葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件

1、葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之一葡萄土肥水管理技術(shù)之一 俗話說的好，“莊稼一只花，全靠肥當(dāng)家”。葡萄施肥與其他果樹一樣，即需要N、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn等微量元素。要想用好肥，就要知道各種肥料的作用。 一、主要礦質(zhì)元素的作用一、主要礦質(zhì)元素的作用 二、二、N N、P P、K K三元素的使用比例和施肥量三元素的使用比例和施肥量 三、施肥時(shí)期三、施肥時(shí)期 四、葉面施肥四、葉面施肥 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件一、主要礦質(zhì)元素的作用一、主要礦質(zhì)元素的作用 1. 1.氮氮(N)(N)：氮素供應(yīng)不足，葡萄植株無法正常生長。：氮素供應(yīng)不足，葡萄植株無法正常生長。在適

2、當(dāng)?shù)牡谶m當(dāng)?shù)牡貤l件下，葡萄萌芽整齊，授粉、受精、座果良好，不僅保證當(dāng)年素條件下，葡萄萌芽整齊，授粉、受精、座果良好，不僅保證當(dāng)年豐產(chǎn)，而且果實(shí)品質(zhì)好，還影響次年產(chǎn)量。豐產(chǎn)，而且果實(shí)品質(zhì)好，還影響次年產(chǎn)量。如氮肥過多，則葉片薄如氮肥過多，則葉片薄大，新梢徒長，落花落果重，座果率下降，枝條不充實(shí)，果著色不大，新梢徒長，落花落果重，座果率下降，枝條不充實(shí)，果著色不良，成熟延遲，品質(zhì)下降，釀酒則酒質(zhì)不佳。良，成熟延遲，品質(zhì)下降，釀酒則酒質(zhì)不佳。在葡萄的施肥上：在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥為主的有機(jī)肥和化肥，一是避免大量施用以氮肥為主的有機(jī)肥和化肥，造成肥料比例失調(diào)，出現(xiàn)氮肥過多的不良癥狀

3、；造成肥料比例失調(diào)，出現(xiàn)氮肥過多的不良癥狀；另一方面避免氮肥另一方面避免氮肥相對不足相對不足，有時(shí)因?yàn)楣麑?shí)負(fù)載量太高，土質(zhì)貧瘠或整形修剪不當(dāng)，有時(shí)因?yàn)楣麑?shí)負(fù)載量太高，土質(zhì)貧瘠或整形修剪不當(dāng)，造成果實(shí)著色不良，新梢過早地停止生長。造成果實(shí)著色不良，新梢過早地停止生長。因此，使用氮肥的多少因此，使用氮肥的多少以及何時(shí)施用氮肥，一定要根據(jù)土地肥力和葡萄的樹勢狀況。以及何時(shí)施用氮肥，一定要根據(jù)土地肥力和葡萄的樹勢狀況。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件一、主要礦質(zhì)元素的作用一、主要礦質(zhì)元素的作用 2.2.磷磷(P)(P)：P P是核蛋白、磷脂、核酸的主要成分，主要是核蛋白、磷脂、核酸的主要成分，主要存在

4、于速長的部位，如花、種子等，葡萄植株所有器官存在于速長的部位，如花、種子等，葡萄植株所有器官都含磷元素。都含磷元素。供應(yīng)充足的磷，有利于葡萄開花、座果。供應(yīng)充足的磷，有利于葡萄開花、座果。有人進(jìn)行施磷肥試驗(yàn)，認(rèn)為隨土壤磷酸濃度的增加，座有人進(jìn)行施磷肥試驗(yàn)，認(rèn)為隨土壤磷酸濃度的增加，座果率提高，果穗增重；磷對葡萄花芽分化的作用比其它果率提高，果穗增重；磷對葡萄花芽分化的作用比其它元素要明顯。磷肥還可以促進(jìn)吸收根的生長，增加根的元素要明顯。磷肥還可以促進(jìn)吸收根的生長，增加根的數(shù)量，促進(jìn)枝蔓成熟，增強(qiáng)抗病抗旱抗寒力等。數(shù)量，促進(jìn)枝蔓成熟，增強(qiáng)抗病抗旱抗寒力等。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件一、主要

5、礦質(zhì)元素的作用一、主要礦質(zhì)元素的作用 3. 3.鉀鉀(K)(K)：葡萄為喜鉀植物。葡萄為喜鉀植物。鉀對于光合最作用鉀對于光合最作用和糖的轉(zhuǎn)運(yùn)起主要作用。在漿果成熟期鉀促進(jìn)糖分和糖的轉(zhuǎn)運(yùn)起主要作用。在漿果成熟期鉀促進(jìn)糖分大量進(jìn)入果實(shí)。大量進(jìn)入果實(shí)。鉀對葡萄的重要作用是促進(jìn)漿果成鉀對葡萄的重要作用是促進(jìn)漿果成熟，改善漿果品質(zhì)，增加漿果的含糖量，促進(jìn)漿果熟，改善漿果品質(zhì)，增加漿果的含糖量，促進(jìn)漿果上色和芳香物質(zhì)的形成，還能提高出酒率。上色和芳香物質(zhì)的形成，還能提高出酒率。施鉀肥施鉀肥有利于根系發(fā)育，缺鉀引起葉緣黃化、枯焦、果穗有利于根系發(fā)育，缺鉀引起葉緣黃化、枯焦、果穗穗軸和果粒干枯等生理病害。穗軸

6、和果粒干枯等生理病害。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件一、主要礦質(zhì)元素的作用一、主要礦質(zhì)元素的作用 4. 4.鋅鋅(Zn)(Zn)：ZnZn參與葉綠素和生長素的合成。缺鋅時(shí)參與葉綠素和生長素的合成。缺鋅時(shí)新梢節(jié)間短，葉片小而且失綠，果穗上形成大量無粒小新梢節(jié)間短，葉片小而且失綠，果穗上形成大量無粒小果，常常綠而且硬。果，常常綠而且硬。小葉小果是缺鋅的主要特征。小葉小果是缺鋅的主要特征。 5.5.硼硼(B)(B)：B B屬微量元素，硼影響酶的作用，能促進(jìn)屬微量元素，硼影響酶的作用，能促進(jìn)花的受精、座果，能促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，減少畸形果。花的受精、座果，能促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，減少畸形果。缺硼，缺硼，抑制花粉管

7、發(fā)育，花蕾不能正常開放，嚴(yán)重時(shí)造成大量抑制花粉管發(fā)育，花蕾不能正常開放，嚴(yán)重時(shí)造成大量落花、落果。落花、落果。缺硼的新梢節(jié)間變短、易脆折，葉面凹凸缺硼的新梢節(jié)間變短、易脆折，葉面凹凸不平，在果皮下的果肉中產(chǎn)生褐斑。不平，在果皮下的果肉中產(chǎn)生褐斑。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件一、主要礦質(zhì)元素的作用一、主要礦質(zhì)元素的作用 6. 6.鈣鈣(Ca)(Ca)：CaCa是細(xì)胞壁和細(xì)胞間層的組成成分，還是細(xì)胞壁和細(xì)胞間層的組成成分，還大量存在液泡中。大量存在液泡中。鈣缺乏時(shí)，影響細(xì)胞正常功能。鈣缺乏時(shí)，影響細(xì)胞正常功能。在葡在葡萄植株體內(nèi)，鈣主要在老熟器官中積累，但生長發(fā)育的萄植株體內(nèi)，鈣主要在老熟器官

8、中積累，但生長發(fā)育的組織需鈣量也很大。它有利于根的發(fā)育和吸收作用，缺組織需鈣量也很大。它有利于根的發(fā)育和吸收作用，缺鈣時(shí)有缺氮的癥狀。北方地區(qū)使用波爾多液，一般不缺鈣時(shí)有缺氮的癥狀。北方地區(qū)使用波爾多液，一般不缺鈣。在我國南方酸性或偏酸性土壤上，施用石灰后可提鈣。在我國南方酸性或偏酸性土壤上，施用石灰后可提高葡萄漿果品質(zhì)和增加產(chǎn)量。高葡萄漿果品質(zhì)和增加產(chǎn)量。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件一、主要礦質(zhì)元素的作用一、主要礦質(zhì)元素的作用 7. 7.鐵鐵(Fe)(Fe)：FeFe是參與多種氧化還原酶的組成，參與是參與多種氧化還原酶的組成，參與細(xì)胞內(nèi)的氧化還原作用。細(xì)胞內(nèi)的氧化還原作用。缺鐵導(dǎo)致葡萄植

9、株黃化，葉片缺鐵導(dǎo)致葡萄植株黃化，葉片失綠，但與缺鎂失綠癥不同，失綠，但與缺鎂失綠癥不同，首先表現(xiàn)為頂端嫩葉發(fā)生首先表現(xiàn)為頂端嫩葉發(fā)生全面黃化，僅葉脈保留綠色。鐵在葡萄植株體內(nèi)不能再全面黃化，僅葉脈保留綠色。鐵在葡萄植株體內(nèi)不能再重復(fù)利用，因此，黃化病首先在幼葉上表現(xiàn)癥狀，而老重復(fù)利用，因此，黃化病首先在幼葉上表現(xiàn)癥狀，而老葉仍為綠色。嚴(yán)重缺鐵時(shí)，新梢變?yōu)辄S綠色甚至黃色。葉仍為綠色。嚴(yán)重缺鐵時(shí)，新梢變?yōu)辄S綠色甚至黃色。植株缺鐵往往與土壤偏堿有關(guān)。植株缺鐵往往與土壤偏堿有關(guān)。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件一、主要礦質(zhì)元素的作用一、主要礦質(zhì)元素的作用 8. 8.鎂鎂(Mg)(Mg)：MgMg是葉

10、綠素的重要成分，和光合作用是葉綠素的重要成分，和光合作用密切相關(guān)。鎂在葡萄植株體內(nèi)主要存在于活躍的幼嫩密切相關(guān)。鎂在葡萄植株體內(nèi)主要存在于活躍的幼嫩組織和器官中。組織和器官中。缺鎂時(shí)磷的代謝作用不良，新梢頂端缺鎂時(shí)磷的代謝作用不良，新梢頂端呈水浸狀，葉片失綠、黃化，只有葉脈呈綠色，座果呈水浸狀，葉片失綠、黃化，只有葉脈呈綠色，座果率和果粒重下降。率和果粒重下降。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件二、二、N N、P P、K K三元素的使用比例和施肥量三元素的使用比例和施肥量 據(jù)報(bào)道：生產(chǎn)據(jù)報(bào)道：生產(chǎn)1000kg1000kg葡萄所需要的葡萄所需要的N N：5 510kg10kg，P P2 2O O5

11、 5：2 24kg4kg，K K2 2O O：5 510kg10kg。僅做參考，具體還。僅做參考，具體還要根據(jù)土壤本身的肥力而定。要根據(jù)土壤本身的肥力而定。 20002000年國家輕工局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法年國家輕工局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定：生產(chǎn)一噸釀酒葡萄所需要吸收的元素量：規(guī)定：生產(chǎn)一噸釀酒葡萄所需要吸收的元素量：氮氮8.5kg8.5kg、磷、磷3.0kg3.0kg、鉀、鉀11.0kg11.0kg、鈣、鈣8.4kg8.4kg、鎂、鎂3.0kg3.0kg、硫、硫1.5kg1.5kg及其它微量元素。及其它微量元素。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件三、施肥時(shí)期三、施肥時(shí)期 施肥時(shí)期應(yīng)密

12、切結(jié)合葡萄的生長發(fā)育階段。施肥時(shí)期應(yīng)密切結(jié)合葡萄的生長發(fā)育階段。萌芽后，萌芽后，隨著新梢生長，葉面積逐漸增大，隨著新梢生長，葉面積逐漸增大，對氮肥的需求迅速對氮肥的需求迅速增加；增加；隨后，漿果生長和發(fā)育對氮肥的需求量加大，隨后，漿果生長和發(fā)育對氮肥的需求量加大，植株對氮肥的吸收量明顯增多；植株對氮肥的吸收量明顯增多；在開花、座果后，磷在開花、座果后，磷的需求量穩(wěn)步增加；的需求量穩(wěn)步增加；在漿果生長過程中鉀的吸收量逐在漿果生長過程中鉀的吸收量逐漸增加，以滿足漿果的生長發(fā)育需要。漸增加，以滿足漿果的生長發(fā)育需要。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件三、施肥時(shí)期三、施肥時(shí)期 1.1.基肥?；?。 秋末

13、施用基肥不可少，主要用有機(jī)肥料和部分化秋末施用基肥不可少，主要用有機(jī)肥料和部分化肥肥(N(N、P P、K K肥等肥等) )。施基肥的深度應(yīng)達(dá)根系主要分布層。施基肥的深度應(yīng)達(dá)根系主要分布層。有機(jī)肥在土壤里逐漸分解，可供來年植株生長發(fā)育需有機(jī)肥在土壤里逐漸分解，可供來年植株生長發(fā)育需要。要。在秋季，葡萄根系進(jìn)入第二次生長峰，此時(shí)施肥，在秋季，葡萄根系進(jìn)入第二次生長峰，此時(shí)施肥，斷根的再生力和吸收作用均強(qiáng)。斷根的再生力和吸收作用均強(qiáng)。如果施用的有機(jī)肥料如果施用的有機(jī)肥料含有秸稈類的堆肥，則可適當(dāng)摻入含氮多的人糞尿，含有秸稈類的堆肥，則可適當(dāng)摻入含氮多的人糞尿，以調(diào)節(jié)碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。以調(diào)節(jié)

14、碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土秋施基肥和土壤深翻相結(jié)合，一舉兩得。壤深翻相結(jié)合，一舉兩得。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件三、施肥時(shí)期三、施肥時(shí)期 2.2.萌芽前追肥。萌芽前追肥。 此期以速效性氮肥為主，此期以速效性氮肥為主，如尿素、碳酸氫銨等。進(jìn)如尿素、碳酸氫銨等。進(jìn)入傷流期，葡萄根系吸收作用增強(qiáng)，萌芽前追肥效果明入傷流期，葡萄根系吸收作用增強(qiáng)，萌芽前追肥效果明顯，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生長健壯，從顯，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生長健壯，從而提高產(chǎn)量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。而提高產(chǎn)量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。 3.3.開花前追肥。開花前追肥。

15、以速效性的氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。以速效性的氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。這次這次追肥對于葡萄的開花、授粉、受精和座果以及當(dāng)年花芽追肥對于葡萄的開花、授粉、受精和座果以及當(dāng)年花芽分化都有良好影響。因易落花落果，對巨峰葡萄花前一分化都有良好影響。因易落花落果，對巨峰葡萄花前一般不宜追施氮肥，應(yīng)在開花后追肥用。般不宜追施氮肥，應(yīng)在開花后追肥用。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件三、施肥時(shí)期三、施肥時(shí)期 4.4.幼果期追肥。幼果期追肥。 以以N N、P P、K K復(fù)合肥為主。復(fù)合肥為主。其主要作用是，其主要作用是，促進(jìn)漿果迅速增大，減少小果率，促進(jìn)花芽促進(jìn)漿果迅速增大，減少小果率，促進(jìn)花芽分化。

16、同時(shí)，正值根系開始旺盛生長，新梢分化。同時(shí)，正值根系開始旺盛生長，新梢增長又快，葡萄植株要求大量養(yǎng)分供應(yīng)。如增長又快，葡萄植株要求大量養(yǎng)分供應(yīng)。如果植株負(fù)載量不足，新梢旺長，則應(yīng)控制速果植株負(fù)載量不足，新梢旺長，則應(yīng)控制速效性氮肥的施用。效性氮肥的施用。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件三、施肥時(shí)期三、施肥時(shí)期 5.5.漿果成熟期追肥。漿果成熟期追肥。 鉀、磷肥鉀、磷肥( (除速效性磷鉀肥外，還可用草木灰等農(nóng)除速效性磷鉀肥外，還可用草木灰等農(nóng)家肥家肥) )為主，為主，在漿果開始上色時(shí)，施入大量的含鉀、磷在漿果開始上色時(shí)，施入大量的含鉀、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等。此期一般不要施用氮肥，為主的草

17、木灰或腐熟的雞糞等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園，雨季后的但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園，雨季后的漿果成熟期，應(yīng)適當(dāng)施用氮肥。否則，氮肥不足。漿果成熟期，應(yīng)適當(dāng)施用氮肥。否則，氮肥不足。 6.6.采后肥。采后肥。 施施磷、鉀肥，配合適量氮肥，磷、鉀肥，配合適量氮肥，目的促進(jìn)花芽發(fā)育枝目的促進(jìn)花芽發(fā)育枝條成熟。采后肥可結(jié)合秋施基肥一起施用。條成熟。采后肥可結(jié)合秋施基肥一起施用。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件四、葉面施肥四、葉面施肥 首先明確一點(diǎn)，首先明確一點(diǎn)，葉面施肥僅僅是土壤施肥的葉面施肥僅僅是土壤施肥的補(bǔ)充。補(bǔ)充。它是葡萄缺肥時(shí)的一種應(yīng)急措施，特別它

18、是葡萄缺肥時(shí)的一種應(yīng)急措施，特別是補(bǔ)充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。是補(bǔ)充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。不能用不能用葉面施肥代替土壤施肥。葉面施肥代替土壤施肥。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之二葡萄土肥水管理技術(shù)之二 一、葡萄植株所需要的營養(yǎng)元素有哪些一、葡萄植株所需要的營養(yǎng)元素有哪些? ? 葡萄在整個(gè)生命活動(dòng)過程中，對營養(yǎng)元素的要葡萄在整個(gè)生命活動(dòng)過程中，對營養(yǎng)元素的要求是多種多樣的，其中需要量較大的有碳、氫、氧、求是多種多樣的，其中需要量較大的有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫，鐵氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫，鐵1010大元素，一般稱大元素，一般稱多多量元素或量元素或“大量元素大量

19、元素”。硼、鋅、錳、銅、鈷對葡。硼、鋅、錳、銅、鈷對葡萄植株的生長也有一定的作用，一般稱為萄植株的生長也有一定的作用，一般稱為微量元素。微量元素。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件二、二、氮素對葡萄生長結(jié)實(shí)有何影晌氮素對葡萄生長結(jié)實(shí)有何影晌? ? 對葡萄植株來說氮肥過多，會(huì)引起枝葉徒長，落花落果嚴(yán)重，對葡萄植株來說氮肥過多，會(huì)引起枝葉徒長，落花落果嚴(yán)重，甚至當(dāng)年枝蔓不能充分成熟，漿果著色不良，品質(zhì)下降，香味變淡。甚至當(dāng)年枝蔓不能充分成熟，漿果著色不良，品質(zhì)下降，香味變淡。另外，由于枝蔓成熟不良，花芽分化不好，并易遭受病蟲害的為害另外，由于枝蔓成熟不良，花芽分化不好，并易遭受病蟲害的為害和大大降低

20、越冬性能。氮過多時(shí)，還能使葡萄酒中的蛋白質(zhì)增多，和大大降低越冬性能。氮過多時(shí)，還能使葡萄酒中的蛋白質(zhì)增多，不易澄清且容易敗壞，風(fēng)味也不佳。氮素不足時(shí)，葡萄植株瘦弱，不易澄清且容易敗壞，風(fēng)味也不佳。氮素不足時(shí)，葡萄植株瘦弱，葉片小而薄，呈黃綠色，花序少而小，節(jié)間短，落花落果嚴(yán)重，果葉片小而薄，呈黃綠色，花序少而小，節(jié)間短，落花落果嚴(yán)重，果穗、果粒小，品質(zhì)差，香味淡。氮素嚴(yán)重不足時(shí)新梢下部的葉片黃穗、果粒小，品質(zhì)差，香味淡。氮素嚴(yán)重不足時(shí)新梢下部的葉片黃化，甚至早期落葉?；?，甚至早期落葉。因此，萌芽及新梢生長期，芽眼的萌發(fā)和花芽因此，萌芽及新梢生長期，芽眼的萌發(fā)和花芽分化需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，特別需要

21、氮肥。開花前，新根活動(dòng)旺盛，分化需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，特別需要氮肥。開花前，新根活動(dòng)旺盛，開花后果粒膨大期，對氮的需要量最多，因此，應(yīng)適時(shí)適量供給氮開花后果粒膨大期，對氮的需要量最多，因此，應(yīng)適時(shí)適量供給氮素肥料。采收后及時(shí)追施氮肥對增強(qiáng)后期葉片光合作用、樹體養(yǎng)分素肥料。采收后及時(shí)追施氮肥對增強(qiáng)后期葉片光合作用、樹體養(yǎng)分的積累和花芽分化都具有良好的作用。的積累和花芽分化都具有良好的作用。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之二葡萄土肥水管理技術(shù)之二 二、磷對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用二、磷對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用? ? 葡萄缺磷時(shí)，在植株某些形態(tài)方面表現(xiàn)與缺氮相同。如新梢生葡萄缺磷時(shí)，在

22、植株某些形態(tài)方面表現(xiàn)與缺氮相同。如新梢生長細(xì)弱，葉小漿果小等。此外葉色初為暗綠色，逐漸失去光澤，最長細(xì)弱，葉小漿果小等。此外葉色初為暗綠色，逐漸失去光澤，最后變?yōu)榘底仙?，葉尖及葉緣發(fā)生葉燒，葉片變厚變脆。果實(shí)發(fā)育不后變?yōu)榘底仙~尖及葉緣發(fā)生葉燒，葉片變厚變脆。果實(shí)發(fā)育不良，含糖量低，著色差，種子發(fā)育不良。磷過多時(shí)，會(huì)影響氮和鐵良，含糖量低，著色差，種子發(fā)育不良。磷過多時(shí)，會(huì)影響氮和鐵的吸收而使葉黃化或白化，反而有不良影響。的吸收而使葉黃化或白化，反而有不良影響。 磷素易被土壤吸收不易流動(dòng)，施用磷肥時(shí)最好結(jié)合秋季施有機(jī)磷素易被土壤吸收不易流動(dòng)，施用磷肥時(shí)最好結(jié)合秋季施有機(jī)肥時(shí)深施，追肥時(shí)也應(yīng)比

23、氮肥稍深。肥時(shí)深施，追肥時(shí)也應(yīng)比氮肥稍深。追肥和根外追肥多在漿果生長追肥和根外追肥多在漿果生長期及漿果成熟期施用，以促進(jìn)果實(shí)著色和成熟，提高漿果品質(zhì)。根期及漿果成熟期施用，以促進(jìn)果實(shí)著色和成熟，提高漿果品質(zhì)。根外追肥一般噴外追肥一般噴2%2%的過磷酸鈣液，效果良好。的過磷酸鈣液，效果良好。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件三、鉀對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用三、鉀對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用? ? 植株缺鉀時(shí)，因葉內(nèi)的碳水化合物不能充分制造，使過量的硝態(tài)植株缺鉀時(shí)，因葉內(nèi)的碳水化合物不能充分制造，使過量的硝態(tài)氮積累而引起葉燒，葉緣呈黃褐色，并逐漸向中間焦枯，通常在新氮積累而引起葉燒，葉緣呈黃褐色，并逐漸向

24、中間焦枯，通常在新梢基部的老葉先發(fā)生。其次表現(xiàn)新梢纖細(xì)，節(jié)間長，葉片薄，有些梢基部的老葉先發(fā)生。其次表現(xiàn)新梢纖細(xì)，節(jié)間長，葉片薄，有些葉片上呈現(xiàn)蟲咬狀小孔。缺鉀時(shí)，還能使果梗變褐，果粒萎縮，糖葉片上呈現(xiàn)蟲咬狀小孔。缺鉀時(shí)，還能使果梗變褐，果粒萎縮，糖度降低，著色不良，根系發(fā)育受抑制，器官組織不充實(shí)，抗寒、抗度降低，著色不良，根系發(fā)育受抑制，器官組織不充實(shí)，抗寒、抗旱力均弱。鉀肥過多時(shí)，抑制氮素的吸收，引起鎂的缺乏癥。旱力均弱。鉀肥過多時(shí)，抑制氮素的吸收，引起鎂的缺乏癥。 從葡萄展葉開始，根系從土壤中吸收鉀肥。從果實(shí)膨大期至著色從葡萄展葉開始，根系從土壤中吸收鉀肥。從果實(shí)膨大期至著色期，莖葉中的

25、鉀向果實(shí)移動(dòng)，故果實(shí)膨大前吸收的鉀，其效用可維期，莖葉中的鉀向果實(shí)移動(dòng)，故果實(shí)膨大前吸收的鉀，其效用可維持至漿果成熟。持至漿果成熟。據(jù)試驗(yàn)，玫瑰香葡萄，全年根外噴二次據(jù)試驗(yàn)，玫瑰香葡萄，全年根外噴二次2%2%的草木灰的草木灰水，可提高含糖量水，可提高含糖量0.50.52 2度，增產(chǎn)度，增產(chǎn)10%10%左右。一般在漿果生長期和漿左右。一般在漿果生長期和漿果成熟期進(jìn)行根外追肥效果明顯。果成熟期進(jìn)行根外追肥效果明顯。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之二葡萄土肥水管理技術(shù)之二 四、葡萄果實(shí)為什么會(huì)產(chǎn)生大小粒四、葡萄果實(shí)為什么會(huì)產(chǎn)生大小粒? ? 葡萄果實(shí)產(chǎn)生大小?，F(xiàn)象，除開花授粉時(shí)因環(huán)

26、境條件影響，使授葡萄果實(shí)產(chǎn)生大小?，F(xiàn)象，除開花授粉時(shí)因環(huán)境條件影響，使授粉不良而造成大小粒外，主要原因是因植株缺硼所致。粉不良而造成大小粒外，主要原因是因植株缺硼所致。葡萄缺硼時(shí)，葡萄缺硼時(shí)，往往幼葉出現(xiàn)油浸狀的黃白色斑點(diǎn)，葉脈木栓化變褐，老葉發(fā)黃，向往往幼葉出現(xiàn)油浸狀的黃白色斑點(diǎn)，葉脈木栓化變褐，老葉發(fā)黃，向后彎曲，花序發(fā)育瘦小，豆?，F(xiàn)象嚴(yán)重，種子發(fā)育不良，果實(shí)變形。后彎曲，花序發(fā)育瘦小，豆粒現(xiàn)象嚴(yán)重，種子發(fā)育不良，果實(shí)變形。另外，新梢生長緩慢，節(jié)間短，有時(shí)輸導(dǎo)組織破壞，生長點(diǎn)枯死，發(fā)另外，新梢生長緩慢，節(jié)間短，有時(shí)輸導(dǎo)組織破壞，生長點(diǎn)枯死，發(fā)生許多副梢，葉面上有許多褐色斑點(diǎn)。生許多副梢，葉

27、面上有許多褐色斑點(diǎn)。 一般葡萄噴硼多在花前進(jìn)行。對提高座果率有顯著效果，據(jù)試驗(yàn)，一般葡萄噴硼多在花前進(jìn)行。對提高座果率有顯著效果，據(jù)試驗(yàn)，玫瑰香全年噴玫瑰香全年噴2 2次次0.3%0.3%的硼砂，可增產(chǎn)的硼砂，可增產(chǎn)l0%l0%15%15%。含糖量提高。含糖量提高10%10%左左右。右。 堿性土壤易發(fā)生缺硼癥，故施用石灰或過磷酸鈣時(shí)要避免過量。堿性土壤易發(fā)生缺硼癥，故施用石灰或過磷酸鈣時(shí)要避免過量。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之二葡萄土肥水管理技術(shù)之二 五、鈣對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用五、鈣對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用? ? 缺鈣時(shí)，根的先端變?yōu)楹稚?，枝、葉徒長質(zhì)地變軟，影響果

28、實(shí)缺鈣時(shí)，根的先端變?yōu)楹稚?，枝、葉徒長質(zhì)地變軟，影響果實(shí)糖分的積累，果粉少，香味淡，新梢成熟不良。鈣過多時(shí)，使可溶糖分的積累，果粉少，香味淡，新梢成熟不良。鈣過多時(shí)，使可溶性鐵變?yōu)椴蝗苄澡F，易引起葡萄缺鐵癥。特別是美洲種葡萄對鈣敏性鐵變?yōu)椴蝗苄澡F，易引起葡萄缺鐵癥。特別是美洲種葡萄對鈣敏感，鈣多時(shí)，易引起退綠癥。（我國南方雨水多，表土石灰質(zhì)易被感，鈣多時(shí)，易引起退綠癥。（我國南方雨水多，表土石灰質(zhì)易被淋洗掉，又因大多為酸性土壤往往缺鈣，需注意適時(shí)適量施石灰，淋洗掉，又因大多為酸性土壤往往缺鈣，需注意適時(shí)適量施石灰，以中和其酸度并增加土壤中的鈣質(zhì)，促進(jìn)有機(jī)物的分解和氮的吸收，以中和其酸度并增加土

29、壤中的鈣質(zhì)，促進(jìn)有機(jī)物的分解和氮的吸收，有利于土壤微生物的繁殖。）有利于土壤微生物的繁殖。） 鈣對糖的形成，對固定二氧化碳以及生成芳香物質(zhì)都起著直接鈣對糖的形成，對固定二氧化碳以及生成芳香物質(zhì)都起著直接和間接的作用，和間接的作用，因此，在鈣質(zhì)充足的情況下，可提高漿果的香味和因此，在鈣質(zhì)充足的情況下，可提高漿果的香味和葡萄酒的風(fēng)味，特別對白葡萄酒和香檳酒更為明顯。葡萄酒的風(fēng)味，特別對白葡萄酒和香檳酒更為明顯。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件六、葡萄缺鐵、銅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)六、葡萄缺鐵、銅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)? ? 葡萄對缺鐵反應(yīng)極為敏感，葡萄對缺鐵反應(yīng)極為敏感，土壤缺鐵時(shí)，葉片出現(xiàn)黃化，新梢上的

30、土壤缺鐵時(shí)，葉片出現(xiàn)黃化，新梢上的幼嫩葉片最先表現(xiàn)癥狀，幼嫩葉的葉肉呈淡綠色或黃色，僅沿葉脈的幼嫩葉片最先表現(xiàn)癥狀，幼嫩葉的葉肉呈淡綠色或黃色，僅沿葉脈的兩側(cè)殘留一些綠色。嚴(yán)重時(shí)，幼葉由上而下逐漸干枯脫落。由于營養(yǎng)兩側(cè)殘留一些綠色。嚴(yán)重時(shí)，幼葉由上而下逐漸干枯脫落。由于營養(yǎng)不良，新梢木質(zhì)化程度差，抗寒力弱，漿果發(fā)育不良，果穗、粒小呈不良，新梢木質(zhì)化程度差，抗寒力弱，漿果發(fā)育不良，果穗、粒小呈淺綠色。當(dāng)鐵含量充足時(shí)，葡萄漿果著色深，葉片綠，酒色濃而風(fēng)味淺綠色。當(dāng)鐵含量充足時(shí)，葡萄漿果著色深，葉片綠，酒色濃而風(fēng)味佳。鐵過量時(shí)，酒易發(fā)生渾濁。佳。鐵過量時(shí)，酒易發(fā)生渾濁。 土壤呈堿性時(shí)，土壤中土壤呈堿

31、性時(shí)，土壤中FeFe2 2O O3 3不易被吸收，而從土壤溶液中沉淀下來，不易被吸收，而從土壤溶液中沉淀下來，故堿性土中易發(fā)生缺鐵癥。故堿性土中易發(fā)生缺鐵癥。鐵具有使可溶性磷酸變?yōu)椴蝗苄?，故含鐵鐵具有使可溶性磷酸變?yōu)椴蝗苄裕屎F多的土壤易引起磷的缺乏。多的土壤易引起磷的缺乏。葉片上發(fā)現(xiàn)退綠癥時(shí)，應(yīng)立刻噴布葉片上發(fā)現(xiàn)退綠癥時(shí)，應(yīng)立刻噴布0.30.30.5%0.5%的硫酸亞鐵。在早春或秋季休眠期用的硫酸亞鐵。在早春或秋季休眠期用5%5%的硫酸亞鐵溶液噴灑枝蔓，的硫酸亞鐵溶液噴灑枝蔓，若在硫酸亞鐵溶液中加上若在硫酸亞鐵溶液中加上0.15%0.15%的檸檬酸可防亞鐵轉(zhuǎn)化成三價(jià)鐵而不易的檸檬酸可防亞鐵

32、轉(zhuǎn)化成三價(jià)鐵而不易被吸收。預(yù)防的辦法是在土壤中增施磷鉀肥料，對洼地、粘重地注意被吸收。預(yù)防的辦法是在土壤中增施磷鉀肥料，對洼地、粘重地注意排水。排水。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之二葡萄土肥水管理技術(shù)之二 六、葡萄缺鐵、銅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)六、葡萄缺鐵、銅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)? ? 銅能加強(qiáng)葉綠素的形成，促進(jìn)光合作用，影響碳水銅能加強(qiáng)葉綠素的形成，促進(jìn)光合作用，影響碳水化臺(tái)物的代謝，并能提高植株的抗寒和抗旱性。據(jù)觀化臺(tái)物的代謝，并能提高植株的抗寒和抗旱性。據(jù)觀察，常噴波爾多液的葡萄園，葉片厚，葉色濃綠，落察，常噴波爾多液的葡萄園，葉片厚，葉色濃綠，落葉期明顯推遲，枝條充實(shí)、

33、芽眼飽滿，當(dāng)銅過量時(shí)，葉期明顯推遲，枝條充實(shí)、芽眼飽滿，當(dāng)銅過量時(shí)，會(huì)產(chǎn)生節(jié)間縮短。一般鹽堿土易缺銅、鐵。會(huì)產(chǎn)生節(jié)間縮短。一般鹽堿土易缺銅、鐵。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之二葡萄土肥水管理技術(shù)之二 六、六、葡萄缺鎂、鋅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)葡萄缺鎂、鋅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)? ? 葡萄缺鎂時(shí)，葉綠素不能形成，植株停止生長，葉脈保持綠色，葡萄缺鎂時(shí)，葉綠素不能形成，植株停止生長，葉脈保持綠色，葉肉保持淡綠色或黃白色，以后變成褐色或紅褐色，易引起早期落葉肉保持淡綠色或黃白色，以后變成褐色或紅褐色，易引起早期落葉。座果率低，影響產(chǎn)量。鎂與鈣有一定的拮抗作用，能消除鈣過葉。座果率低，影

34、響產(chǎn)量。鎂與鈣有一定的拮抗作用，能消除鈣過剩的毒害。鉀與鎂也有拮抗作用，過多施用鉀肥，會(huì)導(dǎo)致缺鎂，從剩的毒害。鉀與鎂也有拮抗作用，過多施用鉀肥，會(huì)導(dǎo)致缺鎂，從外觀上是缺鎂，而實(shí)際上是鉀過剩所致。外觀上是缺鎂，而實(shí)際上是鉀過剩所致。 葡萄缺鋅時(shí)，新梢節(jié)間變短，葉片小而萎黃；果實(shí)小而畸形，葡萄缺鋅時(shí)，新梢節(jié)間變短，葉片小而萎黃；果實(shí)小而畸形，果穗松散，并形成大量無籽小果。根外噴硫酸鋅可使葡萄形成層細(xì)果穗松散，并形成大量無籽小果。根外噴硫酸鋅可使葡萄形成層細(xì)胞分裂旺盛，木質(zhì)部和韌皮部發(fā)達(dá)，新梢生長迅速，提高光合效能，胞分裂旺盛，木質(zhì)部和韌皮部發(fā)達(dá)，新梢生長迅速，提高光合效能，因而可提高產(chǎn)量，改善葡萄

35、品質(zhì)，一般在初花期和漿果形成期對時(shí)因而可提高產(chǎn)量，改善葡萄品質(zhì)，一般在初花期和漿果形成期對時(shí)面噴布面噴布0.03%0.03%的硫酸鋅，效果非常顯著，此次根外追肥可與波爾多的硫酸鋅，效果非常顯著，此次根外追肥可與波爾多液混用。液混用。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之三葡萄土肥水管理技術(shù)之三 一、施基肥有哪些好處一、施基肥有哪些好處? ?怎樣施基肥怎樣施基肥? ? 基肥多在葡萄采收后、土壤封凍前施入，一般在基肥多在葡萄采收后、土壤封凍前施入，一般在9 9月下旬至月下旬至1111月月進(jìn)行。進(jìn)行。基肥以遲效性的有機(jī)肥為主，常用的有圈肥、廄肥、堆肥、基肥以遲效性的有機(jī)肥為主，常用的有

36、圈肥、廄肥、堆肥、土雜肥等。有機(jī)肥的特點(diǎn)是含有效營養(yǎng)成分量較少，但成分全，施土雜肥等。有機(jī)肥的特點(diǎn)是含有效營養(yǎng)成分量較少，但成分全，施用量大，肥效期長，并有改良土壤的作用，施肥量約占全年用量大，肥效期長，并有改良土壤的作用，施肥量約占全年60%60%左左右，以秋季施效果好。右，以秋季施效果好。因秋季正值葡萄根系第二次生長高峰，傷根因秋季正值葡萄根系第二次生長高峰，傷根容易愈合，并發(fā)出新根及早恢復(fù)吸收養(yǎng)分的能力，從而增加樹體內(nèi)容易愈合，并發(fā)出新根及早恢復(fù)吸收養(yǎng)分的能力，從而增加樹體內(nèi)細(xì)胞液濃度，提高抗寒、抗旱能力，對第二年春季根系活動(dòng)，花芽細(xì)胞液濃度，提高抗寒、抗旱能力，對第二年春季根系活動(dòng)，花

37、芽繼續(xù)分化和生長提供有利條件。繼續(xù)分化和生長提供有利條件。如果早春傷流后再施基肥，由于根如果早春傷流后再施基肥，由于根系受傷，影響當(dāng)年養(yǎng)分與水分的供應(yīng)，造成發(fā)芽不整齊，花序小和系受傷，影響當(dāng)年養(yǎng)分與水分的供應(yīng)，造成發(fā)芽不整齊，花序小和新梢生長弱，影響樹體恢復(fù)和發(fā)育，應(yīng)盡量避免，如晚春施應(yīng)淺施新梢生長弱，影響樹體恢復(fù)和發(fā)育，應(yīng)盡量避免，如晚春施應(yīng)淺施或撒施?；蛉鍪?葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之三葡萄土肥水管理技術(shù)之三 一、施基肥有哪些好處一、施基肥有哪些好處? ?怎樣施基肥怎樣施基肥? ? 施肥前應(yīng)先挖好施肥溝。一般溝寬施肥前應(yīng)先挖好施肥溝。一般溝寬40405050厘米，

38、深厘米，深40406060厘米，厘米，離植株離植株50508080厘米（具體根據(jù)土壤條件和葡萄植株大小而靈活掌厘米（具體根據(jù)土壤條件和葡萄植株大小而靈活掌握）。溝挖好后，將基肥握）。溝挖好后，將基肥( (堆肥、廄肥、河泥堆肥、廄肥、河泥) )中摻入部分速效性化中摻入部分速效性化肥如尿素、硫酸銨，可使根系迅速吸收利用，增強(qiáng)越冬能力。有時(shí)肥如尿素、硫酸銨，可使根系迅速吸收利用，增強(qiáng)越冬能力。有時(shí)還在有機(jī)肥中混拌過磷酸鈣、骨粉等，施肥后應(yīng)立即澆水。還在有機(jī)肥中混拌過磷酸鈣、骨粉等，施肥后應(yīng)立即澆水。實(shí)踐證明：施基肥以每隔實(shí)踐證明：施基肥以每隔2 23 3年，采用隔行輪換的辦法進(jìn)行，集中年，采用隔行輪

39、換的辦法進(jìn)行，集中施用有機(jī)肥，每畝施施用有機(jī)肥，每畝施5000kg5000kg左右。這樣不僅工作方便，節(jié)約勞力，左右。這樣不僅工作方便，節(jié)約勞力，同時(shí)對根系更新，擴(kuò)大吸收畝積，改良土壤的理化性狀，提高土壤同時(shí)對根系更新，擴(kuò)大吸收畝積，改良土壤的理化性狀，提高土壤保肥、保水能力均起到良好的作用。保肥、保水能力均起到良好的作用。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之三葡萄土肥水管理技術(shù)之三 二、葡萄園怎樣施用追肥二、葡萄園怎樣施用追肥? ? 追肥多用速效肥，分根部追肥和根外追肥兩種。根據(jù)葡萄追肥多用速效肥，分根部追肥和根外追肥兩種。根據(jù)葡萄生長發(fā)育各個(gè)階段的特點(diǎn)和需要，進(jìn)行分期施用。

40、生長發(fā)育各個(gè)階段的特點(diǎn)和需要，進(jìn)行分期施用。1 1、根部追肥：、根部追肥： 施用時(shí)，一般離植株施用時(shí)，一般離植株30305050厘米以外開深為厘米以外開深為15152020厘米的厘米的淺溝或穴，施后立即覆土。淺溝或穴，施后立即覆土。 常用的氮肥有尿素、硫酸銨、人糞尿等；磷、鉀肥，如豆常用的氮肥有尿素、硫酸銨、人糞尿等；磷、鉀肥，如豆餅、雞糞、草木灰等。試驗(yàn)證明：連年追施豆餅、雞糞的效果餅、雞糞、草木灰等。試驗(yàn)證明：連年追施豆餅、雞糞的效果最顯著，而單純施化肥則增產(chǎn)不顯著，品質(zhì)也不理想。最顯著，而單純施化肥則增產(chǎn)不顯著，品質(zhì)也不理想。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件二、葡萄園怎樣施用追肥二、葡萄

41、園怎樣施用追肥? ? 2 2、根外追肥、根外追肥( (葉面噴肥葉面噴肥) )： 是將肥料溶于水中，制成一定濃度的水溶液，然后噴布在葉片、是將肥料溶于水中，制成一定濃度的水溶液，然后噴布在葉片、嫩梢上，而后進(jìn)入植株內(nèi)部，是一種經(jīng)濟(jì)、省工、受肥面廣、肥效嫩梢上，而后進(jìn)入植株內(nèi)部，是一種經(jīng)濟(jì)、省工、受肥面廣、肥效迅速和作業(yè)方便的施肥方法。噴后對葉片增厚，新梢生長健壯，增迅速和作業(yè)方便的施肥方法。噴后對葉片增厚，新梢生長健壯，增強(qiáng)抗性，提高產(chǎn)量和品質(zhì)等均有良好的效果。強(qiáng)抗性，提高產(chǎn)量和品質(zhì)等均有良好的效果。 適于根外追肥的肥料有化肥適于根外追肥的肥料有化肥( (如尿素，過磷酸鈣、磷如尿素，過磷酸鈣、磷

42、酸二氫鉀、復(fù)合肥料等酸二氫鉀、復(fù)合肥料等) )和某些微量元素和某些微量元素( (如硼砂、硫酸如硼砂、硫酸鉀、硫酸鋅，硫酸亞鐵等鉀、硫酸鋅，硫酸亞鐵等) )以及農(nóng)家肥料以及農(nóng)家肥料( (如草木灰等如草木灰等) )。這些肥料經(jīng)稀釋后再行噴布。這些肥料經(jīng)稀釋后再行噴布。 葡萄土肥水管理技術(shù)之三葡萄土肥水管理技術(shù)之三 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件二、葡萄園怎樣施用追肥二、葡萄園怎樣施用追肥? ? 追肥時(shí)期與追肥量要根據(jù)土壤、生長期和產(chǎn)量情況而定。追肥時(shí)期與追肥量要根據(jù)土壤、生長期和產(chǎn)量情況而定。第一次第一次追肥在早春芽開始膨大期進(jìn)行，這次追肥對葡萄前期生長特別是花追肥在早春芽開始膨大期進(jìn)行，這次追肥

43、對葡萄前期生長特別是花芽的分化有重要作用。芽的分化有重要作用。肥料以尿素、硫酸銨、人糞尿等速效氮肥為肥料以尿素、硫酸銨、人糞尿等速效氮肥為主，以進(jìn)行根部追肥為宜。施用量約占全年施肥量的主，以進(jìn)行根部追肥為宜。施用量約占全年施肥量的10%10%15%15%。第第二次在開花前兩周根外噴肥，這次以噴硼為主，也可加磷、鉀、鎂、二次在開花前兩周根外噴肥，這次以噴硼為主，也可加磷、鉀、鎂、錳，促使授粉，提高座果率。錳，促使授粉，提高座果率。第三次追肥，在謝花后，幼果第三次追肥，在謝花后，幼果膨大期追施，以氮肥為主，結(jié)合施磷、鉀肥。膨大期追施，以氮肥為主，結(jié)合施磷、鉀肥。這次追肥不這次追肥不但能促進(jìn)幼果膨大

44、，而且對新梢及副梢的花芽分化都極為重要，是但能促進(jìn)幼果膨大，而且對新梢及副梢的花芽分化都極為重要，是一次關(guān)鍵肥。這次施肥量約占全年肥量的一次關(guān)鍵肥。這次施肥量約占全年肥量的20%20%左右。左右。第四次追肥在葡第四次追肥在葡萄上漿期，以磷、鉀為主，并施少量速效氮肥，主要施草木灰、過萄上漿期，以磷、鉀為主，并施少量速效氮肥，主要施草木灰、過磷酸鈣或炕洞土等，根施、葉施均可。磷酸鈣或炕洞土等，根施、葉施均可。對提高漿果糖分，改善果實(shí)對提高漿果糖分，改善果實(shí)品質(zhì)和促進(jìn)新梢成熟都有重要的作用。施肥必須結(jié)合灌水，才能更品質(zhì)和促進(jìn)新梢成熟都有重要的作用。施肥必須結(jié)合灌水，才能更好地發(fā)揮肥的效力好地發(fā)揮肥的

45、效力. . 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件二、二、葡萄施各種肥料以施多少為好葡萄施各種肥料以施多少為好? ? 葡萄每年的需肥量因品種、樹齡、產(chǎn)量、土壤、肥料質(zhì)量的不同葡萄每年的需肥量因品種、樹齡、產(chǎn)量、土壤、肥料質(zhì)量的不同而異。因此很難確定一個(gè)統(tǒng)一的施肥量標(biāo)準(zhǔn)，我國生產(chǎn)上一般幼樹而異。因此很難確定一個(gè)統(tǒng)一的施肥量標(biāo)準(zhǔn)，我國生產(chǎn)上一般幼樹和旺樹生長前期少施肥，后期多施磷鉀肥，成年樹、豐產(chǎn)樹多施，和旺樹生長前期少施肥，后期多施磷鉀肥，成年樹、豐產(chǎn)樹多施，發(fā)芽前后至花期以氮、磷肥為主，后期以磷、鉀為主。具體根據(jù)當(dāng)發(fā)芽前后至花期以氮、磷肥為主，后期以磷、鉀為主。具體根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)掌握。較貧瘠的土地地經(jīng)驗(yàn)

46、掌握。較貧瘠的土地一般根部追肥每畝施用量為一般根部追肥每畝施用量為：硫酸：硫酸銨銨5050100kg100kg、過磷酸鈣、過磷酸鈣202030kg30kg、硫酸鉀、硫酸鉀202030kg30kg、草木灰、草木灰100100200kg200kg、人尿、人尿250025004000kg4000kg。葉面噴肥其濃度為：葉面噴肥其濃度為：尿素尿素0.1%0.1%0.3%0.3%、硫酸銨、硫酸銨0.3%0.3%、過磷酸鈣、過磷酸鈣l.0%l.0%3.0%3.0%、草木灰、草木灰1.0%1.0%3.0%3.0%、硼砂或硼酸、硼砂或硼酸0.2%0.2%0.3%0.3%、硫酸鋅、硫酸鋅0.2%0.2%0.3%

47、(0.3%(加同濃度的石灰加同濃度的石灰) )。硫酸鉀。硫酸鉀0.01%0.01%，硫酸鎂，硫酸鎂0.03%0.03%0.05%0.05%、硫酸亞鐵硫酸亞鐵0.1%0.1%0.3%(0.3%(加同濃度的石灰或加同濃度的石灰或0.15%0.15%檸檬酸檸檬酸) )。硫酸錳。硫酸錳0.02%0.02%0.3%0.3%。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件二、二、有機(jī)肥料有些哪種類有機(jī)肥料有些哪種類? ?各有何特點(diǎn)各有何特點(diǎn)? ? 有機(jī)肥料又稱農(nóng)家肥料，常見的有堆肥、圈肥、廄肥、綠肥，餅有機(jī)肥料又稱農(nóng)家肥料，常見的有堆肥、圈肥、廄肥、綠肥，餅肥、河泥、家禽糞、人糞尿、土雜肥等。多數(shù)有機(jī)肥料需要微生物肥、

48、河泥、家禽糞、人糞尿、土雜肥等。多數(shù)有機(jī)肥料需要微生物分解后，才能為植株的根系所吸收，故又稱為分解后，才能為植株的根系所吸收，故又稱為“遲效性肥料遲效性肥料”，可，可作基肥施用。有機(jī)肥能有效地改善土壤的理化性狀，提高土壤保水、作基肥施用。有機(jī)肥能有效地改善土壤的理化性狀，提高土壤保水、保肥能力。改善土壤通氣狀況。保肥能力。改善土壤通氣狀況。 1.1.堆肥：堆肥：以農(nóng)作物秸桿、雜草、葡萄莖葉、樹葉、禽畜糞便等為材料，層層堆積，以農(nóng)作物秸桿、雜草、葡萄莖葉、樹葉、禽畜糞便等為材料，層層堆積，經(jīng)過微生物的分解腐熟而成。經(jīng)過微生物的分解腐熟而成。 2.2.圈肥、廄肥：圈肥、廄肥：包括豬、牛、羊、雞、鴨

49、等各種牲畜、禽獸糞，含有豐富的氮、磷、包括豬、牛、羊、雞、鴨等各種牲畜、禽獸糞，含有豐富的氮、磷、鉀等養(yǎng)分。鉀等養(yǎng)分。 3.3.人糞尿：人糞尿：腐熟的人糞尿，屬于速效氮素肥料，含氮多，含磷、鉀和有機(jī)質(zhì)少腐熟的人糞尿，屬于速效氮素肥料，含氮多，含磷、鉀和有機(jī)質(zhì)少, ,可可與速效性磷、鉀肥配合施用。與速效性磷、鉀肥配合施用。 4.4.泥肥：泥肥：溝，池、沼、河、塘及城鎮(zhèn)下水道的淤泥，都屬于泥肥。含有機(jī)質(zhì)較多，溝，池、沼、河、塘及城鎮(zhèn)下水道的淤泥，都屬于泥肥。含有機(jī)質(zhì)較多，是遲效性肥料，可用作葡萄園的基肥。是遲效性肥料，可用作葡萄園的基肥。 5.5.綠肥：綠肥：葡萄行間間作綠肥植物，可就地造肥，就地

50、使用。葡萄行間間作綠肥植物，可就地造肥，就地使用。 6.6.城市垃圾：城市垃圾：是由瓜果皮殼雞魚的下腳料及菜葉、樹葉、蛋殼、爐灰等組成。是由瓜果皮殼雞魚的下腳料及菜葉、樹葉、蛋殼、爐灰等組成。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件二、二、什么叫無機(jī)肥料什么叫無機(jī)肥料? ?常見的有哪些種類常見的有哪些種類? ?各有何特點(diǎn)各有何特點(diǎn)? ? 無機(jī)肥為礦質(zhì)肥料，也叫化學(xué)肥料，簡稱化肥。它具有成分單純，無機(jī)肥為礦質(zhì)肥料，也叫化學(xué)肥料，簡稱化肥。它具有成分單純，含有效成分高，易溶于水，分解快，易被根系吸收等特點(diǎn)，故稱含有效成分高，易溶于水，分解快，易被根系吸收等特點(diǎn)，故稱“速效速效性肥料性肥料”。 (1)(1)

51、碳酸氫銨：碳酸氫銨：含氮含氮17%17%左右，為速效肥料。左右，為速效肥料。(2)(2)尿素：尿素：含氮含氮46%46%，是固體氮肥中含氮最多的種。肥效比硫酸銨慢些，但肥效較長。適合，是固體氮肥中含氮最多的種。肥效比硫酸銨慢些，但肥效較長。適合于各種土壤。一般根外追肥時(shí)，其濃度以于各種土壤。一般根外追肥時(shí)，其濃度以0.1%0.1%0.3%0.3%為宜。為宜。(3)(3)硫酸銨：硫酸銨：含氮素含氮素20%20%21%21%，易溶于水，肥效快，有效期短一般，易溶于水，肥效快，有效期短一般10102020天。多用作追肥。天。多用作追肥。(4)(4)鈣鎂磷肥：鈣鎂磷肥：含磷含磷14%14%18%18%

52、，微堿性，肥效較慢，后效長。若與作物秸桿、垃圾、廄肥，微堿性，肥效較慢，后效長。若與作物秸桿、垃圾、廄肥等制作堆肥，在發(fā)酵腐熟過程中能產(chǎn)生有機(jī)酸而增加肥效，宜作基肥用。適于酸性或微酸等制作堆肥，在發(fā)酵腐熟過程中能產(chǎn)生有機(jī)酸而增加肥效，宜作基肥用。適于酸性或微酸性土壤，并能補(bǔ)充土壤中的鈣和鎂微量元素的不足。性土壤，并能補(bǔ)充土壤中的鈣和鎂微量元素的不足。(5)(5)硫酸鉀：硫酸鉀：含鉀含鉀48%48%52%52%。主要用作基肥，也可作追肥用。用作根外追肥時(shí)，使用濃度。主要用作基肥，也可作追肥用。用作根外追肥時(shí)，使用濃度應(yīng)不超過應(yīng)不超過0.1%0.1%。葡萄是喜鉀肥的果樹，施用硫酸鉀效果很好。葡萄是

53、喜鉀肥的果樹，施用硫酸鉀效果很好。(6)(6)草木灰：草木灰：草木灰含鉀素約草木灰含鉀素約5%5%10%10%，含磷，含磷1%1%4%4%，含氮，含氮0.14%0.14%，含鈣也多達(dá)，含鈣也多達(dá)30%30%左右。草左右。草木灰中的鉀，絕大多數(shù)是水溶性的，屬速效肥。可作追肥也可做基肥。木灰中的鉀，絕大多數(shù)是水溶性的，屬速效肥。可作追肥也可做基肥。葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之四葡萄土肥水管理技術(shù)之四 一、水份管理一、水份管理 在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強(qiáng)。不少旱地葡萄園都能獲得很高產(chǎn)量。雖然抗旱強(qiáng)，強(qiáng)。不少旱地

54、葡萄園都能獲得很高產(chǎn)量。雖然抗旱強(qiáng)，但適時(shí)灌溉則可以保證高產(chǎn)。但適時(shí)灌溉則可以保證高產(chǎn)。土壤含水量為土壤含水量為60%60%70%70%時(shí)，根系和新梢生長最好。持水量超過時(shí)，根系和新梢生長最好。持水量超過80%80%，則土壤通氣不良，地溫不易上升，對根系的吸收和生長不利。當(dāng)土則土壤通氣不良，地溫不易上升，對根系的吸收和生長不利。當(dāng)土壤水分持水量降到壤水分持水量降到35%35%以下時(shí)，則新梢停止生長。新梢旺長期適度以下時(shí)，則新梢停止生長。新梢旺長期適度干旱還有助于控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽形成和葡萄品質(zhì)提高。葡萄干旱還有助于控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽形成和葡萄品質(zhì)提高。葡萄園的灌溉要考慮到葡萄生長發(fā)育階

55、段的生理特性。園的灌溉要考慮到葡萄生長發(fā)育階段的生理特性。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之四葡萄土肥水管理技術(shù)之四 二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期 1 1、葡萄萌芽前是第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。、葡萄萌芽前是第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。 這時(shí)葡萄發(fā)芽，新梢將迅速生長，花序發(fā)育，根系這時(shí)葡萄發(fā)芽，新梢將迅速生長，花序發(fā)育，根系也處在旺盛活動(dòng)階段，是葡萄需水的臨界期之一。北也處在旺盛活動(dòng)階段，是葡萄需水的臨界期之一。北方春季干旱，葡萄長期處于潮濕土壤覆蓋下，出土后，方春季干旱，葡萄長期處于潮濕土壤覆蓋下，出土后，不立即澆水，易受干風(fēng)影響，造成萌芽不好，甚至枝不立即澆水，易受干風(fēng)

56、影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽干。條抽干。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之四葡萄土肥水管理技術(shù)之四 二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期 2 2、開花、開花1010天前，也是一個(gè)關(guān)鍵澆水期。天前，也是一個(gè)關(guān)鍵澆水期。 在此時(shí)期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)在此時(shí)期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需少量灌水。生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需少量灌水。3 3、開花期。、開花期。 一般則控制水分，因澆水會(huì)降低地溫，同時(shí)土壤濕一般則控制水分，因澆水會(huì)降低地溫，同時(shí)土壤濕度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精座果不利。

57、在透水度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精座果不利。在透水性強(qiáng)的沙土地區(qū)，如天氣干旱，在花期適當(dāng)澆水有時(shí)能性強(qiáng)的沙土地區(qū)，如天氣干旱，在花期適當(dāng)澆水有時(shí)能提高座果率。提高座果率。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之四葡萄土肥水管理技術(shù)之四 二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期 4 4、落花后約、落花后約1010天，是第三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。天，是第三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。 在此期內(nèi)，新梢迅速加粗生長，基部開始木質(zhì)化，在此期內(nèi)，新梢迅速加粗生長，基部開始木質(zhì)化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發(fā)生新側(cè)根，根系在土壤中吸水達(dá)到最旺

58、盛的程量發(fā)生新側(cè)根，根系在土壤中吸水達(dá)到最旺盛的程度，同時(shí)漿果第一個(gè)生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥度，同時(shí)漿果第一個(gè)生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥需水時(shí)期。需水時(shí)期。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之四葡萄土肥水管理技術(shù)之四 二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期 5 5、漿果迅速生長期、漿果迅速生長期 是漿果第二個(gè)生長高峰時(shí)期，此時(shí)漿果生長極快，是漿果第二個(gè)生長高峰時(shí)期，此時(shí)漿果生長極快，漿果內(nèi)開始積累糖分。新梢加粗生長和開始木質(zhì)化，漿果內(nèi)開始積累糖分。新梢加粗生長和開始木質(zhì)化，花序迅速發(fā)育，這個(gè)時(shí)期供給適宜肥水，不但可以提花序迅速發(fā)育，這個(gè)時(shí)期供給適宜肥水，不但可以

59、提高當(dāng)年的產(chǎn)量與品質(zhì)，還對下一年的產(chǎn)量起良好效果。高當(dāng)年的產(chǎn)量與品質(zhì)，還對下一年的產(chǎn)量起良好效果。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之四葡萄土肥水管理技術(shù)之四 二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期二、水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期 6 6、漿果成熟期、漿果成熟期 一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區(qū)，土壤水分是夠用的。一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區(qū)，土壤水分是夠用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情況下則需灌水。漿如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情況下則需灌水。漿果成熟期土壤水分適當(dāng)，果粒發(fā)育好，產(chǎn)量高，含糖量也高。如水果成熟期土壤水分適當(dāng)，果粒發(fā)育好，產(chǎn)量高，含糖量也高

60、。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐貯運(yùn)。貯運(yùn)。7 7、葡萄埋土防寒時(shí)、葡萄埋土防寒時(shí) 北方冬春干旱的地區(qū)，需在埋土前、后（封凍水）適量澆水。北方冬春干旱的地區(qū)，需在埋土前、后（封凍水）適量澆水。 葡萄土肥水管理葡萄管理技術(shù)課件葡萄土肥水管理技術(shù)之四葡萄土肥水管理技術(shù)之四 關(guān)于葡萄植株水分虧盈指標(biāo)，有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)常以嫩關(guān)于葡萄植株水分虧盈指標(biāo)，有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)常以嫩梢生長狀況作為灌水的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為嫩梢尖硬而彎曲梢生長狀況作為灌水的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現(xiàn)象；若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現(xiàn)，為正常生長現(xiàn)象；若