電大工商管理

1、電大工商管理電大工商管理改革開放以來，隨著流通體制的改革、經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，對購物的要求也越來越高。在這樣的條件下，顧客自我服務和出口處統(tǒng)一付款的超市也就應運而生。隨著超市的發(fā)展，連鎖超市作為零售業(yè)超市經(jīng)營的一種先進的商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度也得到了快速發(fā)展。從整體上來說，連鎖超市是我國零售業(yè)的一個重要組成部分，其發(fā)展的好壞直接影響零售業(yè)整個行業(yè)的發(fā)展。隨著我國連鎖超市的快速發(fā)展，零售業(yè)連鎖超市極大地滿足了人們的需要。但是不可否認，我國零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在不少問題， 與國外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在很大的差距。因此，加強對外內外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展的對比研究，從中發(fā)現(xiàn)我國零售業(yè)

2、連鎖超市的現(xiàn)狀、存在的問題及與國外的差距，進而在此基礎上提出發(fā)展建議，其本身就是一件有意義的事情。一、連鎖超市基本理論概述為了更好的分析比較中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先應當對連鎖超市有關的基本理論有所了解，這也是進一步探討問題的基礎。（ 一 ）連鎖超市的界定超市是指采取自選銷售方式、以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。目前連鎖超市是我國零售業(yè)中的生力軍。隨著我國生產力水平的不斷提高，生鮮食品從生產到消費之間的鏈條逐步形成，食品超市中生鮮食品的比重將會逐步增加，并達到規(guī)范化的水平。隨著我國城市化進程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市會有更為廣闊的發(fā)展空

3、間。一部分食品超市也將會發(fā)展成大型綜合超市，這一業(yè)態(tài)將會成為中國零售業(yè)中的主導業(yè)態(tài)。超市的本質特征和最大優(yōu)勢是低價帶來的薄利多銷。低價最主要是靠大批量采購和大量銷售的規(guī)?；〉玫模@種規(guī)?；菃误w超市難以達到的，因此應運而生的就是連鎖經(jīng)營。 這也是目前世界上幾乎所有的超市都采用連鎖經(jīng)營和中國的連鎖店是由超市所首創(chuàng)的原因。連鎖超市就是指在核心超市或超市總公司的領導下，由分店經(jīng)營同類商品或服務的零售企業(yè)，通過標準化技術和多店鋪擴張方式進行規(guī)范經(jīng)營，實現(xiàn)超市規(guī)模效益的一種經(jīng)營方式，其中的核心超市稱為總部、總店或本部，各分散經(jīng)營的超市叫做分店、分支店或成員店等。一般來說，連鎖超市具有以下特征：(1)

4、在經(jīng)營理念上，連鎖超市的經(jīng)營理念完全著眼于消費者。正是基于消費者理念，連鎖超市能夠創(chuàng)造統(tǒng)一的形象，提供統(tǒng)一的服務。服務也經(jīng)過一致的規(guī)劃，對所有消費者都提供一致的服務，無論到任何一家連鎖超市，都提供一流的商品，一流的服務，以滿足消費者為宗旨。(2) 在企業(yè)識別系統(tǒng)上，連鎖超市具有與連鎖經(jīng)營商標的一致性。連鎖超市達到一定規(guī)模時，消費者能肯定總店，產生信賴感，而不是只買連鎖超市的商品。為此，連鎖超市通常選擇統(tǒng)一的建筑形式，進行統(tǒng)一的環(huán)境布置，采用統(tǒng)一的色彩裝飾，設計統(tǒng)一的商徽、廣告語、吉祥物等。(3) 在管理上，連鎖超市總部對各分超市擁有全部所有權、經(jīng)營權、監(jiān)督權，實施人財物與商流信息流，物流，資金

5、流等方面的集中統(tǒng)一管理各超市的業(yè)務按總部指令行事。(4) 連鎖超市的商品經(jīng)過精心的挑選，都以當?shù)叵M者的消費需求作最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代，以適應消費者需求變化。( 二 )連鎖超市的經(jīng)營形態(tài)從所有權和經(jīng)營權的集中程度來看，連鎖超市的經(jīng)營形態(tài)主要有：正規(guī)連鎖超市、自由連鎖超市和特許連鎖超市。1 、正規(guī)連鎖超市根據(jù)美國商務部的定義正規(guī)連鎖是指由總公司管轄下的許多分店組成往往具有行業(yè)壟斷性質，利用資本雄厚的特點大量進貨、大量銷售、具有很強的競爭力。美國規(guī)定連鎖超市必須要有11 個分店以上，英國規(guī)定連鎖超市必須有10 個分店以上，正規(guī)連鎖超市的主要特點是所有權和經(jīng)營權集中統(tǒng)一。4 / 6電大工商

6、管理2 、自由連鎖超市自由連鎖又稱自愿連鎖，任意連鎖，它不是由一個超市開設許多分店而是由許多獨立的超市自愿聯(lián)合起來，進行共同活動的聯(lián)合組織。自由連鎖超市總的特點是: 各成員超市保持自己的經(jīng)營自主權和獨立性。3 、特許連鎖超市特許連鎖超市是指主導超市把自己開發(fā)的超市的商品、服務和營業(yè)系統(tǒng)（ 包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術、營業(yè)場所和區(qū)域） ，以營業(yè)合同的形式授予加盟超市在規(guī)定區(qū)域的經(jīng)銷權和營業(yè)權，加盟超市則交納一定的營業(yè)權使用費，承擔規(guī)定的義務。二、中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀分析為了更好的對比中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先要對中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀進行分析，這也是我們進行對比的基

7、礎。（ 一 ）我國零售業(yè)連鎖超市歷史與現(xiàn)狀80 年代末 90 年代初，國內市場疲軟，零售業(yè)普遍陷入經(jīng)營困境。為了擺脫困境，各個企業(yè)紛紛改造，采取連鎖的方式。它們起始于經(jīng)濟發(fā)達的東部沿海地區(qū)，然后逐步地向中西部延伸。另一個重要趨勢是，由大城市朝著中小城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴散。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營己經(jīng)成為中國商業(yè)中一支生力軍。到2004 年銷售額超過l 億元的連鎖超市企業(yè)己達 91 家，總銷售額達1163 億元，到2005 年底全國連鎖超市企業(yè)共有門店數(shù)795 個，比 2004 年增長了58.4%?？梢哉f，自90 年代初連鎖的經(jīng)營形式引進中國后，連鎖超市經(jīng)過十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國零售業(yè)最耀眼的明

8、星。其年均增長速度高達70%，在北京、上海、廣州等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)增長速度則更快。目前我國連鎖超市呈現(xiàn)以下特征： (1) 發(fā)展速度快、地區(qū)分布廣，自1994 年開始，中國連鎖超市業(yè)的平均增長速度在70%以上。在地區(qū)分布上，規(guī)模較大的連鎖超市企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)和省會城市。上海、北京、廣東等地的超市發(fā)展速度、規(guī)模和水平高于其他地區(qū)，這些說明了我國連鎖超市成跨地區(qū)擴張的態(tài)勢，分布范圍很廣。(2) 競爭激烈，大型綜合超市異軍突起. 隨著連鎖超市的發(fā)展，企業(yè)越來越多，規(guī)模越來越大，相互間的競爭就變得非常激烈。尤其是外國超市的進入，其競爭更加激烈。(3) 在經(jīng)營主體上，既有國有企業(yè)，也有集體企業(yè)，更有民營

9、企業(yè)。非公有制企業(yè)發(fā)展勢頭強勁.( 二 )西方零售業(yè)連鎖超市發(fā)展及其現(xiàn)狀歷史上，發(fā)達資本主義國家的零售業(yè)經(jīng)歷了三次革命性變化。在 1852 年，法國出現(xiàn)的“好市場”商店，成為世界上第一家超市，完成了西方零售商業(yè)的第一次革命。1930 年 8月，世界上第一家超級市場誕生于美國的紐約，成為西方零售商業(yè)第二次革命的旗幟。該超級市場柜臺開放，開架售貨，自選服務，在出口處集中付款的方式，售貨員的工作亦由直接服務變?yōu)殚g接服務，從而實現(xiàn)了商業(yè)的標準化、專業(yè)化、集中化、簡單化。連鎖商業(yè)的興起與發(fā)展，被人們譽為零售業(yè)第三次劃時代的變革。就零售業(yè)連鎖超市來說，國外發(fā)展較早，經(jīng)過多年的發(fā)展，產生了一些大型的零售業(yè)連鎖超市，比如國外有名的沃爾瑪連鎖超市、法國的家樂福超市等。而且很多超市還創(chuàng)立了很好的企業(yè)品牌，積累了很多的經(jīng)營經(jīng)驗。以美國為例，上世紀三十年代超級市場蓬勃興起，開始了由傳統(tǒng)的單店式百貨店向多種形式、各具特色的全國性超市的發(fā)展進程。50 年代出現(xiàn)郊區(qū)大型購物中心，60 年代折扣商店問世，80 年代貨倉式商