是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔12天澆水一次。每隔1015天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35kg。葉面噴符合含氨基酸葉面肥料和含微量元素葉面肥料技術(shù)要求的葉面肥

38、。5病害a.及時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫4550閉棚2小時的方法,防治霜霉病、白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧。d.細(xì)菌性角斑病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉30004000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150200倍噴霧。.灰霉病用10%多抗霉素500700倍噴霧。6蟲害a采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b安裝防蟲網(wǎng)。C用5%天然除蟲菊酯10001500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)8001000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲。7草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。禁止使用任何化

39、學(xué)除草劑。二、迷你黃瓜的栽培管理1品種選擇2培育壯苗2.1種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制550.1%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30的溫水中浸泡46小時。2.3催芽燙種后將洗凈的種子，晾去表面水分，用干凈的濕布包好，在2530的條件下經(jīng)2436小時出芽。2.4播種育苗時一般采用穴盤進(jìn)行精量點播，生產(chǎn)上常采用黑籽南瓜進(jìn)行嫁接育苗。2.5苗期管理幼苗嫁接好后立即置于苗床，支上小拱棚，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，以后做好溫、水和光照管理工作，培育壯苗，適時定植。3整

40、地、施肥、定植迷你黃瓜結(jié)瓜量大，需要充足的養(yǎng)分供給，定植前每畝使用腐熟有機(jī)肥5噸，深翻混勻，耙平起畦，做2030cm高的畦，鋪上地膜。當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定在15以上時即可定植。每畝栽20002500株，一般選擇在晴天上午進(jìn)行定植。 4田間管理4.1溫度管理定植后一周內(nèi)應(yīng)適當(dāng)閉棚，保持白天溫度2530，夜間1820，不超過35不放風(fēng)，以促進(jìn)緩苗。緩苗后可適當(dāng)放風(fēng)以降低溫度，一般保持白天2225，夜間1618即可。進(jìn)入盛果期后，白天溫度應(yīng)保持在2530，夜間1517，擴(kuò)大溫差有利于果實生長。4.2肥水管理在定植7天后應(yīng)澆緩苗水，在根瓜坐住前應(yīng)控制澆水，一般不澆水，根瓜坐住后每隔35天即可澆一次小水，

41、每隔一次隨水追肥一次，每畝施復(fù)合肥1015kg。在生長期內(nèi)還應(yīng)追施葉面肥34次，一般以0.2%的磷酸二氫鉀配合微量元素肥結(jié)合施藥噴施。4.3植株調(diào)整方法與普通黃瓜基本相同。5病蟲害防治迷你黃瓜的病蟲害與普通黃瓜基本相同，防治方法也相同。三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強品種，大型品種主要選擇中雜9號、佳粉16、R144、金棚一號、毛粉802、卡魯索；小型品種主要選擇圣女、千禧、京丹5號等品種。2育苗2.1種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制550.1%

42、的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30的溫水中浸泡68小時。2.3催芽浸泡種后將洗凈的種子，晾去表面水分，用干凈的濕布包好，在2530的條件下經(jīng)23天出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（72孔），每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天2530，夜間1720，出苗后降低35。根據(jù)濕度及時澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯10001500倍受鼓舞噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。

43、定植前降溫練苗。一般苗齡3035天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞40006000kg，雞糞300400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。3.2定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距35cm，畝定植28003000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度2530，夜間1820，緩苗后，晝夜溫度降低5，加大通風(fēng)。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度2227，夜間1318。株高1520cm時吊繩、盤頭、打杈。4.2收獲期管理溫度白天2530，夜間1520，加強通風(fēng)

44、換氣。每一穗虹收獲后，冬季每隔57天澆清水一次，夏季每隔45天澆清水一次。如果是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔12天澆水一次。根據(jù)生長期長短，每隔1015天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35kg。葉面噴符合含氨基酸葉面肥料和含微量元素葉面肥料技術(shù)要求的葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實行倒茬輪作，加強肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展的可持續(xù)性。5.1病害 a.及時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。 b.采用高溫4550閉棚2小時的方法,防治晚疫病、白粉

45、病、葉霉病等。 C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治晚疫病、白粉病、葉霉病。d.軟腐病、皰疹病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉30004000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150200倍噴霧。f病毒病用5%菌素清水劑200300倍噴霧。g灰霉病用10%多抗霉素500700倍噴霧。5.2蟲害 a采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。 b安裝防蟲網(wǎng)。 C用5%天然除蟲菊酯10001500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)8001000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲。棉蛉蟲可用100億活芽孢/克蘇云金桿菌BT8001000倍噴霧。四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程1

46、品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強的優(yōu)良品種。甜椒主要選擇中椒7號、中椒12、紅羅丹、甜雜6號；辣椒主要選擇中椒6號、山東羊角黃、湘研9號、維爾塔等品種；朝天椒選擇天鷹朝天椒。2育苗2.1種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制550.1%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30的溫水中浸泡1012小時候。2.3催芽浸水種后將洗凈的種子，晾去表面水分，用干凈的濕布包好，在2530的條件下催芽，35天出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加

47、生物雞糞10kg，將催好芽的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（50孔），每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天2530，夜間1720，出苗后降低35。根據(jù)濕度及時澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯10001500噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。一般苗齡3545天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞40006000kg，雞糞300400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。3.2定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距3

48、5cm，畝定植28803000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度2530，夜間1820，緩苗后，晝夜溫度降低5，加大通風(fēng)。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度2227，夜間1318。株高50cm時吊繩、盤頭、打杈、疏枝。4.2收獲期管理溫度白天2530，夜間1520，加強通風(fēng)換氣。門椒收獲后，冬季每隔57天澆清水一次，夏季每隔34天澆清水一次。每隔1015天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35kg。葉面噴符合含氨基酸葉面肥料和含微量元素葉面肥料技術(shù)要

49、求的葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實行倒茬輪作，加強肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展的可持續(xù)性。5.1病害 a.及時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。 b.采用高溫4550閉棚2小時的方法,防治疫病、白粉病、炭疽病等。 C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治疫病、白粉病、炭疽病等。d.軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉30004000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150200倍噴霧。f病毒病用5%菌素清水劑200300倍噴霧。g灰霉病用10%多抗霉素5007

50、00倍噴霧。5.2蟲害a采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b安裝防蟲網(wǎng)。C用5%天然除蟲菊酯10001500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)8001000倍防治蚜蟲、茶黃螨、白粉虱、甜菜夜蛾。煙青蟲可用100億活芽孢/克蘇云金桿菌BT8001000倍噴霧防治。5.3草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強優(yōu)良的品種，選擇園雜2號、豐研2號、京茄10號、黑龍長茄等品種。2育苗2.1種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作

51、物品種。2.2溫水燙種配制550.1%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30的溫水中浸泡24小時。2.3催芽浸種后將洗凈的種子，晾去表面水分，用干凈的濕布包好，在2530的條件下經(jīng)57天可出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天2530，夜間1720，出苗后降低35。根據(jù)濕度及時澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯10001500噴霧。二葉一

52、心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。一般苗齡4055天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞40006000kg，雞糞300400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。3.2定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距.80cm、小行距70cm、株距50cm，畝定植2000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度2530，夜間1820，緩苗后，晝夜溫度降低5，加大通風(fēng)。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度2227，夜間1318。株高50cm時吊繩、盤頭、疏枝節(jié)、打杈。4.2收獲

53、期管理溫度白天2530，夜間1520，加強通風(fēng)換氣。門茄收獲后，冬季每隔57天澆清水一次，夏季每隔34天澆清水一次。每隔1015天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35kg。葉面噴符合含氨基酸葉面肥料和含微量元素葉面肥料技術(shù)要求的葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實行倒茬輪作，加強肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展的可持續(xù)性。5.1病害a.及時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫4550閉棚2小時的方法,防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150200倍噴霧。f病毒病用5%菌素清水劑200300倍噴霧。g灰霉病用10%多抗霉素500700倍噴霧。5.2蟲害a采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b安裝防蟲網(wǎng)。C用5%天然除蟲菊酯10001500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)8001000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等